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朱复融 著

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• 茶知识

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出版社： 广东旅游出版社

ISBN：9787806535448

商品编码：29648169157

包装：平装

出版时间：2007-01-01

基本信息

书名：中华养生茶典

定价：56.00元

作者：朱复融

出版社：广东旅游出版社

出版日期：2007-01-01

ISBN：9787806535448

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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神农尝遍百草，得道于茶。在人们的日常生活中，茶是“养生之源”、“疗病之药”和“时尚之品”。本书是全国迄今为止涉及面广、内容为丰富的一本饮茶养生全典。
本书介绍了茶营养素的相关知识及人体、营养、能量、茶饮与养生病理之间的关系。本书的*特点是针对人的不同年龄、不同状态、不同身体素质及不同病量，以茶营养成分搭配与对症疗效为中心，多层次、多角度地向广大读者提供一套完整的饮茶养生和疗病方案。使广大读者在轻松阅读中学到科学的茶保健方法。本书也是一部茶方总集，共收录了1000多个以强身健体、美容养颜、、保健养生、防病疗疾为主的茶方。本书不但是家庭生活、休闲养生的用书，也可作为餐饮业、茶饮品生产加工企业的参考用书。

目录

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作者介绍

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朱复融，男，汉族，六十年人，江苏淮安人。现从事中国传统饮食文化、生活美学与教育研究。发表了近百篇文章散见内地及港台数十家报刊杂志。中华饮食养生科普文库总策划、总编辑。著和主编有：《中华新药理饮食丛书》、《中华传统饮食营养与宜忌大全》等十余种及教育专著

文摘

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序言

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《古韵养生：寻味中华本草的生命智慧》 在时光的长河中，中华民族积淀了深厚的健康智慧。从遥远的先秦时期，到繁华的唐宋，再到精湛的明清，无数智者哲人，借助于自然馈赠的草木精华，探索着生命的奥秘，寻求着身心的和谐。《古韵养生：寻味中华本草的生命智慧》并非一本单纯的养生手册，它是一次穿越历史的旅程，一次深入根源的探索，一次与古老东方哲学对话的邀请。 本书的诞生，源于对“天人合一”古老观念的深切体悟，以及对“上医治未病”这一中医精髓的执着追求。我们相信，真正的健康并非仅仅是身体机能的正常运转，更是一种与自然万物和谐共处、顺应四时变化、调养内在精气神的状态。而那些被岁月淘洗、被先人珍藏的本草植物，正是通往这种生命智慧的钥匙。 穿越时空的药典之旅： 《古韵养生》并非零散地罗列草药功效，而是将每一味本草置于其历史文化背景中进行审视。我们将带领读者一同回到那些曾经的医书、药典、诗词歌赋之中，探寻它们首次被记载、被使用的痕迹。从《神农本草经》的经典分级，到《本草纲目》的集成创新，本书将梳理不同历史时期本草学的发展脉络，让读者了解这些草木是如何在漫长的岁月中，被逐渐认识、利用并传承下来的。 我们会深入介绍那些耳熟能详的本草，如枸杞、菊花、人参、当归等，但不仅仅停留在其“食疗”或“药用”的层面。我们将追溯它们在古代诗词中的意象，在宫廷御膳中的应用，在文人墨客的养生之道中的身影。例如，菊花何以成为清肝明目的代表？它的美学意义和文化内涵又是怎样的？人参在古代是如何被视为“百草之王”，其珍稀程度和药用价值又如何被古人理解和推崇？这些内容将使本草的认知，从冰冷的功效列表，跃升为鲜活的历史画面。 深入解析本草的生命密码： 《古韵养生》的另一大亮点，在于对本草内在生命力的深入剖析。我们不回避传统中医的理论基础，但将用更加通俗易懂、贴近现代人理解的方式进行解读。我们将结合现代科学的视角，探讨本草的化学成分、药理作用，以及它们是如何与人体的生理功能相互作用的。 例如，对于具有健脾益气功效的党参，我们将解析其所含的多糖、皂苷等成分，以及它们如何帮助脾胃运化，改善消化吸收。对于具有活血化瘀作用的丹参，我们会介绍其所含的丹参酮等，阐释其如何改善微循环，疏通经络。但我们强调的，绝非仅仅是化学成分的堆砌，而是要揭示这些成分如何协同作用，最终达成中医理论中所阐述的“补”、“疏”、“调”等功效。 本书将引入“性味归经”的概念，并对其进行细致的讲解。什么是“温”、“热”、“凉”、“寒”？它们如何影响身体的寒热平衡？“甘”、“酸”、“苦”、“辛”、“咸”的味道又分别对应着怎样的脏腑和功能？“归经”又意味着什么？为何某种药材会“入肺经”或“入肝经”？这些看似深奥的传统概念，在本书中将被赋予生动的解释，帮助读者理解为何古人会选择特定的草木来解决特定的健康问题。 顺应天时地利的养生之道： 《古韵养生》的核心理念之一，便是“因时制宜，因地制宜”。我们认为，人体的健康状态与外部环境息息相关，顺应自然的节律是养生的关键。本书将详细阐述中国传统历法中的二十四节气，以及每个节气所对应的气候特点、人体易发疾病以及相应的养生调理方法。 春天，万物复苏，肝气升发，我们该如何通过饮食和起居来呵护肝脏，避免春季的易怒和抑郁？夏天，阳气鼎盛，湿热交蒸，又该如何清热解暑，健脾祛湿？秋天，天高气爽，肃杀之气渐浓，应如何润肺养阴，抵御秋燥？冬天，万物蛰藏，寒气袭人，又当如何温补阳气，固精培元？ 本书将针对每个节气，推荐相应的本草茶饮配方，以及相应的食疗建议和起居调养方法。例如，春季推荐疏肝理气的薄荷、玫瑰花茶；夏季推荐清热解暑的绿豆、荷叶茶；秋季推荐润肺止咳的百合、川贝茶；冬季推荐温补肾阳的肉桂、生姜茶。这些配方并非随意组合，而是基于中医理论，根据不同节气人体生理变化的特点，精选本草，达到“顺势而为”的养生效果。 “药食同源”的智慧实践： “药食同源”是中华养生文化的精髓之一。《古韵养生》将深入挖掘那些既是食材，又是药材的宝贵本草，展示它们在日常饮食中的无限可能。我们相信，将养生融入日常饮食，是最自然、最容易坚持的健康之道。 本书将介绍大量“药食同源”的经典组合，并提供具体的食谱和制作方法。例如，红枣、桂圆、枸杞与鸡汤的搭配，如何滋补气血；山药、茯苓、薏苡仁与粥的结合，如何健脾益胃；白术、陈皮、甘草与乌梅的熬煮，如何开胃消食。我们会详细解释这些搭配背后的养生原理，以及它们对不同体质人群的益处。 除了具体的食谱，本书还将探讨如何根据个人体质，灵活运用“药食同源”的原则。例如，阳虚体质的人，在冬天可以适量增加生姜、肉桂等温热食材的摄入；阴虚体质的人，在夏季则可以多食用百合、麦冬等滋阴润燥的食材。本书将引导读者学会“辨体施膳”，真正做到“食以养生”。 从身到心的整体调养： 《古韵养生》不仅仅关注身体的健康，更将目光投向了“精、气、神”的整体调养。我们深知，身心一体，内在的情绪和精神状态，对身体健康有着至关重要的影响。 书中将探讨如何通过特定的本草茶饮，来调节情绪，舒缓压力。例如，薰衣草的香气有助于放松身心，缓解焦虑；洋甘菊的温和能够安抚神经，改善睡眠；薄荷的清凉则能提神醒脑，振奋精神。我们会介绍这些本草在芳香疗法中的应用，以及它们如何通过嗅觉和味觉，直接作用于人的情绪和神经系统。 此外，本书还将介绍一些与养生相关的传统养生法，如太极、八段锦、导引术等。我们会简要介绍这些功法的起源和基本要领，并强调它们与本草养生的协同作用。通过动静结合、内外兼修的方式，达到身心和谐的最高境界。 《古韵养生：寻味中华本草的生命智慧》，是一本等待您去翻阅的古老智慧之书。它不是急功近利的速成指南，而是一场回归本源、理解自然的生命之旅。它邀请您放慢脚步，倾听草木的低语，感受自然的脉搏，在一杯杯清雅的本草茶中，寻回属于自己的健康与平和。

评分☆☆☆☆☆

我最近真的被这本书的内容深深吸引住了！作为一名对生活品质有所追求的人，我一直希望能够找到一种既健康又方便的养生方式，而《中华养生茶典》恰恰满足了我的需求。这本书的优点太多了，首先，它的内容非常丰富，涵盖了各种各样的养生茶，从我们熟悉的红茶、绿茶，到一些比较小众的草本茶，书中都有详细的介绍。最让我惊喜的是，它不仅仅列出了茶的名称和功效，还附带了非常详细的冲泡方法和饮用建议，比如最佳的冲泡水温、浸泡时间，甚至搭配什么点心更能提升茶的韵味，这些细节都做得非常到位。 我尤其欣赏的是书中对于“辨体质”这一块的讲解。我之前总是盲目地跟风尝试各种养生茶，结果有时候效果并不理想。这本书通过简单易懂的方式，帮助我了解自己的体质，比如我属于偏寒还是偏热，是容易上火还是容易疲劳，然后根据我的体质来推荐最适合我的养生茶。我按照书中的建议，选择了几款调理身体的茶饮，不到一个月的时间，我明显感觉自己的精神状态好了很多，睡眠质量也有了显著的提升。这种“对症下药”的感觉，让我觉得非常踏实，也让我对这本书的内容充满了信任。

评分☆☆☆☆☆

拿到《中华养生茶典》这本书，我最大的感受就是它的实用性和指导性。作为一个忙碌的上班族，我平时根本没有太多时间去研究复杂的养生方法，但又很想照顾好自己的身体。这本书的内容就好像一个贴心的健康顾问，随时随地都能给我提供最需要的建议。它的结构安排非常合理，我最喜欢的是“情志养生茶”和“季节养生茶”这两个篇章。前者让我了解到，原来很多时候身体的不适，与情绪也有很大的关系，书中推荐的几款可以舒缓情绪、帮助放松的茶饮，我在工作压力大的时候尝试了一下，效果真的非常明显，感觉整个人都平静下来了。 而“季节养生茶”部分，更是让我对如何顺应自然、调理身体有了全新的认识。书中会根据春夏秋冬的不同，推荐最适合当时饮用的茶饮，比如春天适合疏肝理气，夏天适合清热解暑，秋天适合润肺止咳，冬天适合温补阳气。我按照书中春夏之交的建议，调整了自己的茶饮，发现身体的适应能力真的比以前好多了，不像以前那样容易出现不舒服的情况。这本书的语言风格也很亲切，没有过于专业化的术语，即使是养生小白也能轻松理解，并且能够立刻将书中的知识运用到生活中。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容真的太让我惊艳了！作为一个对健康养生一直很有兴趣的读者，我平时也会自己捣鼓一些简单的饮品，但总觉得不够系统，也不太确定其中的科学依据。《中华养生茶典》的出现，简直就像为我打开了一扇新世界的大门。首先，这本书的编排逻辑非常清晰，从茶的起源、分类，到不同季节、不同体质的人适合喝什么茶，都做了非常详尽的介绍。我尤其喜欢它关于“因时而饮”、“因体而饮”的章节，这让我了解到原来喝茶并非“万能”，而是需要根据具体情况来选择，这比我之前那种“好茶就多喝”的认知要科学得多。 而且，书中对于每一种养生茶的介绍都非常到位。不仅仅是简单的配方和功效，更深入地探讨了每一种食材背后的中医理论，比如为什么这款茶对肝脏有益，背后的药理是什么，它的性味如何等等。这种深入浅出的讲解，让我在享受美味的同时，也能增长不少中医知识，感觉身体的每一个角落都被照顾到了。我最近尝试了书中介绍的几款针对“久坐族”的茶饮，感觉身体的疲惫感确实减轻了不少，小肚子也好像没那么胀了。这让我非常信服书中的内容，也更有信心去尝试其他更适合我的茶方。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的是我近期最满意的一本关于养生茶的书籍了！我一直对中国的传统文化很感兴趣，而茶又是其中不可或缺的一部分。《中华养生茶典》的内容完美地将传统养生智慧与现代生活需求相结合，给我带来了很多惊喜。我特别喜欢书中对每一种茶的“溯源”介绍，它不仅讲述了茶的药用价值，还穿插了许多关于茶的历史故事和文化传说，读起来既增长知识，又充满了趣味性。这让我不再仅仅将茶看作是一种饮品，而是赋予了它更深厚的文化内涵。 而且，书中对于“食疗”与“茶疗”的结合，让我耳目一新。它不只是单纯地介绍茶，还会推荐一些与之搭配的食材，比如在喝某种养生茶的时候，可以搭配一些什么食物，这样能够更好地发挥茶的功效。这种 holistic 的养生理念，让我觉得非常全面和科学。我按照书中的建议，尝试了几款助眠的茶饮，同时搭配了书中推荐的一些安神食材，感觉睡眠质量有了质的飞跃，白天也感觉精力充沛，不再那么容易犯困。这本书真的是一本集知识性、趣味性和实用性于一体的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，《中华养生茶典》这本书的内容，真的让我大开眼界！我之前一直认为养生茶就是简单的花草组合，但这本书彻底颠覆了我的认知。它在内容的深度和广度上都做得非常出色。首先，书中对各种养生茶的分类非常细致，不仅有按功效分类，比如清热、解毒、补气、补血等，还有按照不同的身体需求进行划分，比如针对女性的月经调理茶，针对男性的养肾固元茶，还有针对老年人的健脾益寿茶，等等。这种细致的分类，让我能够非常快速地找到适合自己的茶饮。 我尤其欣赏书中关于“个性化定制”的部分。它鼓励读者根据自己的具体情况，灵活调整配方，甚至创造出属于自己的养生茶。书中有提供一些基础的配方原理和食材的搭配禁忌，让我可以更有信心地去尝试创新。我根据自己的体质和最近的身体状况，稍微调整了一款书中推荐的祛湿茶，结果效果出奇的好！这让我觉得这本书不仅仅是一本“食谱”，更是一本能够激发我思考和探索的“养生指南”。它让我觉得养生可以是一件非常有趣和富有创造力的事情，而不仅仅是按部就班地遵循某种固定的模式。