對癥營養配餐製作大全 周學武 等 9787515803197 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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周學武 等 著

圖書標籤:

• 營養配餐
• 對癥飲食
• 健康飲食
• 食療
• 膳食
• 周學武
• 中醫養生
• 疾病調理
• 健康食譜
• 配餐技巧

店鋪： 天樂圖書專營店

齣版社： 中華工商聯閤齣版社

ISBN：9787515803197

商品編碼：29697484355

包裝：平裝

齣版時間：2012-10-01

基本信息

書名：對癥營養配餐製作大全

定價：28.00元

作者：周學武 等

齣版社：中華工商聯閤齣版社

齣版日期：2012-10-01

ISBN：9787515803197

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.381kg

編輯推薦

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內容提要

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本書共分為六部分，主要內容包括：心腦血管疾病；呼吸係統疾病；消化係統疾病；泌尿係統疾病；對癥調養套餐等。

目錄

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Part1 心腦血管疾病
　筍蘿沙拉
　雜果釀番茄
　鬆仁玉米
　苦瓜釀肉柱
　番茄魚片
　雞絲炒蜇皮
　西芹百閤
　紅棗蒸南瓜
　芹菜炒蝦仁
　山楂瘦肉湯
　黑木耳炒麵
　燕麥獼猴桃蘋果粥
　綠豆薏仁漿
Part2 呼吸係統疾病
　鼕瓜燉草魚
　蜜汁百閤梨
　妙三鮮
　炒全素什錦
　嫩燒枸杞絲瓜條
　肉末芙蓉蛋
　蒸雞蛋肉捲
　奶油哈密瓜湯
　銀耳蓮子山藥湯
　枸杞貢梨粥
　蘋果油菜牛奶汁
　百閤蓮子豆漿
　荸薺黑豆漿
Part3 消化係統疾病
　橙香黃瓜沙拉
　橙汁鮮果
　菠菜炒雞蛋
　彩趣脆絲
　什錦西芹
　酸辣鳳爪
　彩椒燴魚粒
　菠蘿魚片
　紅薯棗羹
　橘皮山楂湯
　山藥南瓜百閤粥
　燕麥水果粥
　水果意粉
　木瓜蜂蜜檸檬汁
　墨魚木瓜紅棗湯
Part4 泌尿係統疾病

Part5 亞健康調理

Part6 對癥調養套餐

作者介紹

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文摘

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序言

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《舌尖上的健康密碼：均衡膳食與日常養生寶典》 在追求健康生活日益成為社會主流的今天，如何通過科學閤理的飲食來調理身體、預防疾病，已成為無數人關注的焦點。本書《舌尖上的健康密碼：均衡膳食與日常養生寶典》正是一部緻力於為讀者揭示飲食與健康之間深刻聯係的實用指南。它不拘泥於單一疾病的對癥食療，而是將目光投嚮更宏觀、更基礎的層麵，深入淺齣地講解瞭人體所需的各類營養素及其在不同食物中的分布，並在此基礎上，為讀者構建瞭一套全麵、係統、易於實踐的均衡膳食框架。 第一篇：解碼人體營養需求——開啓健康之門 我們身體的每一個細胞，每一次呼吸，每一次思考，都離不開營養的支持。本書的開篇，將帶領讀者一同踏上解碼人體營養需求的奇妙旅程。我們會從宏量營養素——碳水化閤物、蛋白質和脂肪——講起。 碳水化閤物，我們身體能量的主要來源，將深入剖析其在不同食物中的形態，如精製榖物與全榖物的區彆，以及對血糖的影響。我們將探討如何選擇優質碳水化閤物，為身體注入源源不斷的活力，避免能量的劇烈波動帶來的疲勞與不適。 蛋白質，構成身體組織、修復細胞的基石，我們將詳細闡述其重要性，並介紹不同蛋白質來源的優劣，如動物蛋白的全麵性與植物蛋白的低脂優勢。讀者將學會如何根據自身需求，閤理搭配各類蛋白質，以維持身體的正常生長發育與免疫係統的穩固。 脂肪，常常被誤解的“敵人”，實則在維持身體機能、吸收脂溶性維生素等方麵扮演著不可或缺的角色。本書將區分“好”脂肪與“壞”脂肪，講解不飽和脂肪酸的重要性，並指導讀者如何在日常飲食中適量攝入健康的脂肪，促進大腦發育，保護心血管健康。 宏量營養素之外，微量營養素——維生素和礦物質——同樣是身體健康運轉的關鍵。它們雖然需求量少，但作用巨大。 維生素傢族，從維生素A、B族、C、D、E到K，每一種維生素都有其獨特的生理功能。我們將詳細介紹每種維生素的來源、缺乏癥以及過量可能帶來的風險，並提供如何通過日常飲食輕鬆獲取充足維生素的建議。例如，如何通過食用深綠色蔬菜補充維生素K，如何通過曬太陽和食用富含維生素D的食物來強健骨骼。 礦物質王國，如鈣、鐵、鋅、鎂、鉀等，它們是構成骨骼、血液、酶的重要組成部分。本書將深入講解這些必需礦物質的功能，以及它們的食物來源。讀者將瞭解如何通過閤理飲食，有效預防貧血、骨質疏鬆等因礦物質缺乏引起的健康問題。我們會特彆強調食物的生物利用率，例如，富含維生素C的食物可以促進鐵的吸收，這一協同作用將在書中得到細緻的闡述。 第二篇：膳食模式的智慧——構建你的健康餐盤 瞭解瞭人體所需的各類營養素後，如何將這些營養素巧妙地融入日常飲食，形成健康的膳食模式，便是我們接下來的重點。本書將打破傳統、刻闆的飲食觀念，提倡一種靈活、多元、可持續的飲食方式。 “我的健康餐盤”：我們將引入科學的膳食指南，用直觀的“餐盤”概念，將食物按照比例劃分，讓讀者一目瞭然。例如，餐盤的二分之一應由蔬菜水果組成，四分之一由全榖物組成，四分之一由優質蛋白質組成，並輔以適量的健康脂肪和乳製品。這種形象化的指導，能夠幫助讀者在麵對琳琅滿目的食物時，做齣更明智的選擇。 食物多樣化的力量：我們強調，沒有一種食物可以提供人體所需的所有營養。因此，鼓勵讀者攝入多種多樣的食物至關重要。本書將提供一份涵蓋各類食物的豐富清單，並指導讀者如何實現餐桌上的“彩虹”，即通過攝入不同顔色、不同種類的蔬果，來獲取更全麵的營養素。 烹飪的藝術與科學：烹飪方式對食物營養價值的影響不容忽視。我們將探討不同烹飪方法的優劣，例如，蒸、煮、燉等方式能夠最大限度地保留食物的營養，而油炸、燒烤則可能導緻營養素的流失和有害物質的産生。本書將提供一些健康烹飪的技巧和食譜建議，讓美味與健康兼得。 飲水的大學問：水是生命之源，也是身體最重要的組成部分。本書將詳細闡述充足飲水的重要性，並給齣科學的飲水建議，包括飲水量、飲水時間和飲水方式，幫助讀者養成良好的飲水習慣。 第三篇：生命階段的飲食智慧——滿足不同年齡的營養需求 人生的每個階段，身體都有其獨特的營養需求。本書將針對不同生命周期，提供個性化的飲食建議。 嬰幼兒期：從母乳喂養到輔食添加，我們將深入探討嬰幼兒期營養的關鍵，強調蛋白質、鈣、鐵等微量元素的重要性，並提供科學的輔食添加原則和常見問題的解答。 兒童青少年期：生長發育的關鍵時期，需要充足的能量和營養素來支持身體和大腦的成長。本書將指導傢長如何為孩子搭配均衡的飲食，培養良好的飲食習慣，以及如何應對挑食、偏食等問題。 成年期：無論是工作還是生活，成年期都是維持身體健康、預防慢性疾病的重要時期。我們將提供關於能量平衡、膳食縴維攝入、抗氧化食物選擇等方麵的建議，幫助讀者保持充沛的精力，構建強大的免疫力。 老年期：隨著年齡的增長，身體機能會發生變化，營養需求也會隨之調整。本書將關注老年人消化吸收能力的下降、鈣質流失等問題，提供易於消化、營養密度高的食物選擇，以及如何通過飲食來延緩衰老、提高生活質量。 特殊人群的飲食考量：女性在經期、孕期、哺乳期以及更年期，其營養需求都有特殊性。本書將為女性提供針對性的飲食指導，幫助她們安度生理周期，保持健康。同時，對於經常運動的愛好者，以及長期麵對電腦工作的上班族，本書也將提供相應的飲食調整建議，以滿足他們的特殊需求。 第四篇：飲食與健康的生活方式——融匯貫通，活齣精彩 健康飲食並非孤立存在，它與整體生活方式息息相關。本書將把飲食的智慧融入更廣闊的生活視野。 情緒與食欲的互動：情緒波動常常影響我們的食欲，導緻不健康的飲食行為。本書將探討情緒化進食的原因，並提供一些應對策略，幫助讀者建立積極的飲食心態。 睡眠與飲食的平衡：充足的睡眠是身體修復和機能恢復的基礎，而不良的飲食習慣會乾擾睡眠。本書將分析兩者之間的聯係，並提供改善睡眠質量的飲食建議。 運動與營養的協同：運動是保持健康的重要組成部分，而閤理的營養則為運動提供能量和支持。本書將指導讀者如何根據運動類型和強度，進行科學的營養補充，以達到最佳的運動效果。 食物的文化與地域特色：飲食不僅僅是生理需求，也承載著豐富的文化內涵。本書將在介紹健康飲食原則的同時，也會適當地融入不同地域的飲食文化和特色，讓讀者在追求健康的同時，也能體驗到美食的樂趣。 常見誤區的澄清：在信息爆炸的時代，關於飲食的各種說法層齣不窮，真假難辨。本書將對一些常見的飲食誤區進行澄清，例如關於“排毒”、“素食主義的潛在風險”等，幫助讀者建立科學的認知。 《舌尖上的健康密碼：均衡膳食與日常養生寶典》並非一本簡單的食譜大全，它是一本關於如何理解身體、尊重身體，並通過科學、智慧的飲食來嗬護生命、提升生活品質的百科全書。它旨在 empower 每一位讀者，讓他們能夠成為自己健康的主宰者，在享受美食的同時，為身體注入源源不斷的活力與能量，最終活齣更健康、更精彩的人生。本書內容詳實，講解深入淺齣，語言通俗易懂，力求讓每一位讀者都能從中獲益，將健康飲食的理念融入生活的點滴之中。

評分☆☆☆☆☆

我拿到這本書的時候，首先被它厚實的體量所吸引，感覺內容肯定很豐富。雖然我還沒有深入閱讀，但光憑封麵和目錄，就給我一種“寶藏”的感覺。我一直對中醫食療的理念很感興趣，認為食物本身就是最好的藥物，但很多時候，我們缺乏將這些傳統智慧與現代營養學知識結閤起來的能力。我希望這本書能夠在這方麵做得齣色，既能闡述清楚各種食材的營養成分和藥用價值，又能給齣切實可行的、符閤現代人口味的配餐方法。我特彆好奇它是否會介紹一些“食補”的傳統方法，並且用現代科學的語言來解釋其原理，這樣我就能更清晰地理解為什麼某些食物對某些癥狀有效。如果書中還能包含一些不同季節、不同年齡段的特殊人群（比如孕婦、老年人）的配餐建議，那就更完美瞭。我非常期待能從中學習到如何通過日常飲食，讓身體達到一種平衡和諧的狀態，而不是僅僅為瞭滿足口腹之欲。

評分☆☆☆☆☆

我一直對“吃什麼”和“怎麼吃”這個問題非常糾結，總是在各種健康資訊和食譜之間搖擺不定。這本書的名字“對癥營養配餐製作大全”聽起來就像是為我量身定做的。我最期待的是它能夠提供一個係統性的框架，讓我理解不同食物對身體的特定作用，並且能根據我自身的一些小睏擾，比如容易疲勞、或者偶爾會有腸胃不適，找到最適閤的飲食方案。我希望這本書的介紹不會過於理論化，而是能夠更側重於實際操作，比如提供一些常見的癥狀對應的食譜，並且能夠講解這些食譜背後的營養學原理。如果書中還能包含一些關於如何根據個人口味偏好進行調整的建議，那就更好瞭，畢竟健康飲食也需要兼顧美味和可持續性。我希望看完這本書，我能夠更自信地為自己和傢人準備既美味又健康的餐點，真正做到“吃對食物，身體纔對”。

評分☆☆☆☆☆

作為一個平時忙於工作，但又越來越注重健康的人，我總是在尋找能夠快速上手、又非常實用的健康食譜。這本書的“對癥營養配餐”這個概念，對我來說簡直是福音。我經常會遇到一些小毛病，比如睡眠質量不高，或者皮膚狀態不太好，每次都想從飲食上找找原因，但又不知道從何下手。我期望這本書能提供清晰的指引，讓我能夠根據自己當下的身體狀況，快速找到對應的配餐建議。我希望它的食譜設計能夠兼顧營養均衡和製作的便捷性，最好能有步驟清晰的圖解，這樣即使是廚房新手也能輕鬆完成。另外，我對於書中關於“為什麼”的解釋也很感興趣，比如為什麼某種搭配對改善睡眠有幫助，或者為什麼某些食材有助於皮膚健康。如果書中還能提供一些不同食物之間的搭配禁忌或者最佳搭配，那就更加實用，可以避免我犯一些低級錯誤。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字聽起來就很有吸引力，“對癥營養配餐製作大全”，還帶上瞭周學武等人的名字，這名字本身就有一種專業和權威感。我一直對健康飲食和通過食物來調理身體非常感興趣，但總覺得市麵上的食譜要麼太籠統，要麼就針對性不強，很難找到真正適閤自己具體情況的。比如，我經常會遇到消化不良的問題，或者感覺精力不足，總想知道是不是飲食上可以做些調整。看瞭書名，我最期待的就是它能提供一些非常具體、有針對性的配餐方案，不僅僅是“多吃蔬菜水果”，而是能告訴我，針對“消化不良”這個癥狀，我應該如何搭配食材，如何烹飪，有沒有什麼特彆需要注意的食物禁忌或者推薦食用的食物。我希望這本書能像一本“食物字典”一樣，讓我能對照身體的各種不適，找到對應的營養解決方案，而不是泛泛而談。當然，作為一本“大全”，我希望它涵蓋的癥狀範圍能比較廣，從常見的亞健康狀態，到一些比較具體的身體不適，都能有詳細的指導。

評分☆☆☆☆☆

我一直對營養學和食物的健康益處有著濃厚的興趣，常常會閱讀一些相關的書籍和文章，但總覺得碎片化的信息難以形成係統性的認知。這本書的“對癥營養配餐製作大全”這個名字，恰恰擊中瞭我的痛點。我非常期待它能夠將分散的知識點進行梳理和整閤，提供一個清晰的、可操作的框架。我希望書中能夠詳細解釋不同營養素對人體特定功能的影響，並且能將這些知識與具體的食物搭配相結閤，給齣針對不同“癥狀”的解決方案。例如，如果我感覺到最近記憶力下降，我希望書中能告訴我應該多攝入哪些營養素，並通過哪些食材來達到這個目的，以及具體的配餐建議。我特彆看重“製作大全”這幾個字，這意味著它應該包含大量的食譜，並且能夠覆蓋各種常見或不太常見的健康需求。如果書中還能對食材的營養價值和適宜人群進行詳細的說明，並且提供一些關於烹飪方法對營養影響的解釋，那就更加完美瞭。