对症营养配餐制作大全 周学武 等 9787515803197 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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周学武 等 著

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• 周学武
• 中医养生
• 疾病调理
• 健康食谱
• 配餐技巧

店铺： 天乐图书专营店

出版社： 中华工商联合出版社

ISBN：9787515803197

商品编码：29697484355

包装：平装

出版时间：2012-10-01

基本信息

书名：对症营养配餐制作大全

定价：28.00元

作者：周学武 等

出版社：中华工商联合出版社

出版日期：2012-10-01

ISBN：9787515803197

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.381kg

编辑推荐

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内容提要

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本书共分为六部分，主要内容包括：心脑血管疾病；呼吸系统疾病；消化系统疾病；泌尿系统疾病；对症调养套餐等。

目录

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Part1 心脑血管疾病
　笋萝沙拉
　杂果酿番茄
　松仁玉米
　苦瓜酿肉柱
　番茄鱼片
　鸡丝炒蜇皮
　西芹百合
　红枣蒸南瓜
　芹菜炒虾仁
　山楂瘦肉汤
　黑木耳炒面
　燕麦猕猴桃苹果粥
　绿豆薏仁浆
Part2 呼吸系统疾病
　冬瓜炖草鱼
　蜜汁百合梨
　妙三鲜
　炒全素什锦
　嫩烧枸杞丝瓜条
　肉末芙蓉蛋
　蒸鸡蛋肉卷
　奶油哈密瓜汤
　银耳莲子山药汤
　枸杞贡梨粥
　苹果油菜牛奶汁
　百合莲子豆浆
　荸荠黑豆浆
Part3 消化系统疾病
　橙香黄瓜沙拉
　橙汁鲜果
　菠菜炒鸡蛋
　彩趣脆丝
　什锦西芹
　酸辣凤爪
　彩椒烩鱼粒
　菠萝鱼片
　红薯枣羹
　橘皮山楂汤
　山药南瓜百合粥
　燕麦水果粥
　水果意粉
　木瓜蜂蜜柠檬汁
　墨鱼木瓜红枣汤
Part4 泌尿系统疾病

Part5 亚健康调理

Part6 对症调养套餐

作者介绍

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文摘

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序言

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《舌尖上的健康密码：均衡膳食与日常养生宝典》 在追求健康生活日益成为社会主流的今天，如何通过科学合理的饮食来调理身体、预防疾病，已成为无数人关注的焦点。本书《舌尖上的健康密码：均衡膳食与日常养生宝典》正是一部致力于为读者揭示饮食与健康之间深刻联系的实用指南。它不拘泥于单一疾病的对症食疗，而是将目光投向更宏观、更基础的层面，深入浅出地讲解了人体所需的各类营养素及其在不同食物中的分布，并在此基础上，为读者构建了一套全面、系统、易于实践的均衡膳食框架。 第一篇：解码人体营养需求——开启健康之门 我们身体的每一个细胞，每一次呼吸，每一次思考，都离不开营养的支持。本书的开篇，将带领读者一同踏上解码人体营养需求的奇妙旅程。我们会从宏量营养素——碳水化合物、蛋白质和脂肪——讲起。 碳水化合物，我们身体能量的主要来源，将深入剖析其在不同食物中的形态，如精制谷物与全谷物的区别，以及对血糖的影响。我们将探讨如何选择优质碳水化合物，为身体注入源源不断的活力，避免能量的剧烈波动带来的疲劳与不适。 蛋白质，构成身体组织、修复细胞的基石，我们将详细阐述其重要性，并介绍不同蛋白质来源的优劣，如动物蛋白的全面性与植物蛋白的低脂优势。读者将学会如何根据自身需求，合理搭配各类蛋白质，以维持身体的正常生长发育与免疫系统的稳固。 脂肪，常常被误解的“敌人”，实则在维持身体机能、吸收脂溶性维生素等方面扮演着不可或缺的角色。本书将区分“好”脂肪与“坏”脂肪，讲解不饱和脂肪酸的重要性，并指导读者如何在日常饮食中适量摄入健康的脂肪，促进大脑发育，保护心血管健康。 宏量营养素之外，微量营养素——维生素和矿物质——同样是身体健康运转的关键。它们虽然需求量少，但作用巨大。 维生素家族，从维生素A、B族、C、D、E到K，每一种维生素都有其独特的生理功能。我们将详细介绍每种维生素的来源、缺乏症以及过量可能带来的风险，并提供如何通过日常饮食轻松获取充足维生素的建议。例如，如何通过食用深绿色蔬菜补充维生素K，如何通过晒太阳和食用富含维生素D的食物来强健骨骼。 矿物质王国，如钙、铁、锌、镁、钾等，它们是构成骨骼、血液、酶的重要组成部分。本书将深入讲解这些必需矿物质的功能，以及它们的食物来源。读者将了解如何通过合理饮食，有效预防贫血、骨质疏松等因矿物质缺乏引起的健康问题。我们会特别强调食物的生物利用率，例如，富含维生素C的食物可以促进铁的吸收，这一协同作用将在书中得到细致的阐述。 第二篇：膳食模式的智慧——构建你的健康餐盘 了解了人体所需的各类营养素后，如何将这些营养素巧妙地融入日常饮食，形成健康的膳食模式，便是我们接下来的重点。本书将打破传统、刻板的饮食观念，提倡一种灵活、多元、可持续的饮食方式。 “我的健康餐盘”：我们将引入科学的膳食指南，用直观的“餐盘”概念，将食物按照比例划分，让读者一目了然。例如，餐盘的二分之一应由蔬菜水果组成，四分之一由全谷物组成，四分之一由优质蛋白质组成，并辅以适量的健康脂肪和乳制品。这种形象化的指导，能够帮助读者在面对琳琅满目的食物时，做出更明智的选择。 食物多样化的力量：我们强调，没有一种食物可以提供人体所需的所有营养。因此，鼓励读者摄入多种多样的食物至关重要。本书将提供一份涵盖各类食物的丰富清单，并指导读者如何实现餐桌上的“彩虹”，即通过摄入不同颜色、不同种类的蔬果，来获取更全面的营养素。 烹饪的艺术与科学：烹饪方式对食物营养价值的影响不容忽视。我们将探讨不同烹饪方法的优劣，例如，蒸、煮、炖等方式能够最大限度地保留食物的营养，而油炸、烧烤则可能导致营养素的流失和有害物质的产生。本书将提供一些健康烹饪的技巧和食谱建议，让美味与健康兼得。 饮水的大学问：水是生命之源，也是身体最重要的组成部分。本书将详细阐述充足饮水的重要性，并给出科学的饮水建议，包括饮水量、饮水时间和饮水方式，帮助读者养成良好的饮水习惯。 第三篇：生命阶段的饮食智慧——满足不同年龄的营养需求 人生的每个阶段，身体都有其独特的营养需求。本书将针对不同生命周期，提供个性化的饮食建议。 婴幼儿期：从母乳喂养到辅食添加，我们将深入探讨婴幼儿期营养的关键，强调蛋白质、钙、铁等微量元素的重要性，并提供科学的辅食添加原则和常见问题的解答。 儿童青少年期：生长发育的关键时期，需要充足的能量和营养素来支持身体和大脑的成长。本书将指导家长如何为孩子搭配均衡的饮食，培养良好的饮食习惯，以及如何应对挑食、偏食等问题。 成年期：无论是工作还是生活，成年期都是维持身体健康、预防慢性疾病的重要时期。我们将提供关于能量平衡、膳食纤维摄入、抗氧化食物选择等方面的建议，帮助读者保持充沛的精力，构建强大的免疫力。 老年期：随着年龄的增长，身体机能会发生变化，营养需求也会随之调整。本书将关注老年人消化吸收能力的下降、钙质流失等问题，提供易于消化、营养密度高的食物选择，以及如何通过饮食来延缓衰老、提高生活质量。 特殊人群的饮食考量：女性在经期、孕期、哺乳期以及更年期，其营养需求都有特殊性。本书将为女性提供针对性的饮食指导，帮助她们安度生理周期，保持健康。同时，对于经常运动的爱好者，以及长期面对电脑工作的上班族，本书也将提供相应的饮食调整建议，以满足他们的特殊需求。 第四篇：饮食与健康的生活方式——融汇贯通，活出精彩 健康饮食并非孤立存在，它与整体生活方式息息相关。本书将把饮食的智慧融入更广阔的生活视野。 情绪与食欲的互动：情绪波动常常影响我们的食欲，导致不健康的饮食行为。本书将探讨情绪化进食的原因，并提供一些应对策略，帮助读者建立积极的饮食心态。 睡眠与饮食的平衡：充足的睡眠是身体修复和机能恢复的基础，而不良的饮食习惯会干扰睡眠。本书将分析两者之间的联系，并提供改善睡眠质量的饮食建议。 运动与营养的协同：运动是保持健康的重要组成部分，而合理的营养则为运动提供能量和支持。本书将指导读者如何根据运动类型和强度，进行科学的营养补充，以达到最佳的运动效果。 食物的文化与地域特色：饮食不仅仅是生理需求，也承载着丰富的文化内涵。本书将在介绍健康饮食原则的同时，也会适当地融入不同地域的饮食文化和特色，让读者在追求健康的同时，也能体验到美食的乐趣。 常见误区的澄清：在信息爆炸的时代，关于饮食的各种说法层出不穷，真假难辨。本书将对一些常见的饮食误区进行澄清，例如关于“排毒”、“素食主义的潜在风险”等，帮助读者建立科学的认知。 《舌尖上的健康密码：均衡膳食与日常养生宝典》并非一本简单的食谱大全，它是一本关于如何理解身体、尊重身体，并通过科学、智慧的饮食来呵护生命、提升生活品质的百科全书。它旨在 empower 每一位读者，让他们能够成为自己健康的主宰者，在享受美食的同时，为身体注入源源不断的活力与能量，最终活出更健康、更精彩的人生。本书内容详实，讲解深入浅出，语言通俗易懂，力求让每一位读者都能从中获益，将健康饮食的理念融入生活的点滴之中。

评分☆☆☆☆☆

我一直对营养学和食物的健康益处有着浓厚的兴趣，常常会阅读一些相关的书籍和文章，但总觉得碎片化的信息难以形成系统性的认知。这本书的“对症营养配餐制作大全”这个名字，恰恰击中了我的痛点。我非常期待它能够将分散的知识点进行梳理和整合，提供一个清晰的、可操作的框架。我希望书中能够详细解释不同营养素对人体特定功能的影响，并且能将这些知识与具体的食物搭配相结合，给出针对不同“症状”的解决方案。例如，如果我感觉到最近记忆力下降，我希望书中能告诉我应该多摄入哪些营养素，并通过哪些食材来达到这个目的，以及具体的配餐建议。我特别看重“制作大全”这几个字，这意味着它应该包含大量的食谱，并且能够覆盖各种常见或不太常见的健康需求。如果书中还能对食材的营养价值和适宜人群进行详细的说明，并且提供一些关于烹饪方法对营养影响的解释，那就更加完美了。

评分☆☆☆☆☆

作为一个平时忙于工作，但又越来越注重健康的人，我总是在寻找能够快速上手、又非常实用的健康食谱。这本书的“对症营养配餐”这个概念，对我来说简直是福音。我经常会遇到一些小毛病，比如睡眠质量不高，或者皮肤状态不太好，每次都想从饮食上找找原因，但又不知道从何下手。我期望这本书能提供清晰的指引，让我能够根据自己当下的身体状况，快速找到对应的配餐建议。我希望它的食谱设计能够兼顾营养均衡和制作的便捷性，最好能有步骤清晰的图解，这样即使是厨房新手也能轻松完成。另外，我对于书中关于“为什么”的解释也很感兴趣，比如为什么某种搭配对改善睡眠有帮助，或者为什么某些食材有助于皮肤健康。如果书中还能提供一些不同食物之间的搭配禁忌或者最佳搭配，那就更加实用，可以避免我犯一些低级错误。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本书的时候，首先被它厚实的体量所吸引，感觉内容肯定很丰富。虽然我还没有深入阅读，但光凭封面和目录，就给我一种“宝藏”的感觉。我一直对中医食疗的理念很感兴趣，认为食物本身就是最好的药物，但很多时候，我们缺乏将这些传统智慧与现代营养学知识结合起来的能力。我希望这本书能够在这方面做得出色，既能阐述清楚各种食材的营养成分和药用价值，又能给出切实可行的、符合现代人口味的配餐方法。我特别好奇它是否会介绍一些“食补”的传统方法，并且用现代科学的语言来解释其原理，这样我就能更清晰地理解为什么某些食物对某些症状有效。如果书中还能包含一些不同季节、不同年龄段的特殊人群（比如孕妇、老年人）的配餐建议，那就更完美了。我非常期待能从中学习到如何通过日常饮食，让身体达到一种平衡和谐的状态，而不是仅仅为了满足口腹之欲。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“吃什么”和“怎么吃”这个问题非常纠结，总是在各种健康资讯和食谱之间摇摆不定。这本书的名字“对症营养配餐制作大全”听起来就像是为我量身定做的。我最期待的是它能够提供一个系统性的框架，让我理解不同食物对身体的特定作用，并且能根据我自身的一些小困扰，比如容易疲劳、或者偶尔会有肠胃不适，找到最适合的饮食方案。我希望这本书的介绍不会过于理论化，而是能够更侧重于实际操作，比如提供一些常见的症状对应的食谱，并且能够讲解这些食谱背后的营养学原理。如果书中还能包含一些关于如何根据个人口味偏好进行调整的建议，那就更好了，毕竟健康饮食也需要兼顾美味和可持续性。我希望看完这本书，我能够更自信地为自己和家人准备既美味又健康的餐点，真正做到“吃对食物，身体才对”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字听起来就很有吸引力，“对症营养配餐制作大全”，还带上了周学武等人的名字，这名字本身就有一种专业和权威感。我一直对健康饮食和通过食物来调理身体非常感兴趣，但总觉得市面上的食谱要么太笼统，要么就针对性不强，很难找到真正适合自己具体情况的。比如，我经常会遇到消化不良的问题，或者感觉精力不足，总想知道是不是饮食上可以做些调整。看了书名，我最期待的就是它能提供一些非常具体、有针对性的配餐方案，不仅仅是“多吃蔬菜水果”，而是能告诉我，针对“消化不良”这个症状，我应该如何搭配食材，如何烹饪，有没有什么特别需要注意的食物禁忌或者推荐食用的食物。我希望这本书能像一本“食物字典”一样，让我能对照身体的各种不适，找到对应的营养解决方案，而不是泛泛而谈。当然，作为一本“大全”，我希望它涵盖的症状范围能比较广，从常见的亚健康状态，到一些比较具体的身体不适，都能有详细的指导。