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易磊，牛林敬著 著

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店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 上海科学技术文献出版社

ISBN：9787543958838

商品编码：29704034090

包装：平装

出版时间：2013-09-01

基本信息

书名：肾病怎么吃速查手册

定价：29.00元

作者：易磊,牛林敬著

出版社：上海科学技术文献出版社

出版日期：2013-09-01

ISBN：9787543958838

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.422kg

编辑推荐

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内容提要

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　　“三分治，七分养”这句话尽人皆知，但真正理解它的人还真不多。生活习惯病，是我们不良的生活习惯一点一滴累积下来造成的，所以要想不得病就要从“七分养”入手。肾病也是如此。
　　肾病，如同插在人体腰部的一把隐形“匕首”，在不经意间，便能将你的身体状况损伤到脆弱的程度，常会让人感到腰酸腿痛，双足乏力，面色晦暗，精神疲惫，头发干枯，夏怕热、冬畏寒，精神疲乏，小便频数……
　　看似很平常的病症，但到医院一检查，被告知患上了严重的肾病，如肾虚、、肾结核、肾积水、肾病综合征等。大家都很诧异，过得好好的，怎么就患上了严重的肾病呢
　　其实，病变也非一日所致。生活中抽烟喝酒本是平常事，殊不知，肾病也偏爱这类人群；身体虚弱，补补总比不补要强吧，偏偏也可能得肾病；有点头痛、感冒、发热之类病，因怕麻烦去医院，自己吃点抗炎、去痛药吧，这一吃药不要紧，旧病未去反而可能新添了’肾病。甚至“三高”症(高血压、高血糖、高血脂)的患者，也会雪上加霜，成为肾病的攻击目标。

目录

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元气大伤，肾病自然来
肾主骨髓，肾不好容易腰膝酸软
藏肾精，肾不好生殖力大打折扣
主纳气，‘肾不好就会气短、气喘
主闭藏，肾不好未老先衰早生白发

养肾食为先，五色食疗黑入肾
咸入肾，海产品也能帮助补益
素养肾，贫困山区少肾患
补肾强身，单品食物也能做到
中医食疗，药膳补肾壮阳是“能手”
荤素搭配，为小儿减负

饮水过少，不良习惯让你患病
吃得过成，口重害了你的肾
暴饮暴食，压力过大“肾”会抗议
频繁吃火锅，过“火”也容易伤肾
无肉不香，吃肉过多伤肾越重
啤酒当水喝，肾结石十肖然而至
……

作者介绍

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文摘

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序言

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《肾脏健康饮食指南：科学调理，激活生命力》 拥抱健康，从“吃”开始——为您量身打造的肾脏健康饮食方案 在现代快节奏的生活中，许多人因为不良的生活习惯、饮食不当以及各种环境因素，逐渐面临着肾脏健康的挑战。肾脏，作为我们身体重要的“过滤器”和“排毒器”，一旦出现问题，不仅影响身体的正常代谢，更会给我们的生活质量带来沉重打击。然而，许多人对肾脏的日常护理存在误解，尤其是在饮食方面，常常感到茫然无措，不知该如何“吃”才能真正守护好这份宝贵的健康。 《肾脏健康饮食指南：科学调理，激活生命力》正是这样一本为您而生的实用宝典。它并非一本简单的食谱集，更不是一本照搬理论的百科全书。我们的初衷是希望能够以一种更为贴近生活、更易于理解和操作的方式，帮助广大读者建立起一套科学、合理的肾脏健康饮食习惯，从而积极地参与到自身健康的维护中来。这本书的诞生，凝聚了多位资深营养师、内科医生以及长期从事肾脏健康研究的专家团队的智慧与经验。我们深知，在疾病面前，信息是力量，科学的指导是方向。因此，我们力求在内容上做到严谨、准确，并尽可能地将其转化为您日常生活中触手可及的行动指南。 本书内容亮点： 一、 肾脏功能与营养的深度解析： 在开始探讨“如何吃”之前，我们首先会带您走进一个更广阔的视角，去了解我们身体中最辛勤的器官——肾脏。我们将用通俗易懂的语言，为您揭示肾脏的结构、主要功能以及它在维持身体内环境稳定中的不可或缺的作用。从血液的过滤、废物的排出，到水盐平衡的调节，再到激素的生成与分泌，您将清晰地认识到肾脏是如何默默守护着我们的生命活力。 更为重要的是，本书将深入剖析肾脏健康与我们日常摄入的各种营养素之间的微妙联系。您会了解到，不同的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质以及水，它们对肾脏的功能有着怎样的影响？哪些营养素的摄入需要特别注意，在什么情况下需要进行调整？例如，我们会详细阐述蛋白质摄入的“量”与“质”对于肾脏的意义，区分优质蛋白的来源，并解释过量摄入或不当摄入可能带来的风险。同样，对于钠、钾、磷等矿物质的管控，我们也会提供详尽的指导，帮助您理解其在肾脏疾病中的角色。 二、 分阶段、分人群的精细化饮食指导： 肾脏的健康状况并非一成不变，它会随着时间的推移、疾病的进展而发生变化。因此，对肾脏进行饮食上的干预，也需要根据具体情况进行“量体裁衣”。本书的一大特色在于，我们并没有采用“一刀切”的饮食建议，而是根据肾脏功能的损害程度，将读者分为不同的阶段，并针对每个阶段的特点，提供更为精细化的饮食指导。 早期肾功能受损阶段： 在这一阶段，肾脏可能还没有出现明显的症状，但潜在的损伤已经开始。本书将侧重于如何通过调整饮食，延缓肾脏功能的进一步下降，预防并发症的发生。我们会强调均衡营养的重要性，并给出一些预防性的饮食建议，帮助您建立良好的饮食基础。 中期肾功能不全阶段： 随着肾脏功能的进一步减退，饮食的限制会变得更为具体和严格。本书将详细指导您如何在限制某些营养素（如蛋白质、钠、钾、磷）的同时，确保身体仍能获得必需的能量和营养。我们会提供具体的食物选择建议，并教您如何阅读食品标签，辨别潜在的“健康陷阱”。 晚期肾功能衰竭阶段（透析前后）： 对于进入透析或接近透析的患者，饮食管理尤为关键，它直接关系到透析效果和患者的生活质量。本书将针对不同类型透析（血液透析、腹膜透析）的患者，提供更具针对性的饮食方案。我们会深入讲解在透析过程中，营养需求的变化，以及如何通过饮食来应对由此带来的挑战，例如维持电解质平衡、控制液体摄入、补充丢失的营养素等。 此外，考虑到个体差异，本书还将针对不同人群的特殊需求，提供个性化的饮食建议。例如，针对糖尿病合并肾病的患者，我们将结合糖尿病的饮食控制原则，提供相应的肾脏友好型饮食方案；针对儿童肾脏疾病患者，我们将关注其生长发育的需求，提供适合儿童的饮食指导；对于老年肾病患者，我们则会考虑其消化吸收能力和多重用药情况，给出更为温和且易于执行的建议。 三、 营养素的“红绿灯”与食物选择指南： 在肾脏健康饮食中，一些营养素的摄入需要特别谨慎。本书将为您清晰地划分出“红灯”食物（应严格限制或避免）、“黄灯”食物（适量、注意烹饪方式）和“绿灯”食物（优先选择、放心食用）。 蛋白质： 了解“什么叫优质蛋白”，以及如何根据自身情况调整蛋白质的摄入量，避免“多与少”的误区。我们将详细列举富含优质蛋白的食物，如鱼、禽、蛋、瘦肉等，并提供烹饪上的建议。 钠（盐）： 钠的摄入与血压、水肿密切相关。本书将教您如何识别食物中的隐形钠，并提供低钠饮食的烹饪技巧和调味品选择。 钾： 尤其是在肾功能不全晚期，钾的代谢可能出现异常。我们将详细介绍富含钾的食物，并指导您如何根据医生建议进行选择性摄入。 磷： 磷的过多摄入会影响钙磷代谢，导致骨骼健康问题。本书将为您揭示富含磷的食物，并提供低磷饮食的实用建议。 脂肪： 关注健康脂肪的摄入，避免过多饱和脂肪和反式脂肪。 碳水化合物： 尤其对于合并糖尿病的患者，我们将强调选择低GI食物，控制总摄入量。 维生素与矿物质： 讲解如何在限制某些矿物质摄入的同时，保证身体必需维生素的摄入，必要时如何通过补充剂进行补充。 四、 巧妙的烹饪技巧与美味的肾脏友好型食谱： 许多人认为，肾脏健康饮食意味着“无味”，这其实是一个天大的误解。本书将打破这一观念，为您提供一系列简单易学、营养美味的肾脏友好型食谱。我们深知，健康的饮食也应该是有温度、有滋味的。 烹饪方法： 我们将重点介绍如何通过蒸、煮、炖、凉拌等方式，最大程度地保留食物的营养，并减少油盐的摄入。例如，如何利用天然香料（如葱、姜、蒜、醋、柠檬汁）来提味，而非依赖高钠调味品。 食谱设计： 食谱将涵盖早餐、午餐、晚餐以及加餐，并考虑不同口味偏好。每道食谱都会清晰地标注主要食材、烹饪步骤、营养成分估算（在可能的情况下），以及针对不同肾脏状况的特别提示。例如，某些食谱会提供低钠、低钾、低磷的替代方案。 食材的替代与搭配： 当某些食材不适合您的当前状况时，我们也会提供合理的替代方案，并指导您如何进行食材的合理搭配，以达到营养均衡的效果。 五、 科学的生活方式建议与心理调适： 肾脏健康不仅仅关乎“吃”，更是一个系统工程。因此，本书还将为您提供科学的生活方式建议，包括： 规律作息： 充足的睡眠对于肾脏功能的恢复至关重要。 适度运动： 选择适合自身情况的有氧运动，增强体质，促进血液循环。 压力管理： 学习有效的压力应对机制，避免长期压力对身体造成负面影响。 戒烟限酒： 强调戒烟和限制酒精摄入对保护肾脏的益处。 定期体检： 提醒您按时进行肾脏功能检查的重要性。 同时，我们也将关注肾脏疾病患者可能面临的心理压力。本书将提供一些实用的心理调适方法，帮助您以更积极、乐观的心态面对疾病，提高生活满意度。 本书的价值所在： 《肾脏健康饮食指南：科学调理，激活生命力》的核心价值在于，它将复杂、专业的肾脏营养知识，转化为一套人人都可以理解、人人都可以实践的行动指南。我们希望这本书能成为您家庭厨房中的必备助手，成为您守护肾脏健康的得力伙伴。 实用性强： 所有建议都基于临床实践和科学研究，并充分考虑了日常生活的便利性。 易于理解： 语言通俗易懂，避免使用过于专业的医学术语。 全面性： 涵盖了从肾脏基础知识到具体饮食方案的全方位内容。 个性化： 针对不同阶段、不同人群提供了精细化的指导。 赋能读者： 帮助您成为自己健康的主人，掌握主动权。 拥有《肾脏健康饮食指南：科学调理，激活生命力》，您将不再为肾脏的饮食问题而烦恼。您将学会如何通过科学的饮食，不仅延缓疾病的进展，更能积极地改善身体状况，提升生活品质，重新找回属于自己的那份健康与活力。让我们一起，从“吃”开始，点亮肾脏健康，激活生命的无限可能！

评分☆☆☆☆☆

我是一位退休多年的老人，身体一直不太好，最近被诊断出有肾脏问题，医生叮嘱我一定要注意饮食。说实话，我对于现代医学的一些专业术语和复杂的饮食理论有些吃力，我更希望能有一本能够用最简单、最直观的方式告诉我该怎么做的书。我希望这本书能够像一本“操作手册”，直接告诉我哪些食物可以吃，哪些不可以，并且用最简单的语言解释清楚原因。如果书中能有一些图文并茂的例子，那就更好了，这样我能够更容易理解。我特别希望能了解一些适合老年人的、口味清淡的、易于消化的肾病食谱。例如，早上吃什么比较好？午餐和晚餐又该如何搭配？这本书能否提供一些关于如何利用身边常见的食材来烹饪健康美食的建议？我期待这本书能够帮助我更好地照顾自己的身体，享受健康、快乐的晚年生活。

评分☆☆☆☆☆

作为一个肾病患者，饮食的调整是我每天都在面对的课题。长期的摸索让我深知，科学的饮食是维持病情稳定的关键。我之前也阅读过一些关于肾病饮食的书籍，但总觉得要么过于理论化，要么不够具体，无法完全满足我的需求。我尤其希望这本书能够提供一些非常接地气的指导，例如，在购买食材时，如何识别哪些是适合我的，哪些是需要谨慎选择的。书中能否提供一些关于食物份量和烹饪方法的详细建议？我知道很多肾病患者在日常生活中会遇到一些难以抉择的情况，比如聚餐时如何选择菜品，外出就餐时如何避免“踩雷”。如果这本书能够提供一些这方面的实用技巧，那对我们来说将是巨大的帮助。我期望这本书能够像一位贴心的朋友，在我需要的时候，给予我最及时、最专业的饮食建议，让我能够更自信、更积极地面对生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简洁明了，封底的介绍也很有吸引力，让我立刻觉得它会是一本实用的工具书。我之前对肾病饮食一直感到很困惑，上网搜集信息时，各种说法层出不穷，真假难辨，有时候反而越看越焦虑。我希望能找到一本权威、清晰、易懂的指南，能够告诉我具体该怎么吃，哪些食物可以吃，哪些应该避免，并且最好能有详细的食谱和搭配建议。这本书的标题“速查手册”正是我所需要的，意味着我可以快速找到自己想了解的内容，不用花费大量时间去翻阅厚重的医学书籍。我尤其关心一些具体的问题，比如肾病患者可以吃水果吗？如果可以，哪些水果是推荐的，哪些需要限量？蛋白质的摄入量应该如何控制？低盐、低脂饮食的具体标准又是什么？书中能否提供一些简单易学的家常菜谱，让我能在日常生活中轻松实践？我希望这本书能够解答我这些困扰已久的问题，并且给予我科学、可靠的饮食指导，帮助我更好地管理我的肾脏健康。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在校的学生，最近因为体检发现了一些肾脏方面的异常，医生建议我注意饮食。作为学生，我的生活节奏比较快，平时也比较依赖外卖或者食堂的食物，这让我对自己的饮食健康感到担忧。我迫切需要一本能够让我快速了解肾病饮食禁忌和推荐的书，并且能够在我需要的时候，立刻找到答案。我希望这本书能够用通俗易懂的语言，清晰地解释肾病饮食的基本原则，并且提供一些适合学生群体、易于操作的食谱。例如，食堂里有哪些菜是相对安全的？外卖该如何选择？如果自己偶尔做饭，有哪些简单的食谱可以尝试？这本书能否提供一些关于如何与食堂阿姨沟通，或者如何看懂食品标签的技巧？我希望这本书能够帮助我建立起良好的饮食习惯，为我的肾脏健康打下坚实的基础，让我能够安心地学习和生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容非常贴合我最近遇到的实际情况。我的一位家人被诊断出患有慢性肾病，虽然医生给出了治疗方案，但在饮食方面，我们全家人都感到茫然无措。我们尝试过咨询营养师，但毕竟时间和精力有限，很难做到随时随地获得帮助。我一直希望能找到一本能够让我随时翻阅、快速查询的书籍，帮助我们为家人制定科学合理的饮食计划。我希望这本书能够系统地介绍肾病不同阶段的饮食禁忌和推荐，不仅仅是列出一些食物清单，更重要的是解释为什么某些食物需要限制，以及它们对肾脏健康的影响。如果书中能包含一些针对不同口味和烹饪习惯的食谱，那就更好了，这样我们就能在保证饮食健康的同时，也能让家人的用餐体验更加愉快。我期待这本书能够成为我们家庭的“秘密武器”，帮助我们更有效地照顾家人，让他们在疾病面前也能保持良好的生活质量。