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朵朵 著

图书标签:

• 美食
• 幸福
• 生活
• 情感
• 治愈
• 家庭
• 菜谱
• 温暖
• 成长
• 美食故事

店铺： 广影图书专营店

出版社： 华艺出版社

ISBN：9787801429551

商品编码：29731467546

包装：平装

出版时间：2008-01-01

基本信息

书名：朵颐幸福的味道

定价：26.00元

作者：朵朵

出版社：华艺出版社

出版日期：2008-01-01

ISBN：9787801429551

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.222kg

编辑推荐

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72道简单易做的健康美食，感受美妙生活中的闲情逸致，品味平淡朴实的幸福味道。
营养又美味的简易甜品，色香味俱全的各类风味菜肴，香气扑鼻、别具一格的爱心蛋糕。

内容提要

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书中每道菜都简单易做，非常实用。随意、精致的文字既表达了作者崇尚简约、平淡是福的处世态度；又体现了她简单地做出美味、享受健康美食的饮食理念。本书不仅能让你享受各种风味的菜肴，使味蕾得到极大的满足，同时又能让你感受到淡淡的惬意和幸福；简单的文字、精美的图片在带给你舒心视觉享受的同时，更能让你为自己的餐桌增添别样的情趣。

目录

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作者介绍

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朵朵，清秀的江南女子，文笔清新，热爱生活，在新浪的美食点击率颇高。自认为不是美女，但喜欢美食。一向认为能吃是福，为心爱的人在厨房里忙碌是她感觉幸福的时光。生活中的座右铭是：怀着善良的心看人，怀着宽容的心处事，怀差感恩的心做菜。

文摘

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序言

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舌尖上的奇遇：一本探索全球风味与烹饪哲学的旅行笔记 书名：《舌尖上的奇遇》 作者：林远航 内容简介： 《舌尖上的奇遇》并非一本单纯的食谱集，而是一部融合了人文、地理、历史与味觉体验的深度旅行手记。作者林远航，一位行走四方的美食探险家，用他细腻的笔触和敏锐的感知力，带领读者踏上了一场跨越五大洲的味蕾之旅。本书的魅力在于，它不只记录了食物本身，更深入挖掘了食物背后的故事、文化肌理和社会变迁。 第一部分：追寻失落的古老香料——地中海的阳光与盐 本书的第一站，聚焦于地中海沿岸那些充满阳光气息的土地。林远航首先抵达了希腊的圣托里尼岛，他不是去追逐那些明信片上的蓝顶白墙，而是潜入了当地渔村的厨房。他记录了如何用最简单的橄榄油、海盐和新鲜的牛至，烹饪出具有史诗感的“慢烤章鱼”。在这里，食物的哲学是“少即是多”，是对原材料最纯粹的尊重。作者详细描述了地中海饮食模式如何与当地的气候、生活节奏完美契合，探讨了古希腊人对健康与长寿的理解，如何通过食物得以延续。 随后，镜头转向了摩洛哥的马拉喀什。在错综复杂的麦地那（老城区）深处，作者迷失在香料市场的浓郁芬芳中。他花了数周时间，跟随一位世代经营香料的家庭学习制作塔吉锅（Tagine）。书中细致描绘了藏红花、姜黄、肉桂和孜然的复杂交织，如何在一口陶罐中，将羊肉、杏干和坚果的口感提升到近乎魔幻的境界。林远航指出，摩洛哥的烹饪艺术，是柏柏尔文化、阿拉伯帝国和法国殖民影响下，一场持续了千年的味道融合。他记录了一道名为“蜂巢蜜饯”的甜点制作过程，它象征着北非人对生活甜蜜的期盼，其复杂的糖化技巧，反映了中世纪炼金术在厨房中的延伸。 第二部分：热带雨林的低语与高山的沉寂——亚洲的精微之道 离开地中海的干燥与明亮，本书的第二部分深入到亚洲腹地，探索截然不同的烹饪哲学。 在越南的湄公河三角洲，作者体验了“水上人家”的生活。这里的烹饪围绕着鱼露（Nuoc Mam）的“鲜”味展开。林远航不仅品尝了河岸边摊贩的法棍三明治（Banh Mi），更记录了一场在简陋的船屋上，以竹筒作为炊具烹煮糯米的体验。他发现，越南料理的精髓在于平衡：酸、甜、咸、辣、鲜，五味之间如同太极般相互制约又相互成就。书中特别插叙了一段关于“鱼露酿造”的田野调查，揭示了这种看似简单的调味品背后，蕴含着复杂的酶解过程与时间艺术。 转至中国西南的高原地区，作者攀登至人迹罕至的藏区。这里的食物是与严酷自然环境搏斗的智慧结晶。酥油茶的制作、糌粑的揉捏，以及对牛羊肉的“全物利用”，无不体现出一种对资源的敬畏。林远航与一位年迈的牧民一起度过了数月，学习如何“听”风的声音来判断天气，并根据天气来准备储存食物。他笔下的高原美食，是生命力最直接的表达，朴素却充满力量。他记录了高原特有的“青稞酒曲”的发酵秘密，这种独特的微生物环境，造就了其独特的醇厚口感。 第三部分：冰与火的碰撞——拉丁美洲的烟熏与丰饶 南美洲的章节充满了野性和炽热的情感。在阿根廷的潘帕斯草原，林远航沉浸在“阿萨多”（Asado，烤肉）的仪式中。这不仅仅是烤肉，而是一种社交结构。他详细描绘了“烤架匠人”（Asador）如何通过对火候的精确掌控——从燃烧的木柴到炽热的灰烬——来确保每一块牛肉（特别是对部位的细致区分）都能达到完美的外部焦脆与内部多汁。他指出，阿根廷的烤肉文化，是对土地和畜牧业的颂歌，是集体主义精神在餐桌上的体现。 随后，他穿越到秘鲁的利马，探索了“酸橘汁腌鱼”（Ceviche）的奥秘。在利马的滨海区，作者与数位顶尖大厨交流，发现Ceviche的灵魂在于“Leche de Tigre”（虎之奶，即腌汁）。这种由青柠汁、洋葱、辣椒和鱼肉的汁液混合而成的液体，其酸度必须恰到好处，既能“烹熟”鱼肉，又不能掩盖其海鲜的本味。林远航深入研究了秘鲁对辣椒（如Aji Amarillo）的广泛应用，展示了印加文明与西班牙殖民时期食材交换如何塑造了现代秘鲁菜系的复杂层次。 第四部分：工业时代的味觉重塑——欧美城市的实验厨房 旅程的最后一部分，作者回到了现代工业文明的核心——欧洲和北美的都市。在这里，食物不再仅仅关乎生存或传统，而是成为了艺术表达和身份构建的媒介。 在巴黎，林远航没有去米其林三星餐厅追逐精致的摆盘，而是深入到一家专注于“分子美食学”的私人实验室。他观察到厨师们如何使用海藻酸钠、乳化剂和液氮，解构和重塑熟悉的味道与质地。这部分探讨了科技对烹饪边界的拓展，以及“可食性”与“趣味性”之间的哲学拉锯战。 在纽约布鲁克林，他跟踪了新兴的“从农场到餐桌”运动的先驱者。这里的焦点转向了可持续性、食物道德和透明度。作者记录了一位年轻厨师如何花费数月时间，只为了确定某种传家宝番茄品种的最适宜种植方案，以及他们如何通过完全透明的供应链，重建食客与食物来源之间的信任关系。 结语：味道的无限可能 《舌尖上的奇遇》最终得出结论：食物是人类最古老也最复杂的语言。从地中海的简单盐烤，到高原的粗犷糌粑，再到现代厨房里的化学实验，每一种烹饪方式都是特定历史、地理和文化环境的精确投影。这本书邀请读者放下既有的味觉偏见，以一颗开放的心灵，去品尝世界各地对“幸福”和“生存”的不同定义。它不仅是一次舌尖的冒险，更是一次对人类适应性与创造力的深刻致敬。

评分☆☆☆☆☆

《朵颐幸福的味道》，单看书名，就觉得它藏着一股暖流，一种让人心安的慰藉。我向来是个对美食充满好奇的人，但对我而言，食物的意义远不止于果腹。我更看重的是它背后所蕴含的情感，是家人团聚时餐桌上的温馨，是朋友相聚时分享的喜悦，是独自一人时犒劳自己的小确幸。这本书，我想大概就是这样一本，能将人间烟火气与生活中的小确幸完美结合的书。我设想着，书中会不会有那些详尽到让你仿佛置身厨房的烹饪细节，比如如何选购最新鲜的食材，如何掌握火候让菜肴恰到好处，如何用简单的调味品创造出令人惊艳的口感。更让我期待的是，在这些美食的背后，是否隐藏着一个个动人的故事。也许是作者的成长经历，也许是某个家庭的世代相传的食谱，又或者是某个特殊的节日里，因为一顿饭而串联起的美好回忆。我希望它能引导我重新审视手中的食材，发现烹饪的乐趣，更重要的是，能让我体会到，原来最简单的食物，也能带来最纯粹的幸福。这本书，就像一个温柔的拥抱，让我感受到生活的美好，也让我更加懂得如何去经营自己的幸福。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字《朵颐幸福的味道》，仿佛自带一种魔力，让人忍不住想要一探究竟。我脑海里立刻浮现出许多与“味道”相关的联想，但又不止于味蕾的享受。我总觉得，味道，是记忆的载体，是情感的纽带，是连接人与人之间最奇妙的桥梁。这本书，我相信绝非仅仅是一本烹饪指南，它更像是一本关于生活哲学的书，用一种充满温度的方式，讲述着“幸福”的模样。我好奇作者是如何捕捉那些转瞬即逝的美好，并将它们凝聚在文字和“味道”之中。也许是清晨厨房里弥漫的咖啡香，伴随着窗外初升的阳光；也许是某个雨夜，一碗热腾腾的面条带来的温暖；又或者是，一家人围坐在一起，分享着一道充满回忆的家常菜。我想，这本书能够引导我去发现，那些藏匿于日常琐碎中的幸福，去体会，那些平凡食物中所蕴含的不凡力量。我期待它能带我走进一个由美食编织而成的奇妙世界，让我重新认识“味道”的意义，更重要的是，让我学会如何去品味生活，去感受，那触手可及的，属于自己的“幸福的味道”。

评分☆☆☆☆☆

《朵颐幸福的味道》，这个名字本身就带着一种诱人的气息，仿佛能瞬间将人带入一个充满香气和温馨的场景。我一直深信，食物不仅仅是填饱肚子的东西，它更是情感的寄托，是回忆的载体，是一种无声的语言，能够传递爱与关怀。所以，当看到这个书名时，我的内心便充满了期待。我猜想，这本书大概不是那种枯燥乏味的菜谱堆砌，而更像是一本充满人情味的故事集，里面穿插着各种与美食相关的美好瞬间。我渴望在书中读到，作者是如何通过烹饪，连接家庭成员之间的感情，如何用一道道精心制作的菜肴，来表达内心的爱意与思念。也许，它会讲述一些关于食物的童年记忆，那些曾经在餐桌上发生的趣事，又或者是，作者在外闯荡时，对家乡味道的深深眷恋。我期待在字里行间，感受到那份对生活的热情，对美食的敬畏，以及对“幸福”的独特理解。这本书，对我而言，不仅仅是一本读物，更是一种精神上的慰藉，一种对美好生活的向往，一种让我能够沉浸其中，感受那份“朵颐”的幸福感。

评分☆☆☆☆☆

这本书，初见时，书名《朵颐幸福的味道》便在脑海中勾勒出一幅温馨的画面。我猜想，这大概是一本关于美食的读物，但又不仅仅是冰冷冷的菜谱。字里行间，定然弥漫着厨房里升腾的烟火气，以及那些与味蕾一同跳跃的，关于家、关于爱、关于回忆的温暖故事。我曾在无数个夜晚，翻开那些泛黄的食谱，试图重现儿时奶奶的味道，或是追寻远方亲人寄来的家乡的慰藉。那些藏在食物里的情感，是任何华丽辞藻都无法替代的。我想，这本书或许能带我踏上一段寻味之旅，从清晨的一碗热粥，到午后的一杯香茗，再到夜晚的一桌家宴，每一个烹饪的动作，每一次食材的碰撞，都可能承载着一份精心，一份期待，一份对生活的热爱。我尤其期待那些描绘食物制作过程的细节，不仅仅是量化的比例，更是火候的掌握，调味的微妙，以及那些可能只有经验丰富的老饕才能领悟的“秘诀”。同时，我也好奇作者是如何将“幸福”与“味道”巧妙地融合在一起的，是通过分享某个家庭的餐桌故事，还是通过探讨不同文化背景下的饮食习惯，亦或是通过捕捉那些因为一顿饭而升华的情感瞬间？这本书，在我心中，已经成为一种期待，一种对简单而纯粹的幸福的向往，一种对生活最本真的品味的追寻。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到《朵颐幸福的味道》这本书，就被那简洁而富有诗意的书名所吸引。我脑海里立刻浮现出许多画面：阳光透过窗户洒在餐桌上，家人围坐在一起，分享着美味佳肴，空气中弥漫着欢声笑语。这不仅仅是一本关于烹饪的书，更是一本关于生活、关于情感的书。我一直觉得，食物不仅仅是满足口腹之欲的必需品，它更是承载着记忆、情感和文化的载体。一盘家常菜，可能勾起对童年时光的无限怀念；一道异域风味，也许能带你领略不同文化的魅力。我期待在这本书中，能读到作者对美食的独特见解，那些关于食材的选择、烹饪的技巧、以及如何将普通的食材烹饪出不平凡的味道的智慧。更重要的是，我希望作者能通过文字，将那些隐藏在食物背后的故事娓娓道来，让我感受到文字的温度，体会到“幸福”的真谛。也许，书中的某个故事，会触动我内心最柔软的地方；也许，某道菜的制作方法，会激发我下厨的灵感。我渴望在这本书中找到一种共鸣，一种对生活的热情，一种对幸福的解读。我坚信，每一个热爱生活的人，都应该有一本属于自己的《朵颐幸福的味道》。