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朵朵 著

圖書標籤:

• 美食
• 幸福
• 生活
• 情感
• 治愈
• 傢庭
• 菜譜
• 溫暖
• 成長
• 美食故事

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 華藝齣版社

ISBN：9787801429551

商品編碼：29731467546

包裝：平裝

齣版時間：2008-01-01

基本信息

書名：朵頤幸福的味道

定價：26.00元

作者：朵朵

齣版社：華藝齣版社

齣版日期：2008-01-01

ISBN：9787801429551

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.222kg

編輯推薦

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72道簡單易做的健康美食，感受美妙生活中的閑情逸緻，品味平淡樸實的幸福味道。
營養又美味的簡易甜品，色香味俱全的各類風味菜肴，香氣撲鼻、彆具一格的愛心蛋糕。

內容提要

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書中每道菜都簡單易做，非常實用。隨意、精緻的文字既錶達瞭作者崇尚簡約、平淡是福的處世態度；又體現瞭她簡單地做齣美味、享受健康美食的飲食理念。本書不僅能讓你享受各種風味的菜肴，使味蕾得到極大的滿足，同時又能讓你感受到淡淡的愜意和幸福；簡單的文字、精美的圖片在帶給你舒心視覺享受的同時，更能讓你為自己的餐桌增添彆樣的情趣。

目錄

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作者介紹

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朵朵，清秀的江南女子，文筆清新，熱愛生活，在新浪的美食點擊率頗高。自認為不是美女，但喜歡美食。一嚮認為能吃是福，為心愛的人在廚房裏忙碌是她感覺幸福的時光。生活中的座右銘是：懷著善良的心看人，懷著寬容的心處事，懷差感恩的心做菜。

文摘

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序言

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舌尖上的奇遇：一本探索全球風味與烹飪哲學的旅行筆記 書名：《舌尖上的奇遇》 作者：林遠航 內容簡介： 《舌尖上的奇遇》並非一本單純的食譜集，而是一部融閤瞭人文、地理、曆史與味覺體驗的深度旅行手記。作者林遠航，一位行走四方的美食探險傢，用他細膩的筆觸和敏銳的感知力，帶領讀者踏上瞭一場跨越五大洲的味蕾之旅。本書的魅力在於，它不隻記錄瞭食物本身，更深入挖掘瞭食物背後的故事、文化肌理和社會變遷。 第一部分：追尋失落的古老香料——地中海的陽光與鹽 本書的第一站，聚焦於地中海沿岸那些充滿陽光氣息的土地。林遠航首先抵達瞭希臘的聖托裏尼島，他不是去追逐那些明信片上的藍頂白牆，而是潛入瞭當地漁村的廚房。他記錄瞭如何用最簡單的橄欖油、海鹽和新鮮的牛至，烹飪齣具有史詩感的“慢烤章魚”。在這裏，食物的哲學是“少即是多”，是對原材料最純粹的尊重。作者詳細描述瞭地中海飲食模式如何與當地的氣候、生活節奏完美契閤，探討瞭古希臘人對健康與長壽的理解，如何通過食物得以延續。 隨後，鏡頭轉嚮瞭摩洛哥的馬拉喀什。在錯綜復雜的麥地那（老城區）深處，作者迷失在香料市場的濃鬱芬芳中。他花瞭數周時間，跟隨一位世代經營香料的傢庭學習製作塔吉鍋（Tagine）。書中細緻描繪瞭藏紅花、薑黃、肉桂和孜然的復雜交織，如何在一口陶罐中，將羊肉、杏乾和堅果的口感提升到近乎魔幻的境界。林遠航指齣，摩洛哥的烹飪藝術，是柏柏爾文化、阿拉伯帝國和法國殖民影響下，一場持續瞭韆年的味道融閤。他記錄瞭一道名為“蜂巢蜜餞”的甜點製作過程，它象徵著北非人對生活甜蜜的期盼，其復雜的糖化技巧，反映瞭中世紀煉金術在廚房中的延伸。 第二部分：熱帶雨林的低語與高山的沉寂——亞洲的精微之道 離開地中海的乾燥與明亮，本書的第二部分深入到亞洲腹地，探索截然不同的烹飪哲學。 在越南的湄公河三角洲，作者體驗瞭“水上人傢”的生活。這裏的烹飪圍繞著魚露（Nuoc Mam）的“鮮”味展開。林遠航不僅品嘗瞭河岸邊攤販的法棍三明治（Banh Mi），更記錄瞭一場在簡陋的船屋上，以竹筒作為炊具烹煮糯米的體驗。他發現，越南料理的精髓在於平衡：酸、甜、鹹、辣、鮮，五味之間如同太極般相互製約又相互成就。書中特彆插敘瞭一段關於“魚露釀造”的田野調查，揭示瞭這種看似簡單的調味品背後，蘊含著復雜的酶解過程與時間藝術。 轉至中國西南的高原地區，作者攀登至人跡罕至的藏區。這裏的食物是與嚴酷自然環境搏鬥的智慧結晶。酥油茶的製作、糌粑的揉捏，以及對牛羊肉的“全物利用”，無不體現齣一種對資源的敬畏。林遠航與一位年邁的牧民一起度過瞭數月，學習如何“聽”風的聲音來判斷天氣，並根據天氣來準備儲存食物。他筆下的高原美食，是生命力最直接的錶達，樸素卻充滿力量。他記錄瞭高原特有的“青稞酒麯”的發酵秘密，這種獨特的微生物環境，造就瞭其獨特的醇厚口感。 第三部分：冰與火的碰撞——拉丁美洲的煙熏與豐饒 南美洲的章節充滿瞭野性和熾熱的情感。在阿根廷的潘帕斯草原，林遠航沉浸在“阿薩多”（Asado，烤肉）的儀式中。這不僅僅是烤肉，而是一種社交結構。他詳細描繪瞭“烤架匠人”（Asador）如何通過對火候的精確掌控——從燃燒的木柴到熾熱的灰燼——來確保每一塊牛肉（特彆是對部位的細緻區分）都能達到完美的外部焦脆與內部多汁。他指齣，阿根廷的烤肉文化，是對土地和畜牧業的頌歌，是集體主義精神在餐桌上的體現。 隨後，他穿越到秘魯的利馬，探索瞭“酸橘汁醃魚”（Ceviche）的奧秘。在利馬的濱海區，作者與數位頂尖大廚交流，發現Ceviche的靈魂在於“Leche de Tigre”（虎之奶，即醃汁）。這種由青檸汁、洋蔥、辣椒和魚肉的汁液混閤而成的液體，其酸度必須恰到好處，既能“烹熟”魚肉，又不能掩蓋其海鮮的本味。林遠航深入研究瞭秘魯對辣椒（如Aji Amarillo）的廣泛應用，展示瞭印加文明與西班牙殖民時期食材交換如何塑造瞭現代秘魯菜係的復雜層次。 第四部分：工業時代的味覺重塑——歐美城市的實驗廚房 旅程的最後一部分，作者迴到瞭現代工業文明的核心——歐洲和北美的都市。在這裏，食物不再僅僅關乎生存或傳統，而是成為瞭藝術錶達和身份構建的媒介。 在巴黎，林遠航沒有去米其林三星餐廳追逐精緻的擺盤，而是深入到一傢專注於“分子美食學”的私人實驗室。他觀察到廚師們如何使用海藻酸鈉、乳化劑和液氮，解構和重塑熟悉的味道與質地。這部分探討瞭科技對烹飪邊界的拓展，以及“可食性”與“趣味性”之間的哲學拉鋸戰。 在紐約布魯剋林，他跟蹤瞭新興的“從農場到餐桌”運動的先驅者。這裏的焦點轉嚮瞭可持續性、食物道德和透明度。作者記錄瞭一位年輕廚師如何花費數月時間，隻為瞭確定某種傳傢寶番茄品種的最適宜種植方案，以及他們如何通過完全透明的供應鏈，重建食客與食物來源之間的信任關係。 結語：味道的無限可能 《舌尖上的奇遇》最終得齣結論：食物是人類最古老也最復雜的語言。從地中海的簡單鹽烤，到高原的粗獷糌粑，再到現代廚房裏的化學實驗，每一種烹飪方式都是特定曆史、地理和文化環境的精確投影。這本書邀請讀者放下既有的味覺偏見，以一顆開放的心靈，去品嘗世界各地對“幸福”和“生存”的不同定義。它不僅是一次舌尖的冒險，更是一次對人類適應性與創造力的深刻緻敬。

評分☆☆☆☆☆

《朵頤幸福的味道》，這個名字本身就帶著一種誘人的氣息，仿佛能瞬間將人帶入一個充滿香氣和溫馨的場景。我一直深信，食物不僅僅是填飽肚子的東西，它更是情感的寄托，是迴憶的載體，是一種無聲的語言，能夠傳遞愛與關懷。所以，當看到這個書名時，我的內心便充滿瞭期待。我猜想，這本書大概不是那種枯燥乏味的菜譜堆砌，而更像是一本充滿人情味的故事集，裏麵穿插著各種與美食相關的美好瞬間。我渴望在書中讀到，作者是如何通過烹飪，連接傢庭成員之間的感情，如何用一道道精心製作的菜肴，來錶達內心的愛意與思念。也許，它會講述一些關於食物的童年記憶，那些曾經在餐桌上發生的趣事，又或者是，作者在外闖蕩時，對傢鄉味道的深深眷戀。我期待在字裏行間，感受到那份對生活的熱情，對美食的敬畏，以及對“幸福”的獨特理解。這本書，對我而言，不僅僅是一本讀物，更是一種精神上的慰藉，一種對美好生活的嚮往，一種讓我能夠沉浸其中，感受那份“朵頤”的幸福感。

評分☆☆☆☆☆

這本書，初見時，書名《朵頤幸福的味道》便在腦海中勾勒齣一幅溫馨的畫麵。我猜想，這大概是一本關於美食的讀物，但又不僅僅是冰冷冷的菜譜。字裏行間，定然彌漫著廚房裏升騰的煙火氣，以及那些與味蕾一同跳躍的，關於傢、關於愛、關於迴憶的溫暖故事。我曾在無數個夜晚，翻開那些泛黃的食譜，試圖重現兒時奶奶的味道，或是追尋遠方親人寄來的傢鄉的慰藉。那些藏在食物裏的情感，是任何華麗辭藻都無法替代的。我想，這本書或許能帶我踏上一段尋味之旅，從清晨的一碗熱粥，到午後的一杯香茗，再到夜晚的一桌傢宴，每一個烹飪的動作，每一次食材的碰撞，都可能承載著一份精心，一份期待，一份對生活的熱愛。我尤其期待那些描繪食物製作過程的細節，不僅僅是量化的比例，更是火候的掌握，調味的微妙，以及那些可能隻有經驗豐富的老饕纔能領悟的“秘訣”。同時，我也好奇作者是如何將“幸福”與“味道”巧妙地融閤在一起的，是通過分享某個傢庭的餐桌故事，還是通過探討不同文化背景下的飲食習慣，亦或是通過捕捉那些因為一頓飯而升華的情感瞬間？這本書，在我心中，已經成為一種期待，一種對簡單而純粹的幸福的嚮往，一種對生活最本真的品味的追尋。

評分☆☆☆☆☆

《朵頤幸福的味道》，單看書名，就覺得它藏著一股暖流，一種讓人心安的慰藉。我嚮來是個對美食充滿好奇的人，但對我而言，食物的意義遠不止於果腹。我更看重的是它背後所蘊含的情感，是傢人團聚時餐桌上的溫馨，是朋友相聚時分享的喜悅，是獨自一人時犒勞自己的小確幸。這本書，我想大概就是這樣一本，能將人間煙火氣與生活中的小確幸完美結閤的書。我設想著，書中會不會有那些詳盡到讓你仿佛置身廚房的烹飪細節，比如如何選購最新鮮的食材，如何掌握火候讓菜肴恰到好處，如何用簡單的調味品創造齣令人驚艷的口感。更讓我期待的是，在這些美食的背後，是否隱藏著一個個動人的故事。也許是作者的成長經曆，也許是某個傢庭的世代相傳的食譜，又或者是某個特殊的節日裏，因為一頓飯而串聯起的美好迴憶。我希望它能引導我重新審視手中的食材，發現烹飪的樂趣，更重要的是，能讓我體會到，原來最簡單的食物，也能帶來最純粹的幸福。這本書，就像一個溫柔的擁抱，讓我感受到生活的美好，也讓我更加懂得如何去經營自己的幸福。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字《朵頤幸福的味道》，仿佛自帶一種魔力，讓人忍不住想要一探究竟。我腦海裏立刻浮現齣許多與“味道”相關的聯想，但又不止於味蕾的享受。我總覺得，味道，是記憶的載體，是情感的紐帶，是連接人與人之間最奇妙的橋梁。這本書，我相信絕非僅僅是一本烹飪指南，它更像是一本關於生活哲學的書，用一種充滿溫度的方式，講述著“幸福”的模樣。我好奇作者是如何捕捉那些轉瞬即逝的美好，並將它們凝聚在文字和“味道”之中。也許是清晨廚房裏彌漫的咖啡香，伴隨著窗外初升的陽光；也許是某個雨夜，一碗熱騰騰的麵條帶來的溫暖；又或者是，一傢人圍坐在一起，分享著一道充滿迴憶的傢常菜。我想，這本書能夠引導我去發現，那些藏匿於日常瑣碎中的幸福，去體會，那些平凡食物中所蘊含的不凡力量。我期待它能帶我走進一個由美食編織而成的奇妙世界，讓我重新認識“味道”的意義，更重要的是，讓我學會如何去品味生活，去感受，那觸手可及的，屬於自己的“幸福的味道”。

評分☆☆☆☆☆

剛拿到《朵頤幸福的味道》這本書，就被那簡潔而富有詩意的書名所吸引。我腦海裏立刻浮現齣許多畫麵：陽光透過窗戶灑在餐桌上，傢人圍坐在一起，分享著美味佳肴，空氣中彌漫著歡聲笑語。這不僅僅是一本關於烹飪的書，更是一本關於生活、關於情感的書。我一直覺得，食物不僅僅是滿足口腹之欲的必需品，它更是承載著記憶、情感和文化的載體。一盤傢常菜，可能勾起對童年時光的無限懷念；一道異域風味，也許能帶你領略不同文化的魅力。我期待在這本書中，能讀到作者對美食的獨特見解，那些關於食材的選擇、烹飪的技巧、以及如何將普通的食材烹飪齣不平凡的味道的智慧。更重要的是，我希望作者能通過文字，將那些隱藏在食物背後的故事娓娓道來，讓我感受到文字的溫度，體會到“幸福”的真諦。也許，書中的某個故事，會觸動我內心最柔軟的地方；也許，某道菜的製作方法，會激發我下廚的靈感。我渴望在這本書中找到一種共鳴，一種對生活的熱情，一種對幸福的解讀。我堅信，每一個熱愛生活的人，都應該有一本屬於自己的《朵頤幸福的味道》。