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刘智亮，谢英彪 著

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店铺： 广影图书专营店

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508277448

商品编码：29737237420

包装：平装

出版时间：2012-11-01

基本信息

书名：脂肪肝患者宜吃食物

定价：25.00元

作者：刘智亮,谢英彪

出版社：金盾出版社

出版日期：2012-11-01

ISBN：9787508277448

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.259kg

编辑推荐

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刘智亮、谢英彪主编的《脂肪肝患者宜吃食物》内容丰富翔实、通俗易懂，文字轻松活泼，使知识性与趣味性、科学性与可读性得到较好的结合，可满足不同文化层次、不同职业脂肪肝患者的需求。也可成为医护人员的理想参考书。本书除介绍脂肪肝的基础知识外，我们还组织了临床治疗、食疗药膳等方面的专家，根据多年的实践经验，详细介绍了抗脂肪肝食疗的46种常用食物及药食两用之品、461个脂肪肝通治食疗方及辨证分型食疗验方。

内容提要

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刘智亮、谢英彪主编的《脂肪肝患者宜吃食物》根据我国丰富的医药典籍和大量的科研资料，以通俗易懂、深入浅出的语言，介绍了脂肪肝的基础知识及47种确有疗效的天然食物，并运用中医常见证型将天然食物配制成461个食疗验方和菜肴食谱。《脂肪肝患者宜吃食物》内容丰富，科学实用，取材方便，价格低廉，适合广大脂肪肝患者、医务工作者和餐饮行业人员阅读参考。

目录

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一、脂肪肝的基础知识二、脂肪肝的饮食调养三、脂肪肝患者的其他调养四、脂肪肝患者需摄入的食物五、脂肪肝通治食疗验方六、脂肪肝辨证分型食疗验方

作者介绍

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文摘

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序言

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好的，这是一本关于美食与养生的书籍简介，完全不涉及“脂肪肝患者宜吃食物”这一主题。 《寻味陌上：风物志与地方小吃图鉴》 书籍简介 本书并非传统的烹饪手册，也避开了针对特定健康状况的饮食指导。它是一部关于中国地域风土人情、历史脉络与独特地方风味交织而成的“美食地理志”。《寻味陌上》带领读者进行一场跨越山河的味觉探险，聚焦于那些深深根植于特定地域文化之中的传统小吃和街头美食。 第一部分：风物溯源——土地的馈赠与历史的印记 本书的开篇，着重探讨“风物”与“食物”之间密不可分的联系。食物从来不仅仅是果腹之物，它是特定地理环境、气候条件、历史迁徙以及人文精神的综合体现。 我们首先考察了中国南北方的地理差异如何塑造了基础食材的选择。例如，长江流域的湿润气候催生了对稻米和水产的偏爱，从而发展出精巧的米制小吃，如苏式糕点与江南的各色汤圆。而北方干燥的季风气候，则将小麦、粟米推向了舞台中央，形成了以面食为主导的丰富谱系，从西北的拉条子到山东的煎饼馃子，每一种纹理和口感都诉说着黄土地的故事。 深入历史长河，我们追溯了几个关键的历史节点如何影响了地方小吃的演变。丝绸之路带来的香料碰撞，使得西南和西北地区的风味融合出异域的火花；漕运的兴盛促进了沿线码头城市对快捷、便携食物的需求，催生了大量适合快速交易的早点和小吃。这些小吃，是古代商旅、劳作人民生活节奏的最佳写照。 第二部分：街巷的交响——地方小吃的生命力 本书的精髓在于对中国各地“活态”小吃的深入田野调查和细腻描摹。我们摒弃了宏大的菜系叙事，转而将焦点放在一条街、一个摊位、甚至一家店的传承上。 （一）南国的甜与咸的哲学： 在南方，尤其是在粤闽、江浙沪一带，小吃往往是精致与平衡的艺术。我们详细记录了广式早茶中的虾饺、烧卖如何从富庶家庭的餐桌走向大众的清晨。探索了潮汕功夫茶文化背后，搭配的蚝烙、肠粉等如何形成一套完整的社交礼仪。在台湾，我们考察了夜市文化的兴起，以及如蚵仔煎、珍珠奶茶这类融合了海洋文化与现代创新的小吃，如何成为城市名片。这里的小吃，如同艺术品，注重“色、香、味”之外的“形”与“意境”。 （二）北地的粗犷与豪迈： 转向北方，小吃展现出一种直率而热烈的生命力。内蒙古草原上的奶制品衍生的小吃，如奶豆腐和奶皮子，体现了游牧文化对乳源的极致利用。东北的粘豆包和酸菜系列，则映照了严寒气候下对高热量和发酵食物的依赖。在北京、天津的市井文化中，豆汁、焦圈、面茶等“重口味”的早餐，绝非简单的食物，而是承载着老一辈人对生活韧性的表达。 （三）西南的麻辣与鲜香： 西南地区，尤其是川渝、黔桂一带，小吃以其复杂多变的调味哲学独树一帜。我们不只停留在对辣椒的表面描述，而是深入剖析了当地人如何运用泡菜的酸、花椒的麻、姜蒜的辛，构建出层次丰富的味觉体验。从重庆的小面中那些精确到克数的佐料，到贵州米粉汤底中对各种山珍野菌的运用，无不体现了当地人对“鲜”味的极致追求。 第三部分：非物质的传承——手艺与记忆 《寻味陌上》强调，小吃之所以能延续数百年，依靠的不是现代化的生产线，而是口耳相传的手艺和强烈的社区归属感。 我们记录了数位传承人的故事：一位在四川小巷坚持用传统石磨制作米粉的老人；一位在西安城墙边，用祖传秘方熬制羊肉泡馍汤底的家族。这些手艺人对食材的理解，对火候的掌控，已经超越了技术层面，上升为一种近乎于信仰的坚持。 此外，本书还探讨了小吃在现代城市化进程中所面临的挑战与创新。一些经典小吃如何巧妙地适应了新的生活节奏，同时又不失其本味；另一些则在坚守传统与商业化之间，找到了微妙的平衡点。 结语：一碗食物，一座城 本书的最终落脚点在于：食物是地方精神的载体。品尝一道地方小吃，如同翻开一部厚重的风物志，你尝到的不仅是食材的味道，更是特定地域人民的生活哲学、历史的沉淀以及他们对“家”最深切的依恋。 《寻味陌上》是一本写给热爱旅行、热衷文化、渴望探索中国美食深层肌理的读者的书。它不提供食谱，只提供故事，邀您一同走入那些被热气和烟火气包裹的，最真实的中国角落。 本书不含内容摘要： 任何关于特定疾病（如脂肪肝、糖尿病、高血压等）的饮食禁忌或推荐。 详细的营养学分析或卡路里计算。 针对健康管理或治疗目的的食疗建议。 西式烘焙、分子料理或国际菜系的介绍。 严格意义上的“养生”理论指导。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计我一直很喜欢，那种淡淡的绿色和白色搭配，给人一种清新、健康的感觉，非常符合“脂肪肝”这个主题所暗示的养生需求。我是在一次偶然的机会下，在书店的健康养生区看到的，当时就被它的书名吸引了。“脂肪肝患者宜吃食物”，直接点明了核心问题，而且“宜吃”二字，带着一种积极的引导和希望，而不是那种让人感到沮丧的“禁忌”列表。 拿到书后，我迫不及待地翻阅起来，希望从中找到一些切实可行的饮食建议。我注意到书的排版非常清晰，章节划分也很合理，从脂肪肝的成因、类型，到各种食物的详细介绍，再到具体的食谱搭配，逻辑性很强。我特别喜欢它对不同食物的介绍，不仅仅是简单地罗列，而是深入地分析了这些食物的营养成分，以及它们是如何作用于肝脏健康的。比如，它会详细讲解为什么某些富含膳食纤维的蔬菜对脂肪肝患者有益，以及它们是如何帮助身体排出多余脂肪的。 这本书让我印象深刻的一点是，它并没有一概而论地给出“所有脂肪肝患者都应该吃什么”的答案，而是强调了个体差异性。它提到，根据脂肪肝的严重程度、患者的身体状况以及是否存在其他并发症，饮食方案也需要进行调整。这一点非常重要，因为很多健康书籍往往会忽略这一点，导致读者在实际操作中感到困惑。这本书则提供了一些可以参考的思路，帮助读者更好地理解自己的身体，并做出更适合自己的选择。 我个人对书中提供的食谱部分尤其感兴趣。它不仅仅是列出食材和做法，还附带了许多精美的图片，让人食欲大开。这些食谱看起来都很家常，易于操作，而且食材也很容易获得，这对于忙碌的上班族来说是最大的福音。我尝试了其中几个，味道都不错，而且吃完后感觉身体负担比较轻，不像以前那样容易感到油腻。这些食谱的设计，也充分考虑到了营养均衡，不会因为追求“健康”而牺牲了食物本身的风味。 总体来说，这本书给我带来了很多关于脂肪肝饮食的启发。它提供了一个非常全面、系统性的视角，帮助我认识到，通过合理的饮食调整，脂肪肝是可以得到有效控制甚至逆转的。这本书的语言风格也很平实易懂，没有过多深奥的医学术语，让我这个非专业人士也能轻松理解。它更像是一位循循善诱的朋友，耐心地指导我如何更好地照顾自己的肝脏健康。

评分☆☆☆☆☆

看到《脂肪肝患者宜吃食物》这本书的时候，我就感觉它像是黑暗中的一束光，因为身边有亲人正饱受脂肪肝的困扰，之前的各种尝试，总觉得缺了点什么，而且听到的多是“不能吃什么”，让人感觉压力很大。这本书的名字就很不一样，“宜吃”二字，充满了希望和积极的力量，让我眼前一亮。 深入阅读后，我发现这本书的内容编排得非常用心。它首先为读者建立了一个清晰的脂肪肝认知体系，从病因到不同程度的影响，讲得非常透彻，但又不会让你觉得晦涩难懂，很多解释都配有形象的比喻，很容易理解。让我这个医学小白也能快速掌握核心要点。 令我印象特别深刻的是，书中对各种“宜吃”食物的介绍，绝对是“干货满满”。它不仅告诉你哪些食物可以吃，更会详细解析这些食物之所以“宜吃”的科学原理。比如，它会分析某种蔬菜的膳食纤维如何帮助身体清理多余脂肪，或者某种坚果的健康脂肪如何对肝脏起到保护作用。这种刨根问底式的解释，让我觉得非常扎实，也让我能够更自信地做出日常的饮食选择。 最让我欣喜的，是书中提供的“实践指南”。不仅仅是理论上的指导，更提供了非常接地气的食谱建议。这些食谱看起来都很家常，用的食材也很容易在市场上买到，而且烹饪方法也都很简单，完全不会给生活增加太多负担。我试做了其中几道，味道也比我想象中要好很多，而且吃完后确实感觉身体没有那么沉重了。 总而言之，这本书为脂肪肝患者提供了一条非常清晰、可行且充满希望的饮食管理路径。它改变了我之前对脂肪肝饮食的刻板印象，让我看到原来健康的饮食也可以如此美味和充满乐趣。这本书的语言风格非常流畅自然，读起来很舒服，感觉就像是在和一位经验丰富的营养师在交流，让我获得了巨大的信心和力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面上，那个代表健康的绿色调，以及“宜吃”这两个字，让我觉得眼前一亮。我一直对如何通过饮食来改善身体状况很感兴趣，特别是当家里有人被查出脂肪肝之后，更是迫切地想找到一些有用的信息。这本书的出现，恰好满足了我的需求。 翻开书页，扑面而来的是一种清晰、专业的调性。我注意到，它对脂肪肝的解释非常到位，不仅仅停留在“肝脏有脂肪”这个层面，而是深入浅出地讲解了脂肪肝的形成原因、不同类型的区分，以及它可能带来的后续影响。这种严谨的态度，让我对后面的内容充满了期待。 我尤其欣赏这本书在食物推荐上的细致。它不像很多其他的健康书籍那样，笼统地列出几类食物。而是会具体到每一种“宜吃”的食材，比如，它会详细说明为什么某些谷物对脂肪肝患者有益，它们所含的丰富膳食纤维是如何帮助降低胆固醇和促进肝脏功能恢复的。甚至会聊到不同种类的鱼类，哪种脂肪酸的含量更适合肝脏。 这本书给我的一个很大启发是，它不仅仅是强调“吃什么”，更注重“怎么吃”。它在食谱的部分，给出了很多具体的搭配建议，而且这些搭配都非常符合营养学的原理，能够做到既美味又健康。我尝试了其中一个用蒸的方法烹饪的菜肴，味道非常鲜美，而且吃完后感觉胃里很舒服，没有油腻感，这让我觉得非常惊喜。 从整体上看，这本书为脂肪肝患者提供了一个非常系统性的指导。它用一种积极、赋能的方式，帮助读者认识到，通过改变饮食习惯，是可以有效地控制脂肪肝的，甚至可能实现逆转。这本书的语言风格非常贴近读者，专业性又不失亲切感，让我觉得这是一个非常值得信赖的健康指南。

评分☆☆☆☆☆

最近一直在关注健康饮食方面的内容，尤其是关于脂肪肝的。当我看到《脂肪肝患者宜吃食物》这本书时，觉得这个书名直击痛点，而且“宜吃”这个词给了我很大的希望，而不是一堆禁忌。这本书整体的包装风格我很喜欢，封面设计简洁大方，配色也很柔和，一看就让人觉得安心。 我拿到书后，立刻翻阅了其中的一些章节。这本书的内容组织得非常有条理。它首先介绍了脂肪肝的一些基本知识，包括它的成因、危害等等，这对于像我这样刚开始接触这个领域的人来说，非常有帮助，能够建立一个基础的认识。然后，它就重点介绍了对脂肪肝患者有益的食物，并且对每一种食物都进行了详细的介绍，包括它们的营养成分，以及对肝脏的具体好处。 我特别喜欢这本书在介绍食物时，不仅仅是简单地告诉你“吃这个”，而是会解释“为什么吃这个”。比如，它会分析某个蔬菜的膳食纤维含量如何帮助身体排毒，或者某种水果的抗氧化成分如何保护肝细胞。这种科学的解释让我觉得很信服，也更容易将这些知识应用到实际的饮食选择中。书中的一些配图也很及时，能够帮助我更好地辨认和理解。 这本书的可贵之处在于，它不仅仅停留在理论层面，还给出了很多实用的建议。我注意到其中有一个章节专门讲到了如何进行食谱搭配，这对于很多不知道如何下手的人来说，简直是救星。它提供了一些具体的膳谱，而且看起来都不是很复杂，食材也都是我们日常生活中比较常见的。尝试了几道之后，发现味道也不错，吃起来也比较清爽，不会觉得有负担。 总的来说，这本书提供了一个非常积极和实用的角度来面对脂肪肝。它让我明白，通过科学合理的饮食，我们可以主动地去改善和管理自己的健康状况。这本书的语言风格也很亲切，不像是冷冰冰的科普读物，而是更像一位有经验的朋友在分享他的健康心得，让人感到温暖和受启发。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计，那种简洁的绿色系，给人一种非常治愈和健康的感觉。我是在偶然间看到这本书的，书名《脂肪肝患者宜吃食物》直接戳中了我的需求，因为我一直想为家人找到一些关于脂肪肝饮食的靠谱建议，之前听到的都是各种忌口，让人觉得无所适从。 这本书的结构非常清晰，从对脂肪肝的科普，到具体食物的推荐，再到食谱的应用，层层递进，逻辑性很强。我很喜欢它在介绍每一种“宜吃”食物时，不仅仅是简单地列出，而是会深入分析其对肝脏的好处，比如它所含有的特定营养素是如何作用的，这种科学的解释让我觉得内容非常可靠。 书中让我眼前一亮的是，它没有简单地罗列“不能吃什么”，而是着重强调“可以吃什么”，并且详细解释了这些食物的益处，这种积极的引导方式让人感到轻松和充满希望。比如，它会很具体地分析某类蔬菜的膳食纤维含量如何帮助身体排毒，或者某种水果的抗氧化成分对肝脏的保护作用。 更让我惊喜的是，这本书提供的食谱非常实用。它不像一些食谱书那样，食材稀有，做法复杂，而是提供了很多我们日常生活中常见的食材和烹饪方法。我尝试了其中几个食谱，味道都很好，而且吃完后感觉身体很轻松，没有那种油腻感，这对于脂肪肝患者来说是很大的福音。 总的来说，这本书是一本非常全面且实用的脂肪肝饮食指南。它用一种积极、科学的方式，帮助读者理解如何通过饮食来改善脂肪肝状况，并且提供了切实可行的操作方案。这本书的语言风格也很易懂，不像很多专业书籍那样枯燥，而是充满了温度和人情味，让我觉得在健康管理上多了一个得力的帮手。