茶经：全彩解读版 【唐】陆羽,移然 中国轻工业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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【唐】陆羽，移然 著

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店铺： 河北省新华书店图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518415007

商品编码：29737993129

包装：平装-胶订

出版时间：2017-11-01

基本信息

书名：茶经：全彩解读版

定价：68.00元

作者：【唐】陆羽,移然

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2017-11-01

ISBN：9787518415007

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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★忠于原著，经典。忠实于原著，经典文白对照，茶界专家解读。

★畅销茶书《轻松茶艺全书》《零起点茶艺全书》作者团队全新力作，内容，有相当的读者基础

★装帧精美，全彩插图。几百幅经典彩插，实用性和趣味性融为一体的内容，收藏的。

★将《茶经》的实用性进行*程度的开发。本书将强化《茶经》对现实的指导意义，单辟版块，讲一些实用性强的茶相关知识，这也是同类书所不具备的。

★脉络清晰，3分钟掌握《茶经》精髓，10分钟了解茶经全貌；实用性强，一本书读懂茶经，更教你学会用《茶经》！

★书中放置视频二维码，扫描可以观赏茶礼、冲泡等方面的短视频，这也是同类书所没有的。

★附赠《茶经》原文注音版小册子。《茶经》里有许多生僻字，辅以注音的形式可以帮助读者更好地理解原著的内涵。

内容提要

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本书是对陆羽《茶经》的全新解读，体例和内容忠于原著，并进行了精准的注释、解读，同时围绕章节主题进行了一些关于古今演变、人文趣事及现代茶、茶席茶礼等的趣味延伸。本书的另一大特点是，将《茶经》的实用性进行*程度地开发，加大实用性茶知识的比重。此外，随书附赠的注音版小册子，能让读者通过诵读更好地理解原著内涵；扫描书中二维码，观看实操短视频，可帮助读者更好地学习和操作，优化阅读体验。

目录

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茶经·卷一

茶 之 源：南方有嘉木

经典解读

趣味延伸

中国茶之别称、美名

茶人：嗜茶成癖，茶史留名

皎然：茶事上人

陆羽：茶仙、茶圣、桑苎翁

卢仝：玉川子、亚圣

白居易：别茶人

蔡襄：茶痴

许次纾：茶癖

实用指南

辨茶：中国十大名茶

1. 西湖龙井

2. 洞庭碧螺春

3. 信阳毛尖

4. 君山银针

5. 黄山毛峰

6. 武夷岩茶

7. 安溪铁观音

8. 都匀毛尖

9. 祁门红茶

10. 六安瓜片

辨茶：慧眼识茶小技巧

辨茶：如何辨别新茶与陈茶

茶经·卷二

茶 之 具：工欲善其事，必先利其器

经典解读

趣味延伸

茶诗中的茶具与茶道

唐代茶诗中的茶道

唐代茶诗中的饮茶妙处

实用指南

现代茶生活：采茶、制茶和藏茶工具

现代制茶工具

现代藏茶工具

茶经·卷三

茶 之 造：盈锅玉泉沸，满甑云芽熟

经典解读

趣味延伸

中国制茶工艺发展史

一、制茶之始：从食鲜叶到烤茶

二、从蒸青造型到龙团凤饼

三、团饼茶到散叶茶，蒸青到炒青

四、现代制茶：素茶到花香茶

实用指南

茶之藏：老茶的收藏价值

黑茶的收藏要点

白茶的收藏要点

乌龙茶的收藏要点

茶经·卷四

茶 之 器：器为茶之父，壶中日月长

经典解读

趣味延伸

中国茶器文化演变史

茶器萌芽：汉晋时期的缶与青瓷

繁荣发展：精美的唐宋茶器

鼎盛发展：明清瓷器和紫砂的诞生

现代茶器：丰富多彩、精美绝伦

实用指南

茶与茶器的搭配

一、不发酵茶和茶器如何搭配

二、发酵茶和茶器如何搭配

三、再加工茶和茶器如何搭配

茶经·卷五

茶 之 煮：濡墨好问道，汲水巧煮茶

经典解读

趣味延伸

精茗蕴香，借水而发：品茶与选水

茶者水之神，水者茶之体

真源无味，好水饮好茶

实用指南

无水可不与论茶：古今择水技巧

古人择水五字诀

今人择水科学

如何控制泡茶水温

如何搭配茶叶与水的比例

茶经·卷六

茶 之 饮：以茶可雅志，以茶可行道

经典解读

趣味延伸

洗尽古今人不倦：中华茶礼、茶俗

中国传统茶礼、茶俗

文人茶礼“六境”

实用指南

君但倾茶碗：现代饮茶礼仪

现代茶礼

友邦茶礼

茶经·卷七

茶 之 事：且将新火试新茶

经典解读

趣味延伸

墨韵茶香：古典文学名著之中的茶

《红楼梦》中的茶韵馨香

《镜花缘》中的茶事探讨

《水浒传》中的英雄茶情

实用指南

茶为万病之药：养生饮茶

茶为万病之药

避免饮茶养生误区

茶经·卷八

茶 之 出：欲知天下茶，风采照百城

经典解读

趣味延伸

茶乡寻味：碧山深处绝纤埃

白茶之乡：福鼎

黑茶之乡：安化

铁观音之乡：安溪

碧螺春之乡：苏州

实用指南

《茶经》名茶：跟着陆羽选茶

山南道：茶

浙西道：顾渚紫笋

浙东道：余姚仙茗

黔中道：湄潭翠芽

茶经·卷九

213 茶 之略：烹茶无客至，得味有诗来

经典解读

趣味延伸

“夺得千峰翠色来”：茶具之中的时代之美

唐茶文化与越窑青瓷茶具

宋茶文化与建窑黑盏

明茶文化与紫砂茶具

清以来的盖碗茶具和工夫茶具

实用指南

壶中乾坤大：新手如何选茶壶

现代茶壶种类

选择茶壶标准

紫砂壶选购

茶经·卷十

茶 之 图：舌底朝朝茶味，画中处处诗题

经典解读

趣味延伸

一盏清茗，千秋墨色：茶画中的千年茶韵

唐代茶画：《萧翼赚兰亭图》

宋代茶画：《文会图》《撵茶图》

元明茶画：《陆羽烹茶图》《事茗图》

清代及现代茶画：《山窗清供图》《新喜》

实用指南

一片青山入座，半潭秋水烹茶：茶文化空间设计

茶席组成

茶席设计流程

作者介绍

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陆羽，唐代茶学家和鉴赏家，被尊为“茶圣”。他一生嗜茶，精于茶道，熟悉茶树栽培、育种和加工技术等，以著世界部茶学专著——《茶经》而闻名于世。

移然，青年作家，中国雅文化推崇者。

文摘

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序言

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《中华茶学通论》 作者： 王洪亮 出版社： 华夏文化出版社 字数： 约 55 万字 开本： 16 开 装帧： 精装 出版时间： 2023 年 5 月 内容提要 《中华茶学通论》是一部立足于现代科学研究视角，全面系统梳理和阐释中华茶文化历史脉络、科学内涵、制作工艺、品饮艺术及产业发展的综合性学术著作。全书以严谨的学术态度和宏大的历史视野，深入挖掘了中国茶“源于神农，闻于鲁周，精于唐宋，兴于明清”的演进历程，同时紧密结合现代农业科学、生物化学、人体生理学等前沿学科，对茶的生物学特性、有效成分、加工技术以及不同茶类的品质形成机制进行了详尽的分析。 本书不仅是对中国茶历史文献的整理与再现，更是一部面向未来的茶学知识体系构建之作。它旨在为茶学研究人员、高等院校师生、茶叶从业者以及广大茶文化爱好者提供一个权威、系统、深入的学习与参考平台。 详细章节结构与内容概述 本书共分十二章，体系完整，逻辑严密，层层递进，从宏观的历史背景深入到微观的化学成分，再到实践的品鉴与产业发展，构建了一个完整的中华茶学知识框架。 第一部分：茶的起源与历史沿革 第一章：茶的植物学起源与地理分布 本章详细考察了茶树（Camellia sinensis）的植物分类学地位、遗传多样性及其在不同生态环境下的适应性。重点论述了中国西南地区作为世界茶树原产地的科学依据，分析了野生茶种与栽培种的演化关系。同时，描绘了中国主要茶区在气候、土壤、海拔等自然条件上的差异，及其对茶树生长的基础性影响。 第二章：上古至唐代的茶文化萌芽与发展 本章追溯了茶叶在古代中国从药用向饮用转化的历史轨迹。通过对《神农本草经》等早期文献的考证，揭示了早期饮茶的社会功能。重点剖析了唐代茶业的成熟标志，包括陆羽之前的饮茶风尚、饮用方式的转变，以及茶对当时社会生活、宗教（尤其是佛教禅宗）的深刻影响。 第三章：宋代的茶学鼎盛与审美趣味 宋代被誉为中国茶文化的黄金时代。本章聚焦于宋代点茶法的兴起及其背后的文化意涵，探讨了斗茶之风的盛行如何推动了制茶技术的精进。详细梳理了宋徽宗的《大观茶论》等重要典籍，分析了宋代文人雅士对茶的审美标准和精神寄托。 第四章：元明清：散茶化与茶类格局的定型 本章阐述了自元代开始的制茶工艺革命，特别是明代朱元璋推行“废团改散”政策对中国茶饮方式的颠覆性影响。系统梳理了六大茶类（绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶）在明清时期的逐步形成、区域性发展及其主要代表性产品。 第二部分：茶的科学基础与加工技术 第五章：茶树的生物化学成分解析 本章采用现代分析化学方法，系统解析了茶叶中主要的活性成分，包括茶多酚类（儿茶素、黄酮类）、生物碱（咖啡碱）、氨基酸（茶氨酸）、维生素、芳香物质前体等。重点阐述了这些成分的生理活性及其在人体健康中的作用机制。 第六章：核心加工工艺的生物化学转化 本章是本书的技术核心。详细论述了茶叶“杀青、揉捻、发酵/氧化、干燥”四大基本工序中发生的复杂生化反应。针对绿茶的“不发酵”、红茶的“全发酵”、乌龙茶的“半发酵”，分别剖析了酶促反应、非酶促褐变反应在形成特定品质过程中的关键作用。 第七章：传统名茶的制作技艺与标准 本章选取了具有代表性的传统名茶，如西湖龙井（炒青绿茶典范）、武夷岩茶（乌龙茶巅峰）、祁门红茶（小种红茶代表）等，结合其核心产区环境，详细描绘了其独特的采摘标准、手工或机械化加工流程，以及形成独特地域风格的关键技术节点。 第三部分：茶的品饮艺术与文化功能 第八章：茶汤品质的感官评定标准 本章建立了科学的茶叶审评体系，从干茶（外形、香气、色泽）、汤色（明亮度、纯净度）、香气（高扬度、纯正度）、滋味（醇厚度、回甘、收敛性）以及叶底（嫩度、匀度）等多个维度，系统介绍了如何进行客观、量化的品质评价。 第九章：茶与健康：科学视角下的饮茶效益 基于现代药理学研究，本章深入探讨了适量饮茶对心血管系统、神经系统、消化系统及抗氧化作用的积极影响。同时，也客观分析了咖啡碱的生理效应以及不同体质人群的饮茶宜忌，强调科学饮茶的重要性。 第十章：茶器的演变与文化象征 本章从考古学和艺术史的角度，回顾了中国茶具的发展史，从陶器、瓷器到紫砂器，探讨了不同材质、造型的茶器如何适应不同饮茶方式（煮、点、泡）的需求。重点分析了紫砂壶在明清时期成为文人士大夫“茗玩”的文化价值与艺术内涵。 第四部分：现代茶业发展与展望 第十一章：全球化背景下的中国茶产业格局 本章分析了新时期中国茶叶市场结构的变化，包括内销与外贸的比例、品牌化战略的推进，以及新式茶饮对传统消费模式的冲击。探讨了地理标志保护、标准化生产在现代农业中的地位。 第十二章：可持续发展与未来茶学研究方向 本章展望了未来中国茶产业面临的挑战，如气候变化对茶园的影响、农残控制的压力以及消费升级的需求。提出了在生物育种、精细化管理、茶产品深加工及文化创意等领域的研究方向，旨在推动中华茶文化与现代科技的深度融合，实现产业的可持续发展。 推荐语 《中华茶学通论》超越了传统的对某一茶类或某一历史时期的孤立研究，它以一种“全景式”的视野，将茶的自然属性、人文精神、工艺技术和产业实践融为一体。本书的学术深度体现在对生物化学过程的精确把握，而其文化广度则体现在对数千年饮茶风尚的梳理与解读。对于致力于系统掌握中国茶学知识体系的读者而言，此书无疑是一部不可或缺的基石性著作。其论述详实而又不失流畅，兼具工具书的严谨性与学术专著的深刻性。

评分☆☆☆☆☆

我是一个地理和历史爱好者，对陆羽笔下描写的“茶山”和“水质”部分一直充满好奇。古代的交通和信息传播远不如现在发达，陆羽如何能够如此细致地考察不同地区的茶，并对其优劣进行评判，这本身就展现了他极高的学识和严谨的态度。我非常期待这本书的“全彩解读”能够提供相关的地图、地理信息，甚至是一些描绘古代茶山的风光画。了解茶的产地、气候、土壤条件，以及影响茶品质的水质，对于理解“茶”的地域性差异至关重要。我希望通过这本书，能够对中国主要的茶叶产区有一个更清晰的认识，甚至能够大致了解不同地区茶叶的风味特点。这对于我未来购买茶叶，或者仅仅是作为一种知识储备，都将是极大的裨益。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对古代工艺美术颇有研究的爱好者，我对《茶经》中所描绘的茶具部分尤为感兴趣。陆羽在书中对茶器材质、形制、制作工艺都有着细致的描述，这不仅是茶文化的组成部分，更是古代手工艺的生动体现。想象一下，在没有现代工业流水线的情况下，古人如何精心选取材料，如何凭借精湛的技艺打造出既实用又美观的茶器，这本身就是一门艺术。我非常期待这本书的“全彩解读”能够在这方面有所突破，用精美的图片和翔实的文字，还原出那些古老茶具的真实样貌。比如，书中对“煮茶”所需的“器”的论述，从“鍑”到“碾”，再到“罗”、“则”、“水方”、“ the ”，每一个器皿的功用和特点都至关重要。我希望能看到这些器皿的复原图，甚至能够了解它们在不同朝代的演变，这对于理解古代煮茶的整个流程，以及当时的技术水平，都将提供宝贵的视觉和知识支持。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，一件经典的著作，之所以能够流传千古，必定是因为它蕴含着超越时代的智慧和价值。陆羽的《茶经》之所以被誉为“茶的圣经”，必然有其深刻的道理。这次的“全彩解读版”让我看到了将古老智慧以现代化的方式呈现的可能性。我期待它不仅仅是文字的堆砌，更是能够通过生动的解读，让《茶经》的内容“活”起来。也许书中会包含一些关于茶树品种、采摘时节、制作工艺演变的介绍，或者对书中一些比较晦涩的词语进行通俗易懂的解释。我希望通过这本书，能够真正领略到陆羽写《茶经》时所付出的心血和他对茶文化的深刻理解。这是一次向经典致敬，也是一次对自己生活品味的提升，我对此充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引人，浓郁的中国传统水墨风格，搭配着温润的茶色背景，仿佛能闻到一股淡淡的茶香。拿到手里，沉甸甸的质感，厚实的纸张，翻阅起来有种庄重感，这与《茶经》本身所承载的历史厚度非常契合。我特别期待“全彩解读版”能带来的视觉享受，希望那些关于茶具、茶道、茶山的描绘能够生动形象，让我这个对茶文化初窥门径的读者，能够更直观地理解陆羽笔下的世界。我一直对中国古代的物质文化生活充满好奇，而茶，无疑是中国人生活中不可或缺的一部分。陆羽的《茶经》更是被誉为“茶的圣经”，想要深入了解中国的茶文化，这本书似乎是绕不开的必读之作。这次的“全彩解读版”让我觉得，即使我对茶道有许多不懂之处，也能够通过精美的插图和可能更易懂的解读，慢慢领略其中的奥妙，这是一种非常令人期待的阅读体验。

评分☆☆☆☆☆

我的生活节奏一直很快，但偶尔也会渴望片刻的宁静，而茶，恰恰是能带来这种宁静的载体。我一直想了解，古人是如何通过一杯茶，来达到身心舒缓、精神宁静的。陆羽的《茶经》必然对此有着深刻的阐述。我期待这本书的解读，能够帮助我理解“茶道”背后蕴含的哲学和精神。不仅仅是简单的冲泡技巧，更在于泡茶、品茶过程中所追求的那种“和、静、怡、真”的意境。我希望通过阅读，能够学习到如何在家中，也能营造出一种属于自己的“茶之境”。也许这本书中的“茶事”部分，会详细介绍当时的饮茶礼仪、饮茶场合，甚至与文学、艺术相结合的场景，这些都将极大地丰富我对“茶”的认知，让它不再仅仅是一种饮品，而成为一种生活方式，一种精神的寄托。