创意食雕精选:全国食雕大赛获奖作品集 9787506449809 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张卫新 著

图书标签:

• 食雕
• 雕刻
• 美食
• 烹饪
• 艺术
• 大赛
• 技巧
• 作品集
• 创意
• 中华美食

店铺： 一鸿盛世图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787506449809

商品编码：29737888309

包装：平装-胶订

出版时间：2008-07-01

基本信息

书名：创意食雕精选:全国食雕大赛获奖作品集

定价：25.00元

作者：张卫新

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2008-07-01

ISBN：9787506449809

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：大16开

商品重量：0.359kg

编辑推荐

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内容提要

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本书为尚锦食雕系列丛书之一。该书以图片为主，辅以简单的文字介绍，精选了全国食雕大赛中的获奖作品。包括：佳刀工奖、佳创意奖、金刻刀奖、全能银奖、银刻刀奖和新秀奖，适合广大厨艺爱好者观摩学习。

目录

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佳刀工奖
麟吐玉书
彩凤宫灯
锦鸡报喜
田野风趣
祥龙壶
佳创意奖
奥运中华
三多童子
吉祥太平
佳造型奖
神龙之舟
钟馗点斗
麻姑献寿
金凤牡丹
全能金奖
龙凤双喜
天鹅湖
飞天
鸣
马到功成
幸福家园
和顺满门
寿中寿
金玉满堂
龙凤呈祥
金刻刀奖
祥凤壶
凤戏牡丹
胜者为王
遨游
鱼化龙
独占鳌头

龙马精神
鲲鹏展翅
金猪送瑞
鹏程万里
祥瑞富贵
如意麒麟
白鹤亮翅
千手观音
飞鹤仕女
金龙戏珠
孔雀迎宾
飞翔
如花似锦
前程似锦
锦鸡迎春
五彩缤纷
一船财气
丹凤朝阳
花篮
天野情趣
嫦娥奔月
江上歌声
御园晨装
麒麟罗汉
招财进宝
纺织图
大展鸿图
家和万事兴
横空出世
祥云麒麟
全能银奖
比翼
神龙闹海
掌上明珠
云飞鹤舞
比翼齐飞
银刻刀奖
神仙鱼
奋进
报晓
协和共进
玉鹅赏花
米奇一家
松鼠葡萄
猫和老鼠
盼望
金猪献宝
牛市
期盼
二人世界
奔
捕获
展翅
海南风光
锦上添花
追潮逐流
万众一心
喜上眉梢
欲飞
五福献寿
新秀奖
跃
唱
望

作者介绍

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文摘

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序言

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好的，为您提供一本名为《东方神韵：传统工艺美术的传承与创新》的图书简介，内容详实，与您提到的食雕作品集无关。 --- 东方神韵：传统工艺美术的传承与创新 图书简介 内容提要 《东方神韵：传统工艺美术的传承与创新》是一部全面、深入地梳理和探讨中国传统工艺美术发展脉络的学术性著作。本书旨在跨越单一门类的界限，以宏大的视角审视中国数千年工艺文明的精髓，聚焦于其在当代社会语境下的继承、创新与可持续发展问题。全书汇集了众多资深工艺美术史学家、理论家及一线传承人的研究成果与实践感悟，力求构建一个立体、多维的认知框架，展现中国手工艺背后蕴含的哲学思想、审美情趣与社会功能。 第一部分：溯源与奠基——工艺美术的古代辉煌 本部分回溯了中国传统工艺美术从史前萌芽到清代鼎盛的历史进程。详细论述了不同历史时期，如夏商周的礼器制度对青铜工艺的塑造，魏晋南北朝的佛教艺术对雕塑和纺织的渗透，唐宋美学对陶瓷、金银器的极致追求，以及明清时期工艺的世俗化与精细化趋势。 材料的革命与技术的飞跃： 重点分析了玉石加工、漆器髹饰、金属冶炼锻打等核心技术在不同历史阶段的突破性进展，以及这些技术如何直接影响了社会结构和文化表达。例如，对“失蜡法”在古代铸造领域应用的深入剖析，展现了古代工匠对物理和化学规律的深刻理解。 符号与语境： 探讨了工艺美术品中所承载的文化符号系统，如龙凤纹样、祥云图案、特定色彩的象征意义等，揭示了这些器物如何作为社会等级、宗教信仰和伦理道德的载体。 文人情趣与匠人精神： 考察了宋代以来文人阶层对工艺审美的影响，以及匠人阶层在技艺传承中展现出的严谨、专注和近乎“道”的职业精神。 第二部分：多元共生的格局——工艺门类的深度剖析 本书的第二部分将焦点投向具体的工艺门类，以“大工艺观”整合考察，避免传统分类法的局限性。 土与火的艺术： 陶瓷部分不仅涵盖了官窑民窑的脉络，更深入探讨了釉料配方的科学性与艺术性，以及不同窑口的气质差异，如汝窑的“天青”色泽背后对自然光影的捕捉。 丝缕之间的乾坤： 纺织与印染部分，重点分析了缂丝、刺绣、蜡染等技术的复杂工艺流程，对比了苏绣的细腻写实与苗绣的粗犷奔放，强调了地域性气候、物产对手工艺风格的决定性影响。 木石竹骨的生命： 雕刻艺术（包括木雕、竹雕、石雕）章节，强调了对材料“本性”的尊重。分析了苏式园林家具制作中的榫卯结构，如何达到刚性与柔性的完美统一，以及“因材施艺”的哲学思想在实际操作中的体现。 金属与珐琅的交响： 介绍了金银器制作中的錾刻、镂空、鎏金技术，以及景泰蓝（掐丝珐琅）中铜胎的塑形与烧釉的火候控制，展现了对贵金属材料的极致驾驭能力。 第三部分：现代的张力——传承、创新与产业化困境 面对工业化和全球化的冲击，中国传统工艺美术正处于一个关键的十字路口。第三部分着重探讨了当代工艺美术面临的挑战与探索方向。 技艺的断层与抢救： 记录了多项非物质文化遗产在代际传承中遭遇的困境，包括学徒制的瓦解、年轻一代对传统手艺的兴趣减弱等。本书提出了建立系统化的知识产权保护和数字化记录体系的必要性。 “为用”与“为赏”的再平衡： 传统工艺曾深度服务于日常生活和国家礼仪，但现代社会需求已发生根本性变化。本部分探讨了如何通过功能性创新（如现代家居设计、服装配饰的融入），让传统工艺“活”起来，而非仅仅成为博物馆中的陈列品。 设计思维的注入： 强调了将现代设计美学、人体工程学和可持续材料科学融入传统工艺的必要性。通过具体案例，展示了如何保持工艺的“魂”（核心技术和精神内涵）的同时，更新其“形”（外观和使用体验）。 市场化与学术化的张力： 探讨了如何平衡工艺品的市场价值与学术研究的严谨性。如何在商业驱动下避免工艺的粗制滥造和审美趋同，保持其独特的文化品位和文化附加值。 结语：构建未来的工艺生态 全书最后总结了构建一个健康、可持续发展的中国工艺美术生态体系的路径，包括加强跨学科合作、推动工艺教育的改革，以及在全球文化交流中重塑中国手工艺的国际话语权。本书不仅是对历史的致敬，更是对未来工艺工作者的行动指南。 本书特色 1. 跨越门类，系统整合： 突破传统工艺美术史按材料划分的窠臼，以文化功能和技术演进为线索进行整合论述。 2. 理论与实践结合： 既有深厚的历史文献考证，也收录了对健在老一辈大师的深度访谈，确保了观点的权威性和鲜活性。 3. 图文并茂，细节详实： 包含大量珍贵历史图片、现代高清工艺流程图和细节特写，直观展示复杂工艺的精妙之处。 4. 关注当代语境： 深刻剖析了全球化背景下，传统手工艺如何进行自我定位和文化转化的前沿思考。 适用人群 工艺美术专业学生、文化遗产保护研究者、博物馆策展人、设计师、对手工艺文化有浓厚兴趣的普通读者。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计就足够吸引我了，封面上的立体烫金工艺，将书名“创意食雕精选”几个字衬托得格外醒目，仿佛一幅精美的艺术品。拿到手上，沉甸甸的纸张质感，透着一股厚重与专业。我一直对食雕艺术抱有浓厚的兴趣，但总觉得高不可攀，只存在于电视节目或者高级餐厅的宴会上。这次偶然的机会看到了这本书，虽然我还没来得及细细翻阅，但仅仅是触感和视觉上的第一印象，就让我对接下来的内容充满了期待。我猜想，这本书一定收录了许多令人惊叹的食雕作品，也许从一些基础的技巧入手，然后逐步展现更复杂的创意和构思。我希望它能提供清晰的步骤指导，让像我这样的初学者也能有所借鉴，哪怕只是尝试雕刻一些简单的水果或蔬菜，也能体会到其中的乐趣。这本书的出版，无疑为食雕爱好者提供了一个宝贵的学习平台，它的存在本身就代表着一种对精湛技艺的传承和发扬。我相信，这本书的出现，不仅仅是为了展示作品，更是为了激发更多人对这门古老艺术的兴趣，让它在当代焕发出新的生命力。

评分☆☆☆☆☆

对于任何热爱美食和艺术的人来说，《创意食雕精选：全国食雕大赛获奖作品集》这本书无疑是一本值得拥有的宝藏。我在看到这本书的介绍时，立刻就被“全国食雕大赛获奖作品集”这个标签所吸引。这表明这本书收录的作品，都是经过层层选拔，代表着当下中国食雕艺术的最高水平。我迫不及待地想翻开它，去感受那些经过大师之手，将平凡食材变成艺术品的震撼。我猜想，书中一定会有各种各样令人惊叹的作品，从精巧细致的花卉，到栩栩如生的动物，再到充满故事感的场景，它们都将以最直观、最生动的方式呈现在我的眼前。我希望这本书能够让我领略到食雕艺术的魅力，它不仅仅是技巧的展现，更是情感的表达、文化的传承。每一次的翻阅，都将是一次美的洗礼，一次心灵的触动。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在烹饪行业摸爬滚打多年的厨师，我对于“食雕”这个词并不陌生，它代表着对食材的极致运用和艺术化的呈现。当我看到《创意食雕精选：全国食雕大赛获奖作品集》这本书时，内心涌起一股强烈的冲动想要一探究竟。我深知，全国大赛的获奖作品，绝非等闲之辈，它们一定是凝聚了无数心血、创意和精湛技艺的结晶。我特别关注那些能够将传统技法与现代审美巧妙融合的作品，以及那些能够巧妙运用不同食材特性，创造出令人意想不到的视觉效果的雕刻。这本书，在我看来，不仅仅是一本作品集，更是一部食雕艺术的百科全书，它记录了当下中国食雕艺术发展的最高水平。我期望它能够引领我进入一个全新的食雕世界，学习大师们的构思、选材、刀工以及对细节的把握。我猜想，书中一定会包含大量的高清图片，每一幅都足以作为桌面壁纸。更重要的是，我希望能够从这些作品中汲取灵感，将食雕的元素融入到我的日常创作中，为食客们带来更具艺术性的味蕾体验。

评分☆☆☆☆☆

从包装上看，这本书就显得十分用心。精美的封面设计，加上简洁的书名，让人一眼就能感受到其内容的价值。我一直认为，食雕艺术是一种将美食与艺术完美结合的独特表现形式，它不仅考验厨师的刀工技巧，更体现了他们的审美情趣和创意想象力。这次看到的《创意食雕精选：全国食雕大赛获奖作品集》，光听名字就足以让人心生向往。我猜想，这本书收录的作品，一定是在各个方面都达到了极高的水准。我特别期待看到那些充满想象力、突破常规的作品，它们或许会将我们日常生活中常见的食材，变成栩栩如生的动物、壮丽的山水，甚至是抽象的艺术造型。我希望这本书能够展现食雕艺术的无限可能，让读者在欣赏美的同时，也能感受到其中蕴含的文化内涵和匠人精神。它不仅能为专业的厨师提供宝贵的参考，也能为业余爱好者打开一扇通往食雕世界的大门，让他们了解到原来美食还可以如此“玩”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计给我留下了深刻的印象，那种低调而又不失奢华的质感，仿佛预示着里面内容的非凡。我一直觉得，食雕是一种非常迷人的技艺，它能够将普通的食材赋予生命，让它们在餐桌上绽放出别样的光彩。而《创意食雕精选：全国食雕大赛获奖作品集》，听起来就像是一部集大成的作品，收录了当前食雕界的顶尖之作。我非常期待能够从中看到那些令人拍案叫绝的创意，以及那些巧夺天工的刀工。我猜想，这本书会涵盖多种多样的食雕风格，从传统的水果雕刻，到更具现代感的蔬菜雕塑，甚至可能还会涉及冰雕、蜡雕等其他材质的雕刻技法。它不仅仅是一本画册，更是一本能够启发灵感、拓宽视野的教材。对于我来说，这是一次了解食雕艺术发展脉络，学习大师们创作思路的绝佳机会。