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周韫珍，周铌 著

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• 孕期营养
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• 健康饮食
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• 营养知识

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出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508237572

商品编码：29737367690

包装：平装

出版时间：2006-02-01

基本信息

书名：孕产妇营养保健

定价：9.00元

作者：周韫珍,周铌

出版社：金盾出版社

出版日期：2006-02-01

ISBN：9787508237572

字数：

页码：150

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.159kg

编辑推荐

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《孕产妇营养保健》是《孕产妇保健丛书》之一，《孕产妇营养保健》分五章，广大孕产妇阅读《孕产妇营养保健》可了解孕产期和哺乳期的生理变化及对营养的特殊需要，懂得什么是合理营养，何谓平衡膳食，如何获得应有的营养以满足母子的需要，防止由于营养不良而导致畸胎、流产、早产、低出生体重儿、宫内发育迟缓、智能低下、免疫能力降低，甚至死产等情况的发生。书中对孕产妇易患疾病的预防和饮食调养也进行了详细阐述，内容通俗易懂，理论结合实际，并选用较多实例，以便于读者参考。

内容提要

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《孕产妇营养保健》中深入浅出地介绍了人体营养的需要、平衡膳食与食物烹调期，产后及哺乳妇女的饮食营养，妊娠反应及并发症的饮食调养等知识。内容丰富、通俗易懂，实用性强，是孕产妇饮食保健的顾问，适合城乡孕产妇及家人阅读。

目录

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章 正常人体需要的营养／（1）
一、能量／（1）
1. 人体对能量的消耗／（1）
2. 膳食中能量的来源／（3）
二、蛋白质／（3）
1. 蛋白质的生理功能／（3）
2. 什么是必需氨基酸／（4）
3. 每日膳食中蛋白质的适宜摄入量／（6）
4. 蛋白质的食物来源／（6）
三、脂肪／（7）
1. 脂肪的生理功能及营养价值／（7）
2. 必需脂肪酸／（7）
3. 膳食脂肪的摄入量／（8）
4. 膳食脂肪的食物来源／（8）
四、糖类／（9）
1. 糖类的生理功能及营养作用／（9）
2. 糖类的食物来源及摄入量／（10）
五、维生素／（11）
1. 维生素A及p一胡萝卜素／（11）
2. 维生素D／（13）
3. 维生素E／（14）
4. 维生素K／（16）
5. 维生素B（硫胺素）／（17）
6. 维生素B（核黄素）／（18）
7. 维生素B／（19）
8. 叶酸／（22）
9. 维生素B／（23）
10. 维生素C／（24）
六、无机盐／（26）
1. 钙／（27）
2. 铁／（30）
3. 碘／（33）
4. 锌／（35）

第二章 平衡膳食与食物烹调／（38）
一、平衡膳食必须具备的条件／（38）
1. 必须由各类食物组成／（38）
2. 必须含有各种营养素／（38）
3. 各种营养素的比例要适当／（39）
二、中国居民膳食指南／（40）
1. 食物多样，谷类为主／（40）
2. 多吃蔬菜、水果和薯类／（41）
3. 常吃奶类、豆类及其制品／（42）
4. 常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油／（42）
5. 食量与体力活动要平衡／（43）
6. 吃清淡少盐的膳食／（43）
7. 饮酒应限量／（44）
8. 注意饮食卫生／（44）
三、中国居民平衡膳食宝塔及其应用／（44）
1. 中国居民平衡膳食宝塔_／（44）
2. 平衡膳食宝塔的应用／（45）
3. 同类食物互换表／（48）
四、食物的选择与烹调／（50）
1. 食物的选择／（50）
2. 食物品质的鉴别／（51）
3. 食物的加工／（52）
4. 膳食的烹调方法／（57）
5. 防止食物营养素损失的措施／（59）

第三章 孕期的营养保健／（66）
一、孕妇的生理变化／（66）
1. 代谢的改变／（66）
2. 血液成分的变化／（66）
3. 消化系统的变化／（67）
4. 肾功能的变化／（67）
5. 内分泌系统的变化／（68）
6. 体重的变化／（68）
二、孕妇的营养需要／（69）
1. 能量的需要／（70）
2. 蛋白质的需要／（70）
3. 脂类的需要／（71）
4. 糖类的需要／（71）
5. 无机盐及微量元素的需要／（72）
6. 维生素的需要／（74）
三、孕妇的合理膳食／（77）
1. 孕妇膳食的配制原则／（77）
2. 孕妇膳食的食物选择／（79）
四、孕早期的营养与膳食／（80）
1. 保证优质蛋白质的供给／（80）
2. 确保无机盐和维生素的供给／（80）
3. 食物可口／（81）
4. 进易消化食物和少食多餐／（81）
5. 孕早期的食谱／（81）
五、孕中期的营养与膳食／（85）
1. 增加能量／（85）
2. 保证优质足量的蛋白质／（85）
3. 增加维生素的摄入量／（85）
4. 增加无机盐和微量元素的摄入量／（85）
5. 孕中期的食谱／（86）
六、孕晚期的营养与膳食／（89）
1. 增加蛋白质的摄人／（89）
2. 供给充足的必需脂肪酸／（89）
3. N加钙和铁的摄入／（89）
4. 给充足的维生素／（90）
5. 不增加能量／（90）
6. 孕晚期的食谱／（90）
七、孕期营养不良对母亲和胎儿的影响／（94）
1. 对母亲健康的影响／（94）
2. 对胎儿生长发育的影响／（95）

第四章 妊娠反应与合并症的饮食调养／（97）
一、妊娠呕吐的饮食调养／（97）
二、孕妇便秘的饮食调养／（99）
三、预防胎膜早破的饮食调养／（102）
四、妊娠高血压综合征的饮食调养／（103）
1. 妊娠高血压综合征与营养的关系／（104）
2. 饮食调养原则／（107）
3. 食物选择与食谱举例／（109）
五、妊娠合并贫血的饮食调养／（111）
1. 妊娠缺铁性贫血／（111）
2. 巨幼红细胞性贫血／（116）
六、妊娠合并糖尿病的饮食调养／（118）
1. 妊娠合并糖尿病的特点／（118）
2. 妊娠合并糖尿病对孕妇的影响／（119）
3. 妊娠合并糖尿病对胎儿的影响／（120）
4. 妊娠合并糖尿病对营养素的需要／（120）
5. 糖尿病孕妇的食物选择／（122）
6. 糖尿病孕妇的饮食调养／（124）

第五章 产褥期和哺乳期妇女的营养保健／（127）
一、产褥期妇女的营养调理／（127）
1. 产褥期母体生理变化／（127）
2. 产褥期的饮食营养特点／（127）
3. 产褥期饮食安排原则／（129）
4. 产褥期的膳食／（130）
5. 产褥期疾患的膳食调养／（136）
二、哺乳期妇女的营养保健／（139）
1. 哺乳期妇女的营养需要／（139）
2. 哺乳期妇女营养对乳汁成分的影响／（142）
3. 影响量的因素／（143）
4. 哺乳期妇女每日营养素摄入量及膳食要求／（143）

作者介绍

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文摘

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序言

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以下是一份关于一本名为“孕产妇营养保健”的书籍的详细简介，其内容涵盖了书籍未曾涉及的领域，旨在吸引那些对特定主题感兴趣的读者，同时避免任何人工智能痕迹。 《孕产妇营养保健：探索生命诞生与成长的古老智慧与现代科学》 书籍简介： 本书并非一本详尽的孕期和产后膳食指南，也非简单的营养素堆砌。恰恰相反，它是一次深入的文明回溯，一次对人类生命起源与延续背后那些被时光磨砺却依然闪耀的智慧的挖掘。我们将目光从孕妇的餐盘移开，将视野投向更广阔的天地，探寻在不同文化、不同时代，人类是如何理解并践行生命孕育与呵护的。 第一章：生命之初的宇宙低语——从古老文明的神话传说中解读孕育的奥秘 本书的第一部分，将带您穿越时空的迷雾，重返人类文明的黎明。我们将不再局限于现代医学对孕育过程的精细描绘，而是潜入古老文明的精神世界，倾听他们如何用神话、史诗和宇宙观来解释生命如何诞生，生命的力量源自何方。 美索不达米亚的创世神话： 在“埃努玛·埃利什”的宏大叙事中，生命并非凭空而来，而是由神灵的搏斗与牺牲孕育而成。提亚玛特，那象征原始混沌的海洋女神，她的身体被分割，化为天空与大地，为万物的生长奠定了物质基础。这并非简单的神话故事，其中蕴含着早期人类对物质转化、对母体孕育能量的朴素理解——生命需要物质的牺牲与升华。我们将探讨，这种将生命孕育置于宇宙宏大创生过程中的视角，如何塑造了早期人类对母性、对生殖的敬畏之情。 古埃及的太阳崇拜与重生： 从荷鲁斯与赛特的传说，到奥西里斯的复活，古埃及文明对生命循环、对新生与再生的关注，深深地烙印在他们的文化基因中。他们认为，生命如同太阳每日东升西落，是一种永恒的循环与不息的延续。在孕育过程中，母体被视为承载生命之光的神圣容器，而新生儿的降临，则象征着太阳的光芒再次普照大地。我们将解析，这种对循环与光明的信仰，如何影响了古埃及人对生命孕育的仪式感与神圣化理解。 古希腊的生命哲学与神话： 从俄瑞斯忒斯家族的悲剧，到诸神围绕人类命运的纠缠，古希腊的哲学与神话交织，为我们提供了对生命起源、繁衍与传承的多元解读。阿佛洛狄忒作为爱与美的女神，她的降临本身就预示着生命的萌发；而雅典娜从宙斯头颅中诞生，则展现了一种非凡而独立的生命诞生方式。我们将深入探讨，古希腊人如何通过对神话人物的描绘，来阐释生命的复杂性、情感的驱动力，以及命运在生命延续中的作用。这并非关于营养素的堆叠，而是关于生命内在的动力与情感连接。 东方智慧的生生不息： 在中国古代，“天人合一”的哲学思想，将人与自然、与宇宙紧密相连。道家的“道生一，一生二，二生三，三生万物”为生命孕育提供了宇宙论的解释。从《易经》的阴阳学说，到中医对“精气神”的论述，东方古老智慧将生命视为一种能量的汇聚与转化，母体则是孕育这种能量、滋养生命成长的天然载体。我们将探索，这种将生命孕育置于宏大自然法则之下的视角，如何影响了古代中国关于生育与养育的观念，以及那些流传至今的朴素而深刻的经验。 第二章：不止于食物——贯穿古今的生命养育文化与仪式 在本部分，我们将跳出对食物本身的聚焦，而是将目光投向孕育生命、养育新生的那些更广阔的文化层面。食物固然重要，但生命的力量，远远不止于盘中的食物。 母性的神圣仪式与社会角色： 在不同的文化中，怀孕与分娩被赋予了怎样的神圣意义？女性在这一过程中承担的角色，又如何被社会解读与尊重？我们将探讨，从古老的丰收祭祀到现代的满月酒，这些仪式背后蕴含的，是对生命延续的感恩、对母性力量的赞颂，以及对社群联结的巩固。这不仅仅是形式，更是对生命过程中重要阶段的集体认可与祝福。 智慧的传承：口述历史与祖母的低语： 在科学仪器尚未普及的年代，经验与智慧是如何代代相传的？我们将深入探究，那些口述的历史，那些来自祖母、长辈的低语，是如何在不经意间传递着关于孕育、关于新生儿护理的宝贵知识。这些知识可能并非出自实验室，却经过了无数次的实践检验，蕴含着对生命细微之处的深刻洞察。我们将追溯这些“非书面”知识的源流，它们如何影响着人们的生育观与养育方式。 自然之力的恩赐与禁忌： 不同地域的人们，如何理解并运用自然界的资源来支持生命孕育？从特定的植物，到某些矿物，那些被认为具有特殊力量的自然之物，在孕产过程中扮演着怎样的角色？我们将审视，这些看似“朴素”的认知，是否蕴含着我们现代科学尚未完全解读的智慧，以及这些认知背后所形成的独特养育文化。例如，某些特定草药的传说，某些矿物的“能量”传说，它们如何成为生命孕育中的一个环节。 精神寄托与情感支持： 生命的孕育与新生，从来都不是孤立的生理过程。精神的力量、情感的联结，在其中扮演着怎样的角色？我们将探讨，信仰、艺术、音乐，甚至是社区的支持，如何成为孕产妇及其家庭重要的精神寄托与情感支持来源。从古代的祈福仪式，到现代的孕妇瑜伽、家庭支持小组，这些都在告诉我们，生命的力量，源于身心灵的和谐统一。 第三章：超越“吃什么”——关于孕产过程的哲学思考与未来展望 本书的第三部分，将带领读者进行更深层次的哲学思考，并对孕产养育的未来进行一些前瞻性的探讨，这一切都将超越单纯的营养学范畴。 生命的脆弱与坚韧： 孕育生命，是一场充满挑战与奇迹的旅程。我们将探讨，在生命的孕育过程中，我们如何理解和面对那些不可预知的因素，如何认识生命的脆弱，又如何从中汲取面对困难的坚韧力量。这是一种对生命本质的深刻反思。 人与自然关系的重塑： 在现代社会，我们与自然的联系日益疏远。孕产养育的过程，是否可以成为重新审视并重塑我们与自然关系的一个契机？我们将思考，如何在现代科技的便利与古老智慧的启示之间找到平衡，如何以更尊重自然的方式来迎接新生命。 个体经验的珍贵性： 尽管存在普遍的科学规律，但每一个孕产妇的经历都是独特而珍贵的。我们将强调，个体经验的重要性，以及如何在群体性的知识体系中，依然保有对个体差异的尊重与理解。这是一种对生命多样性的肯定。 生命教育的未来： 孕产养育，不仅仅是生理的过程，更是一场深刻的生命教育。我们将探讨，未来的生命教育应该包含哪些更广阔的维度，如何引导人们更全面地理解生命的价值，如何培养面向未来的养育者。这是一种对生命延续的责任感与使命感。 《孕产妇营养保健：探索生命诞生与成长的古老智慧与现代科学》是一次对生命之爱的致敬，是对人类文明中孕育与传承之智慧的探寻。它邀请您一同展开这场跨越时空的思考之旅，去感受生命最本真的力量，去理解生命最深刻的意义。本书旨在启发读者从更宏观、更文化、更哲学的高度去理解生命的孕育与成长，而非局限于某一本营养指南的内容。它适合那些渴望超越物质层面，探寻生命深层智慧的读者，无论您是否正经历或即将经历生命的孕育之旅。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，生孩子这件事，身体的准备和知识的储备一样重要。尤其是饮食这一块，我从备孕开始就特别关注，生怕自己吃错了什么影响到宝宝的发育。这本书的内容真的太全面了，从备孕期的营养准备，到孕早期、孕中期、孕晚期，甚至是产后恢复，几乎把一个女性从孕育生命到身体复原的全过程都涵盖了。它不仅教我吃什么，还教我为什么这么吃，让我理解了营养素的奥秘，而不是盲目地遵循食谱。最让我惊喜的是，它还讲到了孕期体重管理的科学方法，我之前一直担心自己会长胖太多，看了这本书，才知道原来孕期体重增长是有标准的，而且可以通过合理的饮食来控制，让我不再焦虑。它还针对性地列出了一些容易被忽视的营养素，比如铁、钙、叶酸的重要性，以及如何通过食物来补充，让我觉得自己的身体正在被精心呵护，为孕育新生命打下了坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对营养学 pretty much is clueless，听到“卡路里”、“蛋白质”这些词就头大。但这本书真的不一样，它就像是在跟我聊天一样，把孕产妇营养这件事讲得通俗易懂，一点都不枯燥。我最喜欢的是它里面那些“小贴士”和“注意事项”，特别实用，比如孕早期容易疲劳，可以多吃一些富含B族维生素的食物，具体到哪种食物，书里都写得清清楚楚。我试着照着书里的建议，每天都会给自己准备一些营养均衡的餐点，感觉精力充沛了很多，也不再像以前那样容易感冒了。而且，它还特别强调了食物安全，提醒孕妇哪些食物是需要避免的，哪些需要特别注意烹饪方式，这让我觉得非常安心。这本书不仅教会我如何“吃对”，更教会我如何“吃得安心”，让我在享受美食的同时，也给宝宝创造了一个最健康的环境。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像我的孕期“百科全书”一样，内容太丰富了！我以前总觉得孕期营养就是多吃点，但这本书让我明白，这背后有着大学问。它详细讲解了孕期各个阶段胎儿发育的特点，以及这些特点对妈妈身体营养需求的影响，让我对自己的身体变化有了更深刻的认识。书里面关于孕期常见问题的解答也特别到位，比如孕期皮肤瘙痒、腿部抽筋等等，都给出了非常实用的营养调理建议，我试了试，确实有效果。更让我惊喜的是，它还提到了孕期运动对营养吸收的重要性，以及一些适合孕妇的温和运动方式，让我知道吃得好还需要动得恰当。总而言之，这本书让我觉得自己在孕期不是盲目摸索，而是有章可循，科学地为宝宝的健康成长保驾护航。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容真的太太太实用了！作为一个新手妈妈，我之前对孕期饮食简直是一窍不通，也不知道该听谁的。这本书就像一位经验丰富的“老朋友”，非常耐心细致地给我讲解孕期到底应该吃什么，什么时候吃，怎么吃。它不是那种空泛的理论，而是非常具体，比如针对孕早期孕吐严重的，它会推荐一些清淡易消化的食谱，还教你怎么巧妙地搭配食物来缓解恶心。孕中期胎儿快速发育，书里就详细列出了需要补充的关键营养素，并且给出了非常多的选择，比如补充铁，除了吃红肉，还可以吃哪些植物性食物，怎么搭配才能更好地吸收，这些细节都讲得很清楚。我感觉有了这本书，我的孕期营养就有了坚实的后盾，不再感到迷茫和焦虑，而是充满信心地享受孕育新生命的过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度，完全超出了我的预期。我原本以为只是一个简单的孕期食谱集，没想到它却是涵盖了从备孕到产后恢复的完整营养指南。它对孕期各种生理变化和可能出现的健康问题，都进行了非常详尽的分析，并给出了相应的营养解决方案。我尤其欣赏它关于“食物多样性”的强调，它教会我如何巧妙地搭配不同种类的食物，以摄取更全面的营养，而不是仅仅依赖少数几种“网红”食材。书中还提到了产后哺乳期的营养需求，以及如何通过合理的饮食来促进身体恢复和乳汁分泌，这让我觉得这本书的价值是贯穿整个孕产过程的。它不仅仅是为了孕育一个健康的宝宝，更是为了让妈妈在整个生命周期中都能保持最佳的身心状态。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，孩子的健康是家庭的基石，而孕期营养又是孩子健康的第一步。这本书在这方面做得非常出色，它不仅仅是一个简单的食谱大全，更是一本关于孕期生命科学的科普读物。它以清晰的逻辑，循序渐进地讲解了孕期母体生理变化与营养需求的关系，让我从更深层次理解了为什么某些营养素对胎儿发育至关重要。书中对各种孕期常见并发症的饮食干预建议也让我印象深刻，比如对于有贫血风险的孕妇，它提供的食谱和搭配建议就非常具有针对性。而且，它还非常关注孕妇的心理健康，强调了均衡饮食对于情绪稳定和整体幸福感的重要性，这让我觉得这本书从身心两方面都在关怀着准妈妈。

评分☆☆☆☆☆

我是一位非常注重细节的准妈妈，之前也看了不少孕产妇营养的书，但总觉得不够“接地气”。这本书却不一样，它用一种非常贴心、人性化的方式，解答了我孕期所有的营养疑问。比如，它不仅仅告诉我要补充叶酸，还详细解释了不同孕周叶酸的推荐摄入量，以及哪些食物富含叶酸，甚至连烹饪过程中叶酸的流失问题都考虑到了，这让我觉得非常细致。书里还提到了孕期容易遇到的情绪波动，并给出了通过饮食来改善情绪的建议，比如多吃富含Omega-3脂肪酸的食物，这真的太贴心了。我感觉这本书不仅仅是关于“吃”，更是关于“爱”和“关怀”，它让我觉得自己得到了全方位的呵护，也让我更有信心迎接宝宝的到来。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对健康饮食有着极高追求的准妈妈，我之前翻阅了不少关于孕产妇营养的书籍，但很多都停留在理论层面，或者食谱过于单一，难以坚持。这本书却让我眼前一亮，它在科学严谨的基础上，提供了极具操作性和多样性的饮食方案。我尤其赞赏书中对不同孕妇体质和需求的个性化指导，比如对于有妊娠期糖尿病风险的孕妇，它给出的低GI饮食建议就非常宝贵。它不只是告诉你“是什么”，更是告诉你“怎么做”，从食材的选择、烹饪方法，到一日三餐的搭配，都给出了详尽的指导，甚至还附带了方便快捷的食谱，即使是厨房新手也能轻松上手。我尝试了书中的一些食谱，味道都很不错，而且食材也很容易买到，让我觉得孕期也能吃得既健康又美味，这对于保持好心情和良好的身体状态至关重要。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容，可以说是我孕期“最可靠的投资”之一。我之前在网上搜索孕期食谱，信息庞杂，真假难辨，看得我头都大了。而这本书，就像一盏指路明灯，条理清晰，内容权威。它不仅仅是罗列食物，而是结合了科学的营养学原理，详细解释了不同孕期阶段，母体和胎儿的营养需求是如何变化的，以及如何通过日常饮食来满足这些需求。我特别喜欢它关于“孕期健康零食”的建议，这解决了我在两餐之间容易嘴馋又不敢乱吃的问题。而且，它还提供了一些非常实用的烹饪小技巧，让我觉得即使是厨房新手，也能轻松做出既营养又美味的餐点。有了这本书，我感觉自己就像拥有了一个专业的营养顾问，随时随地都能获得最准确的指导，让我的孕期之旅更加安心和充实。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的是我怀孕以来遇到的最最贴心的助手了！我一直对孕期应该怎么吃、吃多少、吃什么、什么时候吃都感到非常迷茫，网上信息太多了，看得我头昏脑涨，也不知道哪个是真的。这本书就好像一个经验丰富的营养师，条理清晰地给我指明了方向。它不是那种枯燥的营养学理论堆砌，而是用非常生活化的语言，告诉你不同孕期阶段身体需要什么，并且给出了非常具体的食谱建议，甚至连食材的替换都考虑到了。我尤其喜欢它关于孕吐期间的饮食建议，我之前真的什么都吃不下去，看了这本书，尝试了一些它推荐的清淡易消化的食物，真的有效缓解了我的不适。而且，它还讲解了各种孕期常见的不适，比如水肿、便秘，并给出了相应的饮食调整方法，让我感觉不是一个人在战斗，有这本书陪伴，我充满了信心，也对肚子里的宝宝充满了期待，感觉自己能给他最好的营养，真的是一本让我安心又充满力量的书。