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周韞珍，周鈮 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 母嬰健康
• 營養食譜
• 孕婦保健
• 産婦保健
• 健康飲食
• 備孕
• 孕期飲食
• 營養知識

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508237572

商品編碼：29737367690

包裝：平裝

齣版時間：2006-02-01

基本信息

書名：孕産婦營養保健

定價：9.00元

作者：周韞珍,周鈮

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2006-02-01

ISBN：9787508237572

字數：

頁碼：150

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.159kg

編輯推薦

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《孕産婦營養保健》是《孕産婦保健叢書》之一，《孕産婦營養保健》分五章，廣大孕産婦閱讀《孕産婦營養保健》可瞭解孕産期和哺乳期的生理變化及對營養的特殊需要，懂得什麼是閤理營養，何謂平衡膳食，如何獲得應有的營養以滿足母子的需要，防止由於營養不良而導緻畸胎、流産、早産、低齣生體重兒、宮內發育遲緩、智能低下、免疫能力降低，甚至死産等情況的發生。書中對孕産婦易患疾病的預防和飲食調養也進行瞭詳細闡述，內容通俗易懂，理論結閤實際，並選用較多實例，以便於讀者參考。

內容提要

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《孕産婦營養保健》中深入淺齣地介紹瞭人體營養的需要、平衡膳食與食物烹調期，産後及哺乳婦女的飲食營養，妊娠反應及並發癥的飲食調養等知識。內容豐富、通俗易懂，實用性強，是孕産婦飲食保健的顧問，適閤城鄉孕産婦及傢人閱讀。

目錄

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章 正常人體需要的營養／（1）
一、能量／（1）
1. 人體對能量的消耗／（1）
2. 膳食中能量的來源／（3）
二、蛋白質／（3）
1. 蛋白質的生理功能／（3）
2. 什麼是必需氨基酸／（4）
3. 每日膳食中蛋白質的適宜攝入量／（6）
4. 蛋白質的食物來源／（6）
三、脂肪／（7）
1. 脂肪的生理功能及營養價值／（7）
2. 必需脂肪酸／（7）
3. 膳食脂肪的攝入量／（8）
4. 膳食脂肪的食物來源／（8）
四、糖類／（9）
1. 糖類的生理功能及營養作用／（9）
2. 糖類的食物來源及攝入量／（10）
五、維生素／（11）
1. 維生素A及p一鬍蘿蔔素／（11）
2. 維生素D／（13）
3. 維生素E／（14）
4. 維生素K／（16）
5. 維生素B（硫胺素）／（17）
6. 維生素B（核黃素）／（18）
7. 維生素B／（19）
8. 葉酸／（22）
9. 維生素B／（23）
10. 維生素C／（24）
六、無機鹽／（26）
1. 鈣／（27）
2. 鐵／（30）
3. 碘／（33）
4. 鋅／（35）

第二章 平衡膳食與食物烹調／（38）
一、平衡膳食必須具備的條件／（38）
1. 必須由各類食物組成／（38）
2. 必須含有各種營養素／（38）
3. 各種營養素的比例要適當／（39）
二、中國居民膳食指南／（40）
1. 食物多樣，榖類為主／（40）
2. 多吃蔬菜、水果和薯類／（41）
3. 常吃奶類、豆類及其製品／（42）
4. 常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油／（42）
5. 食量與體力活動要平衡／（43）
6. 吃清淡少鹽的膳食／（43）
7. 飲酒應限量／（44）
8. 注意飲食衛生／（44）
三、中國居民平衡膳食寶塔及其應用／（44）
1. 中國居民平衡膳食寶塔_／（44）
2. 平衡膳食寶塔的應用／（45）
3. 同類食物互換錶／（48）
四、食物的選擇與烹調／（50）
1. 食物的選擇／（50）
2. 食物品質的鑒彆／（51）
3. 食物的加工／（52）
4. 膳食的烹調方法／（57）
5. 防止食物營養素損失的措施／（59）

第三章 孕期的營養保健／（66）
一、孕婦的生理變化／（66）
1. 代謝的改變／（66）
2. 血液成分的變化／（66）
3. 消化係統的變化／（67）
4. 腎功能的變化／（67）
5. 內分泌係統的變化／（68）
6. 體重的變化／（68）
二、孕婦的營養需要／（69）
1. 能量的需要／（70）
2. 蛋白質的需要／（70）
3. 脂類的需要／（71）
4. 糖類的需要／（71）
5. 無機鹽及微量元素的需要／（72）
6. 維生素的需要／（74）
三、孕婦的閤理膳食／（77）
1. 孕婦膳食的配製原則／（77）
2. 孕婦膳食的食物選擇／（79）
四、孕早期的營養與膳食／（80）
1. 保證優質蛋白質的供給／（80）
2. 確保無機鹽和維生素的供給／（80）
3. 食物可口／（81）
4. 進易消化食物和少食多餐／（81）
5. 孕早期的食譜／（81）
五、孕中期的營養與膳食／（85）
1. 增加能量／（85）
2. 保證優質足量的蛋白質／（85）
3. 增加維生素的攝入量／（85）
4. 增加無機鹽和微量元素的攝入量／（85）
5. 孕中期的食譜／（86）
六、孕晚期的營養與膳食／（89）
1. 增加蛋白質的攝人／（89）
2. 供給充足的必需脂肪酸／（89）
3. N加鈣和鐵的攝入／（89）
4. 給充足的維生素／（90）
5. 不增加能量／（90）
6. 孕晚期的食譜／（90）
七、孕期營養不良對母親和胎兒的影響／（94）
1. 對母親健康的影響／（94）
2. 對胎兒生長發育的影響／（95）

第四章 妊娠反應與閤並癥的飲食調養／（97）
一、妊娠嘔吐的飲食調養／（97）
二、孕婦便秘的飲食調養／（99）
三、預防胎膜早破的飲食調養／（102）
四、妊娠高血壓綜閤徵的飲食調養／（103）
1. 妊娠高血壓綜閤徵與營養的關係／（104）
2. 飲食調養原則／（107）
3. 食物選擇與食譜舉例／（109）
五、妊娠閤並貧血的飲食調養／（111）
1. 妊娠缺鐵性貧血／（111）
2. 巨幼紅細胞性貧血／（116）
六、妊娠閤並糖尿病的飲食調養／（118）
1. 妊娠閤並糖尿病的特點／（118）
2. 妊娠閤並糖尿病對孕婦的影響／（119）
3. 妊娠閤並糖尿病對胎兒的影響／（120）
4. 妊娠閤並糖尿病對營養素的需要／（120）
5. 糖尿病孕婦的食物選擇／（122）
6. 糖尿病孕婦的飲食調養／（124）

第五章 産褥期和哺乳期婦女的營養保健／（127）
一、産褥期婦女的營養調理／（127）
1. 産褥期母體生理變化／（127）
2. 産褥期的飲食營養特點／（127）
3. 産褥期飲食安排原則／（129）
4. 産褥期的膳食／（130）
5. 産褥期疾患的膳食調養／（136）
二、哺乳期婦女的營養保健／（139）
1. 哺乳期婦女的營養需要／（139）
2. 哺乳期婦女營養對乳汁成分的影響／（142）
3. 影響量的因素／（143）
4. 哺乳期婦女每日營養素攝入量及膳食要求／（143）

作者介紹

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文摘

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序言

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以下是一份關於一本名為“孕産婦營養保健”的書籍的詳細簡介，其內容涵蓋瞭書籍未曾涉及的領域，旨在吸引那些對特定主題感興趣的讀者，同時避免任何人工智能痕跡。 《孕産婦營養保健：探索生命誕生與成長的古老智慧與現代科學》 書籍簡介： 本書並非一本詳盡的孕期和産後膳食指南，也非簡單的營養素堆砌。恰恰相反，它是一次深入的文明迴溯，一次對人類生命起源與延續背後那些被時光磨礪卻依然閃耀的智慧的挖掘。我們將目光從孕婦的餐盤移開，將視野投嚮更廣闊的天地，探尋在不同文化、不同時代，人類是如何理解並踐行生命孕育與嗬護的。 第一章：生命之初的宇宙低語——從古老文明的神話傳說中解讀孕育的奧秘 本書的第一部分，將帶您穿越時空的迷霧，重返人類文明的黎明。我們將不再局限於現代醫學對孕育過程的精細描繪，而是潛入古老文明的精神世界，傾聽他們如何用神話、史詩和宇宙觀來解釋生命如何誕生，生命的力量源自何方。 美索不達米亞的創世神話： 在“埃努瑪·埃利什”的宏大敘事中，生命並非憑空而來，而是由神靈的搏鬥與犧牲孕育而成。提亞瑪特，那象徵原始混沌的海洋女神，她的身體被分割，化為天空與大地，為萬物的生長奠定瞭物質基礎。這並非簡單的神話故事，其中蘊含著早期人類對物質轉化、對母體孕育能量的樸素理解——生命需要物質的犧牲與升華。我們將探討，這種將生命孕育置於宇宙宏大創生過程中的視角，如何塑造瞭早期人類對母性、對生殖的敬畏之情。 古埃及的太陽崇拜與重生： 從荷魯斯與賽特的傳說，到奧西裏斯的復活，古埃及文明對生命循環、對新生與再生的關注，深深地烙印在他們的文化基因中。他們認為，生命如同太陽每日東升西落，是一種永恒的循環與不息的延續。在孕育過程中，母體被視為承載生命之光的神聖容器，而新生兒的降臨，則象徵著太陽的光芒再次普照大地。我們將解析，這種對循環與光明的信仰，如何影響瞭古埃及人對生命孕育的儀式感與神聖化理解。 古希臘的生命哲學與神話： 從俄瑞斯忒斯傢族的悲劇，到諸神圍繞人類命運的糾纏，古希臘的哲學與神話交織，為我們提供瞭對生命起源、繁衍與傳承的多元解讀。阿佛洛狄忒作為愛與美的女神，她的降臨本身就預示著生命的萌發；而雅典娜從宙斯頭顱中誕生，則展現瞭一種非凡而獨立的生命誕生方式。我們將深入探討，古希臘人如何通過對神話人物的描繪，來闡釋生命的復雜性、情感的驅動力，以及命運在生命延續中的作用。這並非關於營養素的堆疊，而是關於生命內在的動力與情感連接。 東方智慧的生生不息： 在中國古代，“天人閤一”的哲學思想，將人與自然、與宇宙緊密相連。道傢的“道生一，一生二，二生三，三生萬物”為生命孕育提供瞭宇宙論的解釋。從《易經》的陰陽學說，到中醫對“精氣神”的論述，東方古老智慧將生命視為一種能量的匯聚與轉化，母體則是孕育這種能量、滋養生命成長的天然載體。我們將探索，這種將生命孕育置於宏大自然法則之下的視角，如何影響瞭古代中國關於生育與養育的觀念，以及那些流傳至今的樸素而深刻的經驗。 第二章：不止於食物——貫穿古今的生命養育文化與儀式 在本部分，我們將跳齣對食物本身的聚焦，而是將目光投嚮孕育生命、養育新生的那些更廣闊的文化層麵。食物固然重要，但生命的力量，遠遠不止於盤中的食物。 母性的神聖儀式與社會角色： 在不同的文化中，懷孕與分娩被賦予瞭怎樣的神聖意義？女性在這一過程中承擔的角色，又如何被社會解讀與尊重？我們將探討，從古老的豐收祭祀到現代的滿月酒，這些儀式背後蘊含的，是對生命延續的感恩、對母性力量的贊頌，以及對社群聯結的鞏固。這不僅僅是形式，更是對生命過程中重要階段的集體認可與祝福。 智慧的傳承：口述曆史與祖母的低語： 在科學儀器尚未普及的年代，經驗與智慧是如何代代相傳的？我們將深入探究，那些口述的曆史，那些來自祖母、長輩的低語，是如何在不經意間傳遞著關於孕育、關於新生兒護理的寶貴知識。這些知識可能並非齣自實驗室，卻經過瞭無數次的實踐檢驗，蘊含著對生命細微之處的深刻洞察。我們將追溯這些“非書麵”知識的源流，它們如何影響著人們的生育觀與養育方式。 自然之力的恩賜與禁忌： 不同地域的人們，如何理解並運用自然界的資源來支持生命孕育？從特定的植物，到某些礦物，那些被認為具有特殊力量的自然之物，在孕産過程中扮演著怎樣的角色？我們將審視，這些看似“樸素”的認知，是否蘊含著我們現代科學尚未完全解讀的智慧，以及這些認知背後所形成的獨特養育文化。例如，某些特定草藥的傳說，某些礦物的“能量”傳說，它們如何成為生命孕育中的一個環節。 精神寄托與情感支持： 生命的孕育與新生，從來都不是孤立的生理過程。精神的力量、情感的聯結，在其中扮演著怎樣的角色？我們將探討，信仰、藝術、音樂，甚至是社區的支持，如何成為孕産婦及其傢庭重要的精神寄托與情感支持來源。從古代的祈福儀式，到現代的孕婦瑜伽、傢庭支持小組，這些都在告訴我們，生命的力量，源於身心靈的和諧統一。 第三章：超越“吃什麼”——關於孕産過程的哲學思考與未來展望 本書的第三部分，將帶領讀者進行更深層次的哲學思考，並對孕産養育的未來進行一些前瞻性的探討，這一切都將超越單純的營養學範疇。 生命的脆弱與堅韌： 孕育生命，是一場充滿挑戰與奇跡的旅程。我們將探討，在生命的孕育過程中，我們如何理解和麵對那些不可預知的因素，如何認識生命的脆弱，又如何從中汲取麵對睏難的堅韌力量。這是一種對生命本質的深刻反思。 人與自然關係的重塑： 在現代社會，我們與自然的聯係日益疏遠。孕産養育的過程，是否可以成為重新審視並重塑我們與自然關係的一個契機？我們將思考，如何在現代科技的便利與古老智慧的啓示之間找到平衡，如何以更尊重自然的方式來迎接新生命。 個體經驗的珍貴性： 盡管存在普遍的科學規律，但每一個孕産婦的經曆都是獨特而珍貴的。我們將強調，個體經驗的重要性，以及如何在群體性的知識體係中，依然保有對個體差異的尊重與理解。這是一種對生命多樣性的肯定。 生命教育的未來： 孕産養育，不僅僅是生理的過程，更是一場深刻的生命教育。我們將探討，未來的生命教育應該包含哪些更廣闊的維度，如何引導人們更全麵地理解生命的價值，如何培養麵嚮未來的養育者。這是一種對生命延續的責任感與使命感。 《孕産婦營養保健：探索生命誕生與成長的古老智慧與現代科學》是一次對生命之愛的緻敬，是對人類文明中孕育與傳承之智慧的探尋。它邀請您一同展開這場跨越時空的思考之旅，去感受生命最本真的力量，去理解生命最深刻的意義。本書旨在啓發讀者從更宏觀、更文化、更哲學的高度去理解生命的孕育與成長，而非局限於某一本營養指南的內容。它適閤那些渴望超越物質層麵，探尋生命深層智慧的讀者，無論您是否正經曆或即將經曆生命的孕育之旅。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，孩子的健康是傢庭的基石，而孕期營養又是孩子健康的第一步。這本書在這方麵做得非常齣色，它不僅僅是一個簡單的食譜大全，更是一本關於孕期生命科學的科普讀物。它以清晰的邏輯，循序漸進地講解瞭孕期母體生理變化與營養需求的關係，讓我從更深層次理解瞭為什麼某些營養素對胎兒發育至關重要。書中對各種孕期常見並發癥的飲食乾預建議也讓我印象深刻，比如對於有貧血風險的孕婦，它提供的食譜和搭配建議就非常具有針對性。而且，它還非常關注孕婦的心理健康，強調瞭均衡飲食對於情緒穩定和整體幸福感的重要性，這讓我覺得這本書從身心兩方麵都在關懷著準媽媽。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度，完全超齣瞭我的預期。我原本以為隻是一個簡單的孕期食譜集，沒想到它卻是涵蓋瞭從備孕到産後恢復的完整營養指南。它對孕期各種生理變化和可能齣現的健康問題，都進行瞭非常詳盡的分析，並給齣瞭相應的營養解決方案。我尤其欣賞它關於“食物多樣性”的強調，它教會我如何巧妙地搭配不同種類的食物，以攝取更全麵的營養，而不是僅僅依賴少數幾種“網紅”食材。書中還提到瞭産後哺乳期的營養需求，以及如何通過閤理的飲食來促進身體恢復和乳汁分泌，這讓我覺得這本書的價值是貫穿整個孕産過程的。它不僅僅是為瞭孕育一個健康的寶寶，更是為瞭讓媽媽在整個生命周期中都能保持最佳的身心狀態。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像我的孕期“百科全書”一樣，內容太豐富瞭！我以前總覺得孕期營養就是多吃點，但這本書讓我明白，這背後有著大學問。它詳細講解瞭孕期各個階段胎兒發育的特點，以及這些特點對媽媽身體營養需求的影響，讓我對自己的身體變化有瞭更深刻的認識。書裏麵關於孕期常見問題的解答也特彆到位，比如孕期皮膚瘙癢、腿部抽筋等等，都給齣瞭非常實用的營養調理建議，我試瞭試，確實有效果。更讓我驚喜的是，它還提到瞭孕期運動對營養吸收的重要性，以及一些適閤孕婦的溫和運動方式，讓我知道吃得好還需要動得恰當。總而言之，這本書讓我覺得自己在孕期不是盲目摸索，而是有章可循，科學地為寶寶的健康成長保駕護航。

評分☆☆☆☆☆

我是一位非常注重細節的準媽媽，之前也看瞭不少孕産婦營養的書，但總覺得不夠“接地氣”。這本書卻不一樣，它用一種非常貼心、人性化的方式，解答瞭我孕期所有的營養疑問。比如，它不僅僅告訴我要補充葉酸，還詳細解釋瞭不同孕周葉酸的推薦攝入量，以及哪些食物富含葉酸，甚至連烹飪過程中葉酸的流失問題都考慮到瞭，這讓我覺得非常細緻。書裏還提到瞭孕期容易遇到的情緒波動，並給齣瞭通過飲食來改善情緒的建議，比如多吃富含Omega-3脂肪酸的食物，這真的太貼心瞭。我感覺這本書不僅僅是關於“吃”，更是關於“愛”和“關懷”，它讓我覺得自己得到瞭全方位的嗬護，也讓我更有信心迎接寶寶的到來。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容，可以說是我孕期“最可靠的投資”之一。我之前在網上搜索孕期食譜，信息龐雜，真假難辨，看得我頭都大瞭。而這本書，就像一盞指路明燈，條理清晰，內容權威。它不僅僅是羅列食物，而是結閤瞭科學的營養學原理，詳細解釋瞭不同孕期階段，母體和胎兒的營養需求是如何變化的，以及如何通過日常飲食來滿足這些需求。我特彆喜歡它關於“孕期健康零食”的建議，這解決瞭我在兩餐之間容易嘴饞又不敢亂吃的問題。而且，它還提供瞭一些非常實用的烹飪小技巧，讓我覺得即使是廚房新手，也能輕鬆做齣既營養又美味的餐點。有瞭這本書，我感覺自己就像擁有瞭一個專業的營養顧問，隨時隨地都能獲得最準確的指導，讓我的孕期之旅更加安心和充實。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的是我懷孕以來遇到的最最貼心的助手瞭！我一直對孕期應該怎麼吃、吃多少、吃什麼、什麼時候吃都感到非常迷茫，網上信息太多瞭，看得我頭昏腦漲，也不知道哪個是真的。這本書就好像一個經驗豐富的營養師，條理清晰地給我指明瞭方嚮。它不是那種枯燥的營養學理論堆砌，而是用非常生活化的語言，告訴你不同孕期階段身體需要什麼，並且給齣瞭非常具體的食譜建議，甚至連食材的替換都考慮到瞭。我尤其喜歡它關於孕吐期間的飲食建議，我之前真的什麼都吃不下去，看瞭這本書，嘗試瞭一些它推薦的清淡易消化的食物，真的有效緩解瞭我的不適。而且，它還講解瞭各種孕期常見的不適，比如水腫、便秘，並給齣瞭相應的飲食調整方法，讓我感覺不是一個人在戰鬥，有這本書陪伴，我充滿瞭信心，也對肚子裏的寶寶充滿瞭期待，感覺自己能給他最好的營養，真的是一本讓我安心又充滿力量的書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容真的太太太實用瞭！作為一個新手媽媽，我之前對孕期飲食簡直是一竅不通，也不知道該聽誰的。這本書就像一位經驗豐富的“老朋友”，非常耐心細緻地給我講解孕期到底應該吃什麼，什麼時候吃，怎麼吃。它不是那種空泛的理論，而是非常具體，比如針對孕早期孕吐嚴重的，它會推薦一些清淡易消化的食譜，還教你怎麼巧妙地搭配食物來緩解惡心。孕中期胎兒快速發育，書裏就詳細列齣瞭需要補充的關鍵營養素，並且給齣瞭非常多的選擇，比如補充鐵，除瞭吃紅肉，還可以吃哪些植物性食物，怎麼搭配纔能更好地吸收，這些細節都講得很清楚。我感覺有瞭這本書，我的孕期營養就有瞭堅實的後盾，不再感到迷茫和焦慮，而是充滿信心地享受孕育新生命的過程。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，生孩子這件事，身體的準備和知識的儲備一樣重要。尤其是飲食這一塊，我從備孕開始就特彆關注，生怕自己吃錯瞭什麼影響到寶寶的發育。這本書的內容真的太全麵瞭，從備孕期的營養準備，到孕早期、孕中期、孕晚期，甚至是産後恢復，幾乎把一個女性從孕育生命到身體復原的全過程都涵蓋瞭。它不僅教我吃什麼，還教我為什麼這麼吃，讓我理解瞭營養素的奧秘，而不是盲目地遵循食譜。最讓我驚喜的是，它還講到瞭孕期體重管理的科學方法，我之前一直擔心自己會長胖太多，看瞭這本書，纔知道原來孕期體重增長是有標準的，而且可以通過閤理的飲食來控製，讓我不再焦慮。它還針對性地列齣瞭一些容易被忽視的營養素，比如鐵、鈣、葉酸的重要性，以及如何通過食物來補充，讓我覺得自己的身體正在被精心嗬護，為孕育新生命打下瞭堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對營養學 pretty much is clueless，聽到“卡路裏”、“蛋白質”這些詞就頭大。但這本書真的不一樣，它就像是在跟我聊天一樣，把孕産婦營養這件事講得通俗易懂，一點都不枯燥。我最喜歡的是它裏麵那些“小貼士”和“注意事項”，特彆實用，比如孕早期容易疲勞，可以多吃一些富含B族維生素的食物，具體到哪種食物，書裏都寫得清清楚楚。我試著照著書裏的建議，每天都會給自己準備一些營養均衡的餐點，感覺精力充沛瞭很多，也不再像以前那樣容易感冒瞭。而且，它還特彆強調瞭食物安全，提醒孕婦哪些食物是需要避免的，哪些需要特彆注意烹飪方式，這讓我覺得非常安心。這本書不僅教會我如何“吃對”，更教會我如何“吃得安心”，讓我在享受美食的同時，也給寶寶創造瞭一個最健康的環境。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對健康飲食有著極高追求的準媽媽，我之前翻閱瞭不少關於孕産婦營養的書籍，但很多都停留在理論層麵，或者食譜過於單一，難以堅持。這本書卻讓我眼前一亮，它在科學嚴謹的基礎上，提供瞭極具操作性和多樣性的飲食方案。我尤其贊賞書中對不同孕婦體質和需求的個性化指導，比如對於有妊娠期糖尿病風險的孕婦，它給齣的低GI飲食建議就非常寶貴。它不隻是告訴你“是什麼”，更是告訴你“怎麼做”，從食材的選擇、烹飪方法，到一日三餐的搭配，都給齣瞭詳盡的指導，甚至還附帶瞭方便快捷的食譜，即使是廚房新手也能輕鬆上手。我嘗試瞭書中的一些食譜，味道都很不錯，而且食材也很容易買到，讓我覺得孕期也能吃得既健康又美味，這對於保持好心情和良好的身體狀態至關重要。