中医专家谈糖尿病饮食调养 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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徐远 著

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• 膳食

店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538164916

商品编码：29745530330

包装：平装

出版时间：2010-07-01

基本信息

书名:中医专家谈糖尿病饮食调养

定价：28.00元

售价：19.6元,便宜8.4元,折扣70

作者:徐远

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2010-07-01

ISBN：9787538164916

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：12k

商品重量：0.359kg

编辑推荐

内容提要

《中医专家谈糖尿病饮食调养》为知名糖尿病中医专家积累了多年经验撰写而成。书中开篇介绍了为广大读者熟知的食物交换份法和糖尿病患者的饮食误区及饮食宜忌。接着用通俗易懂的语言向读者讲述了糖尿病的中医辨证和饮食调节，让读者轻松掌握自己属于哪种证候。之后针对不同证候推荐了150多种药膳，这些药膳针对性强，选料方便，制作简单，是糖尿病患者居家的良方。

目录

作者介绍

文摘

序言

《安康长寿：糖尿病患者的福音》 引言 糖尿病，一种全球性的慢性代谢性疾病，正以惊人的速度侵蚀着无数人的健康与生活质量。它不仅仅是血糖水平的升高，更是一种对身体内分泌系统、心血管系统、神经系统乃至各个器官功能的全面挑战。长期罹患糖尿病，如果不加以有效控制，将可能引发一系列严重的并发症，如糖尿病视网膜病变、糖尿病肾病、糖尿病足、心肌梗死、脑卒中等，严重影响患者的正常生活，甚至威胁生命。 然而，面对糖尿病，我们并非束手无策。科学的管理、积极的干预，能够有效延缓甚至阻止并发症的发生，帮助患者重拾健康与活力，享受高品质的生活。在众多的管理手段中，饮食调养因其贯穿日常、易于实践且疗效显著的特点，被誉为糖尿病管理中的“基石”。科学合理的饮食不仅能帮助患者控制血糖，更能提供身体所需的营养，增强免疫力，改善整体健康状况。 本书《安康长寿：糖尿病患者的福音》正是基于这一理念，旨在为广大糖尿病患者及其家属提供一份全面、实用、易懂的糖尿病饮食调养指南。我们深知，糖尿病管理是一个复杂而个性化的过程，没有放之四海而皆准的“万能食谱”。因此，本书并非简单地罗列食物，而是力求从根本上阐释糖尿病饮食调养的科学原理，引导读者理解食物对血糖的影响，学习如何根据自身情况制定个性化的饮食方案，从而真正实现“吃出健康，吃出长寿”的目标。 第一篇：理解糖尿病与饮食调养的基石 1. 糖尿病的真相：认识你的“敌人” 糖尿病的定义与分类： 深入浅出地介绍什么是糖尿病，常见的类型（1型、2型、妊娠期糖尿病等）及其发病机制。我们将用通俗易懂的语言解释胰岛素的功能，以及在不同类型糖尿病中胰岛素的“失灵”或“不足”是如何导致血糖升高的。 糖尿病的危害： 详细阐述糖尿病不加以控制可能引发的长期并发症，包括微血管病变（眼、肾、神经）和宏血管病变（心脏、脑、血管）。我们将通过真实案例或统计数据，让读者深刻认识到早期干预和有效管理的重要性，理解“治未病”的意义。 血糖监测的重要性： 强调规律、准确的血糖监测是指导饮食调整的关键。我们会介绍不同血糖监测方法（指尖血糖、动态血糖监测CGM）的优缺点，以及如何根据监测结果反馈来调整饮食策略。 2. 饮食调养：糖尿病管理的“核心驱动力” 饮食在糖尿病管理中的地位： 明确指出，与药物治疗、运动疗法并列，饮食调养是糖尿病“五驾马车”中不可或缺的核心环节。科学的饮食能够减少胰岛素抵抗，促进血糖稳定，降低并发症风险，甚至在某些早期患者中可能实现血糖的正常化。 食物与血糖的“对话”： 深入剖析不同食物成分（碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维）对血糖的直接影响。我们将重点介绍“升糖指数”（GI）和“血糖负荷”（GL）的概念，并解释它们如何帮助我们选择更适合糖尿病患者的食物。例如，为何要优先选择低GI食物，如何通过食物搭配来降低餐后血糖峰值。 能量平衡与体重管理： 强调维持健康的体重是糖尿病管理的关键。过重或肥胖会加剧胰岛素抵抗，而过瘦则可能提示营养不良。本书将指导读者计算每日所需总能量，并学会如何通过饮食控制达到或维持理想体重。 第二篇：糖尿病饮食调养的“科学法则” 1. 碳水化合物：智慧的选择，而非完全的“禁忌” “好”碳水化合物与“坏”碳水化合物： 区分精制碳水化合物（白米饭、白面包、糖果）与复合碳水化合物（全谷物、豆类、薯类）。强调全谷物的优势，如丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，它们能减缓糖分吸收，稳定血糖。 主食的智慧搭配： 提供各种主食的GI值和GL值参考，指导读者如何将精制主食替换为粗粮，如何通过粗细搭配、主副食搭配来优化餐后血糖。例如，可以在白米饭中加入糙米、燕麦，或搭配豆类、蔬菜。 水果的“适度”享用： 针对糖尿病患者是否能吃水果的常见疑虑，我们将提供科学的解答。阐述不同水果的GI值和含糖量，指导患者选择低GI水果（如苹果、梨、柑橘类），并掌握“适量”、“餐后不久”等食用原则，避免一次性大量摄入。 隐藏的糖分： 提醒读者警惕加工食品、饮料、甜点中的隐形糖分，如果酱、饼干、加工肉制品、运动饮料等，并学会如何阅读食品标签，识别糖的各种名称。 2. 蛋白质：构建健康的“生命砖石” 优质蛋白质的来源： 介绍富含优质蛋白质的食物，如鱼、禽（去皮）、瘦肉、蛋类、豆制品（豆腐、豆浆）和奶制品。 蛋白质的摄入量与比例： 探讨糖尿病患者每日所需的蛋白质摄入量，以及其在总能量摄入中所占的比例。强调适量的蛋白质摄入有助于增加饱腹感，减缓胃排空，从而辅助血糖控制。 植物蛋白的优势： 突出豆类及其制品作为植物蛋白的宝贵来源，它们不仅提供蛋白质，还富含膳食纤维，对心血管健康和血糖控制均有益处。 3. 脂肪：区分“好”与“坏”，明智地选择 健康脂肪的重要性： 解释不饱和脂肪（单不饱和脂肪和多不饱和脂肪）对心血管健康的好处，如橄榄油、菜籽油、坚果、鱼类（特别是富含Omega-3脂肪酸的深海鱼）。 需要限制的脂肪： 明确指出饱和脂肪（红肉、黄油、全脂奶制品）和反式脂肪（人造黄油、烘焙食品、油炸食品）对心血管健康和胰岛素敏感性的负面影响，应尽量减少摄入。 烹饪方式的选择： 鼓励采用蒸、煮、炖、凉拌等健康的烹饪方式，减少油炸、红烧等高油高脂的烹饪方法。 4. 膳食纤维：血糖控制的“隐形卫士” 膳食纤维的神奇作用： 详细阐述膳食纤维在延缓胃排空、降低餐后血糖峰值、增加饱腹感、促进肠道蠕动、预防便秘等方面的作用。 富含膳食纤维的食物： 推荐全谷物、豆类、蔬菜（特别是绿叶蔬菜）、水果等富含膳食纤维的食物。 如何增加膳食纤维摄入： 提供实用的技巧，如将主食粗粮化、多吃蔬菜、适量吃带皮的水果（清洗干净）、将豆类加入日常饮食等。 第三篇：糖尿病饮食调养的“实践指南” 1. 三餐的智慧安排：规律、均衡、定量 早餐：开启活力的一天： 强调早餐的重要性，并给出健康早餐的范例，如全麦面包搭配鸡蛋和牛奶，或燕麦粥搭配坚果和水果。 午餐：均衡营养的补充： 指导读者如何搭配出营养丰富、能量适中的午餐，如“一荤一素一主食”的原则，并强调蔬菜的摄入量。 晚餐：清淡易消化： 建议晚餐宜清淡，减少碳水化合物和脂肪的摄入，避免睡前进食过饱，以减轻身体负担。 加餐的必要性： 对于部分患者，特别是使用胰岛素的患者，介绍低血糖的预防，以及如何选择健康的加餐食物（如酸奶、坚果、水果）。 2. 个性化饮食方案的制定：我的“专属食谱” 了解你的身体： 强调没有放之四海而皆准的食谱，饮食调养需要结合患者的年龄、性别、体重、活动量、血糖水平、并发症情况、生活习惯以及个人喜好。 餐次与总量控制： 介绍“少量多餐”的理念，以及如何根据自身情况确定每日总能量摄入。 食谱范例与灵活性： 提供不同餐次、不同食材的多种搭配组合，鼓励读者在此基础上进行创新，形成适合自己的健康食谱，而非僵化地模仿。 倾听身体的声音： 引导读者学会观察进食不同食物后的血糖变化，并根据反馈调整饮食。 3. 特殊情况下的饮食调养 运动与饮食的配合： 阐述运动前后如何调整饮食，以避免低血糖或高血糖。 外出就餐的策略： 提供在餐厅、外卖等场景下进行健康饮食选择的技巧。 应对低血糖： 讲解低血糖的症状、原因及紧急处理方法，包括快速升高血糖的食物选择。 肾功能不全、心血管疾病等合并症的饮食注意事项： 简要介绍在存在其他疾病时，饮食调养需要特别关注的方面。 第四篇：健康生活方式的“全方位保障” 1. 运动：降糖、减重、强身的“最佳拍档” 运动的益处： 详细说明运动对糖尿病患者的积极影响，包括提高胰岛素敏感性、消耗血糖、控制体重、改善心血管功能等。 运动类型的推荐： 推荐有氧运动（快走、慢跑、游泳、骑行）和力量训练的结合。 运动的注意事项： 强调运动前后的准备、运动量的循序渐进、运动中的监测以及特殊情况下的应对。 2. 心理调适：管理糖尿病的“内在力量” 糖尿病带来的心理压力： 承认糖尿病可能带来的焦虑、抑郁、恐惧等情绪。 积极应对策略： 鼓励患者保持乐观心态，寻求家人、朋友的支持，必要时寻求心理咨询师的帮助。 学习与自我管理： 强调通过学习糖尿病知识，增强自我管理能力，从而提升自信心和控制感。 3. 其他影响因素：睡眠、饮水与戒烟限酒 充足睡眠的重要性： 解释睡眠不足可能影响血糖控制。 科学饮水： 强调规律饮水对身体代谢的重要性。 戒烟限酒的必要性： 阐述烟酒对糖尿病及其并发症的危害。 结语 糖尿病并不可怕，可怕的是对它的忽视与误解。通过科学的饮食调养，结合规律的运动和积极的生活态度，糖尿病患者完全可以实现血糖的平稳控制，预防并发症的发生，拥有健康、充实、长寿的人生。《安康长寿：糖尿病患者的福音》期望能成为您糖尿病管理道路上的忠实伙伴，为您提供坚实的理论指导和实用的操作方法，帮助您重拾健康，拥抱美好生活！

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是糖尿病患者的福音啊！我最近一直在琢磨怎么通过饮食来更好地管理我的血糖，市面上那些食谱动辄就是各种复杂的食材和烹饪步骤，看得我一个“厨房小白”是望而却步。但这本书不一样，它深入浅出地讲解了中医对于糖尿病的整体认知，让我明白“吃什么”背后的“为什么”。比如，它详细分析了不同体质的人群在饮食上需要注意的侧重，我一直以为高纤维就是王道，可书里提到，湿热体质的人反而要警惕某些过分滋腻的“健康食物”，这一点提醒得太及时了。作者的文笔非常亲切，没有那种高高在上的专家腔调，读起来就像是坐在老中医的诊室里听他娓娓道来，循循善诱，让人感到踏实和信服。尤其是一些关于“时令饮食”的章节，结合了农耕文化和中医理论，告诉我哪个季节该多吃哪一类的食物来顺应身体的自然节律，这种系统性的指导，远比零散的食谱有用得多。我感觉自己不再是被动的“控糖者”，而是主动的“调养者”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和结构设计也颇为巧妙，它没有堆砌晦涩难懂的古籍原文，而是将复杂的理论用现代人易于理解的语言进行重构。我之前看过一些健康书籍，读完后感觉自己像是在背诵一本专业术语词典，根本不知道如何应用到日常生活中。而这本《中医专家谈糖尿病饮食调养》，它在讲解完理论后，往往会紧接着给出“日常应用小贴士”或者“常见误区解析”。比如，针对很多人在喝粥时容易犯的错误，它就详细分析了为什么白米粥更容易引起血糖波动，并给出了用粗粮替代或加入特定食材来“缓和”其升糖速度的具体方法。这种实用性和教育性的完美结合，使得这本书的阅读体验非常流畅，让人有持续探索下去的动力。它更像是一个贴心的营养顾问，随时在你身边提供专业又不失温度的指导。

评分☆☆☆☆☆

我发现这本书最难能可贵的一点是，它没有将“糖尿病饮食”等同于“素食”或“禁食”。很多饮食指南读起来让人感觉生活质量直线下降，充满剥夺感。但中医的调养观是建立在“平衡”和“适度”的基础上的。书中对于如何巧妙地将肉类、五谷、蔬菜进行合理搭配，以达到既能满足口腹之欲，又不对血糖造成剧烈冲击的方案，讲解得非常细致入微。它教会我的不是“不能吃什么”，而是“怎么吃才能吃得更聪明”。即便是需要控制的食材，书中也给出了替代方案和处理方法，让日常的烹饪变得充满创造性和乐趣。读完这本书，我不仅对自己的病情有了更深层次的理解，更重要的是，我找回了对“好好吃饭”这件日常小事的热情和掌控感。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对中医的认识一直停留在“草药”和“针灸”的层面，总觉得饮食调理这个范畴太过虚无缥缈，难以量化。然而，这本书彻底颠覆了我的刻板印象。它不是空泛地喊口号，而是提供了大量可操作性的建议，并且非常注重“辨证论治”的个体化原则。我特别欣赏其中关于“药食同源”的深入探讨，不仅仅是罗列食材，而是详细分析了像山药、芡实、枸杞这类常见食材在中医理论中各自的升降浮沉和归经属性，以及它们如何影响血糖的稳定。书中对“脾胃为后天之本”的强调，让我意识到，控制血糖首先要修复受损的消化吸收功能，而不是一味地限制摄入。我试着按照书中的建议调整了晚餐的结构，减少了睡前对脾胃的负担，结果第二天早晨的空腹血糖值竟然有了一个微小的、但却是积极的变化。这种基于传统智慧的科学验证，让我对传统饮食疗法产生了浓厚的兴趣和敬畏之心。

评分☆☆☆☆☆

对于那些长期受糖尿病困扰，并且对西医指标控制感到疲惫的人来说，这本书提供了一种全新的视角和希望。我观察到，很多患者过度关注“糖分”这个单一指标，而忽略了身体作为一个复杂系统的整体平衡。这本书的价值就在于，它将“情志”和“起居”也纳入了饮食调养的考量范围。书中提到，长期的焦虑和不规律的作息，会直接影响肝气的疏泄，进而干扰胰岛素的正常功能。这让我豁然开朗，原来情绪管理也是饮食调养的一部分！我开始尝试在工作压力大的时候，依据书中的建议泡一杯特定的代茶饮来舒缓情绪，而不是习惯性地想找点甜食来“慰藉”一下自己。这种从根源上解决问题的思路，比单纯的节食更有助于长期健康和心态的稳定。