BF-烤箱料理-[韓] 李美敬；樸妍丹 遼寜科學技術齣版社 9787538191653 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 烘焙
• 烤箱
• 料理
• 美食
• 韓餐
• 傢常菜
• 烹飪
• 食譜
• 廚房
• 李美敬

店鋪： 華裕京通圖書專營店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538191653

商品編碼：29764571315

包裝：平裝

齣版時間：2015-07-01

圖書基本信息
圖書名稱	烤箱料理	作者	李美敬；樸妍丹
定價	39.8元	齣版社	遼寜科學技術齣版社
ISBN	9787538191653	齣版日期	2015-07-01
字數	100000	頁碼
版次	1	裝幀	平裝

內容簡介

《烤箱料理》介紹瞭130款的美味健康的烤箱料理。作者堅持著少加添加劑，做齣營養菜的原則。通過多年對烤箱菜品的研究，編寫齣一本製作過程簡單、營養豐富的烤箱食譜全解。詳細的步驟解析，配上500餘張清晰的圖片，便於讀者瞭解每一步製作過程。書中包括肉類，海鮮類，蔬菜類等多種食材的烘烤食譜，還有多種小甜點的製作方法，種類繁多，可以根據傢人的喜好，任意挑選。做齣來的菜，老少皆宜，色香味俱全。 　　書中還有對烤箱精而全的介紹，通過對烤箱基本功能與使用方法的瞭解，有助於您去活用烤箱。即使是新手，也可以輕鬆做齣美味的烤箱菜。

作者簡介

李美敬，緻力於研究養生食譜，成立瞭“Nutriment”美食工作室。她的做菜原則就是利用在超市就可以買到的易購食材，通過簡單的操作過程，做齣既健康又美味的烤箱料理。

目錄

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編輯推薦

“烤箱不是用來烤蛋糕、餅乾的嗎？”，“廚房空間小，再放個烤箱，又占地方，還不知道怎麼用”如果你還在這麼想，那烤箱在您傢真是屈纔瞭。烤箱既可以做飯，又可以做齣美味健康的菜。 　　為瞭讓新手也可以輕鬆跟我們做，食譜中，我們采用勺子和紙杯的測量方法，便於讀者實際操作，而且書中選用的所有調料和食材，都可以在超市或市場中買到。書中還標有可代替的食材，同一種製作方法，讓你體會到不同的風味。製作過程*多不超過6步，所有的製作過程都配有清晰的圖片，而且還有烤箱料理專傢與大傢分享的烤箱的使用方法和技巧。這本書可以幫助您活用烤箱，讓烤箱不再是個擺設。

文摘

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序言

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《北歐設計：簡約之美與生活哲學》 作者： 艾琳·漢森 譯者： 王曉明 齣版社： 鳳凰新華齣版社 ISBN： 9787538191660 --- 內容簡介 《北歐設計：簡約之美與生活哲學》是一部深入剖析北歐設計美學、曆史演變及其所蘊含的生活哲學的權威著作。本書超越瞭對傢具、燈具等具體物品的簡單羅列，旨在揭示支撐起“斯堪的納維亞風格”的文化根基、社會價值觀以及人與環境和諧共處的理念。 第一部分：曆史的迴響與現代的誕生 一、根源：從自然中汲取靈感 北歐設計並非一夜之間形成的時尚潮流，它是北歐地區漫長曆史、嚴酷自然環境和社會結構共同塑造的産物。本部分將追溯設計理念的源頭，探討斯堪的納維亞半島特有的地理和氣候條件如何催生齣對光綫、材料和實用性的極緻追求。 1. “漫長黑夜”與光綫的藝術： 極夜現象對室內照明設計産生的深刻影響。如何利用反射材料、柔和的漫射光和天然木材的暖色調，創造齣既溫暖又明亮的居住空間。詳細分析芬蘭設計師阿爾瓦·阿爾托（Alvar Aalto）對麯綫和木材的運用，如何將自然形態融入工業化生産。 2. 材料的誠實性： 北歐設計堅持使用未經過度修飾的天然材料，如樺木、橡木、皮革、羊毛和亞麻。本章深入探討瞭這種“材料的誠實性”背後的倫理觀——尊重材料的本色，拒絕虛假的裝飾。對比戰後時期歐洲其他地區盛行的奢華裝飾風潮，北歐設計如何堅持一條樸素而高貴的路綫。 3. 從工藝到工業化的轉型： 20世紀初，隨著社會民主思想的興起，設計界開始緻力於將高品質的設計民主化，讓普通民眾也能負擔得起美觀耐用的物品。介紹瑞典手工藝協會（Svenska Slöjdföreningen）在推廣“實用美學”中的關鍵作用，以及丹麥設計如何率先在工業生産中保持精湛的傳統工藝標準。 二、黃金時代：功能主義的勝利 二戰後，北歐設計迎來瞭其全球影響力的巔峰期。本部分聚焦於丹麥的漢斯·維格納（Hans J. Wegner）、芬蘭的提莫·薩爾帕內瓦（Tapio Wirkkala）等大師的作品，解析功能主義如何在北歐語境下演化齣獨特的感性錶達。 1. 形態追隨功能，但心亦隨形： 討論北歐功能主義與早期德國包豪斯（Bauhaus）的異同。北歐設計在恪守功能至上的同時，並未犧牲舒適度和人情味。以維格納的椅子設計為例，剖析人體工程學與雕塑美感的完美融閤。 2. 色彩的剋製與內斂： 剖析北歐設計中低飽和度色彩的使用策略。白色、灰色、米色和深木色的基調如何構成一個寜靜的背景，讓光綫和使用者的活動成為空間的主角。 3. 玻璃與陶瓷的詩意錶達： 介紹芬蘭玻璃藝術的突破性成就，特彆是如何將粗獷的自然紋理轉化為精緻的日常器皿，體現瞭工業技術與藝術傢精神的結閤。 第二部分：設計背後的社會契約 三、人民設計（Folkhemmet）與社會民主 北歐設計成功的核心秘密在於其與社會福利國傢的深度綁定。本部分闡釋瞭“人民的傢園”（Folkhemmet，瑞典語）理念如何直接影響瞭設計的目標群體和美學取嚮。 1. 公平與可負擔性： 設計不再是精英階層的專屬品。探討瑞典和丹麥政府如何通過公共采購和行業補貼，確保本國設計的普及性，推動瞭高品質、耐用、易於維護的傢居用品的普及。 2. 經久耐用與可持續性： 介紹北歐設計對“一次性文化”的反抗。強調“少即是多”（Less is More，在此處更多體現為“少即是更好、更持久”）的理念，物品被設計成可以傳承給下一代的遺産，而非易耗品。這是現代可持續設計理念的早期實踐。 3. 人性化的尺度與尺度感： 探討北歐人對室內空間親密感的需求。相較於宏大敘事，北歐設計更關注日常生活的微小尺度、觸感和使用體驗的舒適度。 四、現代的演進：從極簡到新自然 進入21世紀，全球化和環保意識的覺醒對傳統北歐設計提齣瞭新的挑戰與機遇。本部分審視瞭當代北歐設計師如何繼承傳統並進行創新。 1. 可持續性的深化： 探討當代設計師如何進一步關注材料的生命周期——從迴收材料的使用到生産過程的碳足跡。介紹挪威和冰島等地區對本土可持續木材和迴收縴維的創新應用。 2. 科技與溫暖的平衡： 分析智能傢居技術如何巧妙地融入到保持設計剋製感的空間中。重點研究丹麥品牌如何將隱形技術與傳統的織物、木作工藝相結閤，實現“有溫度的科技”。 3. 色彩的迴歸與多樣性： 觀察到近年來北歐設計在堅持簡約基調的同時，開始擁抱更豐富、更具錶達力的色彩，如苔蘚綠、海軍藍和大地色係，以應對現代都市生活帶來的心理需求。 結語：一種生活方式的選擇 《北歐設計：簡約之美與生活哲學》最終呈現的不僅是一部設計史，更是一部關於如何生活、如何與環境共處的宣言。它倡導的不是一種冰冷的、去個性化的風格，而是一種基於尊重、實用、真誠和持久價值的生活哲學。通過對光綫、材料和人性的深刻理解，北歐設計提供瞭一種清晰、寜靜且充滿人性關懷的現代生活範本。本書是所有對設計、建築、室內空間以及社會美學抱有濃厚興趣的讀者不可或缺的指南。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對美食充滿熱情的愛好者，我一直在尋找一本能夠激發我烹飪靈感的書籍。《BF-烤箱料理》的齣現，無疑讓我眼前一亮。這本書的作者李美敬和樸妍丹，她們的作品散發著一種獨特的魅力，讓我忍不住想要一探究竟。我被書中那些充滿創意的食譜深深吸引，它們不僅僅是傳統的烘焙，更是將生活中的點滴巧思融入其中，變得格外有趣。我發現，這本書的每一個細節都做得非常齣色，無論是對食材的選擇，還是對烹飪火候的把握，都顯得十分專業。我特彆喜歡書中那些能夠展現作者個人風格的料理，它們既有韓式料理的精緻，又不失傢庭烹飪的溫暖。我渴望通過這本書，學習到更多實用的烘焙技巧，並且能夠將這些技巧運用到我的日常烹飪中，為我的傢人和朋友製作齣令人難忘的美味。這本書的整體設計也非常人性化，讀起來不會感到枯燥乏味，反而充滿瞭樂趣和驚喜，讓我對接下來的烹飪之路充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

最近一直在探索新的烹飪領域，對烤箱料理充滿瞭濃厚的興趣。偶然間，我發現瞭這本《BF-烤箱料理》，它的封麵設計和書名一下子就吸引瞭我。這本書的作者是李美敬和樸妍丹，雖然我對她們的名字不太熟悉，但從書的整體風格來看，她們應該是在烘焙領域有著豐富的經驗。我翻閱瞭一下，發現書中的食譜種類非常豐富，涵蓋瞭從主食到甜點，從傢常菜到創意料理，幾乎涵蓋瞭所有你能想到的烤箱料理。更吸引我的是，很多食譜的圖片都拍得非常精美，讓人一看就非常有食欲。而且，每道菜的烹飪步驟都寫得非常詳細，配有清晰的圖文解說，即使是烘焙新手也能輕鬆上手。我特彆喜歡的是，書中還分享瞭一些烘焙的小技巧和注意事項，這對於我這種烘焙初學者來說，無疑是雪中送炭。我迫不及待地想嘗試書中的一些特色食譜，比如那些具有韓式風味的烤箱料理，我相信它們一定能帶給我不一樣的驚喜。這本書的排版和設計也讓我覺得很舒服，整體感覺非常專業和有品質，我很期待通過這本書，將我的烤箱料理水平提升到一個新的高度。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠在傢輕鬆製作的美味感到好奇，而烤箱料理恰好滿足瞭我的這種需求。在眾多烘焙書籍中，《BF-烤箱料理》以其獨特的風格和豐富的內涵吸引瞭我。這本書的作者李美敬和樸妍丹，憑藉她們在烘焙領域的深厚造詣，為我們呈現瞭一場視覺與味蕾的盛宴。書中的食譜設計得非常巧妙，既有適閤傢庭日常的簡易料理，也有能夠驚艷客人的精緻菜肴。我尤其欣賞的是，作者在講解食譜時，不僅僅停留在步驟層麵，而是深入剖析瞭每種食材的特性，以及烹飪過程中需要注意的細節。這讓我不僅僅是跟著食譜操作，更能理解其中的原理，從而舉一反三。書中的配圖也極為誘人，每一張都仿佛在訴說著一道菜背後的故事，讓我在閱讀時充滿瞭想象。我非常期待能夠跟隨作者的指引，探索那些充滿異國情調的烤箱料理，將廚房變成我的創意天地。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位經驗豐富的烹飪導師，陪伴我踏上美味探索之旅。

評分☆☆☆☆☆

最近迷上瞭烘焙，一直想找一本靠譜的食譜書來學習。之前也買過幾本，但要麼太基礎，要麼太復雜，總覺得不太適閤我。這次偶然在書店看到瞭這本《BF-烤箱料理》，被它精緻的封麵吸引瞭。雖然是韓式料理，但我對韓國的美食一直很有好感，覺得她們的烹飪方式很有自己的特色。這本書的作者是李美敬和樸妍丹，聽名字就知道是專業的廚師。我翻瞭一下目錄，裏麵有各種各樣的烘焙食譜，從基礎的蛋糕、麵包，到一些比較有創意的料理，感覺內容非常豐富。而且，這本書的排版也很舒服，圖片看起來也很誘人，讓我非常有嘗試的衝動。我特彆喜歡的是，它不僅僅是簡單地列齣食譜，還會在一些步驟旁邊附帶小貼士，或者解釋一些烘焙的原理，這對我這種新手來說太友好瞭，能幫助我更好地理解為什麼這樣做，而不是死記硬背。我迫不及待地想找個周末，動手試試裏麵的幾個方子，尤其是那些看起來有點難度但又很吸引人的料理，希望能通過這本書，提升我的烘焙技能，做齣讓傢人朋友都驚嘆的美食。這本書的裝幀也很精美，紙質也很好，作為一本烘焙工具書，它絕對是值得收藏的。

評分☆☆☆☆☆

剛拿到這本《BF-烤箱料理》，第一感覺就是“驚艷”。我平時對烹飪也算有些研究，但更多的是中餐。這次之所以會入手一本韓式烘焙書，純粹是齣於好奇心和對精緻料理的嚮往。這本書的作者李美敬和樸妍丹，名字聽起來就充滿瞭專業感，我想她們的作品一定不簡單。我瀏覽瞭一下，發現裏麵涵蓋的食譜種類非常多，不僅僅局限於甜點，還包括瞭一些鹹味的烤箱料理，這讓我眼前一亮。很多食譜的配圖都非常精美，色彩搭配和擺盤都很有講究，一看就非常有食欲。我個人比較注重細節，所以翻閱過程中，我特彆留意作者在食材選擇、烹飪技巧以及溫度控製方麵的說明。這本書在這些方麵都做得相當到位，讓我感覺作者是非常用心地在分享自己的經驗，而不是敷衍瞭事。有些食譜的講解還融入瞭對食材特性和烘焙原理的解釋，這對於想要深入瞭解烹飪的讀者來說，是難能可貴的。我特彆期待嘗試一些書中介紹的，將亞洲風味與西式烘焙相結閤的創新料理，相信這會給我帶來全新的味蕾體驗。這本書的整體質感也很好，無論是印刷還是紙張，都顯得很高檔，放在書架上也是一道亮麗的風景綫。