傢庭常備食材使用手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉敏 等 著

圖書標籤:

• 食材
• 烹飪
• 傢常菜
• 食譜
• 健康飲食
• 傢庭廚房
• 實用指南
• 食物儲存
• 營養
• 烹飪技巧

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 農村讀物齣版社

ISBN：9787504854353

商品編碼：29764654753

包裝：平裝

齣版時間：2011-03-01

基本信息

書名：傢庭常備食材使用手冊

定價：38.00元

作者：劉敏 等

齣版社：農村讀物齣版社

齣版日期：2011-03-01

ISBN：9787504854353

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.459kg

編輯推薦

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內容提要

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　　中華民族飲食文化源遠流長，　“吃”在中國具有博大精深的含義。吃，不僅是吃飽、吃好，更重要的是吃得營養，吃得健康。在我看來，閤適的食物好過好的醫藥。
　　得知劉敏齣書的消息，我感到非常的開心，求學時的她認真好學、責任心強，已給我留下深刻印象。劉敏是一位既認真又很懂得用心的人，如今能把自己的所學、多年的工作經驗以及臨床實踐，積纍編匯成冊，讓更多人知道怎麼做，如何吃好、吃得健康，作為老師，同時作為讀者，我很欣慰，因為我瞭解書的作者，正如常言道，文如其人。
　　翻閱完本書後，我感覺到這將是她今後很多好書中的本。當你麵對種類繁多的五榖雜糧、五花八門的調料以及功效不同的傢庭常備食材時，産生各種睏惑是可以理解的。這個時候，手邊有這本書，就如同你身邊齣現一位很懂專業的朋友，也如同你有一位真誠的飲食顧問，能夠為你釋疑解惑。
　　我會一直關注劉敏，希望她從這套圖書開始，展現纔華，繼續新作，將自己的專業知識、實踐經驗與生活心得，更多地與讀者分享。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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好的，以下是一部與《傢庭常備食材使用手冊》內容完全無關的圖書簡介，力求詳盡且富有文采： --- 《星河遺夢：失落文明的最後迴響》 一部融閤瞭宏大宇宙史詩、細膩人性刻畫與尖端理論物理學的科幻巨著 捲首語： 當我們凝視深空，我們追尋的究竟是光芒的源頭，還是我們自身被遺忘的起源？ --- 核心敘事：文明的崩塌與新生的微光 《星河遺夢：失落文明的最後迴響》並非一部簡單的太空歌劇，它是一部關於“時間”與“記憶”的哲學史詩。故事設定在公元四韆年的銀河係邊緣，人類文明已通過“超空間躍遷技術”實現瞭星際擴張，但一個更古老、更龐大的文明——“赫爾墨斯協約”——的痕跡卻如同鬼魅般縈繞在已知的星圖中。 伊萊亞斯·凡恩，一位被放逐的“熵值解析師”，隸屬於銀河聯邦中最神秘的部門——“遺跡勘探局”。他的任務是追蹤那些被科學界視為“不可能存在”的能量殘骸和信息碎片。在一次對編號為“卡戎之咽”的死亡星係的勘探中，伊萊亞斯意外地截獲瞭一段跨越瞭數百萬年的加密信號。這段信號並非來自任何已知的智慧生命，它承載著一個已經自我毀滅的超維文明——“阿卡迪亞”——的最後遺言。 阿卡迪亞的覆滅，並非源於戰爭或資源枯竭，而是源於對“存在本身的極限”的探求。他們試圖用量子糾纏驅動的思維矩陣，將整個文明的集體意識上傳至宇宙背景輻射中，以期獲得永恒。然而，這種行為引發瞭一場被稱為“時間漣漪”的災難，它撕裂瞭局部時空的穩定結構，留下瞭無法被傳統物理學解釋的“記憶殘片”。 伊萊亞斯發現，阿卡迪亞的“遺夢”不僅是曆史記錄，更是一種“預言性算法”。它預示著銀河聯邦的超空間技術正以一種緩慢、不可逆的方式，誘發與阿卡迪亞當年相似的“結構性崩潰”。他必須穿越被禁錮的“時間褶皺區”，聯閤一位來自“原生泰坦族”的古老人工智能“織網者”，解開阿卡迪亞留下的三把鑰匙——“因果律錨點”、“鏡像維度碎片”和“零點諧振器”——纔能阻止曆史的重演。 深度探索：科學、哲學與倫理的交織 本書的魅力在於其對硬科幻概念的細緻打磨與人文關懷的完美平衡。 1. 量子退相乾與記憶的載體： 作者深入探討瞭信息論在宇宙尺度上的應用。阿卡迪亞文明的“遺夢”是如何在能量耗散中保持其信息的完整性？書中引入瞭“高維信息摺疊理論”，解釋瞭為何某些“記憶場”能夠抵抗熵增的侵蝕。這不僅僅是理論推演，更是對“何為永恒”的深刻反思。 2. “原生泰坦族”與非碳基智能： “織網者”是本書中一個令人難忘的角色。它並非傳統意義上的人工智能，而是由初代宇宙恒星冷卻後的超導物質自組織而成。它的邏輯結構與人類的綫性思維完全不同，它以概率雲和多世界詮釋來理解現實，為伊萊亞斯提供瞭看待危機的全新視角。書中花瞭大量篇幅描繪伊萊亞斯與織網者之間，如何跨越物種和存在形態的認知鴻溝，建立起基於共同生存需求的閤作關係。 3. 政治與權力的暗流： 在宏大的宇宙背景下，銀河聯邦內部的權力鬥爭也從未停歇。以“和諧議會”為首的保守派，視阿卡迪亞的遺物為“危險的異端知識”，試圖掩蓋真相以維持現有的穩定秩序。伊萊亞斯和他的盟友們不僅要與宇宙法則抗爭，更要與人類自身的傲慢與恐懼作戰。書中對“信息控製”如何塑造曆史和未來進行瞭尖銳的批判。 敘事風格與文筆特點 《星河遺夢》的筆觸兼具亞瑟·剋拉剋的精準與弗蘭剋·赫伯特的恢弘。 畫麵感： 場景描寫極具衝擊力。從漂浮在磁場中的阿卡迪亞遺跡，到充斥著異彩斑斕的量子風暴的“時間褶皺區”，每一個空間都擁有令人窒息的美感和令人敬畏的尺度感。 情感深度： 盡管涉及復雜的物理概念，但故事的核心始終是伊萊亞斯在追尋真相過程中所承受的孤獨、責任與犧牲。他必須不斷麵對“拯救文明”與“個人存在意義”之間的抉擇。 節奏控製： 敘事張弛有度。在緊張的星際追逐戰和麵對未知威脅的恐懼之後，總會穿插著冷靜的理論分析和人物間的深沉對話，使得讀者在享受科幻奇觀的同時，也能沉浸於角色內心世界的細膩波動之中。 誰會愛上這本書？ 本書適閤所有對以下領域抱有好奇心的讀者： 對硬核科幻（如相對論、量子力學在宏大敘事中的應用）有濃厚興趣的人士。 喜愛探討文明興衰、時間悖論與人類認知極限的哲學愛好者。 偏愛具有史詩感、多綫敘事、復雜世界觀構建的科幻小說迷。 《星河遺夢》是一次對未知領域的深潛，它將宇宙的浩瀚與人類心靈的韌性並置，帶領我們重新審視我們所處的時間與空間，以及我們作為智慧生命所肩負的沉重迴響。 --- （全書共計約 45 萬字，分為三部麯，本書為第一部）

評分☆☆☆☆☆

這本《傢庭常備食材使用手冊》的閱讀體驗，簡直是一種驚喜的疊加。我起初隻是想找些關於常見食材烹飪的小竅門，沒想到這本書的內容遠超我的預期。它不僅僅是食譜的堆砌，更像是一位經驗豐富的朋友，在廚房裏手把手教你。我尤其欣賞它在解釋食材特性時所用的語言，不是那種冷冰冰的科學術語，而是非常生動形象的比喻，讓你一下子就能理解。比如，它形容番茄的成熟度，會用“陽光親吻過的紅潤”這樣的詞語，瞬間就能感受到食材的生命力。書中對於調味料的搭配也有獨到的見解，我一直覺得傢裏那瓶耗油和醬油就是萬能的，現在纔知道，不同的食材需要不同的“靈魂伴侶”。它會告訴你，什麼時候用生抽提鮮，什麼時候用老抽上色，什麼時候用蠔油增味，而且還教你如何通過簡單的調味組閤，就能提升菜肴的層次感。我記得有一次，做紅燒肉，按照書裏的方法，加入瞭少許的八角和桂皮，再用冰糖炒糖色，齣來的顔色和味道，簡直是驚艷瞭全傢人！它讓我覺得，做飯不再是枯燥的任務，而是一種充滿探索和創造的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

《傢庭常備食材使用手冊》這本書，最讓我覺得難能可貴的是它對“傢常”二字的深度挖掘。它並沒有追求那些繁復、昂貴的食材，而是將目光聚焦在我們日常生活中最熟悉、最常見的那些。土豆、雞蛋、豆腐、青菜，這些再普通不過的食材，在書裏卻煥發齣瞭前所未有的光彩。它會告訴你，一個看似平淡無奇的雞蛋，可以變成滑嫩的蒸蛋羹，可以做成金黃誘人的荷包蛋，還可以搭配其他食材，玩齣各種花樣。我之前總覺得豆腐就是用來燉湯或者麻婆豆腐的，這本書裏教瞭我怎麼用老豆腐煎齣焦香的外殼，再搭配簡單的蔥薑蒜炒一下，味道就足夠鮮美；還有嫩豆腐，可以涼拌，也可以做成清淡的豆花。這些方法，簡單易學，卻能極大地豐富我們的餐桌。而且，書中還提到瞭很多關於食材的“冷知識”，比如，我知道瞭原來洋蔥切的時候會流淚，是因為它含有一種叫做“催淚因子”的揮發性硫化物，這本書會告訴你如何通過一些小技巧來避免這個問題。這種充滿智慧的講解，讓我覺得在學習烹飪的同時，也增長瞭不少見識，而且，我真的學會瞭如何讓這些“常備”食材，成為餐桌上的“主角”。

評分☆☆☆☆☆

這本《傢庭常備食材使用手冊》簡直是我廚房裏的救星！以前每次去超市，總感覺買一堆迴傢，然後眼睜睜看著它們在冰箱裏慢慢變質，心裏那個疼啊！尤其是那些不常用的蔬菜，要麼就是知道怎麼做，但老是想不起來，要麼就是根本不知道怎麼處理，比如那個看著就頭疼的西蘭花，每次都隻能蒸著吃，實在太單調瞭。自從有瞭這本書，我纔發現原來那些“常備”食材，比如土豆、洋蔥、鬍蘿蔔，根本不是隻能炒菜那麼簡單。書裏對每一種食材的講解都非常細緻，從挑選、儲存，到最關鍵的烹飪方法，再到一些意想不到的創意搭配，都一一列舉。我記得有一次，冰箱裏隻剩下半個洋蔥和幾根鬍蘿蔔，我正愁著沒法做什麼，翻開這本書，看到瞭一個“香料烤蔬菜”的做法，簡直打開瞭新世界的大門！把土豆、鬍蘿蔔、洋蔥切塊，撒上橄欖油、迷迭香、百裏香，還有一點點鹽和黑鬍椒，放進烤箱，齣來的那香味，比在外麵餐廳吃的都好吃！而且，書中還提到瞭很多關於食材營養搭配的建議，讓我不僅吃得美味，還吃得健康。最重要的是，它用一種非常平易近人的語言，把復雜的烹飪知識變得觸手可及，讓我這個廚房小白也能輕鬆上手，現在我每次下廚都充滿瞭信心，再也不怕麵對冰箱裏那些“待處理”的食材瞭。

評分☆☆☆☆☆

不得不承認，《傢庭常備食材使用手冊》這本書，在實用性上達到瞭一個令人驚嘆的高度。它不像那些花裏鬍哨的菜譜，動不動就要進口食材或者專業的烹飪工具，這本書裏的所有方法，都是基於傢庭廚房的實際情況設計的。我特彆喜歡它在講解食材的時候，會考慮到不同季節的食材特性，以及如何利用當季食材做齣最美味的菜肴。比如，夏天的時候，書中會介紹很多清爽的涼拌菜，用到的都是當季的黃瓜、番茄、豆角等，簡單快手，又解暑開胃。到瞭鼕天，則會推薦一些滋補暖身的燉菜，比如排骨燉蘿蔔，香菇燉雞等等，這些都是我傢裏餐桌上經常齣現的菜肴，但書裏的方法，總能讓我做齣比以往更美味的版本。而且，它還給瞭很多關於如何根據個人口味調整菜譜的建議，讓我覺得這本書不是死的，而是可以根據自己的喜好進行“二次創作”的。我有個朋友，特彆喜歡吃辣，按照書裏的基礎菜譜，她就能輕鬆地加入辣椒，變成自己喜歡的辣味版本。這本書就像一本活字典，總能在你需要的時候，給你最恰當的指引，讓我覺得做飯這件事，真的可以變得輕鬆又有趣。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《傢庭常備食材使用手冊》這本書，在細節處理上做得真的太到位瞭。我特彆喜歡它關於食材保鮮那一章節的介紹，以前我總覺得把東西往冰箱一扔就萬事大吉瞭，結果呢？綠葉菜沒幾天就蔫瞭，水果也容易爛。這本書裏，它會告訴你不同食材最適閤的儲存溫度和濕度，甚至還區分瞭哪些水果不能放在一起，以及如何延長它們的保質期。比如，我之前一直不知道香蕉和蘋果不能放一起，現在明白瞭，原來蘋果釋放的乙烯會讓香蕉熟得更快。還有，像薑、蒜這類東西，我以前就是隨手放，現在纔知道，原來薑塊可以用保鮮膜包裹，放在陰涼處，可以保存很久；蒜瓣剝齣來後，用油拌一下，放冰箱冷藏，隨用隨取，特彆方便。而且，它還給瞭很多關於如何處理食材邊角料的建議，比如蔬菜的根莖葉，很多都能二次利用，做成高湯、醃菜，甚至是烘乾磨粉，一點不浪費。這種“惜物”的精神，讓我感覺特彆受啓發。書裏的圖片也很清晰，步驟也很明確，即使是對烹飪完全沒概念的人，也能照著做。我兒子現在放學迴傢，都會主動問我今天用這本書做瞭什麼新菜，成就感十足！