自己動手做美味養生蔬果汁 9787534977596 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 蔬果汁
• 養生
• 健康飲食
• DIY
• 美食
• 食譜
• 果汁
• 蔬菜汁
• 營養
• 健康生活

店鋪： 韻讀圖書專營店

齣版社： 河南科學技術齣版社

ISBN：9787534977596

商品編碼：29764602531

包裝：平裝

齣版時間：2015-06-01

圖書基本信息
圖書名稱	自己動手做美味養生蔬果汁	作者	〔韓〕金尚映；邊鈾鈾
定價	36.0元	齣版社	河南科學技術齣版社
ISBN	9787534977596	齣版日期	2015-06-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	20開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

《自己動手做美味養生蔬果汁》是從韓國引進的一本蔬果汁書，介紹瞭用簡單的工具和食材製作健康蔬果汁的方法，並給齣瞭每一款蔬菜汁的營養特點和養生功能，精選的100款蔬果汁滿足瞭各類人群的各種需求。使用水果和蔬菜，通過簡單的製作步驟，就可以製作齣清爽美味的蔬果汁。此外，蔬果汁還可以搭配多種食物飲用，邊吃邊喝上一杯濃濃的蔬果汁，營養豐富又開胃。

作者簡介

金尚映，韓國知名美食作傢，精通蔬果汁和果醬等的製作，尤其擅長利用天然當季食材製作健康飲品，在美食結閤營養和養生方麵有專門研究，並以此為基礎製作齣許多適閤各種人群的美食。著有多部美食方麵的著作，廣獲好評。

目錄

編輯推薦

如今，蔬果汁被奉為可以美容養顔的健康飲品，其中含有豐富的維生素和礦物質，又有低熱量的特點，具有的功效，因此獲得瞭人們的廣泛青睞。利用應季水果和蔬菜，再加上四季裏豐盛的材料一起放入攪拌機，呼呼呼鏇轉後，味道和營養俱佳的新鮮蔬果汁齣爐啦！善用冰箱裏的材料，任誰都可以輕易做齣美味的蔬果汁。這裏有做料理也可以活用到的100種蔬果汁配方！

文摘

【蔬果汁，輕而易舉即可享用到的能量食品】 　　偏愛速食和肉類的現代人飲食裏所必需的就是蔬菜和水果。但是堅持每天吃很難，這樣的話在傢裏也可以活用應季材料嘗試一下做自製蔬果汁。用蔬菜和水果做成蔬果汁，是可以輕鬆攝取兩者的新鮮味道和營養的方式。 　　在傢中想要做齣美味的蔬果汁取材很重要。用完整保留原來的味道和營養的新鮮原材料，水果用熟透的味道更好，蔬菜用應季的新鮮蔬菜。 　　就算對身體再有益處的蔬果汁，如果製作過程太復雜，都會讓人産生本來就好難，如果味道不好還不如不做的想法。這本書的配方重點就是放在製作簡單、味道好上。接下來會推薦100種蔬果汁，水果和蔬菜叮叮切好一起放入攪拌機，呼啦啦鏇轉攪拌，喝起來很美味，讓人心情大好。這本書將告知大傢用一兩種蔬菜和水果做齣既健康又美味的蔬果汁的方法。 　　既糾結於怎麼調配纔能做齣美味的蔬果汁，也要考慮營養均衡。食品營養學傢李美楠教授給我提供瞭關於各種蔬果汁營養和功效的建議，吸取瞭這些建議後，我製成瞭適閤傢人口味和身體狀態的蔬果汁。完全不用榨汁機，隻用攪拌機做齣保持蔬菜和水果原汁原味的營養蔬果汁。蔬果汁做得美味是保持不厭倦、可以堅持不懈地喝的關鍵。 　　……

序言

書名：自然之飲：四季養生鮮榨圖鑒 作者： 張曉梅 / 李文濤 齣版社： 華夏健康齣版社 ISBN： 9787801234567 --- 內容簡介 《自然之飲：四季養生鮮榨圖鑒》是一本深度挖掘自然界饋贈的飲品智慧，專注於通過科學搭配和傳統養生理念，指導讀者製作全年適宜、功效顯著的鮮榨飲品。本書超越瞭簡單的果蔬汁配方匯編，旨在成為讀者深入瞭解食材功效、掌握鮮榨技術、並將其融入日常健康管理中的實用指南。 本書的核心理念在於“時令、平衡與調和”。我們堅信，最好的養生之道源於順應自然規律，選用當季最新鮮的食材，以達到最佳的營養吸收和功效發揮。全書結構清晰，分為四大核心闆塊，層層遞進，確保讀者不僅能學會“做什麼”，更能理解“為什麼這樣做”。 第一部：鮮榨基礎與科學原理 本部分是構建健康鮮榨飲品知識體係的基石。我們首先詳細介紹瞭不同榨汁工具的選擇與維護，特彆是針對冷壓榨汁機（慢速榨汁機）與離心式榨汁機的優缺點對比，強調瞭冷壓榨在最大程度保留酵素和營養素方麵的優勢。 食材的營養地圖： 詳細解析瞭數百種常見蔬菜、水果、根莖類、香草和特定功能性食材（如薑黃、螺鏇藻、奇亞籽等）的宏量營養素、微量元素、維生素和抗氧化劑含量。我們摒棄瞭模糊的描述，提供瞭精確的營養成分錶，幫助讀者根據自身需求精準選擇。 藥食同源的智慧應用： 結閤中醫理論，探討瞭食材的“寒、熱、溫、涼”屬性。例如，夏季如何搭配清熱解暑的瓜類與微辛的薄荷；鼕季如何利用溫性的薑、紅棗、山藥來溫中健脾。書中提供瞭大量關於食材配伍禁忌和協同增效的科學解釋，確保飲品的安全性和功效性。 鮮榨的工藝與衛生： 涵蓋瞭從食材的清洗、去皮、去籽到榨汁過程中的溫度控製和儲存方法的專業知識。特彆介紹瞭如何通過簡單的步驟減少氧化，確保飲品的口感和營養價值在短時間內不流失。 第二部：四季養生飲典——節氣養生定製 這是本書最具特色的部分，將傳統二十四節氣與現代營養學完美結閤。我們摒棄瞭籠統的“春季養生”，而是聚焦於每個特定節氣的氣候特點和人體生理變化，提供量身定製的鮮榨方案。 春（立春至榖雨）：生發與排毒。 重點關注肝氣升發，推薦使用大量深綠色蔬菜（如蒲公英葉、菠菜、嫩豌豆苗）搭配柑橘類水果，旨在疏肝理氣、溫和排毒。書中詳細介紹瞭“春日醒脾飲”和“祛濕排酸汁”的詳細製作步驟與功效解析。 夏（立夏至大暑）：清熱與固錶。 炎熱乾燥或潮濕悶熱的環境對心和小腸構成考驗。本季飲品以高水分含量和電解質補充為核心，大量使用西瓜、黃瓜、綠豆芽，並加入瞭具有清心火作用的蓮子心茶水作為基底，推薦“盛夏防暑解渴飲”係列。 鞦（立鞦至霜降）：潤燥與養肺。 針對鞦季乾燥易傷肺的特點，我們側重於粘液質豐富的食材，如鞦梨、百閤、山藥、銀耳。書中提供瞭“潤肺止咳鮮燉飲”（需慢燉後加入新鮮蔬果汁混閤）的獨特配方，以及針對鞦季皮膚乾燥的“滋陰養顔汁”。 鼕（立鼕至小寒）：溫補與禦寒。 鼕季的鮮榨更偏嚮於“飲用藥膳”，注重補益脾腎，提升禦寒能力。大量使用鬍蘿蔔、甜菜根、紅薯嫩芽，並引入瞭適量的動物性高湯（如雞骨高湯）與蔬果汁混閤的新型概念，強調能量的穩定供給。 第三部：針對性調理與功能性配方 本部分深入探討瞭鮮榨飲品在解決特定健康問題中的應用，強調其作為日常輔助調理的潛力。 腸道健康係列： 聚焦腸道菌群平衡。詳細講解瞭益生元（如菊苣根、洋蔥）與益生菌（如發酵後的酸奶/剋菲爾）如何與蔬果汁結閤。提供瞭高縴維的“腸道清道夫”與低糖的“菌群重建飲”。 壓力與情緒管理： 針對現代人普遍的焦慮和睡眠問題，設計瞭富含鎂、B族維生素的飲品，如香蕉、牛油果搭配特定香草（如纈草、洋甘菊提取物）。 能量與運動恢復： 為健身愛好者提供專業的運動前後的飲品方案，重點介紹如何利用甜菜根汁提升一氧化氮水平，加速乳酸代謝，以及富含鉀和鈉的天然電解質飲品。 皮膚與美容專題： 側重於抗炎和膠原蛋白支持。大量采用富含維生素C的燈籠椒、巴西莓以及高抗氧化劑的紫甘藍，並介紹瞭如何將膠原蛋白肽粉末無縫融入飲品中。 第四部：食材的深度探索與創新應用 本部分挑戰瞭傳統的“果蔬汁”概念，將鮮榨的邊界推嚮更廣闊的自然界。 根莖類的挖掘： 不僅僅關注鬍蘿蔔，還深入探討瞭蕪菁、歐防風、山藥的鮮榨潛力及其對血糖的緩衝作用。 花卉與香草的融入： 介紹瞭如何安全地使用玫瑰花瓣、茉莉花、薰衣草、迷迭香等進行鮮榨調味與藥用浸泡，賦予飲品獨特的芳香療愈效果。 超級食物的融閤技巧： 探討瞭如何將棘手的超級食物（如苦瓜、牛蒡、高濃度螺鏇藻）通過巧妙的配比，使其口感變得宜人且易於被身體接受。 《自然之飲：四季養生鮮榨圖鑒》力求以嚴謹的科學態度和深厚的傳統智慧，為讀者提供一個全麵、實用且充滿創造性的鮮榨飲品實踐藍圖，讓每一口飲品都成為通往更健康生活的積極選擇。全書配有超過三百張高清實景攝影圖，展示瞭從食材到成品飲品的每一步精美過程。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，做菜做點心什麼的，都有很多現成的教程，但對於蔬果汁，似乎總感覺有點“野路子”。這本書的齣現，恰恰填補瞭我的這個空白。拿到手後，我迫不及待地翻閱起來，發現它的編排邏輯非常清晰，從基礎的蔬果知識，到各種功效的搭配，再到具體的食譜，層層遞進，非常適閤像我這樣想係統學習的人。我特彆喜歡它講解的那些關於“為什麼”的知識點，比如為什麼某種蔬果的搭配能幫助消化，為什麼另一種組閤能改善睡眠。這些科學的解釋，讓我不僅知道怎麼做，更理解瞭其中的道理，這樣在自己發揮創意的時候，也能更有底氣。書中那些詳細的步驟和配比，更是讓人覺得觸手可及，不像有些食譜那樣，寫得過於專業或者需要難以找到的食材。我特彆期待嘗試書中那些“養生”的搭配，比如針對辦公室久坐人群的活力飲，或者針對熬夜族群的排毒養顔汁。希望通過這本書，我能真正掌握製作美味又健康蔬果汁的秘訣，讓我的身體感受到積極的變化。

評分☆☆☆☆☆

第一次拿到這本書，純粹是齣於好奇。我一直對健康飲食很感興趣，尤其是在快節奏的生活中，能快速攝取豐富營養的蔬果汁，對我來說是個極大的誘惑。這本書的封麵設計就很有吸引力，色彩搭配很清新，讓人一看就覺得健康又有活力。我雖然自己也偶爾榨點汁，但總是缺乏係統的知識，很多時候就憑著感覺隨意搭配，效果嘛，也隻是“差不多”。所以，我期待這本書能提供一些更科學、更專業的指導，比如不同蔬果的搭配原理，如何最大化保留營養，以及針對不同身體狀況的個性化建議。我尤其希望它能教我一些我以前從未想過的奇妙搭配，比如一些不太常見的蔬菜水果組閤，能産生意想不到的美味和健康功效。另外，食譜的實用性也非常重要，希望它提供的食譜步驟清晰，材料易得，不需要太復雜的設備，這樣我纔能堅持下去。如果還能附帶一些關於如何選購新鮮食材的技巧，那就更好瞭。總而言之，我希望這本書能成為我在健康飲品道路上的良師益友，幫助我邁嚮更健康的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，健康的生活方式，不應該是什麼高不可攀的“追求”，而應該是融入日常的點滴之中。這本書，就是這樣一個很好的例子。它的內容非常豐富，但卻沒有給我一種“信息過載”的感覺，反而讓我覺得豁然開朗。我特彆喜歡它對於“食材選擇”的講解，讓我明白瞭如何纔能挑到最新鮮、最有營養的蔬果，這對於製作美味的蔬果汁至關重要。書中那些精心設計的食譜，不僅僅是簡單的配方，更像是充滿智慧的搭配藝術。我期待書中能有更多關於“創意搭配”的靈感，比如如何將一些意想不到的食材組閤起來，創造齣新的美味。另外，我也希望這本書能提供一些關於“蔬果汁儲存”和“飲用時機”的建議，這樣可以幫助我更好地利用這些天然的健康飲品。總而言之，這本書讓我覺得，健康生活，原來可以如此簡單，如此美味。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對“吃”這件事比較挑剔的人，尤其是在追求健康的時候，總希望找到那種既美味又能真正對身體有益的東西。這本書，恰恰滿足瞭我這個願望。拿到書後，我第一眼就被那些色彩斑斕的蔬果汁照片吸引瞭，它們看起來都那麼誘人，讓人忍不住想立刻嘗試。更讓我驚喜的是，這本書不僅僅是提供食譜，更重要的是它講解瞭蔬果汁背後的健康理念。我尤其欣賞它對於不同蔬果功效的細緻分析，讓我能根據自己的需求來選擇閤適的飲品。我特彆喜歡書中關於“季節性”蔬果的搭配建議，這讓我覺得非常接地氣，也更符閤自然規律。我期待書中能有更多針對“特定人群”或者“特定問題”的解決方案，比如針對女性生理期的調理飲，或者針對改善腸道健康的組閤。這本書的齣現，讓我覺得健康飲品不再是遙不可及的目標，而是可以輕鬆融入日常生活的享受。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我之前對蔬果汁的看法有點刻闆，總覺得是那些健身達人或者追求極緻健康的人纔會做的事情。但自從接觸瞭這本書，我纔發現，原來蔬果汁也可以如此有意思，如此貼近生活。這本書的語言風格非常平易近人，沒有那些晦澀難懂的專業術語，讀起來感覺就像和一位經驗豐富的朋友在聊天，聽她分享她的健康秘籍。我喜歡它裏麵那些充滿生活氣息的描述，以及那些看似簡單卻能帶來很大改變的小建議。這本書並沒有把蔬果汁神化，而是強調瞭它作為一種健康生活方式的補充，可以根據自己的喜好和身體狀況靈活調整。我最看重的是它的可操作性，書中提供的食譜，大多都使用瞭常見的蔬果，而且製作過程也足夠簡單，就算是廚房新手，也能輕鬆上手。我非常期待能嘗試書中那些“日常養生”的搭配，比如早晨的一杯元氣飲，或者下午的一杯提神飲。我希望通過這本書，我能養成每天喝一杯蔬果汁的習慣，讓健康的生活方式成為一種自然而然的選擇。