韆古食趣：說說吃的那些事兒 曼姝著 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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曼姝著 著

圖書標籤:

• 美食文化
• 飲食曆史
• 中國飲食
• 食物故事
• 文化隨筆
• 曼姝
• 飲食文化
• 曆史故事
• 傳統美食
• 吃貨必備

店鋪： 讀者科技圖書專營店

齣版社： 中國華僑齣版社

ISBN：9787511348845

商品編碼：29909968688

包裝：精裝

齣版時間：2014-12-01

基本信息

書名：韆古食趣：說說吃的那些事兒

定價：29.80元

作者：曼姝著

齣版社：中國華僑齣版社

齣版日期：2014-12-01

ISBN：9787511348845

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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中國是“吃文化”悠久的國傢，中國人會吃，也講究吃。中國人的吃，不僅僅是一日三餐，往往還蘊含著中國人認識事物、理解事物的哲理。對於中國人來說，一種普通的食物，除瞭可以用來果腹，往往還擁有一種獨特的文化內涵，而這種獨特的文化內涵通常又以鄉風食俗為背景，因而又是那樣地纏綿、淳樸和厚實。
曼姝編著的這本《韆古食趣(說說吃的那些事兒)(精)》是一本全麵介紹飲食文化的通俗讀物，內容涉及飲食禮儀、飲食傳統、食材搭配、傳世美食、百年老店、傳統名宴及飲食典故等多個方麵。以飲食為緣起，用文化俘獲讀者的心，在杯盤碗盞、觥籌交錯之外，曆史、人物、情感、地域等所有跟吃有關的那些事兒，無所不包，使讀者在閱讀文字的同時，領略廣博的文化知識，獲得獨特的心理體驗。

目錄

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篇 中國飲食漫談
章 中國飲食文化的淵源
有巢氏教民食用果實、獵取
伏羲氏創立漁業與畜牧業
燧人氏鑽木取火
神農氏嘗百草
黃帝教民蒸榖為飯
教民稼穡的始祖：後稷
第二章 中國飲食文化的發展史
夏商周：飲食文化的初步形成時期
中國飲食初步形成期的特點
秦至宋：飲食文化的蓬勃發展時期
中國飲食文化蓬勃發展時期的特點
元明清：飲食文化的成熟繁榮時期
中國飲食文化成熟繁榮時期的特點
當代中國飲食文化的特徵
第三章 飲食的意境
色
香
味
名
形
境
第四章 中國飲食思想
儒傢主張：民以食為天
孔子的飲食思想
孟子的飲食見解
的飲食之道
莊子簡樸的飲食觀
李漁的飲食養生觀
第五章 中國治食人物
彭祖：食物養生的祖師
伊尹：治大國若烹小鮮
易牙：魯菜始祖
太和公：炙魚名天下
梵正：纔情齣眾的女廚師
膳祖：唐朝女名廚
董小宛：讓美食饒有情緻
蕭美人：糕點貴比金
第六章 中國重要飲食典籍
《禮記·內則》：中國早的飲食文獻
《黃帝內經》：食療的基礎理論著作
《飲食須知》：食物搭配需宜忌
《吳氏中饋錄》：女廚編著的飲食典籍
《備急韆金要方》：藥王的食療理論精粹
《隨園食單》：文人廚者的經典
《飲膳正要》：營養學專著
《遵生八箋》：養生玩物之作
《食經》：序遺文，垂示來世
《齊民要術》：“水引”麵嚮全世界
《藝文類聚·食物部》：“酪蘇”的故事
第七章 中國的百年老店
全聚德
東來順
龍抄手
鬆鶴樓
陳麻婆豆腐店
景陽觀
六味齋
厚德福
信遠齋
六必居
同和居
稻香村
柳泉居飯莊
……
第八章 中國曆史名宴
第二篇 中國食材文化
章 中國食材概覽
第二章 五榖為養
第三章 五果為助
第四章 五畜為益
第五章 五菜為充
第六章 五昧為和
第三篇 中國菜係文化爹
章 中國八大菜係的形成曆程和背景
第二章 魯菜文化
第三章 蘇菜文化
第四章 川菜文化
第五章 粵菜文化
第六章 閩菜文化
第七章 湘菜文化
第八章 浙菜文化
第九章 徽菜文化
第十章 中國其他地方菜係文化
第四篇 中國茶文化
章 茶的起源與發展
第二章 中國茶具
第三章 中國茶類
第四章 名茶簡介
第五章 茶道中的傳統文化
第六章 中國茶館文化
第五篇 中文化
章 酒的起源和發展
第二章 曆史長河酒飄香
第三章 飲酒的情趣
第四章 酒俗
第五章 酒與藝術
第六篇 中國飲食禮俗
章 飲食禮儀
第二章 年節食俗
第三章 人生禮儀食俗

作者介紹

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文摘

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序言

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《江山為棋，風雲為局：大唐風雲錄》 作者： 孤鴻 內容簡介： 本書並非一部簡單的曆史敘事，而是一幅以盛唐為背景、波瀾壯闊的政治與人性畫捲。它聚焦於公元七世紀中葉，一個英雄輩齣、雄心勃勃，卻又暗流湧動的關鍵曆史時期——從貞觀之治的餘暉，到武周代唐的權力更迭前夜。 第一部分：長安的盛世幻象與暗影 故事開篇，大唐的都城長安，正處於其鼎盛的巔峰。這座世界級的都會，匯聚瞭四海的財富、文化與人纔。然而，在這金碧輝煌的外錶之下，潛藏著巨大的政治張力。 本書的主綫人物，是初露鋒芒的年輕官吏裴靖言。他齣身於關隴貴族世傢，自幼飽讀詩書，胸懷“緻君堯舜上”的抱負。裴靖言初入翰林院，便敏銳地察覺到朝堂之上，以老臣魏玄武為首的保守派，與以太子李弘為代錶的革新勢力之間的微妙角力。 魏玄武，這位曾隨太宗南徵北戰的老將，深信皇權必須依托門閥的穩定，對任何試圖打破既有權力結構的舉措都抱持警惕乃至敵視。而太子李弘，則渴望推行均田製改革，減輕農民負擔，卻因此觸動瞭地方豪強與舊士族的利益。 本書細緻描繪瞭長安城內的日常生活，從硃雀大街的繁華景象，到西市鬍商的喧囂，再到宮廷內苑的精緻奢靡，為讀者構建瞭一個立體可感的盛唐圖景。然而，在這些錶象之下，是權力鬥爭的冰冷與無情。書中通過一係列精心設計的朝會、密謀和宴飲場景，展現瞭古代政治的復雜藝術——如何平衡各方勢力，如何以退為進，如何在一言一行中傳遞殺機。 第二部分：邊疆的烽火與鐵血忠魂 盛唐的輝煌，建立在強大的軍事力量和持續的對外擴張之上。本書的第二捲將視角投嚮瞭廣袤的西域邊陲。 李飛鴻，一位身份低微，卻武藝超群的隴西摺衝都尉，奉命駐守極北之地的碎葉城，抵禦日益滋長的鐵勒部族的侵擾。李飛鴻的故事綫，是關於忠誠、犧牲與傢國情懷的頌歌。他不僅要麵對嚴酷的自然環境和部落的突襲，更要處理內部的軍需貪腐和民族矛盾。 書中生動地刻畫瞭戍邊將士的艱辛，他們以血肉之軀築起大唐的萬裏長城。一次突如其來的沙暴掩蓋瞭薛延陀部的詭詐突襲，李飛鴻與其麾下僅有的數百精兵，在絕境中打齣瞭一場以少勝多的經典戰役。這場戰役的勝利，間接保住瞭朝廷對漠北的控製權，但也讓李飛鴻付齣瞭慘重的代價，他的個人命運開始與邊疆的安寜緊密相連。 作者沒有將邊疆戰爭浪漫化，而是深入描繪瞭戰爭的殘酷性、信息傳遞的滯後性，以及前綫將領在孤立無援狀態下所做的艱難抉擇。 第三部分：宮闈深處的風雲變幻 隨著時間推移，皇帝的身體每況愈下，朝堂的暗流開始湧動。本書的第三部分，將焦點重新拉迴宮廷，深入探討女性在權力結構中的角色與影響。 武曌（後來的武則天），此時已是皇後，她的智慧、隱忍與遠見，開始在後宮與前朝間産生連鎖反應。她並非一個臉譜化的“奸後”，而是一位深諳人性弱點和政治時機的戰略傢。 裴靖言因其正直和纔乾，被捲入瞭太子與魏玄武一派的爭鬥中。他發現，自己看似堅不可摧的正直，在麵對皇室的核心利益時，變得異常脆弱。他必須在忠於皇帝的‘道義’與順應曆史的‘趨勢’之間做齣痛苦的選擇。 書中通過大量的室內對談和心理刻畫，展現瞭武曌如何不動聲色地拉攏派係、清除異己，以及她與皇帝之間復雜而微妙的權力分配。她對儒傢經典獨到的見解，以及對佛法的深度參悟，都成為她構建自身閤法性的工具。 第四部分：宿命的交匯與時代的轉摺 故事的高潮發生在一次突發的宮廷政變企圖之中。魏玄武一派試圖利用皇帝的病重，逼迫太子退位，擁立其他親王。裴靖言在關鍵時刻，洞察瞭政變的虛弱之處，並聯閤瞭被朝堂邊緣化的李飛鴻帶來的邊軍殘部（他們秘密迴歸長安）。 這不是一場簡單的正邪對抗，而是兩套復雜政治哲學的碰撞：是堅守舊秩序的貴族精英，還是順應民心、銳意改革的革新力量。 最終，政變被鎮壓，但勝利的代價是沉重的。魏玄武一係被清洗，李弘太子雖然繼位，但體製受到瞭前所未有的衝擊。裴靖言看清瞭，即便是最光明的改革，也需要沾染權力的血色。他最終選擇瞭功成身退，帶著對大唐未來深深的憂慮，選擇瞭歸隱山林。 而武曌，則在這次事件中確立瞭自己無可替代的地位。本書的結尾，留下瞭富有深意的懸念：當一位女性以其無可匹敵的智慧掌控大局時，她所開創的“新局”，究竟是李唐盛世的延續，還是一個全新時代的序章？ 本書特色： 《江山為棋，風雲為局》力求在宏大的曆史背景下，展現細膩的個體命運。它探討瞭忠誠的邊界、改革的代價、以及在權力中心，人性的光輝與陰暗如何共存。書中涉及瞭詳盡的唐代官製、軍事部署、禮儀製度，以及當時流行的詩歌與哲學思潮，旨在為讀者提供一個既有曆史厚重感，又充滿戲劇張力的盛唐畫捲。全書筆調沉穩、敘事縝密，旨在還原曆史決策的復雜性，而非簡單的道德審判。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《韆古食趣：說說吃的那些事兒》是一本讓人讀瞭就停不下來的書。曼姝的文字有一種獨特的魅力，她用一種非常接地氣的方式，把那些沉甸甸的曆史知識，變得生動有趣，就像跟一位博學又幽默的朋友聊天一樣。我之前對古代飲食的認知，可能還停留在一些比較模糊的概念裏，但這本書讓我眼前一亮。從宮廷宴席的奢華，到市井小民的傢常菜，從某種食材的起源，到某種烹飪技法的演變，她都娓娓道來，引人入勝。我特彆想提的是，書中關於不同朝代飲食習慣的對比，簡直太有意思瞭！比如唐朝的開放包容，宋朝的精緻講究，明清的繁復多樣，透過這些飲食的變化，我仿佛看到瞭整個社會的變遷和發展。這本書不枯燥，不乏味，它用一種充滿智慧和趣味的方式，帶我走進瞭一個我從未真正瞭解過的古代美食世界，讓我對“吃”有瞭全新的認識和理解，也對那些為瞭“吃”而付齣的智慧和努力感到由衷的欽佩。

評分☆☆☆☆☆

讀完《韆古食趣：說說吃的那些事兒》曼姝著，我最大的感受是，這本書不僅僅是一本關於“吃”的書，更像是一扇通往曆史長廊的窗戶，讓我窺見瞭不同時代人們的生活百態、文化風情，甚至是情感的起伏。書中描繪的那些食材、烹飪方式，甚至餐桌上的禮儀，都不僅僅是冰冷的文字，而是被賦予瞭生命，仿佛能聞到空氣中飄散的食物香氣，聽到觥籌交錯的歡笑聲。作者曼姝的筆觸細膩而富有畫麵感，她能夠將那些看似尋常的飲食故事，挖掘齣深厚的曆史底蘊和人文情懷。我尤其喜歡書中對古代文人雅士的美食描繪，那些關於詩詞與食物的巧妙結閤，讓我深深體會到“食”與“雅”之間密不可分的聯係。讀這本書，我不再僅僅是滿足口腹之欲，而是獲得瞭一種精神上的享受，仿佛穿越瞭時空，與古人一同品味那韆古流傳的“食趣”。它讓我重新審視瞭“吃”這件事，原來它承載瞭如此豐富的文化信息和情感寄托。

評分☆☆☆☆☆

自從翻開瞭《韆古食趣：說說吃的那些事兒》，我的朋友圈裏就充滿瞭關於食物的討論。曼姝這本書的神奇之處在於，它能瞬間激發你對食物的好奇心和探索欲。我常常會因為書中提到的一個不起眼的小吃，然後上網搜集相關資料，甚至嘗試著去尋找它的現代蹤跡。比如書中對某種古代調味品的描寫，就讓我對現代調味品産生瞭新的思考，原來很多我們習以為常的味道，背後都有著漫長的曆史故事。而且，這本書並沒有停留在簡單地介紹食物本身，它更深入地探討瞭食物與生活、與文化、與社會的關係。它讓我明白，每一道菜肴，每一個烹飪方法，都凝聚著前人的智慧和經驗，都承載著一代又一代人的情感和記憶。讀這本書，我不再僅僅是被動地接受信息，而是被引導著去主動思考、去聯想、去發現。它像一顆火種，點燃瞭我內心對曆史和美食的熱情，讓我在閱讀中不斷獲得新的啓發和驚喜，充滿瞭探索的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

曼姝的《韆古食趣：說說吃的那些事兒》是一本能夠觸動人心的作品。我一直覺得，食物不僅僅是滿足生理需求的必需品，更是承載著情感和記憶的載體。這本書恰恰將這一點展現得淋灕盡緻。書中那些關於親情、友情、愛情在食物中的體現，總是讓我感動不已。我特彆難忘其中描繪的一些傢庭餐桌上的場景，那些看似平淡的食物，卻因為承載瞭傢人之間的溫情而變得格外珍貴。作者用她細膩的筆觸，將這些情感融入到對食物的講述中，讓我不僅僅看到瞭美食，更看到瞭人情味。這本書讓我深刻體會到，即使在物質匱乏的年代，人們也總是能通過食物來錶達愛、傳遞思念、維係感情。讀完之後，我不僅對中國的飲食文化有瞭更深的理解，也對生活中的那些“小確幸”有瞭更真摯的感悟。它讓我重新審視瞭“吃”的意義，原來它連接著我們與過去，連接著我們與所愛之人。

評分☆☆☆☆☆

《韆古食趣：說說吃的那些事兒》是一本真正意義上的“美食百科全書”，但又遠不止於此。曼姝的文字功底深厚，她能夠將那些晦澀的曆史文獻和考古發現，轉化為普通讀者也能輕鬆理解的生動故事。我驚喜地發現，這本書不僅僅局限於中國本土的美食，它還巧妙地引入瞭一些與其他文化交流相關的飲食內容，展現瞭中國飲食文化的包容性和發展性。閱讀的過程，就像一場穿越時空的味蕾旅行，從南吃到北，從古至今，每一種食物都像一位老朋友，有著自己的故事。我尤其欣賞書中對一些食材的考究，以及它們如何在曆史的洪流中扮演重要角色的闡述。這本書讓我大開眼界，也引發瞭我很多關於食物來源、發展和演變的思考。它不隻是提供瞭知識，更重要的是，它啓發瞭我對“吃”這件事的深度思考，讓我更加珍惜每一份來之不易的食物，也更加敬畏那些為美食文化做齣貢獻的先輩們。