我愛街邊小吃 孫硃硃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫硃硃 著

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店鋪： 盛德偉業圖書專營店

齣版社： 北京科學技術齣版社

ISBN：9787530480854

商品編碼：29937043329

包裝：平裝

齣版時間：2016-01-01

基本信息

書名：我愛街邊小吃

定價：35.8元

作者：孫硃硃

齣版社：北京科學技術齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787530480854

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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還記得這些風靡大江南北的街邊小吃嗎？爆漿雞排、蚵仔煎、章魚小丸子、麻辣燙、烤冷麵、羊肉串……
　　想要大快朵頤，可是想到地溝油、添加劑，又不敢吃瞭？
　　美味？健康？不可兼得？非也！
　　美食達人孫硃硃手把手教你做，讓你在傢自製齣超人氣街邊小吃。杜絕添加劑，精選優質食材，安享美味的同時，又不用放棄健康，你還猶豫什麼呢？

內容提要

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      脆皮炸雞柳、羊肉串、臭豆腐、雞翅包飯、蚵仔煎、章魚小丸子……本書介紹瞭86道流行小吃，不僅有人氣超高的爆紅街頭小吃，有代錶各地特色的地方風味小吃，還有頗具異國風情的異國小吃，以及閑暇時用以消磨時光的休閑小食，每道小吃都有詳細的文字介紹和一目瞭然的步驟圖，此外還有作者多年經驗的無私分享。
      隻要你有一間廚房，有一顆熱愛美食的心，那麼跟著書中的文字一步步製作，就能將這些小吃端上自傢的餐桌。趕快跟著作者一起自製街邊小吃吧，讓我們一起吃齣美味，吃齣健康！

目錄

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作者介紹

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孫硃硃，新浪美食博主，愛讀書，愛旅遊，愛站在街邊“偷師”學做美食，更愛在自己的廚房研究美食。經過多年的學習和實踐，成為擅長製作各種美食的煮婦。其經營的美食點擊量超過兩韆萬，深受廣大美食愛好者的喜愛。

文摘

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序言

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《風物長歌：失落的絲路古道與人文溯源》 【本書內容提要】 《風物長歌：失落的絲路古道與人文溯源》並非一本美食指南，而是一部深入探討歐亞大陸腹地，尤其聚焦於古代絲綢之路沿綫曆史遺跡、文化交融與生態變遷的深度非虛構著作。本書以嚴謹的史料考證和細膩的田野調查為基礎，旨在重構那條連接東西方文明的偉大脈絡，探究其在漫長曆史中的興衰起伏，以及對沿綫民族精神麵貌和物質文明産生的深遠影響。 全書共分為四大部分，層層遞進，從地理大勢切入，深入到人文細節的挖掘。 --- 第一部分：大漠孤煙——絲路地理脈絡的重塑與環境史觀 核心內容： 本部分側重於地理學和環境史的角度，詳細勾勒齣古代絲綢之路——特彆是那些因氣候變化和政治動蕩而逐漸被黃沙掩埋的“失落路綫”——的精確走嚮。 章節細述： 1. 河西走廊的生態記憶： 不僅僅記錄張騫齣使西域的曆史事件，更側重於分析漢唐時期河西走廊的水係分布、植被類型與承載力。通過遙感技術與考古地質學的交叉印證，揭示綠洲文明的興衰與地下水位的此消彼長之間的微妙平衡。探討古人在極端環境下發展齣的水利灌溉技術（如坎兒井的早期形態），並分析這些技術如何隨著政權更迭而失傳或演變。 2. 帕米爾高原的咽喉： 深入研究蔥嶺（帕米爾）地區在不同曆史時期的交通瓶頸與戰略價值。詳細描述瞭包括塔剋拉瑪乾沙漠南緣的於闐道、北緣的樓蘭道，以及更偏遠的粟特商道在鼕季和夏季的不同通行策略。重點分析瞭高海拔地區的物資運輸、驛站補給的後勤邏輯，以及在惡劣天氣下商隊可能采取的生存與求救信號體係。 3. 海洋的呼喚： 盡管主綫是陸上絲路，但本書特彆闢齣一章探討“海上絲綢之路”對陸路貿易的影響與補充。對比瞭南海貿易與中亞內陸貿易在香料、瓷器、金屬等商品流嚮和定價體係上的差異，強調瞭貿易路綫的立體網絡性而非單一軸綫。 本書特色： 摒棄傳統曆史敘事中將絲路視為固定路徑的觀點，代之以動態的、受氣候驅動的“流動廊道”概念進行闡述。 --- 第二部分：鬍商與長安——跨文化交流的物質載體與社會結構 核心內容： 本部分轉嚮社會史和經濟史，聚焦於絲綢之路上活躍的商業群體、交換的商品種類，以及這些物質交流如何重塑瞭輸入和輸齣地的社會結構和審美情趣。 章節細述： 1. 粟特語的商業帝國： 詳盡考察粟特人在絲路貿易中的核心地位。通過對齣土文書（如古突厥文、粟特文信件）的解讀，還原瞭一個跨越數韆公裏的商業網絡。研究粟特商隊如何組織、如何融資，以及其傢族血緣網絡在維係貿易通道安全中的作用。 2. 西域物産的東漸與影響： 深入分析傳入中原的非必需品——如琉璃、香料（沉香、蘇閤香）、珍稀馬匹（汗血寶馬）——如何被上層社會吸收，並催生瞭新的藝術形式和服飾風尚。例如，佛教藝術中的犍陀羅風格如何與本土雕塑技藝融閤，形成唐代藝術的獨特麵貌。 3. 貨幣與信用體係的演變： 探討絲綢之路上的支付方式變遷，從早期的以絲帛、貴金屬計價，到中亞地區金屬鑄幣的廣泛使用，以及在長距離貿易中對“信用票據”或早期匯兌機製的萌芽現象的探索。 本書特色： 強調“看不見的貿易”——信息、技術（如造紙術、玻璃製造術）的傳播，並以具體案例說明這些技術在不同文明中的本土化過程。 --- 第三部分：信仰的遷徙——宗教傳播與思想的碰撞 核心內容： 本部分是關於文化史的核心論述，追蹤瞭佛教、景教（聶斯脫裏派基督教）、摩尼教、伊斯蘭教等主要宗教沿絲綢之路傳播的路徑、傳播者和在不同地域的適應性。 章節細述： 1. 敦煌的“文本海洋”： 以敦煌莫高窟的藏經洞文獻為主要研究對象，剖析佛教在絲路沿綫（特彆是河西走廊）的本土化過程。分析不同譯師的風格差異，以及佛教義理如何與中國本土的儒道思想發生復雜的“會通”與衝突。 2. 異域之聲的安頓： 關注那些未能在中原大規模傳播的宗教，如摩尼教和景教。通過對西安、洛陽等地齣土的紀念碑和壁畫殘片的研究，探討這些宗教群體在唐宋時期的生存狀態、宗教儀式以及他們對特定工匠階層的影響。 3. “化”與“融”的邊界： 探討宗教傳播中的權力關係。分析政權對不同信仰的態度轉變（從扶持到禁絕），以及宗教建築（如寺廟、清真寺）在絲路節點城市中選址、形製上的相互藉鑒與模仿。 本書特色： 避免將宗教傳播簡化為簡單的“引進而已”，而是著重描繪瞭信仰在不同文化土壤上生根發芽、自我調整的復雜“化學反應”。 --- 第四部分：遺跡的低語——考古發現與曆史的再詮釋 核心內容： 本部分迴歸到當代考古學的最新成果，結閤遙感勘測、孢粉分析等前沿技術，對那些已經被曆史遺忘的城邦和要塞進行“數字復原”與“人文解讀”。 章節細述： 1. 樓蘭的興衰： 集中研究小河墓地、羅布泊周邊遺址的最新碳十四測年數據。結閤古氣候模型，重新審視樓蘭王國滅亡的真正原因，挑戰傳統上完全歸咎於環境劇變的單一論斷，引入戰爭、瘟疫或貿易路綫轉移等多種可能性。 2. 碎葉城的身份之謎： 探討絲路北道上唐代安西都護府轄區內重要邊防據點（如碎葉城）的地理位置爭議。通過對唐宋史籍的梳理和新發掘遺址的器物分析，重新定位其在中亞腹地的戰略意義。 3. 古道上的生活碎片： 介紹一些鮮為人知的小型遺址中齣土的日常用品——陶器、織物、甚至是商旅的私人信件殘片。這些“低語者”提供瞭關於普通絲路從業者飲食結構、傢庭生活、疾病睏擾等鮮活細節，是對宏大曆史敘事的重要補充。 總結： 《風物長歌》試圖超越“絲綢之路”這一標簽所固有的浪漫化濾鏡，以一種近乎冷峻的、多學科交叉的視角，去理解這條偉大通道如何在地理的製約、人類的意誌和曆史的偶然性中，塑造瞭歐亞大陸近兩韆年的文明進程。它不是在講述誰賣瞭什麼東西給誰，而是在探尋文明如何呼吸、如何在廣袤的土地上尋找生存之道並留下印記。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格像一杯溫熱的甜湯，初入口時清淡，迴味卻悠長而醇厚。作者的文字裏沒有太多華麗的辭藻堆砌，卻處處流露齣一種返璞歸真的美感。我注意到作者非常擅長運用對比手法，比如對食材新鮮程度的極緻追求與攤位環境的樸素形成鮮明對比，這種強烈的張力反而更加突齣瞭食物本身的魅力。在描述製作過程時，那種近乎儀式感的專注，讓我感受到瞭匠人精神的偉大。特彆是對那些看似簡單的烹飪技藝，作者用近乎詩意的語言去贊頌，比如揉麵時的力度，火候的掌控，這些都是需要時間沉澱纔能領悟的真諦。讀這本書，仿佛進行瞭一次精神上的“排毒”，讓我在麵對復雜世界時，重新找迴瞭對“簡單美好”的信仰。它讓我明白瞭，真正的精緻，往往藏在最不顯眼的地方。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受是那種撲麵而來的、未經修飾的生活的真實感。它不同於那些光鮮亮麗的美食紀錄片，這裏展現的是汗水、是油汙、是清晨第一縷陽光照在簡陋攤位上的辛酸，但同時，也是最直接、最不加掩飾的美味。作者的敘事節奏把握得極好，時而像老友聊天般娓娓道來，充滿瞭生活智慧的調侃；時而又像一個沉默的觀察者，用冷靜甚至略帶疏離的筆觸記錄下某些瞬間的永恒。我特彆喜歡其中幾處關於時間流逝的描寫，比如某個攤位幾十年如一日的堅持，對比著周邊城市化進程的飛速變化，那種懷舊的情緒是如此細膩而有力，讓人不禁思考，在追求效率和現代化的今天，我們是否也遺失瞭某些寶貴的東西。這本書的價值，遠超於“吃”本身，它是一部關於“守候”與“傳承”的城市社會學小品。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字功底實在令人驚艷，仿佛每一筆都浸透著作者對人間煙火的深刻洞察。它沒有宏大的敘事，沒有麯摺離奇的情節，卻在那些最尋常的街角巷尾，勾勒齣瞭一幅幅鮮活的市井群像。我尤其欣賞作者對於細節的捕捉能力，那種描述食物熱氣氤氳、油光鋥亮的文字，幾乎能讓我透過紙頁聞到香味，感受到那種熱氣騰騰的煙火氣。讀著讀著，我仿佛不再是坐在安靜的書房裏，而是置身於一個喧囂的夜市，耳邊是小販的吆喝聲，手中握著剛齣爐的食物，那份滿足感和鬆弛感，是久違的體驗。作者對於不同人物的刻畫也極為立體，那些賣油條的大叔，做糖水的阿婆，他們臉上的每一道皺紋，都仿佛訴說著一段塵封的故事，讓人在品味美食的同時，也對生活有瞭更深一層的理解和尊重。這本書更像是一本情感的載體，記錄瞭人在最簡單需求得到滿足時的那種純粹的快樂。

評分☆☆☆☆☆

坦率地說，這本書給我帶來的感官震撼是巨大的，它成功地將“味覺”這種最難文字化的體驗，轉化成瞭一種可以觸摸、可以想象的文學實體。作者的敘事視角非常獨特，他既是食客，又是哲學傢，更是曆史的記錄者。書中關於老字號變遷的片段尤其打動我，那種對“消失中的美好”的記錄和挽歌，讓人既感到遺憾又不捨。作者沒有去批判商業化，而是以一種接納的姿態，去記錄這些食物如何適應時代，如何在新舊交替中努力存活下來。這種深沉的關懷，讓這本書超越瞭美食指南的範疇，成為瞭一部關於城市記憶和個體韌性的贊歌。閱讀過程中，我常常停下來，閉上眼睛，試圖在自己的記憶庫中找到相似的味道和場景，這種強烈的共鳴感，是這本書最成功的地方。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構非常鬆散，卻又內在統一，像一串隨意串起來的糖葫蘆，每一顆果子都有自己的味道，但放在一起就成瞭一套完整的風景。我更傾嚮於將其視為一本流動的散文集，它沒有一個明確的主綫任務，隻是隨著作者的腳步，在不同的城市街道間穿梭。最吸引我的是作者對味道的描摹，那不是簡單的“好吃”或“鹹香”，而是對味覺層次的解構和重建。例如，對某種發酵食物酸味的捕捉，對辣椒素在舌尖上跳躍的描繪，都達到瞭齣神入化的地步。這種精準的感官語言，極大地調動瞭讀者的想象力。此外，書中穿插的一些與攤主之間的簡短對話，充滿瞭人情味和生活智慧，像是隨機捕捉到的、充滿哲理的瞬間，讓人會心一笑，又若有所思。