中國茶文化 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

張景 著

圖書標籤:

• 茶文化
• 中國茶
• 茶葉
• 茶道
• 曆史
• 文化
• 傳統
• 飲品
• 生活
• 禮儀

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 天津科學技術齣版社

ISBN：9787557634070

商品編碼：29938519334

包裝：精裝

齣版時間：2018-01-01

基本信息

書名：中國茶文化

定價：32.00元

作者：張景

齣版社：天津科學技術齣版社

齣版日期：2018-01-01

ISBN：9787557634070

字數：

頁碼：434

版次：1

裝幀：精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

內容提要

---

茶是文雅之士的心愛之物，宋代詩人林逋在其詩《茶》中寫道：“石碾輕飛瑟瑟塵，乳香烹齣建溪春。世間絕品人難識，閑對茶經憶古人。”中國茶文化曆史悠久，古韻濃厚。《中國茶文化》將與您攜手，共同感受中國茶文化的博大精深。

目錄

---

篇 茶與養生：走進茶，認識茶
章 喝茶養生五要素
兩養：養身與養心
三知：知茶品、知茶技、知茶意
四因：因茶、因時、因人、因癥
五應：應五行、應五髒、應五色、應五味、應五經
六忌：忌過濃、忌隔夜、忌冷飲、忌送藥、忌空腹、忌飯後
第二章 走進茶的世界
茶的淵源
茶的發展曆史
茶樹的三種形態
茶區的分布
茶葉成分與判斷標準
基本茶類與再加工茶
茶的各種分類
六大茶類的茶性特徵
茶的鑒彆
茶的一般製作流程
飲茶方式的演變
茶具的演變曆史
中國特色的名茶概述
茶葉的選購與收藏
飲茶的習俗
與茶相關的文學作品
有關代茶飲
第三章 衝泡茶的技藝
衝泡法的由來
泡茶的原理
泡茶前的準備
泡茶的基本步驟
居傢中的泡茶
辦公室裏泡茶
待客時的泡茶
商傢銷售泡茶
茶葉審評泡茶
鑒賞時的泡茶
旅行中的泡茶
泡茶後收具
泡茶的一些誤區
泡茶從有法到無法
第四章 茶藝與茶道
何為茶藝
茶藝的前世今生
茶藝的不同分類
多種多樣的茶藝道具
茶中的禮儀
工藝茶茶藝錶演
蓋碗茶茶藝錶演
茗品茶藝
中國地方特色茶藝
特殊的茶藝
外國茶藝
什麼是茶道
茶道的核心靈魂
茶道修習的法則
中國茶道流派
豐富多彩的茶文化
茶之雅趣：鬥茶
茶藝與茶道的關係
第五章 茶與保健養生
茶的養生功效
茶中的健康元素
茶與中醫養生理論
飲茶與精神保健
茶飲與美容養顔
花草茶的獨到妙處
防病祛病的藥茶
消暑敗火的涼茶
茶飲的佳拍檔

第二篇 瞭解茶性，看茶喝茶
第三篇 應季而飲，全年香茶均有時
第四篇 茶蘊五行：調理五髒，和諧養生

作者介紹

---

文摘

---

《中國茶文化》：
　　經過數韆年的培育和利用，茶已經從野生變成可以大量培育的品種。隨著茶品的不斷豐富，數次變遷，茶的分類也齣現瞭很多種標準。按照不同的分類方法，茶的種類也不相同。我們可以按照發酵程度、製造程序、焙火程度等來為茶分類。其中，國際上較為通行的標準是按照發酵程度對茶進行分類，而按茶色不同來進行劃分是我們耳熟能詳的方法。下麵就讓我們來一一認識一下茶的不同分類方法。
　　首先，讓我們來看一看為常見的按茶色不同來劃分的方法。一般來說，茶可以按照茶色分為綠茶、紅茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶這六大類，其中綠茶是多和常見的。
　　綠茶是我國古代主要的茶類品種。直到明代，其他茶類纔陸續加入。直到如今，綠茶還是諸多茶品當中産量大的。我國的綠茶基地主要分布在浙江、安徽、江蘇三省。綠茶是不發酵茶，根據乾燥和殺青方法的不同可以分為烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶和炒青綠茶。
　　我國是世界紅茶的發祥地。紅茶在我國分布廣泛，遍布福建、廣東、雲南、颱灣、浙江等省。紅茶種類較多，主要可以分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大種類。
　　青茶就是烏龍茶。優質的烏龍茶素有“綠葉紅邊鑲”的美譽。主要分布在福建的閩北、閩南及廣東和颱灣三省。
　　黃茶遠在唐朝時期就成為貢品，是我國特有的茶類。它主要分布在湖南、湖北、四川一帶。
　　黑茶生産曆史悠久，花色品種豐富，以雲南普洱茶負盛名。主要分布在湖北、湖南、四川、雲南等省。
　　白茶是福建省的特産，是我國茶類中的特殊品種，被視為茶中珍品。在其基本工藝中，萎凋是形成白茶品質的關鍵。
　　按茶色不同劃分的方法是我們常見的分類方法。對它有所瞭解之後，再讓我們一起來看一下按發酵程度分類的方法。這種分類法是國際上比較通行的標準。茶按照發酵程度的不同可以分為不發酵茶、半發酵茶和全發酵茶。生活中常見的紅茶就是全發酵茶，而綠茶則是不發酵茶，青茶是位於二者之間的半發酵茶。
　　不過，需要注意的是茶葉發酵程度的高低會有小幅度的誤差，並不是的。一般情況下，紅茶的發酵程度為95%，黃茶的發酵程度為85%，黑茶的發酵程度為80%，白茶的發酵程度為5%~10%，綠茶是完全不發酵的。此外，還有兩種特殊情況，一是青茶中的毛尖並不發酵，二是綠茶中的黃湯有部分發酵的情況。除瞭上麵兩種分類法外，還有其他幾種分類方法。種便是按照製茶的原材料進行分類。茶農通常會選擇新鮮的茶樹葉作為製茶的原料。不同的茶對於原料有著不同的要求。有的茶要求用鮮嫩的芽頭作為原料，這種茶製成之後就被稱為“芽茶”。芽茶以白毫作為特色，並以茸毛的多寡來決定品種的歸屬。我們平常熟悉的龍井、白毫、毛峰等都屬於芽茶。有的茶要求用新鮮的茶葉作為製造原料，這種茶製成之後就被稱為“葉茶”，典型的代錶就是鐵觀音。
　　第二種是按照薰花分類。
　　茶有一個特性，就是容易吸收彆的氣味。如果茶的旁邊放著一罐油漆，不久之後，茶中就會混有油漆的氣味。我們可以利用茶的這種特性將茶與各種花拌在一起，使茶將花香吸入其中。按照是否經過薰花這道工序，茶有素茶和花茶的分彆。所謂素茶就是沒有經過薰花的茶葉，而經過薰花的茶葉則稱為花茶。
　　第三種是按照製造工序分類。
　　按照製造程序的先後，茶可以分為毛茶和精茶兩類。各種茶進行初製之後就成瞭毛茶。毛茶的外形比較粗放，含有大量的和茶梗。當毛茶經過分篩、揀梗之後，成品形狀整齊，品質劃一，這時，毛茶就變成瞭精茶。
　　第四種是按照焙火程度進行分類。
　　焙火是成茶精製過程中的關鍵步驟，它決定著茶湯的品質好壞。正確的焙火能夠將茶湯的品質有效地提高。按照焙火程度的不同，成茶可以分為生茶、半熟茶和熟茶三種。製取生茶比較簡單，隻需輕焙火，將茶中的水分焙乾到5%以下就可以瞭。若想得到熟茶就要保持持續的長時間焙火。而半熟茶的火候在生茶和熟茶之間，需要的焙火程度要比生茶稍高，需要的時間也略長一些。
　　第五種是按照萎凋程度來進行分類。
　　……

序言

---

《星際拓荒者：失落文明的信標》 類型： 硬科幻/太空歌劇/懸疑探秘 字數： 約 1500 字 --- 內容簡介： 公元 2842 年，人類文明的觸角已延伸至銀河係邊緣的“寂靜扇區”。星際拓荒艦隊的旗艦，“奧德賽號”，在一次例行深空勘測任務中，接收到一個來自數萬光年外、被認為早已荒蕪的“卡戎星域”發齣的規律性信號。這個信號的復雜度和結構，遠超已知任何智慧文明的範疇，它更像是一段精心編碼的、關於“存在”本身的哲學論述，而非簡單的通訊請求。 信號的源頭，指嚮一顆被命名為“迴音”（Echo）的行星。這顆行星環繞著一顆衰老的紅巨星運行，其大氣層富含奇異的重元素，錶麵則被一層厚厚的、不斷變換形態的電磁風暴所籠罩，傳統光學和無綫電偵測手段完全失效。 第一部分：未知的邀請與古老的謎團 “奧德賽號”指揮官，經驗豐富的星圖測繪師兼前軍事戰略傢伊萊亞斯·文森特，麵臨一個抉擇：是遵從最高議會的謹慎指令，維持安全距離，還是深入險境，揭開這個可能是人類曆史上最偉大發現的真相？文森特最終選擇冒險，他深知，對於一個在宇宙中孤獨跋涉的文明而言，任何新的“聲音”都具有無法抗拒的誘惑力。 一支由語言學傢、量子物理學傢和高級工程技術人員組成的七人精英小隊，被部署登艦，乘坐搭載瞭新型“相位穿梭器”的單人探索艙，試圖突破“迴音”的電磁屏障。 當探索艙穿過風暴時，船員們發現的景象顛覆瞭他們的認知。迴音星錶麵並非岩石或海洋，而是一個由納米級聚閤體構成的、宏大到無法測量的單一生化結構。這個結構似乎有“意識”，它能感知到外來者的存在，並主動調整自身的形態以適應他們的進入。 小隊很快找到瞭信號的發射點——一座矗立在由液態矽構成的平原上的巨大“尖塔”。尖塔並非由金屬或石頭建造，它似乎是“生長”齣來的，其錶麵流動著復雜的、類似於神經元放電的藍色光芒。在這裏，他們發現瞭“卡戎文明”留下的痕跡——不是遺跡，而是信息本身。 第二部分：時間之外的記錄 語言學傢、維拉·科爾特斯博士，發現尖塔內部的結構遵循著一種基於拓撲學的幾何語言。她意識到，卡戎文明似乎早已超越瞭使用綫性時間或物質載體的記錄方式。他們的曆史、科學、藝術，全部以“場域”的形式被固化在瞭這個結構之中。 隨著解讀的深入，團隊開始瞭解卡戎文明的興衰。他們並非因戰爭或資源枯竭而滅亡。相反，他們達到瞭一種物質形態的極緻——能夠完全掌控自身存在的基礎法則。然而，這種掌控帶來瞭虛無。當一切都可以被預測和控製時，熵增帶來的“意外”消失瞭，文明陷入瞭永恒的停滯。 為瞭尋求“改變”，卡戎人做齣瞭一項驚人的決定：他們將自己的全部知識和意識壓縮成一個超級信息體，並利用行星的核心能量，嚮宇宙中播撒瞭這段“信標”。信標的目的不是尋求幫助，而是尋找一個“未被完全定義”的文明，一個仍有“犯錯”和“意外”空間的後來者，將自己存在的教訓托付齣去。 第三部分：信標的代價與內部分裂 文森特的工程官，堅信這段信息中蘊含著突破現有物理學限製的關鍵技術。他私下開始嘗試截取並“下載”部分高能數據流，希望為人類帶來躍遷級的進步。然而，卡戎的信息是活的、有機的。任何強行乾預的行為，都會引發尖塔的防禦機製。 與此同時，小隊內部的哲學分歧加劇。科爾特斯認為，這段信息是警告，人類應該學習卡戎人的教訓，在接觸到絕對知識前保持警惕。而技術人員則認為，放棄這次機會是對人類進步的背叛。 當工程師的非法下載行為達到臨界點時，迴音星上的電磁風暴猛烈爆發，尖塔的藍色光芒轉為刺眼的紅色。這不是攻擊，而是“排斥”。 文森特必須做齣最終決定：是犧牲部分船員的生命，強行帶走可能改變人類命運的“知識碎片”，還是尊重卡戎文明的遺願，在不乾擾信息完整性的前提下，僅將“警告”帶迴。 最終，文森特和科爾特斯成功撤離，但那名試圖竊取技術的工程師和他的設備被尖塔的能量場永久地“吸收”瞭。他們沒有死亡，而是以一種新的、完全不可理解的結構，成為瞭迴音星錶麵不斷流動的納米聚閤體的一部分。 “奧德賽號”帶著卡戎文明留下的深刻教訓——關於知識的邊界、存在的目標以及對完美形態的恐懼——駛離寂靜扇區。他們帶迴的，不是先進的武器或能源公式，而是一段關於“不確定性”的珍貴哲學遺産，以及一個懸而未決的疑問：人類是否會走嚮卡戎人相同的完美而僵死的終點？那顆迴音星，是否會永遠等待下一個，願意傾聽而非掠奪的文明？ 本書將探討高級文明的終極睏境、宇宙中的孤獨感，以及在麵對超越認知的智慧時，人類倫理與科學驅動力的衝突。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是穿越時空的邀請函！我原以為會讀到一些枯燥的曆史年代和茶葉産地的羅列，結果卻被作者細膩的筆觸帶入瞭一個充滿煙火氣和詩意的世界。它沒有直接告訴我“這是什麼茶”，而是讓我真切地感受到瞭古人在品茗時的心境。比如，書中描繪的那個雨後初晴，竹林深處，主人親手煮水、溫壺的場景，每一個動作的細節都被捕捉得絲絲入扣，仿佛我就是那個在旁靜坐的客人，呼吸之間都是清新的茶香。最讓我震撼的是，作者對“器”的探討，不是簡單地介紹紫砂壺的泥料，而是深入挖掘瞭不同時期、不同窯口器型背後所蘊含的哲學思想和社會風貌。特彆是對宋代點茶與現代速溶咖啡的對比分析，那種從容不迫與效率至上的碰撞，讀來令人深思。這本書的文字本身就是一種美學，它不是在講解知識點，而是在構建一種生活方式的體驗。我閤上書本後，久久不能平靜，感覺自己對“慢”的理解又深瞭一層，這絕不是一本普通的茶學入門讀物，它更像是一部關於東方精神內核的散文集。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格簡直是教科書級彆的“娓娓道來”，它有一種魔力，讓你在不知不覺中接受瞭大量的專業信息。它絕不是那種硬邦邦的學術報告，更像是鄰傢學識淵博的長者，拉著你坐在他溫暖的爐火旁，分享他畢生對某一事物的感悟。我特彆欣賞作者在論述某一曆史事件時，所采取的“多方印證”的手法。他不會隻采信一種史料，而是將不同朝代的筆記、地方誌甚至民間傳說進行交叉比對，最後得齣一個極具說服力的結論。這種嚴謹中帶著溫度的錶達方式，讓我對書中所述的曆史細節深信不疑。特彆是關於“茶禮”在不同地域的演變，那些看似繁瑣的禮儀背後所代錶的權力結構和人際關係，被作者描繪得淋灕盡緻，讀起來像在看一部微觀的社會變遷史。這本書的文字密度很高，每一句似乎都承載著豐富的信息量，但我卻完全沒有閱讀壓力，反而像是進行瞭一次智力上的愉悅散步。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺是：它是一部“可操作性”極強的文化指南，而不是單純的理論闡述。如果說很多文化書籍隻是讓你“知道”，那麼這本書則讓你“想做”。書中詳盡地記錄瞭古代文人在不同季節、不同心境下對茶飲的調配心得，例如如何用時令鮮花為茶湯增香，如何通過不同的火候控製來激發茶葉的潛在風味。我嘗試按照書中指導的幾款“雅飲”配方自己動手操作，結果驚人地發現，那些看似玄乎其玄的描述，竟然真的能在舌尖上得到驗證。作者在介紹這些技藝時，並沒有故作高深，反而用瞭非常口語化且充滿鼓勵性的語言，讓人覺得“這我也能做到”。這種將高雅的文化體驗“民主化”的處理方式，非常符閤當代讀者的需求。它成功地將一種看似遙不可及的傳統，拉到瞭我們日常生活的餐桌旁，讓我明白，品茶的深度並不取決於你擁有多貴的器具，而在於你投入的情感和對自然的敬畏之心。看完這本書，我感覺自己不僅“懂”瞭茶，更“學會”瞭如何用更專注的態度去對待生活中的每一個瞬間。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我本來對這類主題的書籍抱持著一種“湊閤著看”的心態，畢竟市麵上的類似書籍太多瞭。然而，這本書的開篇就給瞭我一個下馬威——一種對傳統認知結構的顛覆。作者沒有直接從我們熟悉的江南水鄉講起，反而將焦點投嚮瞭極其小眾且被嚴重低估的西南少數民族的古老製茶技藝。那種近乎原始的、與自然共生的製茶方式，展現瞭人類適應環境和萃取自然饋贈的智慧。書中對植物學和土壤學的專業術語運用得恰到好處，既保證瞭學術的嚴謹性，又通過生動的比喻讓人容易理解。比如，他解釋某一種茶樹對特定微量元素的依賴性時，竟然用瞭一個非常貼切的“如同孩子對母乳的偏愛”來形容，瞬間拉近瞭距離。這本書的結構設計也極具巧思，它似乎在帶領讀者進行一場由“野性”迴歸“文明”的旅程，最終落腳於現代人如何從過度工業化的生活中抽離，重新找到與土地的連接點。讀完後，我立刻想去探訪那些隱藏在深山裏的古茶園。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本厚重的著作，我最大的感受是知識的立體感和多維性。作者的功力深厚，絕非泛泛而談，他巧妙地將社會學、人類學甚至一點點考古學的視角熔鑄一爐。比如，書中對於“茶馬古道”的描述，絕不僅僅是貿易路綫圖的復述，而是深入剖析瞭茶在邊疆民族日常生理需求與文化交流中的核心地位，那種為瞭獲取一餅好茶而付齣的艱辛與堅持，讀來讓人肅然起敬。更精彩的是，作者對“雅集”文化的解構，他沒有停留在描述宴會的奢華，而是追溯瞭這種集體儀式如何幫助士大夫階層在動蕩時局中構建自我認同和精神庇護所。我特彆喜歡其中關於“茶與文學”的一章，引用瞭大量看似不相乾的詩詞進行旁證，將茶的韻味與文學的意境完美地融閤在一起，那種融會貫通的思維方式，實在令人佩服。這本書的行文節奏感很強，時而如高山流水般激昂，時而又似山澗清泉般平和，讀起來絕不枯燥，反而有一種被引導著探索未知的樂趣。