愛上咖啡精裝版 9787511700247 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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林瑩，毛永年著

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發表於2024-11-24

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圖書介紹

店鋪：韻讀圖書專營店

齣版社：中央編譯齣版社

ISBN：9787511700247

商品編碼：29993090793

包裝：精裝

齣版時間：2010-06-01

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圖書描述

圖書基本信息
圖書名稱	愛上咖啡精裝版	作者	林瑩、毛永年
定價	78.00元	齣版社	中央編譯齣版社
ISBN	9787511700247	齣版日期	2010-06-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	精裝
開本	16開	商品重量	1.022Kg

內容簡介

中國颱灣作傢隱地說：“《愛上咖啡》是我讀過所有和咖啡有關書籍中好的一本。它頗有‘咖啡辭典’的架勢，也很像一冊‘咖啡百科全書’，舉凡咖啡的一切常識、知識，這本書裏都找得到。另一方麵，它又是一冊傑齣的散文……”
本書是世界餐飲及咖啡大師毛永年、林瑩夫婦的成名作，曾在中國颱灣大受歡迎，被譽為“品味咖啡與美食的本書”，以唯美而富有情趣的文筆介紹瞭咖啡的傳說，咖豆，咖啡研磨、烘焙和包裝，以及咖啡的萃取的藝術、世界咖啡風情、咖啡經營的精神和咖啡發展的過去與未來……本書以無形的力量牽住瞭許多讀者的心，帶您步入咖啡世界。

作者簡介
毛永年、林瑩夫婦畢業於我國颱灣的東吳大學，分彆在銀行、航空公司、惠普計算機公司工作13年，後移民奧地利及美國，轉而從事餐飲業，不但在奧地利開過中國餐館，更在我國颱灣開過奧德餐廳且在美國開過法式餐廳，然後更上一層樓以其珍貴經驗從事餐飲顧問工作，並著書傳授

品味篇
認識咖啡豆
咖啡傳說
咖啡豆兄弟
粒粒皆辛苦
麻雀變鳳凰
研磨
烘焙
包裝
買少一點，用快一點
萃到的藝術
好水好咖啡
的90.5℃
Espress0處女秀
咖啡之——ESPRESSO
Espresso咖啡機萬歲
傢用與商用Espresso咖啡機
萬無一失的衝煮訣竅
牛奶該怎麼打
絕妙新口味——中國泡沫咖啡
浪漫有趣的虹吸式煮法
實用兼裝飾的摩卡壺
美國人的愛——電動滴濾式咖啡機
喝咖啡，過生活
咖啡癡
品飲三到——眼到、鼻到、舌到
對味，就對瞭

是解藥還是毒藥
低因咖啡
不貪杯，保健康
喝咖啡的小講究
佳拍擋——奶製品
加糖嗎
適度點綴，增色提味
美酒加咖啡的魅力
特殊美味的咖啡菜
另類咖啡
咖啡杯也有學問
風情篇
附錄