聪明宝宝营养餐一本就够 甘智荣 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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甘智荣 著

图书标签:

• 婴幼儿营养
• 宝宝辅食
• 营养食谱
• 0-3岁
• 健康饮食
• 育儿
• 亲子
• 甘智荣
• 食谱
• 喂养指南

店铺： 读者科技图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553742427

商品编码：30001287517

包装：软精装

出版时间：2015-07-01

基本信息

书名：聪明宝宝营养餐一本就够

定价：29.8元

作者：甘智荣

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2015-07-01

ISBN：9787553742427

字数：250000

页码：

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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宝宝身体健康、聪明伶俐，是所有父母的心愿。婴幼儿时期是宝宝身体发育的关键时期，也是其智力发育以及免疫机制建立的关键时期。这一时期，给宝宝补充好各种营养对他们的生长发育以及体质都非常重要。那么，哪些食物是适合宝宝食用的呢？本书根据宝宝生长发育不同阶段的特点，分别介绍了不同时期*适合宝宝吃的各种健康又美味的菜肴。还详细阐述了宝宝成长所需的十大营养素，让爸爸妈妈对宝宝所需的主要营养素能够有一个全面的了解，帮助爸爸妈妈们养育出健康、聪明、活泼、可爱的宝宝。此外，本书介绍的每一道菜例都配有精美的高清大图，图文并茂、阅读舒适。

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内容提要

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本书将宝宝分为5个阶段，即4～6个月、7～9个月、10～12个月、13～18个月、19～36个月。在每一阶段，本书都根据宝宝的生长发育特点介绍了相应的美味食物，并详细介绍了材料、做法，让爸爸妈妈们轻轻松松就能够为宝宝做出一道道健康美味的菜肴。同时，大部分食谱还特别列举了专家点评，目的是让爸爸妈妈们能够更清楚本道菜的特点，从而更有针对性地为宝宝择食物。

目录

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作者介绍

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甘智荣，中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师，从事烹饪工作20多年，出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套，拥有丰富的教学经验。

文摘

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土豆泥
材料
土豆80克
做法
1将土豆去皮，洗净，切成小块。
2将土豆块放入锅中隔水蒸熟，用勺子碾成泥即可。
专家点评
土豆含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必需的多种氨基酸、多种维生素，以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等营养素，能满足宝宝身体所需的多种营养，促进肠胃蠕动，帮助骨骼和牙齿健康生长，还能促进宝宝大脑的健康发育。
小米山药粥
材料
小米70克，山药50克，白糖适量
做法
1小米洗净，用清水浸泡1个小时；山药去皮，洗净，切成小块。
2注水入锅，大火煮开后，倒入小米和山药块同煮，边煮边搅拌。
3待水煮开后，转小火继续慢熬至粥黏稠，加入适量白糖，待白糖溶化后，将粥倒入碗中，即可食用。
专家点评
此款粥可缓解小儿脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、腹胀腹泻等症，适宜空腹食用。
大白菜猪骨汤
材料
大白菜200克，猪骨150克，葱花、盐、生姜各适量
做法
1将大白菜洗净，菜帮、菜叶分开切段。
２将猪骨放入沸水中煮5分钟，去油腻及血污，捞出，洗净。
３煲内放适量水，放入猪骨，大火煮沸，再放入大白菜帮和生姜。
４转小火煮40分钟后，再放入白菜叶、少许盐，小火再煮20分钟左右即可。
专家点评
此款汤有通利肠胃、增进食欲、强筋壮骨的功效。大白菜水分含量非常高，达95%，而热量却很低，并且可以为人体提供丰富的钙质，具有益胃生津、清热除烦等功效。除此之外，大白菜的含锌量非常高，还含有丰富的膳食纤维、维生素A及铁、钾等多种营养成分，对宝宝的健康成长有着重要的作用。猪骨汤含
有丰富的钙，可促进宝宝骨骼的健康发育。宝宝食用这道汤，既补锌又补钙。
胡萝卜豆腐汤
材料
胡萝卜100克，豆腐75克，高汤、盐各适量，香油3毫升，香菜梗少许
做法
1胡萝卜清洗干净，去皮切丝；豆腐清洗干净，切丝备用。
2将净锅置于火上，倒入适量高汤，再下入准备好的胡萝卜、豆腐煮熟，然后加入少许盐煲至熟，撒入少许香菜梗，淋上香油即可。
南瓜牛奶泥
材料
南瓜120克，牛奶适量
做法
1将南瓜清洗干净，去皮去瓤。
2锅内注入适量清水，将准备好的南瓜倒入，煮至熟透。
3然后将南瓜和牛奶一起放入碗中，捣成泥即可。
芋头米粉汤
材料
芋头70克，粗米粉50克，芹菜少许，大骨汤350毫升
做法
1芋头洗净切丁；粗米粉洗净并泡水10分钟；芹菜洗净切末。
2锅烧热，倒入大骨汤，下芋头煮软，倒入粗米粉煮熟。
3撒入芹菜末，焖煮2分钟即可。
豌豆黄瓜糊
材料
鲜豌豆50克，鲜黄瓜50克
做法
1将豌豆洗净后浸泡；鲜黄瓜洗净后去皮，切小块。
2将豌豆和黄瓜放入豆浆机中，加入适量水，按下“米糊”键，打成糊即可。
芋头豆花
材料
芋头半个，豆花粉35克
做法
1将芋头清洗干净，去皮，切成小块，入锅蒸熟。
2锅内加入适量清水，大火煮沸后，加入豆花粉。
3待豆花粉煮开后，加入蒸熟的芋头，一起食用即可。
蛋黄羹
材料
鸡蛋2个，骨头汤100毫升
做法
1锅置火上，倒入适量水，将鸡蛋放入锅中，大火煮。
2将鸡蛋煮熟后，去壳取蛋黄，将其捣成蛋黄泥。
3将骨头汤倒入蛋黄泥中，调成糊状即可。

序言

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宝宝身体健康、聪明伶俐是所有父母的心愿。婴幼儿时期是宝宝身体发育的关键时期，也是其智力发育和免疫机制建立的关键时期。这一时期，给宝宝补充好各种营养对他们的生长发育以及体质都非常重要。如果没能及时给宝宝补充其生长发育所需的营养素，或其身体吸收了过多无益于健康的元素，不仅会影响宝宝的生长发育，还会因为失去补充营养的**时期而影响宝宝以后的健康。4个月以上的宝宝就可以在母乳之外，适当地添加辅食了。通过食物对宝宝进行调补，既安全又健康，因为食物中蕴含着人体所需要的所有营养成分。并且，在科学发达的今天，我们也更容易了解食材中所含有的营养素，从而可以更有针对性地选择食物来帮助宝宝调补身体。那么，哪些食物是适合宝宝食用的呢？本书根据宝宝生长发育不同阶段的特点，分别介绍了不同时期*适合宝宝吃的各种健康又美味的菜肴。本书将宝宝分为5个阶段，即4～6个月、7～9个月、10～12个月、13～18个月、19～36个月。在每一阶段，本书都根据宝宝的生长发育特点介绍了相应的美味食物，并详细介绍了材料、做法，让爸爸妈妈们轻轻松松就能够为宝宝做出一道道健康美味的菜肴。同时，大部分食谱还特别列举了专家点评，目的是让爸爸妈妈们能够更清楚本道菜的特点，从而更有针对性地为宝宝选择食物。此外，本书介绍的每一道菜例都配有精美的高清大图，图文并茂、阅读舒适。
本书还详细阐述了宝宝成长所需的十大营养素，即碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素C、维生素E、钙、铁、锌，目的是让爸爸妈妈对宝宝所需的主要营养素有一个全面的了解。
衷心希望本书能对爸爸妈妈们有所帮助，愿爸爸妈妈们都能养育出健康、聪明、活泼、可爱的宝宝。

《聪明宝宝营养餐一本就够》：解锁宝宝成长的关键密码 每个父母都希望自己的孩子健康快乐地成长，而营养是宝宝健康成长的基石。从宝宝出生那一刻起，喂养就成为了父母们最为关注的头等大事。如何为宝宝提供全面均衡的营养，如何根据宝宝不同的月龄和发育阶段调整辅食，如何解决宝宝在进食过程中遇到的各种问题，这些都让新手父母们感到既兴奋又焦虑。 《聪明宝宝营养餐一本就够》正是这样一本为中国父母量身打造的育儿宝典，它以严谨的科学态度，结合丰富的实践经验，为0-3岁宝宝的喂养提供了一套系统、科学、可操作的解决方案。本书由中国知名儿科专家甘智荣教授倾情推荐，汇聚了众多育儿领域的权威专家智慧，旨在帮助父母们告别喂养的迷茫与困扰，轻松成为育儿达人，为宝宝打造充满爱与智慧的营养餐桌。 为什么选择《聪明宝宝营养餐一本就够》？ 市面上关于宝宝辅食的书籍琳琅满目，为何唯独《聪明宝宝营养餐一本就够》能够脱颖而出，成为父母们信赖的选择？ 权威专家背书，品质保证： 本书的作者团队汇聚了国内顶尖的儿科、营养学、儿童心理学等领域的专家，他们拥有丰富的临床经验和深厚的理论功底。甘智荣教授作为中国儿科领域的泰斗级人物，其审慎的态度和专业的洞察力，为本书的内容提供了最坚实的品质保障。读者可以信赖书中提供的每一项建议，都是基于科学研究和临床实践的可靠成果。 内容全面，覆盖0-3岁黄金发育期： 宝宝的成长是一个动态的过程，不同月龄的宝宝在生理发育、消化能力、营养需求以及对食物的接受度上都有显著差异。《聪明宝宝营养餐一本就够》紧紧围绕0-3岁宝宝这一关键的黄金发育期，系统地梳理了不同月龄段宝宝的喂养要点、辅食添加原则、营养素需求以及常见问题应对。从纯母乳喂养到添加辅食，再到自主进食，本书层层递进，为父母提供了一个清晰、完整的喂养路线图。 科学严谨，紧跟国际前沿： 书中内容并非凭空捏造，而是严格遵循世界卫生组织（WHO）、中国国家卫健委等权威机构的最新喂养指南和营养标准。作者团队深入研究了国内外关于婴幼儿喂养的最新研究成果，将科学的育儿理念融入到每一章节的讲解中。无论是辅食添加的时机、种类，还是各种食材的选择、烹饪方法，都力求做到科学、准确、前沿。 实用性强，操作性高： 理论知识固然重要，但对于忙碌的父母来说，更需要的是能够立刻应用于实践的指导。《聪明宝宝营养餐一本就够》最大的亮点之一就是其极强的操作性。本书不仅提供了大量的食谱，更重要的是，它详细讲解了制作这些食谱的步骤、技巧，甚至包含了食材的采购、清洗、储存建议。同时，针对宝宝在进食过程中可能出现的挑食、厌食、过敏等问题，本书也提供了切实可行的解决方案和指导，帮助父母们“对症下药”。 图文并茂，视觉化呈现： 为了让内容更加生动易懂，本书采用了大量精美的插图和实拍图片。无论是食材的展示，还是烹饪过程的分解，亦或是最终成品的效果，都力求做到清晰明了，让读者一目了然。这种图文并茂的呈现方式，不仅能激发读者的阅读兴趣，更能帮助父母们快速掌握制作技巧，减少误操作。 贴近中国国情，满足本土需求： 育儿理念需要与时俱进，但也要结合不同国家和地区的实际情况。《聪明宝宝营养餐一本就够》深谙此道，在借鉴国际先进经验的同时，充分考虑了中国家庭的饮食习惯、食材可获得性以及育儿观念。书中推荐的食谱和食材，都更符合中国宝宝的口味和营养需求，更容易被家庭所接受和实践。 《聪明宝宝营养餐一本就够》的核心内容亮点： 本书内容丰富，结构清晰，以下将对其中几个核心部分进行详细介绍： 第一篇：孕育的序曲——孕期与哺乳期的营养智慧 虽然本书聚焦于宝宝的喂养，但科学的喂养始于孕期。本篇内容将简要介绍孕期与哺乳期妈妈的营养需求，强调均衡饮食对胎儿发育和母乳质量的重要性。这为父母们打下了一个坚实的“孕育”基础，理解了妈妈的营养如何传递给宝宝，从而更积极地为宝宝的出生做好准备。 第二篇：初生的甘露——0-6个月宝宝的喂养基础 母乳喂养的艺术： 本篇将深入探讨母乳喂养的益处，提供科学的哺乳指导，包括正确的哺乳姿势、喂养频率、判断宝宝是否吃饱的信号等。对于有困难的母乳喂养妈妈，本书也会提供专业的建议和支持。 配方奶喂养的科学： 对于需要配方奶喂养的宝宝，本书会详细介绍如何选择合适的配方奶，以及正确的冲调方法、喂养量和注意事项，确保宝宝获得充足的营养。 宝宝的早期信号： 学习识别宝宝饥饿、饱腹的信号是成功喂养的关键。《聪明宝宝营养餐一本就够》会教父母如何“读懂”宝宝的语言，从而更精准地满足宝宝的需求。 安全的喂养环境： 强调创造一个安全、舒适的喂养环境，让宝宝在轻松愉悦的氛围中进食。 第三篇：萌芽的滋味——6-12个月宝宝辅食添加攻略 这是宝宝辅食添加的黄金时期，《聪明宝宝营养餐一本就够》将为父母提供最详细、最科学的辅食添加方案。 辅食添加的时机与原则： 详细讲解何时开始添加辅食，以及如何遵循“由少到多，由稀到稠，由一种到多种”的循序渐进原则，科学地引入各种新食材。 经典辅食种类解析： 逐一介绍米粉、菜泥、果泥、肉泥、鱼泥、蛋黄、肝泥等经典辅食的营养价值、制作方法、添加顺序和注意事项。例如，关于蛋黄的添加，会明确告知是从蛋黄开始，还是整个鸡蛋，以及如何应对可能出现的过敏反应。 食材选择的智慧： 教父母如何挑选新鲜、安全、有营养的食材，如何识别宝宝可能过敏的食物，以及不同食材的营养特点。 循序渐进的食谱： 提供大量适合6-12个月宝宝的辅食食谱，从单一口味的辅食，逐步过渡到混合口味的辅食，直至能够咀嚼的半固体食物。食谱会详细列出食材、用量、制作步骤，并配有精美的图片。 宝宝喂养的常见挑战与应对： 详细解答宝宝不爱吃某种食物怎么办？如何处理吐奶、便秘、腹泻等问题？如何培养宝宝良好的进食习惯？ 第四篇：成长的阶梯——1-3岁宝宝的营养与饮食 进入1-3岁，宝宝的食谱将更加丰富，从“吃”到“吃好”的转变至关重要。《聪明宝宝营养餐一本就够》将为父母提供进阶的喂养指导。 多样化的餐盘设计： 强调为宝宝设计营养均衡、色彩丰富、口味多样的餐盘，确保摄入各类宏量营养素（蛋白质、碳水化合物、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）。 精选食谱库： 提供大量适合1-3岁宝宝的精美食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐、加餐等各个环节。这些食谱不仅注重营养，更兼顾了宝宝的口味偏好和咀嚼能力的发展，例如，会包含一些简单易做的面食、饭类、汤羹、粥品等。 餐次安排的科学性： 指导父母如何根据宝宝的活动量和生长发育情况，合理安排一日三餐两加餐，确保能量和营养的充足供应。 独立进食的引导： 帮助父母培养宝宝独立进食的能力，鼓励宝宝自己动手，享受用餐的乐趣，并提供相应的技巧和指导。 应对挑食、偏食的策略： 针对这个年龄段宝宝常见的挑食、偏食问题，本书会提供系统性的分析和有效的干预方法，帮助父母引导宝宝尝试更多种类的食物，形成健康的饮食习惯。 外出就餐与零食选择： 在满足日常营养需求的同时，也会提供外出就餐的建议，以及如何选择健康的零食，避免不健康的食品对宝宝造成负面影响。 第五篇：智慧养育——让喂养不再是难题 除了具体的食谱和喂养技巧，《聪明宝宝营养餐一本就够》还关注喂养背后的心理和行为因素。 喂养的误区与纠正： 揭示育儿过程中常见的喂养误区，并给出科学的纠正建议，帮助父母避免走弯路。 亲子共餐的意义： 强调亲子共餐的重要性，以及如何通过愉快的用餐体验，增进亲子关系，培养宝宝的情感。 健康饮食习惯的养成： 从小培养宝宝对健康食物的兴趣，建立良好的饮食观，为宝宝一生的健康打下坚实基础。 特殊情况下的喂养指导： 如宝宝过敏、生病、睡眠问题等，会简要提及在这些特殊情况下，如何调整喂养策略。 《聪明宝宝营养餐一本就够》——不仅仅是一本食谱 《聪明宝宝营养餐一本就够》并非仅仅是一本简单的辅食食谱大全，它更是一位经验丰富的育儿导师，一位值得信赖的朋友。它用最易懂的语言，最科学的逻辑，最贴心的指导，陪伴父母走过宝宝生命中最关键的成长阶段。 这本书就像一把金钥匙，能够解锁宝宝成长的营养密码。它教会父母如何识别宝宝的营养需求，如何选择最适合宝宝的食材，如何制作出既美味又营养的辅食，更重要的是，它帮助父母建立起科学、自信、充满爱的喂养观。 拥有《聪明宝宝营养餐一本就够》，就等于拥有了宝宝健康成长的强大后盾。让我们一起，用智慧和爱，为宝宝烹饪出最美好的童年，为他们的未来，打下最坚实的健康基石！

评分☆☆☆☆☆

坦白说，刚开始拿到这本书的时候，我并没有抱太大的期望，毕竟市面上关于宝宝辅食的书籍太多了。但是，这本书带给我的惊喜却是巨大的。它没有华丽的辞藻，也没有空洞的理论，而是用最朴实、最真诚的语言，传递着最核心的育儿理念。我特别喜欢书里强调的“循序渐进”和“尊重个体差异”，这让我不再焦虑，不再和其他宝宝比较。当我看到书里说，每个宝宝的成长节奏都不一样，接受新食物的速度也不同时，我突然觉得释然了。我开始更加关注我的宝宝自身的特点，根据他的反应来调整喂养方式，而不是一味地追求“标准”。书里的一些关于“餐桌礼仪”的引导也让我受益匪浅，让宝宝在享受美食的同时，也学习如何与人分享，如何尊重食物。这本书就像一位智慧的长者，用最温和的方式，教会我如何成为一个更好的父母，也让我看到了我家宝宝身上无限的可能性。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的价值在于它提供的“实操性”。我一直觉得很多育儿书都停留在理论层面，听起来很有道理，但到了实际操作的时候，就发现根本行不通。而这本书不一样，它写的非常接地气，每个步骤都写得清清楚楚，而且很多食谱都是我平时家里就能找到的食材，不需要去专门买什么“奇奇怪怪”的东西。最让我惊喜的是，书里还针对不同月龄的宝宝给出了详细的指导，这对于像我一样新手爸妈来说，简直是太友好了。我不用再为“我的宝宝多大，适合吃什么？怎么做？”这样的问题而烦恼了。而且，书里的一些小贴士，比如如何判断宝宝是否吃饱，如何处理宝宝的吐奶等，都非常实用，让我觉得这本书是真正站在家长的角度去思考问题的。我甚至觉得，这本书应该成为每个新家庭的必备育儿指南，因为它真的能让你在育儿的道路上少走很多弯路，少吃很多“苦头”。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我育儿路上的“及时雨”！我家宝宝现在正是挑食又难伺候的阶段，每天看着他吃饭就头疼，但自从用了这本书里的方法，简直是“柳暗花明又一村”。我尤其喜欢书里那种“潜移默化”的技巧，不像市面上很多书那样直接告诉你“要吃这个，不要吃那个”，而是通过一些有趣的互动，比如让宝宝参与到简单的备餐过程中，或者用特别的造型来吸引他的注意力，这些小小的改变，却带来了巨大的惊喜。我记得有一次，我按照书里教的，把蔬菜做成小动物的形状，宝宝居然主动伸出小手去抓，然后津津有味地吃了起来！这让我深刻体会到，育儿真的需要耐心和技巧，而这本书就是那个最懂家长心、也最懂宝宝心的“导师”。它不仅仅是一本食谱，更像是一本“读心术”手册，让我能够更好地理解宝宝的需求，找到与他沟通的桥梁，让喂养不再是一场“战争”，而变成了一场充满爱与乐趣的“冒险”。我强烈推荐给所有还在为宝宝吃饭问题烦恼的宝爸宝妈们，这本书一定会让你受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的最大改变，是让我重新认识了“吃饭”这件事。以前，我总是把吃饭看作是“必须完成的任务”，为了完成任务，我就得费尽心思，结果把自己搞得很焦虑，宝宝也跟着受罪。但是，这本书让我明白，吃饭其实可以是一件很愉快的事情，是一家人互动的绝佳机会。我特别喜欢书里那种“鼓励探索”的理念，它鼓励家长和宝宝一起玩，一起创造，把吃饭变成一种游戏，一种乐趣。我尝试着让宝宝帮忙洗菜，虽然他弄得满地都是水，但我知道，这是他学习的过程，也是我们亲子互动的美好时光。书里的一些创意食谱，比如用天然食材制作的“彩虹面”，不仅颜色诱人，而且味道也很棒，宝宝特别喜欢。通过这些改变，我发现宝宝现在吃饭越来越主动，越来越享受，甚至会主动要求吃自己喜欢的食物。这种改变让我感到无比欣慰，也让我对育儿充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受就是“豁然开朗”。以前总觉得给宝宝做饭就是要营养均衡，食材要好，做法要复杂，结果把自己搞得精疲力尽，宝宝也不一定领情。但这本书完全颠覆了我的认知。它强调的是“简单、易行、美味”，并且把“让宝宝爱上吃饭”作为核心目标，这才是真正抓住了家长的痛点。我特别欣赏书里对于“多样性”的解读，它不只是告诉你吃多少种蔬菜，而是教你如何变换不同的烹饪方式和搭配，让宝宝在尝试新味道的过程中，逐渐建立起对各种食物的好感。比如，书中提到用不同香料来提升蔬菜的风味，这一点我之前完全没注意到，结果试了之后，宝宝竟然主动要求多吃他以前不怎么喜欢的西兰花。而且，书里关于“情绪引导”的部分也给了我很大的启发，让我知道原来宝宝的挑食和他的情绪状态息息相关，而不仅仅是口味的问题。现在，我更能平静地面对宝宝的“不好好吃饭”时刻，并且知道该如何去应对，而不是一味地强迫。这本书真的像一位经验丰富的老朋友，在分享着她最宝贵的育儿心得。