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刘春生，双福著

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发表于2024-11-25

图书介绍

店铺：梅凯瑞图书专营店

出版社：化学工业出版社

ISBN：9787122215628

商品编码：30012956650

包装：平装

出版时间：2014-09-01

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图书描述

基本信息

书名：家常凉拌菜

定价：19.80元

作者：刘春生,双福

出版社：化学工业出版社

出版日期：2014-09-01

ISBN：9787122215628

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

家常辣味、川味小菜、韩式小菜、清爽沙拉、经典酱卤、2分钟凉菜、素菜类、荤菜类、海鲜水产类、菌菇类、豆类及豆腐制品、蛋奶类、干/鲜果类、粉丝/粉皮/凉粉类、甜点类……15大类，300余种***全凉菜类别！刘春生、双福主编的《家常凉拌菜（**超值版）》总结了大厨制作凉拌菜的美味诀窍，并精心编写*受欢迎的家常凉拌菜300余种，细分辣味、家常味等15大类，并介绍刀工、装盘逢实用技巧。

内容提要

凉拌菜以制作简便、低油、营养开胃深受食客喜爱。可是，想自己做出好吃的凉拌菜并不容易，刘春生、双福主编的《家常凉拌菜（*超值版）》总结了大厨做凉拌菜的美味诀窍，并精心编写受欢迎的家常凉拌菜100余种，细分辣味、家常味等15大类，并介绍刀工、装盘等实用技巧。分步详解，图文并茂，是实用的家常烹饪参考书。特别编写原料索引目录，方便读者查阅使用。

目录

作者介绍

刘春生
高级烹调技师
现任西湖宾馆总厨师长
清爽的口感
低油的营养
大厨的决窍
尽在家常凉拌菜

文摘

序言

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