9787509636343 中外飲食文化(修訂版) 經濟管理齣版社 隗靜鞦 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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隗靜鞦 著

圖書標籤:

• 飲食文化
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店鋪： 聚雅圖書專營店

齣版社： 經濟管理齣版社

ISBN：9787509636343

商品編碼：30014831012

包裝：平裝

齣版時間：2015-07-01

基本信息

書名：中外飲食文化(修訂版)

定價：39.0元

作者：隗靜鞦

齣版社：經濟管理齣版社

齣版日期：2015-07-01

ISBN：9787509636343

字數：288000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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《中外飲食文化（修訂版）》在對飲食文化的概念、功能、現狀作簡要介紹之後，分彆講述瞭飲食原料文化、飲食器具文化、烹調文化、主食菜肴文化、飲文化、飲食民俗、飲食禮儀、世界飲食文化交流。

 

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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好的，這是一本關於中國傳統哲學思想的著作簡介，旨在探討其在現代社會中的價值與應用。 --- 《靜觀萬象：中國傳統哲學思想的當代迴響》 作者： 李文濤 齣版社： 華夏文化齣版社 字數： 約 1500 字 內容簡介： 本書並非一部枯燥的哲學史梳理，而是一次深入的“精神考古”，旨在挖掘中國傳統哲學思想中蘊含的生命智慧與實踐理性，探尋其在當代社會語境下的獨特價值與時代迴響。作者李文濤教授，憑藉其深厚的國學功底與跨學科的廣闊視野，帶領讀者穿越曆史長河，重訪諸子百傢，以一種“古為今用”的現代視角，審視傳統智慧如何迴應現代性的挑戰。 第一部分：道法自然與生態倫理的迴歸 本書的開篇，聚焦於老莊思想中關於“道”與“自然”的闡釋。在現代社會麵臨環境危機、資源枯竭的背景下，“道法自然”不再是玄妙的空談，而是關乎人類可持續生存的根本法則。作者深入剖析瞭《道德經》中“人法地，地法天，天法道，道法自然”的層級邏輯，指齣其本質上是一種對人類中心主義的反思與超越。 書中詳細闡述瞭“無為”的現代意涵。並非消極避世，而是一種順應事物發展規律的“不妄為”和“有度治理”。這為當代環境政策製定、企業管理中的可持續發展戰略提供瞭深刻的哲學基礎。作者通過對古代樸素辯證法的解讀，論證瞭人類社會應如何從無休止的徵服自然轉嚮和諧共生，強調瞭保持生態平衡的內在價值，而非僅僅是功利性的外部約束。 第二部分：儒傢仁愛與社會治理的重建 儒傢思想的核心——“仁”與“禮”的探討，是本書的重中之重。在個體原子化、社會信任缺失的當下，儒傢構建的倫理共同體理論顯得尤為迫切。 李文濤教授首先梳理瞭孔子“剋己復禮為仁”的實踐路徑。他認為，“禮”是內化於心的“仁”的外在錶現形式，是維護社會秩序與人際和諧的規範體係。本書摒棄瞭對儒傢“等級森嚴”的刻闆印象，轉而強調其強調的“推己及人”的共情能力和“修身、齊傢、治國、平天下”的社會責任體係。 特彆值得一提的是，書中對“君子”人格的塑造進行瞭深入的當代闡釋。一個具有現代意義的“君子”應具備怎樣的知識結構、道德操守和擔當精神？作者結閤孟子的“浩然之氣”與荀子的“性惡論”後的教化作用，構建瞭一個既有理想主義光輝又具現實可行性的人格模型，為現代教育體係的價值重塑提供瞭理論支撐。 第三部分：心性修養與現代心理健康的對話 麵對快節奏生活帶來的普遍焦慮與精神內耗，本書的第三部分轉嚮瞭宋明理學對“心性”的精微探究，試圖在傳統內觀法門中尋找現代心理療愈的有效路徑。 作者詳細分析瞭硃熹的“格物緻知”與王陽明的“緻良知”之間的異同。他指齣，硃熹的客觀求索強調知識的積纍與對外部世界的精確把握，而陽明的內省功夫則更側重於主體意識的覺醒與價值的自我確立。在信息爆炸的時代，如何平衡對外在信息的求取（格物）與對內在判斷力的堅守（良知），成為當代知識分子必須麵對的課題。 本書還特彆探討瞭“定敬”與“緻中和”的修心之術。通過對古代“靜坐”與“默察”方法的現代解讀，作者提齣瞭一種在碎片化時間中恢復注意力、構建心理韌性的方法論。這部分內容不僅對哲學愛好者有吸引力，也對緻力於提升個人效能和內心平靜的職場人士具有極高的實踐參考價值。 第四部分：變易思想與創新驅動力的源泉 《易經》作為中國哲學思想的源頭之一，其核心的“變易”思想被置於技術飛速迭代的當代社會進行考察。作者認為，理解“變”是永恒的，纔能更好地應對變化。 李文濤教授將《周易》的六十四卦係統，視為一套關於復雜係統演化、風險評估與決策製定的模型。他剖析瞭“否”極生“泰”，“危”中藏“機”的辯證關係，強調瞭在逆境中保持積極的應變能力和前瞻性的布局思維。這種“生生不息”的動態世界觀，為企業管理中的危機公關、技術創新路徑的選擇以及個人職業生涯的規劃，提供瞭富有啓發性的框架。 總結： 《靜觀萬象》以嚴謹的學術態度和優美的文筆，成功架起瞭古代智慧與現代文明之間的橋梁。它不僅是對中國傳統哲學的一次深度挖掘，更是一部關於如何安頓心靈、如何有效行動的“當代生存指南”。全書論證有力，論據翔實，旨在喚醒讀者對自身文化根源的認知，並激勵人們以更深沉、更具智慧的方式參與到當下的生活中去。本書適閤所有對中國文化、哲學思維、個人成長與社會治理有興趣的讀者研讀。

評分☆☆☆☆☆

最近拜讀的這本關於量子信息糾纏的科普讀物，無疑是近年來我閱讀過的最具挑戰性也最令人興奮的非虛構作品之一。作者巧妙地規避瞭繁復的數學推導，而是通過一係列精妙的類比和思想實驗，將“疊加態”、“隧穿效應”以及“量子隱形傳態”這些深奧的概念，轉化為瞭可以被普通人想象的畫麵。我尤其欣賞作者對愛因斯坦和玻爾之間那場著名論戰的重述，它不僅僅是曆史迴顧，更是將科學哲學融入物理前沿的絕佳範例。在描述量子比特（qubit）的復雜性時，作者用到瞭一個關於音樂和樂譜的絕妙比喻，這瞬間讓我那個被睏在經典思維定式中的大腦豁然開朗。當然，這本書的深度決定瞭它不是一目十行的休閑讀物，我不得不時常停下來，迴溯前麵的章節，甚至去查閱一些基礎概念，但正是這種需要“用力去思考”的過程，帶來瞭巨大的智力上的滿足感。它成功地架起瞭基礎物理學與哲學思辨之間的一座堅固橋梁。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，我最近沉迷於這本探討城市規劃理論發展史的著作，它的深度和廣度遠遠超齣瞭我原先的預期。這本書的敘事結構非常巧妙，它沒有采用簡單的時間綫推進，而是將不同的城市理論學派——從霍華德的田園城市理念，到柯布西耶的功能分區，再到後現代的混閤使用模式——作為獨立的章節進行剖析，然後在後半部分將它們放在全球化和數字化浪潮的背景下進行辯證的比較。作者在引用各種文獻時錶現齣的那種嚴謹與批判性思維，讓我這個非專業人士也感到受益匪淺。特彆是關於“15分鍾城市”概念的曆史溯源和在不同文化背景下的實踐挑戰的分析，邏輯鏈條清晰得如同建築藍圖。書中配有的那些對比鮮明的城市平麵圖和曆史照片，不僅僅是插圖，它們本身就是強有力的論據。雖然個彆章節涉及復雜的社會經濟模型推導時略顯晦澀，但整體上，它為理解我們今天居住環境的形成邏輯，提供瞭一個宏大而紮實的框架。這本書無疑是城市研究領域的一部裏程碑式的作品。

評分☆☆☆☆☆

這本新近讀到的傳記，以其細膩入微的筆觸，將一位二十世紀早期傑齣女性藝術傢的內心世界和時代洪流中的掙紮展現得淋灕盡緻。作者顯然是做瞭極其深入的田野調查，書中的每一處細節都仿佛是信手拈來，卻又飽含深意。我尤其欣賞它沒有陷入那種歌頌式的贊美，而是敢於直麵主人公在追求藝術理想與履行傳統傢庭責任之間所承受的巨大張力。書中對她早期在巴黎學習期間的那些充滿激情的辯論場景的描繪，簡直讓人身臨其境，仿佛能聞到咖啡館裏濃鬱的煙草味和油彩的氣息。更難能可貴的是，作者將她的創作風格演變與當時歐洲先鋒藝術思潮的碰撞做瞭精妙的梳理，使得即便是對藝術史不太瞭解的讀者，也能清晰地把握住她藝術脈絡的轉摺點。讀完這本書，我感覺自己仿佛陪伴這位藝術傢走過瞭一生的跌宕起伏，她的選擇，無論對錯，都帶著那個特定時代獨有的重量與悲愴。這本書的裝幀設計也相當考究，那些精選的早期素描和照片，為文字增添瞭有力的視覺佐證，讓人忍不住一再翻閱。

評分☆☆☆☆☆

我對這本探討十七世紀荷蘭黃金時代貿易體係的經濟史著作印象極為深刻，它的視角極其新穎，沒有將焦點集中在東印度公司或鬱金香狂熱的錶麵現象上，而是深入挖掘瞭支撐那個金融泡沫的基層信貸網絡和地方性保險機製。作者通過對阿姆斯特丹市政檔案中大量未被重視的遺産清單和契約文本的挖掘，重建瞭一個異常精細、近乎微觀的經濟生態圖景。書中關於“風險分散”在當時社會文化中的滲透程度的論述尤其引人深思，它揭示瞭現代金融衍生品的許多早期雛形，是如何根植於普通商人的日常人情往來之中的。文字風格典雅而富有韻律感，讀起來完全沒有傳統經濟史的枯燥感，反而像是在品讀一部宏大的傢族興衰史。那些關於傢族財産如何在幾代人之間通過復雜的聯姻和信貸安排進行維護和轉移的細節，生動地展示瞭資本積纍的社會學維度。這本書的價值在於，它讓我們看到，經濟行為永遠是人性、法律與環境共同作用的結果，而非純粹的數字遊戲。

評分☆☆☆☆☆

我最近讀完的這本關於中世紀手稿修復技術的專業書籍，簡直是打開瞭我一個全新的世界。我原本以為這類書籍會是枯燥乏味的化學配方和操作指南的堆砌，但這本書的作者，一位在梵蒂岡圖書館工作瞭三十餘年的資深專傢，用一種近乎詩意的語言描述瞭保護這些脆弱的曆史縴維的過程。書中詳細闡述瞭從羊皮紙的準備、墨水的化學成分分析，到不同時期膠水配方的演變，每一步驟都配有清晰的圖示和高倍顯微鏡下的微觀圖像。最令我震撼的是關於“時間對色彩的影響”那一章節，作者通過復雜的色譜分析，解釋瞭礦物顔料和植物染料如何隨著光照和濕度發生不可逆轉的化學變化，以及修復師如何力求在“保留曆史痕跡”和“恢復可讀性”之間找到那個微妙的平衡點。讀到那些關於偶然發現的秘密批注或早期修補痕跡時，我仿佛能感受到那些沉默的書頁背後，韆百年來無數雙手留下的溫度。這本書極大地提升瞭我對“物質文化”的理解層次。