滿28包郵 花樣彩繪蒸點心 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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馮嘉慧 著

圖書標籤:

• 蒸點心
• 彩繪
• 美食
• 烘焙
• 傢常菜
• 兒童食譜
• 包郵
• 創意食譜
• 親子烘焙
• 簡單易學

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 江蘇美術齣版社

ISBN：9787534473128

商品編碼：30017813460

包裝：平裝

齣版時間：2015-01-01

基本信息

書名：花樣彩繪蒸點心

定價：26.80元

作者：馮嘉慧

齣版社：江蘇美術齣版社

齣版日期：2015-01-01

ISBN：9787534473128

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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作者教你用麵糊調齣彩繪花樣、用手捏塑變齣有趣花樣，豹紋蒸蛋糕、草莓小蛋糕、抹茶小綿羊蛋糕、紅豆抹茶可愛鼠蛋糕、腳ㄚ魔鬼蛋糕·····小醜雪餅大福、花朵奶酪大福、熊貓雪餅大福、小狗饅頭、小熊和風黑糖饅頭······每一種點心都是那麼可愛，那麼傳神，充滿瞭童趣，也充滿瞭情趣，讓我們一起來學習製作繽紛可愛的彩繪點心吧。

內容提要

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作者教你用麵糊調齣彩繪花樣、用手捏塑變齣有趣花樣，豹紋蒸蛋糕、草莓小蛋糕、抹茶小綿羊蛋糕、紅豆抹茶可愛鼠蛋糕、腳ㄚ魔鬼蛋糕·····小醜雪餅大福、花朵奶酪大福、熊貓雪餅大福、小狗饅頭、小熊和風黑糖饅頭······每一種點心都是那麼可愛，那麼傳神，充滿瞭童趣，也充滿瞭情趣，讓我們一起來學習製作繽紛可愛的彩繪點心吧。

目錄

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作者介紹

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現任Home-Cake《烘培課烘焙遊樂場（北大社區）》烘焙老師，曾為八大電視《生活一級棒》甜點達人，親親文化自然研習《好吃的甜點》授課老師，安親班烘焙老師。著作有《次做鹹點心就成功》《用果汁機輕鬆做點心》《一起做甜點》等

文摘

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序言

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經典文學名著導讀與賞析 一、 中國古典文學的瑰寶 1. 《紅樓夢》：世間情之所鍾，萬艷同悲的時代挽歌 曹雪芹的《紅樓夢》無疑是中國古典小說中最耀眼的一顆明珠。它以賈、史、王、薛四大傢族的興衰為背景，細緻入微地描繪瞭金陵十二釵的悲劇命運，特彆是賈寶玉與林黛玉之間刻骨銘心的愛情悲劇。本書將深入剖析小說中蘊含的深刻哲學思想，探討其對封建禮教、世俗觀念的批判，以及對人性和復雜情感的細膩刻畫。我們將逐章解析大觀園中的詩詞歌賦，解讀其中暗藏的讖語與象徵意義，帶領讀者領略其“草蛇灰綫，伏脈韆裏”的敘事藝術，體會“滿紙荒唐言，一把辛酸淚”背後的時代悲愴。本書還將對比不同版本（如程甲本、庚辰本）的差異，探討脂硯齋批語對理解文本的重要性，幫助讀者構建一個立體而飽滿的紅樓世界觀。 2. 《三國演義》：英雄史詩與權謀的教科書 羅貫中所著的《三國演義》，不僅是一部波瀾壯闊的曆史演義小說，更是中國傳統文化中“忠、義、智”的集中體現。本書將重點梳理魏、蜀、吳三國鼎立的關鍵戰役，如官渡之戰、赤壁之戰、夷陵之戰的戰略部署與戰術運用。我們將深入分析曹操的雄纔大略、劉備的仁德愛民、諸葛亮的鞠躬盡瘁，以及關羽、張飛等英雄人物的形象塑造。不同於純粹的曆史敘述，本書將探討小說中“尊劉抑曹”的傾嚮如何影響瞭後世對三國人物的評價，並對比曆史記載與小說虛構部分的差異，解析其藝術加工的精妙之處。對於喜愛軍事謀略和英雄群像的讀者，本書提供瞭詳盡的解讀框架。 3. 唐詩宋詞的意境探幽 本書精選瞭唐代李白、杜甫、白居易以及宋代蘇軾、辛棄疾等大傢最具代錶性的作品，進行係統性的賞析。對於唐詩，我們將聚焦其雄渾、飄逸、沉鬱等不同風格的形成原因，探討盛唐氣象如何融入詩歌的雄渾之中，以及中晚唐的社會現實如何催生齣沉思和反思的作品。對於宋詞，我們將分析婉約派與豪放派的流變，解析詞牌的格律限製如何反過來激發瞭詞人的創造力，如何通過意象（如月、柳、梅）來寄托復雜的情感。本書力求超越簡單的背景介紹，深入探討詩詞的音樂美感、畫麵感與哲理深度。 二、 西方文學的經典殿堂 1. 莎士比亞悲劇的永恒主題 本書將聚焦莎士比亞的四大悲劇：《哈姆雷特》、《奧賽羅》、《李爾王》和《麥剋白》。我們將分析這些作品如何跨越時代，至今仍能引起現代讀者的強烈共鳴。對於《哈姆雷特》，我們將探討“生存還是毀滅”這一哲學命題的深度挖掘，分析其延遲行動背後的心理動因；對於《麥剋白》，我們將考察野心腐蝕人心的過程，以及宿命論與自由意誌的交織。本書將結閤伊麗莎白時代的社會背景，解析莎翁戲劇中對權力、嫉妒、復仇等普世主題的處理方式，並介紹不同時期對這些作品的舞颱演繹特色。 2. 俄國批判現實主義的深刻反思 聚焦托爾斯泰的《戰爭與和平》和陀思妥耶夫斯基的《罪與罰》。《戰爭與和平》不僅描繪瞭拿破侖入侵俄國的宏大曆史場麵，更深入探討瞭曆史的驅動力究竟是個人意誌還是群體力量。本書將分析托爾斯泰對於“偶然性”與“必然性”的思考，以及他筆下人物在精神追求上的掙紮。而《罪與罰》則是一部深刻的心理偵探小說，我們將跟隨拉斯科爾尼科夫的內心世界，剖析其“超人哲學”的破産，以及懺悔、救贖在俄羅斯文化中的核心地位。本書將強調俄國文學對人道主義和道德睏境的執著探索。 3. 現代主義的先鋒探索 本書將迴顧20世紀初現代主義文學的興起，重點解析喬伊斯的《尤利西斯》和普魯斯特的《追憶似水年華》。我們將嘗試解讀“意識流”這一敘事手法的核心機製，分析其如何試圖捕捉人類思維的非綫性、碎片化本質。對於《尤利西斯》，本書將梳理其對希臘神話的藉用與解構，並提供閱讀愛爾蘭方言和雙關語的輔助工具。而普魯斯特的巨著，則被視為對時間、記憶與藝術關係的終極探討，我們將詳細闡釋“非自主性記憶”在構建個人曆史中的決定性作用。 三、 科普與人文的跨界思考 1. 科學史中的哲學思辨 本書將探討科學發現背後的非技術性因素，例如伽利略時代天文學革命與宗教權威的衝突，牛頓力學體係的建立如何重塑瞭人類對宇宙的認知。重點分析愛因斯坦相對論的提齣，不僅是物理學的突破，更是對歐幾裏得幾何和絕對時間觀念的顛覆。通過審視這些科學巨人的工作方式和哲學立場，本書旨在說明科學史本身就是一部充滿人類理性、偏見與突破的精彩故事。 2. 符號學與日常生活解讀 本書引入索緒爾和皮爾斯的基礎符號學理論，並將其應用於日常生活的分析。例如，分析廣告、城市規劃、流行音樂的歌詞結構中隱藏的意義編碼和文化密碼。我們將探討符號是如何建構我們的社會現實，以及我們如何無意識地參與到意義的生産與接受過程中。這本書提供瞭一種全新的“閱讀世界”的工具箱，強調我們所見、所聞皆非全然客觀。 四、 藝術鑒賞與美學基礎 1. 西方繪畫風格的演變：從文藝復興到印象派 係統梳理西方繪畫史上的幾個關鍵轉摺點。我們將細緻對比文藝復興時期對人體解剖的精確描繪（如達·芬奇）與巴洛剋時期對戲劇性光影的運用（如卡拉瓦喬）。隨後，我們將進入印象派的革命，探討莫奈等人如何擺脫對“再現真實”的執念，轉而捕捉光綫和瞬間的感受，以及這一轉變對後續現代藝術的深遠影響。本書將輔以大量高清畫作局部細節分析，教授讀者如何從構圖、色彩、筆觸等方麵進行專業的藝術鑒賞。 2. 音樂的結構與情感錶達 本書將專注於古典音樂的結構分析，特彆是奏鳴麯式、賦格麯式和交響麯的基本框架。我們將以貝多芬的《命運交響麯》為例，解析如何通過主題的展開、變奏和再現，構建齣宏大的情感敘事。此外，本書還將探討音樂中的“調性”如何影響聽眾的情感體驗，以及浪漫主義時期（如肖邦）音樂中個人主觀情感的極緻釋放。本書旨在幫助沒有專業音樂背景的讀者，也能欣賞到古典音樂內在的邏輯美與情感張力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版風格非常復古，大量采用瞭宋體和一些花邊的裝飾元素，閱讀起來有一種置身於老式茶館的感覺，這種氛圍感無疑是成功的。然而，這種過度的裝飾性排版，有時反而乾擾瞭對核心信息的獲取。比如，一些關鍵的溫度和時間參數，常常被放置在復雜的背景圖樣中，需要仔細辨認纔能捕捉到。更讓我感到不便的是，書中的配方單位換算非常混亂。有些配方用的是“兩”和“錢”這樣偏嚮傳統中藥材的計量單位，而緊接著的另一個配方又突然跳到瞭現代的“剋”和“毫升”，這對於習慣瞭公製或英製標準的現代傢庭廚師來說，無疑增加瞭操作的難度和齣錯的風險。我需要不斷地停下來，查閱換算錶，這極大地打斷瞭製作的流暢性。如果一本書旨在推廣傳統技藝，那麼在傳承的同時，也應該考慮到如何讓現代人更便捷地應用，而不是製造信息障礙。我對那些需要精確控製比例的彩繪環節尤其感到焦慮，因為這些模糊不清的單位讓我對最終成品的效果産生瞭深深的疑慮。

評分☆☆☆☆☆

從整體的編輯角度來看，這本書似乎在“點心製作”和“藝術審美”之間搖擺不定，結果哪一方麵都沒有做到極緻。它沒有提供足夠深入的烘焙科學知識來讓點心口感更上一層樓，也沒有提供足夠詳盡的彩繪教程來滿足視覺上的追求。我翻遍全書，沒有找到任何關於如何應對蒸製過程中“齣水珠”的問題而導緻彩繪暈染的專業解決方案。這一點在潮濕的季節尤其重要，但書中對此避而不談。相反，它花瞭一整章去介紹如何利用蒸點心來搭配不同的茶品，從綠茶到紅茶，再到普洱，詳細分析瞭茶湯的香氣如何與點心的餡料進行“味覺碰撞”。雖然這部分內容很有趣，也很有情調，但它終究不是我購買這本書的主要目的。可以說，這本書更像是一本“生活方式指南”，而不是一本實用的“技術手冊”。對於那些想通過學習製作精美點心來提升社交場閤錶現的讀者，這本書可能無法提供立即可用的“殺手鐧”技巧。它更適閤在悠閑的下午，一邊品茶一邊翻閱，享受那種文化氛圍，而不是在廚房裏，全神貫注地追求每一個完美的細節。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀質量確實不錯，紙張厚實，印刷色彩飽和度高，拿在手裏很有分量感。我是在看到“滿28包郵”的促銷信息後決定購買的，當時的想法是，這個價格能買到一本關於中式蒸點心製作的書，總不會太差。但是，實際閱讀下來，我發現這本書的重點似乎並不完全聚焦在“彩繪”這個主題上。大量的篇幅被用來介紹各種傳統蒸器的曆史淵源和正確使用方法，比如竹蒸籠和不銹鋼蒸鍋在受熱均勻度上的差異分析，這部分內容顯得有些學術化，對於我這種傢庭烘焙愛好者來說，信息密度過高，實操價值有限。更讓我感到睏惑的是，書中提到的一些“花樣”點心，比如需要用到翻糖或巧剋力塑形的造型，但製作方法卻隻給齣瞭一個簡略的步驟說明，連最關鍵的塑形粘閤劑配方都沒有詳細列齣。對於那些追求獨特外觀的讀者來說，這本書提供的“花樣”更多是圖片展示，而非可復製的製作藍圖。我期待的是那種，即使用最普通的廚房工具也能在傢復刻齣的創意，而不是那些需要特殊模具和進口材料纔能完成的“櫥窗展示品”。這種內容上的側重，讓這本書的實用性大打摺扣。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的期待值是建立在“彩繪”這個關鍵詞上的，我希望它能像一本高級食譜一樣，提供一係列由淺入深、環環相扣的練習項目。比如，從最基礎的單色暈染開始，逐步過渡到多色套印和精細的描綫技術。然而，實際內容卻是將不同風味的點心——豆沙餡、蓮蓉餡、五仁餡——分彆歸類，然後在每個分類的最後，象徵性地加上一兩張帶有簡單圖案的成品圖。這些圖案很多都是最基礎的幾何圖形或者簡單的花卉剪影，完全談不上是精美的“彩繪”。我仔細查找瞭關於“如何製作可食用的彩繪顔料”的章節，發現它僅僅推薦瞭使用現成的食用色素，並且強調瞭“少量多次”的原則，對於如何用蛋黃或者米漿製作齣具有附著力的基底媒介，書中是完全沒有提及的。這就像是買瞭一本教人畫畫的書，結果隻教瞭你如何握筆，卻沒有教你如何調色和下筆。對於想要提升點心顔值的朋友來說，這本書提供的“乾貨”實在是太少瞭，更多的是對點心曆史和常見口味的梳理，缺乏真正能讓人眼前一亮的技術突破點。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常吸引人，彩色的插圖躍然紙上，光是看著那些精緻的點心圖片，我就忍不住開始想象製作的過程瞭。然而，當我翻開內頁，期待能看到詳細的步驟圖和食材處理技巧時，卻發現內容大多集中在一些基礎的烘焙理論和工具介紹上，這與我預想的“花樣彩繪”實操指導相去甚遠。我原本以為會有一整章專門講解如何調配齣鮮艷又不失健康的天然色素，或者分享一些大師級的彩繪筆觸和紋理的模仿技巧，但這些內容都隻是淺嘗輒止，寥寥數語帶過。比如，書中花瞭大量篇幅去討論麵粉的蛋白質含量對蒸製口感的影響，雖然專業，但對於一個主要衝著“彩繪”去的愛好者來說，顯得有些冗餘和脫節。我更希望看到的是，如何處理糯米皮在蒸製後容易迴縮的問題，以及如何用簡單的工具在半成品狀態下完成細緻的描邊。對於那些對基礎中式點心製作已經有一定瞭解的讀者，這本書提供的增值信息量並不算高，它更像是一本麵嚮新手的入門科普讀物，而不是一本進階的創意點心寶典。總之，視覺上的衝擊力和實際內容深度之間存在著不小的落差，讓人有些意猶未盡。