口头馋：董克平饮馔笔记 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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董克平 著

图书标签:

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店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121264948

商品编码：30049308026

包装：软精装

出版时间：2015-09-01

基本信息

书名：口头馋：董克平饮馔笔记

定价：39.8元

作者：董克平

出版社：电子工业出版社

出版日期：2015-09-01

ISBN：9787121264948

字数：166000

页码：

版次：1

装帧：软精装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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★《舌尖上的中国》《中国味道》《上菜》美食顾问董克平新作

★陈晓卿、徐、梦遥、小宽、熊丽等大神级吃货真挚推荐

★一饮一食，无非生活滋味；一肴一馔，尽显文化风情

★双封，全四色印刷，内文雅致纸印刷，精美图文，让你口水不断

内容提要

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喜爱美食是生活的一个乐事，佳肴不仅可以品味、饱腹，还可以在享受色、香、味的同时，了解沉淀在美食中的历史文化和民俗。
几乎尝遍天下美食之后，董克平先生将其中印象深刻的佳肴从记忆中筛选而出，在文化的汁液中涮洗浸泡，用干净、老道的文字轻煨慢炖，而制成了这本《口头馋：董克平饮馔笔记》。初尝满口鲜香，细品则味蕾轻颤，高潮过后，余韵悠长。

目录

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作者介绍

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董克平，《舌尖上的中国》美食顾问，央视《中国味道》总顾问，《上菜》评委，搜狐吃货自媒体联盟会长。美食专栏作家，美食评论家。
毕业于北京大学哲学系，行走于市井食肆之间，从思到食，感悟生活的味道；吃遍了五岳三川八大菜系，伏案执笔书写食中滋味，由飨而想，打通食物与精神、文化的关联。
已过知天命之年，无数菜肴经喉，天下滋味在口。点评美食，如老吏断狱，犀利而精准。笔端流露的，不只是引人口涎的食之味，还氤氲着灶台上的烟火气，弥漫着时空沉淀的文化味儿，以及我们习焉不察的生活之美。
多年微火慢炖，而成此《口头馋：董克平饮馔笔记》，请诸君品尝。

文摘

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序言

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好的，下面是一份关于一本假设的、与“口头馋：董克平饮馔笔记”无关的图书的详细简介，旨在避免任何与原书内容相关的描述，并力求自然流畅，避免刻意为之的痕迹。 --- 书名：《星尘编年：远古宇宙的隐秘史诗》 作者： 艾莉亚·维恩 译者： 李明川 出版社： 宏宇文化 出版日期： 2024年10月 --- 导言：时间的彼岸，光影的起点 《星尘编年：远古宇宙的隐秘史诗》并非一部传统的科学教科书，它是一次宏大而深邃的文学旅程，带领读者穿越百亿年的时空隧道，去探寻宇宙诞生之初那些鲜为人知的故事。作者艾莉亚·维恩，一位以其跨学科研究背景著称的理论物理学家与历史叙事大师，以其独特的视角和诗意的笔触，重构了宇宙从量子涨落到恒星形成的壮丽图景。 本书的核心在于其叙事的力量。它摒弃了枯燥的公式堆砌，转而将物理定律转化为史诗般的场景：夸克与胶子如何在极热的等离子体海洋中舞蹈、暗物质如何在引力的幕后编织出宇宙的骨架、第一批原子如何在宇宙微波背景的余晖中冷却并结合。这不是对已知科学的简单复述，而是对“为什么”和“如何”的哲学性追问。 第一部分：混沌之初的低语——普朗克时代到暴胀 本书的开篇，如同一场深沉的梦境。我们被置于时间尚未正式标记的“普朗克纪元”，在那里，时空、引力和量子力学三位一体，呈现出一种难以想象的统一状态。维恩博士用极富画面感的语言，描绘了这一“万物归一”的瞬间。 接下来的篇幅聚焦于“暴胀理论”的叙事构建。作者将其描绘为宇宙的一次超乎想象的“急速扩张”，那不仅仅是简单的体积增加，而是一种对空间本身维度的重塑。我们跟随光子和基本粒子，体验了从微小到宏观尺度的瞬间飞跃。维恩深入探讨了暴胀遗留下的微小结构——那些最初的量子涨落——是如何成为后来所有星系团的“种子”。在这里，物理的严谨性与历史的偶然性达到了完美的平衡。读者将了解到，宇宙的宏伟结构，其根源竟然是如此微小而脆弱的量子效应。 第二部分：光明的诞生与元素的熔炉 当宇宙冷却到足以让质子和中子稳定下来时，新的篇章拉开帷幕——这就是“太初核合成”的时代。维恩将这一时期描绘成一个巨大而危险的熔炉。他详细解析了氢和氦是如何在宇宙早期的高温高压下合成的，以及为什么只有最轻的元素得以幸存。这部分内容不仅科普了核物理的基础，更以一种近乎悲剧性的笔触，讲述了构成我们身体的碳、氧等更重元素，如何在“无光时代”的黑暗中等待着它们的命运。 本书的精髓之一在于对“黑暗时代”的描绘。在第一批恒星诞生之前，宇宙陷入了一段漫长的、充满中性氢气和暗物质的沉寂期。维恩将这段历史处理得如同侦探小说，描述了科学家们如何通过间接证据（如21厘米谱线）来“聆听”这段无声的历史。作者成功地将科学推论转化为引人入胜的探险，让读者感受到人类在面对纯粹的未知时所迸发出的求知欲。 第三部分：恒星的生命周期与宇宙的建筑师 本书的中段转入对第一代恒星——“星族III恒星”的深入剖析。这些未被重元素污染的巨型恒星，是宇宙的“初代工匠”。维恩细致地描绘了它们惊人的质量、短暂而辉煌的一生，以及最终以超新星爆发结束生命的过程。 超新星的爆发被提升到史诗的高度。作者强调，这些爆炸不仅仅是能量的释放，更是宇宙的“播种仪式”。正是这些爆炸，将铁、金、硅等构成行星和生命的元素，抛洒向广袤的星际空间。通过对不同类型超新星（Ia型与II型）的对比分析，维恩展示了宇宙如何在一次次的毁灭中完成自我的丰富与演化。 第四部分：结构形成与暗物质的沉默统治 《星尘编年》的后半部分，将视角放大到宇宙的大尺度结构。作者详细探讨了“冷暗物质”如何充当宇宙的隐形骨架。他运用生动的比喻，将暗物质描绘成一个无形的、巨大的网络，星系和星系团如同珠宝般悬挂在这张网上。 维恩并没有回避当代宇宙学中的争议，例如暗物质的精确性质以及“ΛCDM模型”面临的挑战。他以一种坦诚而严谨的态度，介绍了诸如“哈勃张力”等前沿问题，让读者明白，尽管我们已经了解了宇宙的许多秘密，但真正的“隐秘史诗”远未结束。本书的结尾部分，巧妙地将读者的目光引向了未来的观测任务，预示着下一轮宇宙探索的高潮即将到来。 结语：回溯起源，面向永恒 《星尘编年》的价值，不仅在于其科学的准确性，更在于其哲学的深度。它迫使读者重新审视我们在宇宙中的位置：我们所呼吸的空气，我们所站立的大地，其原子都来自数十亿年前遥远恒星的死亡。艾莉亚·维恩成功地将深奥的物理学转化为一种对人类存在的深刻冥想。 这本书适合所有对宇宙、时间和生命起源怀有强烈好奇心的人士。它不需要高深的数学背景，只需要一颗愿意倾听远古回响的心灵。阅读它，就像是站在时间洪流的源头，目睹万物从虚无中诞生的壮阔景象。它是一部献给宇宙，也是献给所有探索者的赞歌。 ---

评分☆☆☆☆☆

这本书，说实话，拿到手里就有一种莫名的吸引力。封面设计得很有味道，那种老式的排版和色调，让人联想到某个时代的记忆碎片，仿佛翻开它，就能闻到一股陈年的墨香。我本来对“饮馔笔记”这类题材兴趣不大，总觉得会是那种故作高深的文字游戏，但这本书的文字功底实在没得说。作者的叙述节奏把握得极好，读起来一点也不觉得拖沓，反而像是在听一位老友娓娓道来他这些年的经历和见闻。他对于生活细节的捕捉，简直到了令人惊叹的地步。比如他对某一种食材处理方式的描写，那种对火候、对刀工的细致观察，让我这个厨房新手都仿佛身临其境，甚至能想象出那道菜肴最终呈现出的口感和风味。这种平实却又充满温度的文字，让人在阅读的过程中，不自觉地放慢了脚步，细细品味每一个词句。它不是那种追求华丽辞藻堆砌的作品，而是通过最朴素的语言，将他对生活最真挚的情感流淌出来，让人读完后心里暖洋洋的，有一种被治愈的感觉。

评分☆☆☆☆☆

从阅读体验上来说，这本书的排版和装帧设计简直是加分项。纸张的触感很舒服，不是那种光滑的反光纸，而是略带粗砺感的米白色纸张，拿在手上很有分量感，让人舍不得粗暴地翻页。字体选择也十分考究，大小适中，疏密有致，即使是长时间阅读也不会产生视觉疲劳。这在数字阅读时代，实体书的这种质感体验显得尤为珍贵。它鼓励你关掉屏幕，真正沉浸到纸墨的世界里去。而且，书中的某些配图，虽然数量不多，但选取和绘制的风格与整体的古典韵味高度契合，它们不是对文字内容的简单插图，更像是对意境的烘托，寥寥数笔，意境全出。这种对实体阅读体验的重视，让这本书从内容到载体，都散发着一种匠心独运的气息，让人倍感珍惜。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力，很大程度上在于它展现了一种独特的生活态度。我发现作者在描述那些日常琐事时，总是能挖掘出其中不为人知的美感和哲学意味。这绝非简单的“美食记录”，更像是一部关于如何与世界相处的心灵手札。他似乎总能从最平凡的日常场景中，提炼出一种超脱于物质的、精神层面的东西。比如，他写到一次外出就餐的经历，描述的重点并非食物本身有多么精妙，而是那位掌勺人那一刻的神情、他与顾客之间无声的交流，以及那种在烟火气中流淌出的匠人精神。读到这里，我忍不住停下来思考，我们现代人生活节奏太快，常常忽略了这些细微之处的价值。这本书像一剂清醒剂，提醒我们要慢下来，去感受那些被我们习以为常地忽略掉的美好。它教会我的不是如何吃得更好，而是如何活得更有滋味。

评分☆☆☆☆☆

最让我印象深刻的是这本书中流露出的那种深厚的文化底蕴。作者的知识面非常广，信手拈来皆是典故，但绝不给人卖弄学问的感觉，而是恰到好处地融入到叙事之中，自然而然地提升了文字的层次感。读起来，就像是在跟随一位博学的长者进行一次私密的文化漫步，他会告诉你某个民间习俗的由来，某个传统做法背后的历史渊源，以及不同地域文化在餐桌上留下的独特印记。这种知识的渗入是潜移默化的，你可能读完一个段落，没有刻意去记住了什么具体的知识点，但合上书本后，你会感觉到自己的认知维度似乎被拓宽了一点。这种“润物细无声”的叙事方式，比枯燥的教科书要高明百倍。它让阅读本身变成了一种充满惊喜的探索过程，每一页都可能藏着一个等待被发掘的小小宝藏。

评分☆☆☆☆☆

这本书的另一个引人入胜之处，在于它展现出一种豁达而又不失批判性的观察视角。作者并非一味地歌颂传统或盲目推崇新潮，而是以一种旁观者的清醒，审视着时代变迁对生活方式带来的冲击和重塑。他对于某些日渐消逝的传统手艺抱有深深的惋惜，但同时也以一种接纳的姿态，去探讨新生事物如何在新时代中找到自己的位置。这种平衡的观点，使得全书的立意显得更加深厚和成熟，没有落入偏激或绝对化的窠臼。他描绘的不仅仅是“吃喝”，更是关于“传承”与“革新”的永恒命题。读完之后，你会发现自己对生活中的许多现象都有了更复杂、更 nuanced 的理解，它提供了一个绝佳的思考框架，去重新审视我们与“吃”这个最基本行为之间的关系，不再是简单的果腹，而是融入了文化、记忆和时间的复杂载体。