天然抗癌饮食(红墙保健医的全饮食抗癌新观点) 胡维勤 新疆人民卫生出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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胡维勤 著

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• 抗癌饮食
• 天然疗法
• 健康饮食
• 胡维勤
• 肿瘤防治
• 饮食养生
• 营养学
• 红墙保健医
• 新疆人民卫生出版社
• 膳食治疗

店铺： 煜城弘毅图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266550

商品编码：30049390020

包装：平装-胶订

出版时间：2016-08-01

图书基本信息
图书名称	天然抗癌饮食(红墙保健医的全饮食抗癌新观点)	作者	胡维勤
定价	35.00元	出版社	新疆人民卫生出版社
ISBN	9787537266550	出版日期	2016-08-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装-胶订
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

从生活中的饮食禁忌，到一日三餐的抗癌食谱，再到常见癌症的对症药膳，本书不仅列举了生活中可用于防癌抗癌的食物、食谱及药膳等，还标注了来源的抗癌证据和研究资料。你可以轻松查证，让自己和家人吃得安心，吃出健康。

作者简介

胡维勤，知名医学科学家，中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师 。 浙江金华人，养生保健医生，毕业于上海第二医科大学（现上海交通大学医学院），师从知名内科专家乐文照先生和名老中医祝谌予教授，擅长老年病及糖尿病等各种慢性病和临床杂症的治疗与保健。行医五十余年，经验丰富，被评为“有突出贡献的医学科学家”。北京卫视、东方卫视、云南卫视等多个电视台健康栏目等特邀嘉宾，著有《男人，女人养血》《胖补气，瘦补血》等畅销养生书。

目录

编辑推荐

文摘

序言

探秘健康：现代营养学与疾病预防的深度解析 一部关于优化生活方式、提升身体自愈力的前沿著作 在信息爆炸的时代，我们被各种健康信息淹没，真正的科学指导却往往被淹没。本书旨在为您构建一个清晰、实用的健康框架，它立足于现代营养学、生理学和流行病学的最新研究成果，探讨如何通过科学的饮食结构和生活方式干预，最大限度地激发身体的天然防御机制，从而有效预防慢性疾病的发生与发展。 核心主题一：代谢健康的基石——碳水化合物的再认识与优化 本书摒弃了过去“低脂至上”的简单化口号，深入剖析了现代人饮食结构中碳水化合物摄入的隐患，特别是精制糖和高度加工食品对胰岛素敏感性的冲击。 血糖管理的精细化艺术： 我们将详细解析“血糖指数”（GI）和“血糖负荷”（GL）的实际应用，并引入“血糖反应曲线”的概念，指导读者如何根据自身活动水平和基因特点，定制最适合自己的碳水化合物摄入时间与种类。这不仅仅是选择全谷物那么简单，更关乎搭配、份量和烹饪方式的科学组合。 膳食纤维的隐形力量： 书中不仅介绍了可溶性与不可溶性纤维的功能差异，更着重阐述了抗性淀粉和益生元如何重塑肠道微生物群落，进而影响全身的炎症水平、激素平衡乃至情绪健康。我们提供了一系列富含这些关键纤维素的天然食物来源和简易食谱建议。 果糖的陷阱与替代策略： 探讨了现代食品工业中普遍存在的果糖浆问题，及其对肝脏脂肪堆积和血脂异常的直接影响。针对渴望甜味的读者，本书提供了天然、低冲击的甜味剂替代方案，并讨论了少量食用天然水果的健康界限。 核心主题二：脂肪的“污名化”终结——拥抱真正有益的脂质 长期以来，脂肪被不公正地视为健康的敌人。本书将拨乱反正，区分“好脂肪”与“坏脂肪”，强调脂质在细胞膜结构、脂溶性维生素吸收以及激素合成中的不可替代性。 Omega-3 与 Omega-6 的平衡艺术： 我们不再停留在“多吃鱼”的层面。本书深入讲解了EPA、DHA和AA在抗炎通路中的精确作用，并提供了平衡现代饮食中严重失衡的欧米伽比例的实际操作指南。包括如何选择优质的亚麻籽油、核桃油，以及如何识别和避免“隐形”的促炎性植物油。 饱和脂肪的重新评估： 基于近年来的大型荟萃分析，本书客观评估了不同来源的饱和脂肪（如椰子油、乳制品中的特定脂肪酸）在个体健康状况下的潜在益处与风险，强调“食物矩阵”的重要性——即脂肪存在于何种食物基质中，决定了其对身体的影响。 胆固醇：个体化管理的关键： 探讨了低密度脂蛋白（LDL）的颗粒大小与密度（小而密vs大而蓬松）对心血管风险的差异化影响，并指出膳食胆固醇对多数人血液胆固醇水平的影响远不如反式脂肪和加工碳水化合物显著。 核心主题三：蛋白质的质量、数量与时机——肌肉、免疫与修复的引擎 蛋白质是修复组织、维持免疫力的核心要素，但“吃够”远非终点，关键在于“吃对”。 必需氨基酸的摄取策略： 详细解析了亮氨酸在激活mTOR通路、促进肌肉合成中的关键作用，并针对不同年龄段（特别是中老年人）提供了每日蛋白质需求量的精确计算方法。 植物性与动物性蛋白的互补： 介绍了如何通过科学的食物搭配，确保素食者也能获取完整必需氨基酸谱。对于肉食者，则侧重于选择来源清洁、加工度最低的优质蛋白来源。 “蛋白质窗口”的现代理解： 讨论了运动后、手术恢复期甚至睡眠期间的蛋白质摄入时机，以最大化身体的修复与合成效率。 核心主题四：微量营养素的协同作用——不仅仅是维生素和矿物质 本书强调，营养素的作用并非孤立的，它们在生化反应中形成复杂的协同网络。 镁、钾与钠的电解质平衡： 重点关注现代饮食中普遍缺乏的镁和钾，及其对血压调节、神经传导和骨骼健康的重要性，提供改善平衡的食谱技巧。 维生素D的免疫调节角色： 不仅仅关注骨骼健康，更深入探讨维生素D在免疫系统稳态，以及其与慢性炎症反应之间的关联。 植物化学物质的赋权： 详尽介绍十字花科蔬菜中的异硫氰酸酯、浆果中的花青素、以及香料中的姜黄素等，阐明它们如何通过调控细胞信号通路，支持身体的解毒和抗氧化防御系统。 核心主题五：肠道轴心——第二大脑与全身健康的桥梁 本书将肠道健康提升到前所未有的高度，阐述了肠道微生物群如何影响新陈代谢、情绪、免疫反应乃至营养素的生物利用率。 “喂养”有益菌群： 提供了具体、可操作的“益生元食物清单”，指导读者如何通过饮食结构的变化，而非单纯依赖昂贵的补充剂，来培养一个多样化且健康的菌群生态。 食物不耐受与炎症的关联： 探讨了某些常见的食物成分（如麸质、乳制品在敏感人群中的潜在影响），以及如何通过“排除-再引入”的方法，科学地识别个体食物触发因素。 结语：从理论到实践——定制您的长寿饮食蓝图 本书最终致力于将复杂的科学转化为日常可执行的行动。它不是一本教条式的禁食手册，而是提供一套灵活的思维工具，帮助读者： 1. 解读营养标签的真相： 识别隐藏的糖分、不健康的脂肪和不必要的添加剂。 2. 优化烹饪方式： 如何通过低温慢煮、发酵等传统和现代技术，最大限度保留食物的营养价值并减少有害物质的产生。 3. 整合压力管理与睡眠： 认识到生活压力和睡眠不足如何直接破坏代谢健康，并提供营养支持策略。 本书是一份面向所有追求更高生活质量、希望以科学为基础管理自身健康的读者的综合指南。它将引导您建立一套强大、持久的健康习惯，使身体能够更好地应对现代生活的挑战。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计着实吸引人，那种朴实中透露着权威感的气质，一下子就抓住了我的眼球。我一直对健康饮食这个话题抱有浓厚的兴趣，尤其是涉及到“抗癌”这个严肃的议题时，更是希望能找到既科学又实用的指导。在仔细阅读了这本书的引言部分后，我能感受到作者在传达信息时那种近乎严谨的态度，他似乎并不想用华丽的辞藻去渲染什么惊天动地的“灵丹妙药”，而是脚踏实地地从基础的营养学原理出发，构建起一套完整的饮食哲学。这种不浮夸的叙事风格，对于我这种渴望获得真正知识的读者来说，无疑是一种莫大的宽慰。它让我感觉到，这不仅仅是一本教你“吃什么”的书，更是一本教你“如何科学地理解食物与身体关系”的教科书。书中所引用的案例和数据，虽然需要一定的专业背景才能完全消化，但整体的逻辑脉络清晰可见，让人愿意循着作者的思路，一步步探寻健康饮食的奥秘。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格，初读起来可能略显厚重，但随着深入阅读，我体会到了一种历经岁月沉淀后的沉稳力量。它不像市面上那些追求爆点的畅销书那样，用醒目的标题和夸张的论断来吸引眼球，而是采用了一种更像与一位经验丰富的医生进行深度对话的节奏。作者的叙事中充满了对生命本质的敬畏，对于食物的描述，也往往结合了人体的生理周期和自然规律。这种由内而外散发出的专业感，让我对书中的每一个建议都充满了信任。尤其是在讲解一些复杂的免疫系统或消化道健康知识时，作者总能用一个恰当的比喻，将晦涩的科学概念化为生动的画面，使得即便是对医学一窍不通的普通读者，也能大致把握其精髓，这无疑是极高的文字驾驭能力体现。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，这本书的阅读过程并非一帆风顺，它需要读者投入一定的时间和精力去理解其中蕴含的深层信息。但正是这种需要“投入”的特质，反而让我更加珍惜它所提供的知识。在某些章节，我甚至需要停下来，结合我自己的健康记录或者上网查阅一些补充资料，以确保完全理解作者的观点。这种主动学习的过程，极大地增强了知识的内化。它没有试图用简单的“是”或“否”来回答复杂的健康问题，而是引导读者去思考“为什么”和“如何做”。这本书的价值，在于它提供了一个思考的框架，一个基于科学实证的、关于如何利用自然力量来维护健康的思维模型。读完之后，我感觉自己不再是被动地接受外界的饮食建议，而是有能力去判断和选择最适合自己身体的食物组合，这是一种由内而外的赋权。

评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏作者在处理“传统智慧与现代科学”的结合上所展现出的高超技巧。很多健康书籍要么过于依赖古老的偏方，让人心存疑虑；要么又陷入纯粹的化学分析，显得冰冷无趣。但这本书似乎找到了一条绝佳的平衡点。它不仅仅停留在推荐某几种蔬菜或水果的层面，而是深入剖析了特定食物成分在人体内的作用机制，并且巧妙地将其与我们日常的烹饪习惯和生活场景联系起来。例如，书中关于不同油脂的烟点和健康影响的对比分析，就非常细致入微，读完之后，我立刻反思了自己厨房里常用的几种油，并立即做出了调整。这种即学即用的实用性，是判断一本健康书籍价值的重要标准。它没有给我空泛的口号，而是提供了可以立刻在餐桌上实践的改变，这对我个人的健康管理习惯带来了立竿见影的触动。

评分☆☆☆☆☆

从阅读的整体感受来看，这本书的价值远超出了“食谱”的范畴，它更像是一份“生活方式重塑指南”。我注意到，书中反复强调的不是一时的节食或某一种“超级食物”，而是构建一个长期、可持续的饮食生态系统。这种系统的观点，极大地拓宽了我对“健康”二字的理解。它教会了我关注食物的来源、加工过程，甚至是进食的心态。在探讨如何通过饮食来增强身体的自我修复能力时，作者的论述逻辑严密，层层递进，不像有些宣传那样将希望寄托于单一的食物，而是强调营养素之间的协同作用。这种全面而平衡的视角，让我从焦虑的“抗癌”目标中解脱出来，转而关注如何通过日常点滴的积累，建立一个更具韧性的身体，这是一种更积极、更令人鼓舞的健康观。