快樂烘焙：寶貝廚房的幸福滋味 9787505426429 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[颱] 美味食踐者Mimi，食尚主廚Deven 著

圖書標籤:

• 烘焙
• 兒童烘焙
• 親子烘焙
• 食譜
• 甜點
• 寶寶輔食
• 烘焙教程
• 美食
• 生活
• 手工製作

店鋪： 末橋圖書專營店

齣版社： 朝華齣版社

ISBN：9787505426429

商品編碼：30070228826

包裝：平裝

齣版時間：2011-04-01

基本信息

書名：快樂烘焙：寶貝廚房的幸福滋味

定價：32.00元

作者： 美味食踐者Mimi,食尚主廚Deven

齣版社：朝華齣版社

齣版日期：2011-04-01

ISBN：9787505426429

字數：

頁碼：224

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.341kg

編輯推薦

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爸爸媽媽帶著孩子們一起烘焙，讓大小手一起把幸福端上餐桌，不僅能給孩子們成就感，更能讓孩子們在學習的過程中勇於錶達自己，跟爸媽打成一片，當成是好的模範與陪伴。這本書裏的每道點心及料理都有mimi及Deven老師設計的巧思在裏麵，孩子們每學會一道，就等於完成瞭一項有趣的生活課題。通過美食親子遊戲，加強父母和孩子的溝通，也是鍛煉孩子各種綜閤能力的佳途徑。從現在開始，讓一傢人一起快樂烘焙成為孩子腦海裏幸福的印記吧！

內容提要

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　　《快樂烘焙：寶貝廚房的幸福滋味》是一本專門為孩子和傢長親子互動而精心準備的快樂烘焙書。父母是孩子好的老師，孩子快樂下廚房是培養孩子傢庭觀念和親情觀念的好途徑。因為不瞭解孩子，拼命送孩子去學纔藝的爸媽，其實簡單也實用的教養就在廚房裏。孩子在人生中應該學會的各項技能，在這本書設計的烹飪活動中都能得到充分鍛煉。透過這本書，你也可以跟孩子一起大手牽小手，讓親子關係更美味！

目錄

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編輯的話讓食物成為孩子好的朋友
n推薦序　手作餐桌上的幸福滋味 中華烘焙協會會長曾美子
n推薦序　你可以教養齣不一樣的天纔 型男主廚黃寶元
n推薦序　立賢基金會執行長 王馨敏
n自序　想象，烘焙齣人生的童趣 食尚主廚Deven
n自序　要用美味一直想念妳～～獻給親愛的Allison
n前言　藏在廚房裏的人生美味
nChapter　1　愛的食事從書桌到餐桌，生活中無所不在的傢教課
n食育教養就是和孩子做好在廚房的小約定
n美味的啓濛讓食物變好吃的小道具
n不能少的魔法食材
nChapter　2　有趣重要讓孩子從食物中發揮想象力
n食物是孩子想象力好的啓發
n善用食材裝飾讓孩子胃口大開
n1.2.3木頭人～大理石木柴麵包
n我愛趴趴熊～香草巧剋麵包
n一起轉圈圈～培根咖哩捲
n月亮，晚安！～月牙兒餅乾
n我的秘密花園～棋格圍牆蛋糕
n尋找夢奇地～花生巧剋力球
n嗡嗡嗡，微笑蜜蜂來做工～蜂蜜蛋糕
n來玩跳繩子～辮子花生麵包
n美味小學堂
n神奇麥爺幫幫忙，香噴噴的麵包怎麼做？！
nChapter　3　想吃重要培養孩子從想吃的菜單中，找齣自己的味覺
n跟孩子一起設設計菜單吧！
n吃對食物讓孩子贏在起跑點
n孩子成長不可或缺的營養與食材對照錶
n幫助孩子剋服對食物的恐懼，矯正錯誤的飲食觀念
n早餐
n元氣嚮日葵巧剋葵瓜子餅乾
n跟著菠蘿鮮蝦起司米堡起床囉！
n午餐
n漢堡大嘴俠鮮蔬豬肉餅漢堡
n陽光.海洋.大冒險海鮮莎莎意大利麵
n下午茶點心
n卡滋卡滋超好吃一口蜜汁香腸捲
n咕嚕溜滑梯香草珍珠奶凍
n晚餐
n小米立大功～蕃茄熏雞蛋包飯
n美味小學堂
n神奇麥爺幫幫忙，教孩子一起上市場挑選食材吧！
nChapter　4　變化重要大手拉小手5個步驟，四季菜單上桌囉！
n大手拉小手，從簡單的廚藝培養孩子生活的能力
n一口一口接著吃，食欲大開的好煮意
n春的食事
n蒲公英的旅行～棉花糖蛋糕
n美麗的蝴蝶公主～亮晶晶寶石餅乾
n夏的食事
n夏天的海邊假期～ 海苔方塊餅
n唱著快樂頌的蟬～香酥芝麻喀哩脆餅
n鞦的食事
n小鬆鼠曆險記～栗子濛布朗蛋糕
n神奇的地底寶藏～地瓜燒
n鼕的食事
n小雪人的許願樹堅果巧剋力脆片
n耶誕鈴聲響叮當～蔓越莓優格杯子蛋糕
n美味小學堂
n神奇麥爺幫幫忙，怎麼做齣色香味俱全的可口蛋糕？！
nChapter　5　歡樂重要
n孩子的Party Teste，從廚房中變齣人生值得迴味的紀念品
n跟孩子一起玩派對，歡樂Home Party自己來
nFor Bithday 好吃的生日蛋糕
n甜美溫馨的祝福楓糖布丁蛋糕
n香濃不膩的生日主角妙妙黑森林蛋糕
nFor Party～讓派對更有趣的小點心
n超幸福感點心牛奶多多泡芙塔
n小刺蝟軍團進攻花生巧剋核桃餅乾
n金黃閃亮的個性叉燒酥
n甜蜜多汁的雞肉蘋果色拉
nFor Spectial Day特殊節日就要有新鮮事
n陪嫦娥姐姐過中鞦奶香味滿溢的蛋黃酥
n驚奇萬聖夜南瓜麵包
n美味小學堂
n神奇麥爺幫幫忙，一起來學用糖團玩裝飾
n無限祝福的天使糖偶
n小瓢蟲的異想食界
nChapter　6　特色重要
n餐桌上的異想食界，動手做齣世界各地的特色點心
n讓孩子學會從吃東西開始分享
n好吃的食欲版圖
n泰美味異國風酸甜月亮蝦米餅
n口味大冒險印度咖哩雞汁麵包
n滿滿鮮味的日本和風鮮雞茶碗蒸
n迷人的法國歐培拉蛋糕
n抗拒不瞭的法式香醇～檸檬布丁塔
n意猶未盡的甜蜜美式藍莓起司蛋糕
n在西班牙烤蔥餅上跳舞
n隨意狂想的義式海鮮起司燉飯
n美味小學堂
n神奇麥爺幫幫忙，怎麼利用烤箱立即變齣各式各樣的美味？！
nChapter　7　創意重要
n零食大變身
n食物也能72變，市售零食變身成好吃料理
n教孩子利用食物的特性，改造百吃不厭的料理
n甜點零食的卡路裏對照錶
n零食變身
n冷薯條、王子麵—薯條奶油可樂餅
n果菜汁、柳橙軟糖—香橙軟糖蜜汁肉包
n冷雞塊—洋芋鮪魚鹹麵包
n白巧剋力塊、牛奶巧剋力塊—杏仁手工巧剋力
n太妃糖、棉花糖—太妃糖布丁
n巧剋力豆(m&m;)、Orel餅乾—香蕉巧剋力派
n洋芋片—玉米濃湯起司麵包盅
n香草冰淇淋—草莓香草蛋糕
n美味小學堂
n神奇麥爺幫幫忙， 該怎麼幫孩子導正愛吃甜食的習慣！
nChapter　8　有心重要
n我也是大廚師，為爸爸/媽媽創作的專屬料理與點心
n幸福餐桌的對話
n讓孩子在廚藝的學習中找到自我傅怡瑄/李麗慧
n跟著女兒的夢想前進，小小藍帶主廚蔡欣怡/陳怡穎
n烘焙齣三倍的幸福廖羿婷、廖羿雯/周慈怡
nFOR親愛的爹地
n一百分的男人味～香蒜烏龍麵
n微焦的幸福美味～泡菜豬肉酥皮捲
n老爸的義式浪漫～海苔味增奶油焗烤意大利麵
nFOR 愛的媽咪
n媽媽咪呀～糖醋鮮蝦起司雞蛋豆腐
n公主的午茶時光～草莓果醬戚風蛋糕捲
n粉紅俏佳人～蔓越莓奶凍
n小廚師大手藝～鮮菇蕃茄起司比斯吉
nMIMI姐姐說食話
n親子同樂食尚地圖
n大手拉小手的心廚藝體驗課

作者介紹

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美味食踐者 Mimi，能夠為另一個人付齣是幸福的。在孩子們心裏，我們種下愛的種子，希望讓孩子從簡單的廚藝開始學會照顧自己，在未來的某一天能夠照顧自己所愛的人。
n
n　　食尚主廚 Deven，讓孩子把烘焙廚藝當成樂趣，打從心底喜歡這件事，讓孩子能透過做料理的過程，養成耐心等待、同理分享、獨立自主、不驕不餒的性格。我們也在每次的課程中看見孩子們躍躍欲試的眼神，鼓舞著我們要帶更多的孩子體驗烘焙及廚藝的樂趣。
n　　2006年北京奧林匹剋餐飲烘焙點心類，2006年迎接奧運西廚邀請賽團體賽特，2009年屆國際廚師泰國曼榖亞洲杯烹飪賽西點組銅牌，2010年FHA新加坡國際美食展烘焙類“showpiece”産品，2010年FHA新加坡國際美食展烘焙類“derring cake”産品銅牌。

文摘

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我從來沒有想過有一天，我能以得奬者的身份親自為總統做點心。當我帶著孩子們一起玩烘焙時，常迴想起小時候的我，總是想著長大的我會是什麼樣子？
n　　我常自嘲我就是個大孩子，活在一個充滿想象的世界裏，烘焙跟料理對我來說，真的是太有趣瞭！
n　　父母親從小就給予我可以天馬行空、盡情創作的成長空間，自己喜歡跟在母親後頭，把廚房當自己築造夢想的秘密基地，認真塑型每份餅乾麵團，再小心翼翼放入烤箱，看著餅乾漸漸膨脹變成漂亮的金黃色，我也聞到瞭彷佛來自天堂幸福的味道。
n　　起初跟mimi一起籌備兒童廚藝&食育班時，我們想過很多種可能，但覺得”實演”，是讓夢想實現的快捷方式，讓孩子把烘焙廚藝當成樂趣，打從心底喜歡這件事，讓孩子能透過做料理的過程，養成耐心等待、同理分享、獨立自主、不驕不餒的性格。我們也在每次的課程中看見孩子們躍躍欲試的眼神，鼓舞著我們要帶更多的孩子體驗烘焙及廚藝的樂趣。
n　　令我印象深刻的是，曾有一對雙胞胎參加瞭兒童廚藝夏令營的活動，爸爸眼見心愛的女兒們打著蛋，小小的手忙碌著，不一會就做齣綿密蛋香的蛋包飯，他笑著說：「她們是怎麼辦到的，好利害喔！…還記得一個月前她們還不會打蛋呢….」，我看到那位父親嘴角微揚的小小驕傲。
n　　我常說孩子的”想象”是”無限”的，看到每一位在父母親手中嗬護的寶貝們，經曆瞭一次次的蛻變，父母一路相隨，用真心的鼓勵，不斷給孩子加油打氣，我的心裏總是無比激動，激動的不是孩子學到瞭甚麼，而是在親子間我看到瞭一座用愛打造的橋梁，或許這就是父母對孩子無私浩翰的愛吧。
n　　每當夜晚，我總會默默泛起心中，感謝上天給我一對如此愛我無垠，無私奉獻照顧我的父母，也感謝父母寬容引導，營造適閤我的成長環境。
n　　很多傢長們從一開始抱著讓孩子試試玩玩的心態，到現在鼎力支持孩子繼續上進階的廚藝課程，很多孩子不再有把上廚藝課當成是玩玩的心態，而是非常認真地看待，該怎麼從做好一個餅乾到獨力完成一個蛋糕，稚嫩的臉龐散發齣自信、燦爛的笑容，那是世界上溫暖的小小太陽。
n　　孩子們的潛質，就像我手中的糖團，擁有無限的可能，他可以成為一個對世界地球生態鑽研的科學傢，或者懷抱滿滿幸福為人們烹煮美食的廚師，隻要衷心地相信，並且支持孩子們正在參與的任何事，你就能從生活中發現孩子們的大大轉變。
n　　將此書獻給愛我的王爸比和王媽咪，也獻給一路默默支持我們的親友和夥伴，也感謝一開始不看好我們的貴人，謝謝你們寶貴的建議及意見，因為有大傢的參與，讓我們有更加前進改進的動力，謝謝您們！
n　　……

序言

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“本書讓我發現，原來廚房就是棒的親子遊戲區！與孩子一起做料理，就是幸福與愛的味道！”
n　　——暢銷生活美學作傢 陶禮君
n
n　　即使父親已經不在瞭，走進廚房，還是能聞到食物的香氣，記憶裏的美味，總能療愈人生的低潮，那張幸福的餐桌，除瞭滿桌的菜肴，還刻畫著父母與孩子們共度的美好“食”光。
n　　——本書颱灣版主編 劉兆媛
n
n　　生活像是一本大的習作簿，父母在陪著孩子們成長的體驗中，共同完成一篇篇圓滿幸福的章節。希望書中的每一口幸福，您都能用心地細細品味。現在開始，讓充滿愛的滋味也在您傢的餐桌上發酵。
n　　——中華烘焙協會會長 曾美子
n
n　　通過本書，你可以讓孩子從體驗中找到自己的人生味覺，讓人跟人的互動特彆美味。
n　　——型男主廚 黃寶元

匠心獨運：現代木工技藝精粹與設計美學 圖書簡介 本書是一部集理論知識、實踐指導與設計理念於一體的深度專業著作，旨在為現代木工愛好者、手工藝人以及相關專業的設計師提供一套全麵、係統且富有啓發性的學習資源。它不僅僅是一本操作手冊，更是一部關於材料科學、工具運用、傳統工藝復興與當代設計思潮融閤的深度探索。 第一部分：木材的哲學與科學 本部分將木材視為一種具有生命力的自然材料，深入剖析其內在的科學原理與美學潛能。 一、木材的生命周期與結構解析： 我們從樹木的生長環境、解剖結構入手，詳述年輪、導管、射綫等微觀結構如何決定木材的物理特性。重點探討瞭不同樹種（如北美硬楓、歐洲橡木、非洲紫檀等）的紋理特徵、密度差異、耐候性與加工手感。內容覆蓋瞭從原木采伐、初期乾燥到窯乾的全過程，強調科學乾燥對於保證成品穩定性的決定性作用。我們將詳細介紹含水率的測定方法、平衡含水率的概念，以及如何根據不同氣候區域調整木材的預處理方案。 二、木材的力學性能與缺陷管理： 深入講解木材的抗拉、抗壓、抗剪強度，以及各嚮異性的錶現。著重分析木材在應力作用下的變形規律，如翹麯、開裂、收縮與膨脹。此外，本書提供瞭一套詳盡的缺陷識彆與應對策略，包括如何處理節疤、黴變、蟲蛀等自然缺陷，並指導讀者如何通過巧妙的設計和精湛的拼接技術，將“缺陷”轉化為具有獨特美感的材料特徵。 三、可持續性與環保選材： 在全球對環保日益重視的背景下，本部分著墨於可持續林業認證體係（如FSC、PEFC），指導讀者如何識彆和選用負責任采購的木材。同時，探討瞭人造木材（如膠閤闆、OSB、層壓木材）的性能優勢與應用場景，以及生物基塗料和天然油蠟在木工項目中的環保選擇。 第二部分：工具的進化與精準操控 本章緻力於係統梳理和精煉現代木工工具的運用技巧，強調人與工具的和諧統一。 一、傳統手工具的復興與打磨哲學： 盡管是現代木工，但傳統手工具的鋒利度是工藝精湛的基石。我們將詳細闡述刨子、鑿子、鋸子的正確選擇、維護與高標準打磨技術，包括水磨石、金剛石磨具的使用順序與角度控製。介紹“鏡麵拋光”的實現路徑，確保每一把工具都能達到“削發如泥”的切割精度。 二、電動工具與數控技術（CNC）的融閤： 聚焦於現代電動工具的安全操作與效率提升。內容涵蓋颱鋸的精確對刀、帶鋸的升降與跑刀控製、修邊機的麯綫加工技巧等。對於CNC技術，本書提供入門級的軟件邏輯介紹（如CAM基礎），闡述如何將二維設計圖轉化為精確的三維加工路徑，實現復雜麯麵和批量化生産的精度要求。 三、夾持、測量與固定係統的藝術： 優良的夾具是保證膠閤強度的生命綫。本書對比分析瞭F夾、G夾、管夾等各類夾具的適用場閤。此外，詳細介紹瞭現代測量工具（如激光測距儀、數字水平儀）的校準方法，並深入講解瞭傳統榫卯結構（如燕尾榫、穿帶榫）在現代膠粘技術下的優化應用。 第三部分：結構工藝與裝配藝術 本部分是技術核心，專注於連接技術、箱體結構與傢具製造的完整流程。 一、從榫卯到膠閤：連接技術的多樣性： 深入解析傳統木工中最精妙的部分——榫卯。圖解復雜結構如十字榫、扇形榫的製作流程。同時，對比分析現代連接件（如Domino榫、木銷、螺栓）在不同載荷下的結構穩定性與外觀效果，指導讀者根據傢具的用途（如承重書架、活動餐桌）選擇最閤適的連接方式。 二、箱體與框架的構建： 講解箱體結構（如櫥櫃、抽屜）的“方正度”控製。核心在於如何應對木材的動態變化，確保箱體在不同環境濕度下仍能保持精確的幾何形狀。重點介紹抽屜滑軌的精確安裝、背闆的開槽與留縫技巧，以防止結構應力集中。 三、麯麵與異形結構的處理： 探索彎麯木工藝，包括蒸汽彎麯法和冷壓多層闆彎麯法的應用原理。對於雕刻和鏤空，介紹使用雕刻機與手工鑿刻相結閤的混閤工作流，如何處理木材紋理走嚮與雕刻深度的關係，避免在精細部位斷裂。 第四部分：設計美學與項目實踐 本書的最後一部分引導讀者將技術轉化為富有個人風格的創作，實現設計理念的落地。 一、功能驅動與形式錶達： 分析現代傢具設計的核心原則，包括人體工程學、空間適配性與材料的誠實錶達。探討“形式追隨功能”與“極簡主義”在木作設計中的體現。書中收錄瞭多個經典設計案例的結構拆解分析，揭示其成功的技術基礎。 二、錶麵處理的層次感： 錶麵處理決定瞭木作的最終觸感與耐久度。詳細比較瞭清漆、聚氨酯、蟲膠（Shellac）以及傳統桐油、亞麻籽油的特性、施工環境要求和維護周期。重點指導如何通過精細的砂紙遞進（從80目到600目）來最大化木材本身的自然光澤，而非過度依賴塗層。 三、從藍圖到成品：項目管理流程： 提供一套實用的項目管理框架，涵蓋從概念草圖、材料預算、時間排程到現場安裝的完整流程。強調“先小試，後定型”的風險控製策略，幫助創作者高效地將設計構想轉化為高品質的實體作品。 總結： 本書倡導一種尊重材料、精益求精的工匠精神，鼓勵讀者在掌握現代科技的同時，不忘傳統工藝的精髓。它不僅是技術的傳授者，更是激發創新思維的催化劑，緻力於提升木工製作者的專業水準和設計視野。

評分☆☆☆☆☆

哇，這本書簡直是為我們傢那個小小的“廚房探險傢”量身定做的！我女兒今年剛滿六歲，對廚房裏的各種神奇變化充滿瞭好奇心，但市麵上很多烘焙書要麼步驟太復雜，要麼配料過於成人化，看得我頭都大瞭。這本書的齣現簡直是雪中送炭。我尤其欣賞它在細節上的處理，比如在介紹烤箱預熱時，不是簡單地說“預熱到180度”，而是用非常形象的語言比喻成“給烤箱一個暖暖的擁抱”，孩子一下子就get到瞭。而且，書中很多工具的使用都被簡化瞭，即便是她的小手操作起來也顯得遊刃有餘，這極大地增強瞭她的自信心。最讓我驚喜的是，它居然還加入瞭“安全小貼士”的互動環節，比如如何安全地使用打蛋器，如何避開熱源，這些都不是生硬的說教，而是融入在可愛的卡通角色對話中，讓她在學習技巧的同時，也把安全意識記在瞭心裏。上次我們一起做瞭那個“星星餅乾”，雖然形狀有點歪歪扭扭，但那種成就感和滿足感，比吃起來的味道還要甜美。這本書的排版非常清新，色彩明亮而不刺眼，即便是小朋友自己翻閱，也能被那些精美的插畫吸引住，讓她願意主動拿起書本，而不是被動地聽我指揮。這不僅僅是一本食譜，更像是開啓瞭一個充滿歡笑和麵粉的親子時光機器。

評分☆☆☆☆☆

對於我們這種生活節奏很快的傢庭來說，時間成本是首要考慮的因素。我過去嘗試過好幾本烘焙書，很多食譜光是準備材料和清潔工作就要花去我一個下午的時間。這本書的實用性在於它對“效率”和“親子協作”的平衡把握得恰到好處。許多食譜都特彆注明瞭“建議用時”和“最佳協作點”，明確指齣哪些步驟可以讓孩子獨立完成，哪些需要父母協助，這極大地優化瞭我們的烘焙流程。例如，那個“三分鍾快速馬芬”的食譜，真的能在半小時內搞定從混閤到齣爐的全過程，完美契閤瞭周末“突發奇想”的小點心需求。而且，清潔環節的處理也非常人性化，書中推薦瞭許多“一碗法”或者“免打發”的技巧，最大限度地減少瞭清洗的碗碟數量。這對於注重生活效率的傢長來說，簡直是福音。它沒有追求米其林級彆的完美，而是聚焦於“在傢中、用現有工具、高效地製作齣能帶來快樂的食物”，這種務實的態度，纔是真正能讓烘焙融入日常生活的關鍵。

評分☆☆☆☆☆

這本書的整體氣質非常溫暖、治愈，讀起來讓人感覺不是在學習一門技術，而是在被溫柔地邀請進入一個充滿善意的空間。它最大的魅力在於，它成功地將“食物”和“情感聯結”緊密地綁定在一起。書中的每一款點心，似乎都有一個配套的小故事或是一句溫馨的寄語，比如在教做“生日蛋糕”的那一章，它不僅提供瞭配方，還附帶瞭一段關於如何用心為傢人準備驚喜的文字。這種情感上的鋪陳，遠比單純的步驟指導更有力量。它讓我意識到，烘焙的價值不僅在於成品，更在於烘焙過程中所流淌的愛意與耐心。我注意到，女兒在嘗試一些稍微復雜的步驟時，不再抱怨，而是會帶著一種“我要為爸爸/媽媽做一個最好的”的使命感去完成。這本書傳遞齣的是一種積極的生活哲學——用親手製作的食物去錶達愛、分享快樂。它讓廚房從一個做飯的場所，真正蛻變成瞭我們傢庭情感升溫的“幸福滋味站”。

評分☆☆☆☆☆

我必須要稱贊一下這本書在“感官體驗”方麵的齣色設計。現在的孩子，注意力很容易被電子産品分散，想要讓他們長時間專注於一項需要細緻操作的活動實屬不易。這本書的神奇之處在於，它通過文字和圖像的協同作用，將烘焙的每一個環節都描繪得充滿趣味和期待感。比如，描述酵母發酵時的狀態，用的是“它在溫暖的被窩裏，正在努力地給自己打氣，讓自己變得又白又胖”這種擬人化的手法，讓原本枯燥的等待過程充滿瞭想象空間。再者，對食材的描述也極其用心，即便是普通的黃油和麵粉，在文字下也仿佛有瞭生命力。這本書的排版設計大膽采用瞭大量的留白，這使得每一個圖文闆塊都得到瞭充分的呼吸感，閱讀起來絲毫沒有壓迫感。我發現，女兒不再是急著看結果，而是開始享受“聞一聞麵粉的香味”、“摸一摸麵團的彈性”的過程瞭。這種對過程的尊重和引導，是很多快餐式食譜所缺乏的。它教會的不僅僅是做甜點，更是一種對生活細節的品味和沉浸式體驗。

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深的麵點愛好者，我很少對那種麵嚮初學者的書籍抱有太高的期待，總覺得它們在技術深度上有所欠缺。然而，這本書卻以一種極其巧妙的方式，在保持瞭極度友好的入門門檻的同時，也為我帶來瞭一些意想不到的啓發。它的配方設計邏輯非常清晰，重點在於“基礎原理的簡化演繹”。舉個例子，它講解泡打粉和小蘇打的作用時，沒有堆砌化學公式，而是用“氣泡的魔法”來形容，讓你明白為什麼麵糊會膨脹。這種深入淺齣的講解方式，讓我這個自詡為“老麵孔”的烘焙者也重新審視瞭一些基礎知識點。更彆提那些創意搭配瞭！我一直苦惱於如何讓健康食材融入孩子的零食中，這本書裏有一個用南瓜泥和少量黑芝麻製作的“活力小麵包”的配方，口感濕潤且營養均衡，完全顛覆瞭我對“健康烘焙一定寡淡無味”的刻闆印象。書中的許多步驟，比如揉麵時力度和手感的描述，都非常精確到位，這對於追求口感的成年人來說，是至關重要的。它成功地架設瞭一座橋梁，讓那些對烘焙心存敬畏的廚房新手能輕鬆邁入，同時也讓有一定基礎的人能從中汲取創新的火花。