具人气的西餐精选 9787506451192 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李健荣 著

图书标签:

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• 厨房
• 美食文化

店铺： 末桥图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787506451192

商品编码：30072370676

包装：平装

出版时间：2008-12-01

基本信息

书名:具人气的西餐精选

定价：28.00元

售价：16.8元,便宜11.2元,折扣60

作者:李健荣

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2008-12-01

ISBN：9787506451192

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：12k

商品重量：0.459kg

编辑推荐

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西餐厅100道**人气排行菜色让你把*爱吃的西餐在家一一呈现。

内容提要

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喜欢吃西餐吗？觉得西餐很难在家里呈现出*地道优雅的风味吗？ 书中将大家在西餐厅中*点的菜色，精选出100道必点、必吃的人气排行菜，不论你想要的是沙拉、开胃菜、汤品，或是主菜、焗烤、意大利面，还有比萨、三明治、甜点，都能让你大显身手天天吃西餐。 就算在家里偶尔不开伙做菜，也能让你在上西餐厅点菜时，知道哪些西餐是*受欢迎的菜，哪些菜色是你不容错过的人气菜，让你成为点单人气王。 本书的制作，除了详尽的材料、做法、说明之外，更将西餐中必要的食材处理方式，依照每一道菜的需要，一一说明清楚，证读者能以*正确的方法来制作西餐。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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好的，这是一份关于其他类型图书的详细简介，完全不涉及您提到的那本菜谱书的内容，并力求自然流畅，避免任何模板化或人工智能痕迹的表达。 --- 书籍简介：迷雾深处的古老契约（历史悬疑/文化探索） 书名：迷雾深处的古老契约 作者： 陈牧野 出版社： 鸿儒文化出版社 ISBN： 9787506488121 字数： 约 55 万字 导语：当历史的尘埃尚未落定时，真相仍在等待被唤醒。 《迷雾深处的古老契约》并非一本追寻口腹之欲的指南，而是一场穿越千年历史长河的深度潜航。它将带领读者离开熟悉的现代都市，深入到被遗忘的文化碎片与尘封的档案之中，探寻一个横跨欧亚大陆的神秘组织，及其与一次影响了中世纪欧洲走向的关键性历史事件之间，那份被刻意掩盖的“古老契约”。 本书以严谨的考据和引人入胜的叙事手法，构建了一个宏大而精密的历史迷宫。它不是一本简单的历史教科书，而是一部以真实历史为骨架，辅以高度还原的时代细节和心理描写的历史悬疑小说。 第一部分：锈蚀的引子——威尼斯商人与失落的羊皮卷 故事的开端，定格在 1998 年的意大利威尼斯。一位年迈的古籍修复师在整理家族秘密收藏的一批来自拜占庭帝国末期的手稿时，意外发现了一份用三种截然不同文字——古希腊语、拉丁语和一种失传已久的斯拉夫方言——混合写成的羊皮卷。这份文献的出现，立即打破了学术界对“黑死病爆发前夕欧洲权力结构”的传统认知。 主角，年轻的东方历史语言学博士林远帆，应邀前往协助解读。林远帆的独特之处在于，他不仅精通古典文献，更对中亚草原民族的口述史和隐秘符号有着深入研究。羊皮卷中记录的，并非瘟疫的起源，而是一个关于“平衡”与“代价”的协议——一份由西欧新兴的金融家族、东正教廷的内部派系以及一个自称“守护者”的东方隐秘社团共同签署的契约。 解读过程充满了危险。每深入一层，便有一份看似意外的“事故”发生。修复师突然失踪，安全屋遭到专业入侵，竞争对手的学者离奇病逝。这些事件，迫使林远帆意识到，他手中的不仅仅是历史资料，更是一把能够颠覆现有世界秩序的钥匙。他所面对的敌人，是那些宁愿让历史永远沉睡，也不愿契约条款曝光的“守夜人”。 第二部分：横跨大陆的追索——从君士坦丁堡的废墟到阿尔卑斯山的秘密修道院 为了理解契约的核心内容，林远帆必须跟随线索，重走当年那条跨越亚欧的秘密路线。他离开了繁华的威尼斯，踏上了前往土耳其伊斯坦布尔的旅程。 在伊斯坦布尔，他接触到了一批仍在秘密传承拜占庭知识的学者后裔。他们提供了关于“守护者”组织早期形态的关键信息：他们并非宗教狂热分子，而是一群致力于维护全球范围内知识和技术流动的中间人。他们的目的看似崇高，但实现手段却极为冷酷和实用主义。 本书在此处展现了作者扎实的文化功底。作者细致描绘了奥斯曼帝国鼎盛时期，东西方文化交汇的复杂图景，特别是对于拜占庭失落图书馆的几处关键描述，充满了令人信服的细节想象。 线索最终指向了中欧——阿尔卑斯山脉深处一个被当地人视为禁地的中世纪修道院。这里是欧洲金融权力的核心发源地之一。林远帆发现，这份契约的核心条款与当时西欧新兴的“信贷体系”的萌芽有着直接关系。契约规定，为了换取某些关键的科学知识（而非财富），某些“必要的牺牲”必须被接受，而这种牺牲，被巧妙地伪装成了自然灾难。 第三部分：契约的真相——代价与现代的回响 在修道院的地下档案库，林远帆终于拼凑出了完整的“古老契约”。这份协议并非传统意义上的政治同盟，而是一份关于“风险对冲”的金融与生存协议。它揭示了某些重大历史事件——包括瘟疫的传播速度、关键技术的垄断，甚至某些王朝的更迭——并非完全是随机的，而是被精确计算和“协助”的产物。 “守护者”组织相信，人类文明在特定阶段需要被“重置”或“校准”，以防止文明在不受控的繁荣中自我毁灭。契约中的“代价”，正是这些被设计和引导的灾难。 然而，契约的最新条款让林远帆不寒而栗：契约的最后一条，旨在应对 20 世纪末期全球化带来的信息爆炸和权力分散的局面。它预示着一个更全面、更隐蔽的“校准”即将启动。 故事的结局，林远帆必须在揭露真相、引发全球恐慌与利用这份知识来瓦解“守护者”的现有布局之间做出抉择。他最终没有选择诉诸大众媒体，而是选择了一种更为隐秘、更符合历史规律的方式——通过重塑信息流动的结构，而非直接对抗既有的权力实体，来打破这份束缚了历史数世纪的“古老契约”。 本书特色： 1. 多学科交叉叙事： 融合了历史语言学、金融史、拜占庭研究和秘密结社理论，知识密度极高，但叙事节奏紧凑。 2. 细节的真实性： 作者查阅了大量非公开的西方和东方史料，对中世纪的社会结构、贸易路线和宗教生活有极具说服力的描摹。 3. 历史的反思： 深刻探讨了“秩序的维护者”与“自由的代价”之间的永恒矛盾，引发读者对现代社会中信息控制和隐形权力的深思。 《迷雾深处的古老契约》是一部挑战既有历史观的力作，它不仅讲述了一个精彩绝伦的悬疑故事，更是一次对人类文明发展轨迹的深度拷问。它提醒我们，我们所理解的历史，或许只是被精心修剪过的一条路径。

评分☆☆☆☆☆

我已经把这本书翻烂了，里面很多食谱的边角都做了标记，尤其是关于餐桌礼仪和葡萄酒搭配的部分，简直是社交场合的救星。我曾受邀参加一个正式的晚宴，心里颇为忐忑，多亏了书中关于餐具摆放和红酒选择的详细图解，让我临场不乱，应对自如。这本书的作者显然是一位经验极其丰富的美食家，他分享的不仅仅是食谱，更是一种生活哲学。他谈到做西餐，最重要的是尊重食材的原味，不要过度调味来掩盖食材本身的鲜美。我按照他说的思路去重做了以前经常做的“香草烤羊排”，只用了简单的海盐和新鲜迷迭香，那种纯粹的羊肉的香气被完美地激发出来，那种震撼感，不是用再多复杂的调料堆砌出来的味道可以比拟的。

评分☆☆☆☆☆

这本《具人气的西餐精选》的书，我真是爱不释手，拿到手就迫不及待地翻了起来。封面设计得非常典雅，那种沉稳的色调配上精致的字体，一看就知道不是那种浮夸的食谱书。我最欣赏的是它对经典菜肴的深度挖掘。不像市面上很多食谱只是简单罗列步骤，这本书更像是在讲述每一道菜背后的故事和文化渊源。比如，它对意大利面的讲解，从不同地区的面食形状到搭配酱汁的微妙平衡，都有非常细致的图文解析。我尝试做了书里介绍的那款慢炖红酒牛颊肉，光是前期的准备工作和香料的选择，就让我体会到了法式烹饪的严谨与浪漫。成品端上桌时，那浓郁的香气和入口即化的口感，绝对是米其林级别的享受，而且书里的步骤图示非常清晰，即便是厨房新手也能照着做，让我对自己的厨艺信心大增。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和装帧简直是艺术品。我喜欢它那种留白的处理方式，让每一页的菜谱都有足够的呼吸空间，看起来一点都不拥挤，即便是厨房油烟比较大的环境里，也能保持清晰的阅读体验。我特别喜欢它收录的那些看似简单却极考验功底的配菜和酱汁。比如，那份“自制第戎芥末酱”，我以前总觉得买现成的就行了，但书里教我用新鲜的芥末籽和白葡萄酒醋自己研磨，那股辛辣中带着回甘的层次感，立刻让我的烤鸡提升了一个档次。而且，这本书的视角非常国际化，它不仅仅局限于法餐或意餐的范畴，还融入了一些北欧和西班牙的分子料理小技巧，虽然有些步骤操作起来略显繁琐，但尝试的乐趣和最终的成果完全值得。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最初对这类“精选”的食谱书抱持着一丝怀疑态度，总觉得名气大的菜谱往往华而不实，但这本书完全颠覆了我的印象。它在食材的选择上有着近乎苛刻的要求，作者似乎把每一位读者都当成了专业的厨师来对待。印象最深的是关于海鲜处理的那一章，里面详细讲解了如何分辨新鲜度以及不同鱼类的去鳞、去骨的最佳手法，这可是在我以前看过的任何一本畅销书中都找不到的干货。我记得有一次我按照书里的指引去挑选带子，结果发现比平时买到的品质好太多了。烹饪过程中，作者总是强调“火候的艺术”，那种对温度变化的敏感度和掌控力，通过文字都能直观地感受到。这本书更注重的是教会你“为什么”要这样做，而不是简单地告诉你“怎么”做，这对于想要真正提升烹饪技艺的人来说，价值无可估量。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的最大改变是打破了我对西餐的刻板印象，以为它总是高高在上遥不可及。作者通过详尽的步骤分解，把很多复杂的西餐流程变得可视化、可操作化。特别是甜点部分，我以前对制作酥皮类的点心总是望而却步，总觉得面团的延展性和黄油的低温控制是玄学。然而，这本书里对于“千层酥皮”的制作，那简直是手把手教学，从面团的醒发到折叠的次数，甚至连环境的湿度都有提及。我成功地做出了外酥内软、层次分明的拿破仑蛋糕，家人朋友都惊叹不已，都以为我是去高级餐厅订制的。这本书的价值，就在于它能让普通家庭的厨房，充满米其林餐厅般的仪式感和惊喜。