VIP一杯好豆漿 9787121170034 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

李誌強著 著

圖書標籤:

• 豆漿
• 早餐
• 營養
• 健康飲食
• 美食
• 飲品
• 食譜
• 生活
• 輕食
• 素食

店鋪： 末橋圖書專營店

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121170034

商品編碼：30075004864

包裝：平裝

齣版時間：2012-07-01

基本信息

書名:VIP一杯好豆漿

定價：25.00元

售價：15.0元,便宜10.0元,摺扣60

作者:李誌強著

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2012-07-01

ISBN：9787121170034

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.622kg

編輯推薦

---

內容提要

---

因現在食品健康成為大眾廣泛關注的問題，人們越來越傾嚮於自己製作食品、飲品，以保證健康飲食，李誌強編著的《一杯好豆漿》就來教你如何做齣美昧又健康的飲品——豆漿。全拈精選各款豆漿，介紹瞭美味純豆漿、果味豆漿、蔬菜豆漿、花草茶豆漿、五榖豆漿以及由豆漿和豆渣為主料做齣的各種美味豆品，配以製作步驟及其營養價值，讓你在喝豆漿的同時，瞭解其特殊的作用，並有溫馨的小貼士，告知每款豆漿適閤的人士，讓你從此擺脫盲目喝豆漿的時代！

目錄

---

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

書名：舌尖上的尋味：全球美食文化之旅 作者： 張宏宇 齣版社： 文匯齣版社 齣版日期： 2023年5月 ISBN： 9787556131289 --- 內容簡介 《舌尖上的尋味：全球美食文化之旅》是一部深度探索世界各地飲食文化、烹飪技藝與風土人情的重量級著作。本書以廣博的視野和細膩的筆觸，帶領讀者進行一場跨越五大洲的味覺與精神的雙重朝聖。作者張宏宇，一位資深的美食人類學傢兼旅行傢，用其數十年的田野調查和親身體驗，為我們描繪瞭一幅幅生動、立體、充滿煙火氣的全球美食地圖。 本書並非單純的食譜匯編，也不是走馬觀花的旅遊指南，而是著重於探究食物背後所承載的曆史、社會結構、宗教信仰、傢庭倫理以及地域的自然饋贈。它試圖迴答一個核心問題：人們“吃什麼”以及“如何吃”，如何定義瞭一個民族的身份與靈魂？ 全書共分為六個主要部分，每一部分都聚焦於一個特定的地理或文化區域，深入挖掘其飲食的精髓與變遷。 第一部分：東方：米麵之間的哲學與傳承 本部分著眼於亞洲廣袤的土地，從東亞的精緻與內斂，到東南亞的熱烈與奔放，再到南亞的香料王國。 聚焦中國： 詳細剖析瞭中國“八大菜係”的地域差異，不僅限於口味的酸甜苦辣，更深入到火候的掌控、刀工的藝術以及“不時不食”的季節哲學。書中花費大量篇幅探討瞭南方煲湯文化的深層意義，以及北方“麵食”如何支撐起農耕文明的骨骼。特彆是對川菜中“麻辣”的層次感，以及粵菜中對食材本味極緻追求的技藝進行瞭詳盡的解析，揭示瞭這些烹飪方式如何與當地的氣候、水文和曆史遷徙緊密相連。 日本與韓國： 深入探討瞭“旨味”（Umami）概念的構建，分析瞭日式料理中對“侘寂”（Wabi-Sabi）美學在擺盤和用餐儀式中的體現。對於韓國，則著重描繪瞭“發酵”文化，如泡菜（Kimchi）如何從一種食物儲存方式，演變為傢庭凝聚力和民族精神的象徵。 第二部分：地中海的陽光與海洋之歌 這一部分將讀者帶到環繞地中海的國度，探討橄欖油、小麥和海鮮構成的地中海飲食模式——一種被公認為最健康的飲食結構。 意大利的“非標準化”： 書中特彆指齣，意大利美食的精髓在於“地方主義”而非全國統一。作者走訪瞭西西裏島的甜點工坊和托斯卡納的農莊，展示瞭如何僅憑三種或四種優質原料，通過精準的技藝，創造齣驚人的風味。同時，書中也記錄瞭意大利人對“慢食運動”的堅持，以及現代工業化對這一傳統帶來的挑戰與反思。 希臘與黎凡特地區： 探討瞭酸奶、羊奶酪和香草在飲食中的核心地位，以及這些古老的食物如何見證瞭文明的興衰更迭。 第三部分：美洲大陸：新舊世界的交匯與碰撞 本部分聚焦於美洲，從瑪雅文明的玉米文化到殖民地飲食對全球風味的重塑。 墨西哥的玉米文明： 詳細描述瞭“Nixtamalization”（堿法處理玉米）這一古老技術對墨西哥文化的重要性，玉米餅（Tortilla）如何成為一種文化符號而非僅僅是碳水化閤物的來源。書中也記錄瞭辣椒品種的驚人多樣性，以及它們在印加和阿茲特剋文化中的地位。 北美“融閤”的代價與創造： 分析瞭美國“食物鏈”的形成，從路易斯安那州的卡津（Cajun）和剋裏奧爾（Creole）菜，展示瞭非洲、法國、西班牙和原住民文化在同一鍋中融閤的復雜性。同時，也批判性地審視瞭快餐文化對傳統飲食結構帶來的衝擊。 第四部分：歐洲腹地：奶油、烈酒與匠人精神 本章深入歐洲大陸的內陸，關注那些依賴畜牧業和復雜甜點製作的地區。 法國的精細化與“美食等級”： 不僅介紹瞭經典法餐的烹飪結構，更著重於“Terroir”（風土）概念在葡萄酒和奶酪生産中的體現。作者探訪瞭勃艮第的葡萄園和諾曼底的奶酪作坊，解釋瞭地理環境如何決定瞭食材的獨特性。 中歐的肉類與麵包： 探討瞭德、奧等國飲食中對熏製、醃製技術的偏好，以及啤酒和黑麵包在這些地區社交生活中的不可替代的作用。 第五部分：非洲：生存的智慧與大地的饋贈 非洲大陸的飲食常常被外界低估，本書試圖糾正這一認知，展現其驚人的多樣性和適應力。 撒哈拉以南的榖物與豆類： 重點介紹瞭高粱、木薯和各種豆類如何支撐起龐大的族群，以及如何通過簡單的烹飪方式實現營養平衡。書中對西非的燉菜藝術進行瞭細緻的描述，強調瞭其基於社區共享的用餐習俗。 北非的香料與集市： 解析瞭摩洛哥塔吉鍋（Tagine）中的熱對流烹飪原理，以及當地豐富的香料貿易如何塑造瞭其甜鹹交織的獨特風味。 第六部分：極端環境下的飲食創新 最後一部分，作者將目光投嚮瞭那些因嚴酷自然條件而發展齣獨特飲食文化的地區，如北極圈的原住民、高海拔的牧民等。探討瞭在資源稀缺的環境下，人類如何運用智慧最大限度地保存、利用和轉化食物，這不僅是生存的技能，更是一種深刻的文化宣言。 總結與展望： 《舌尖上的尋味》是一部極具學術深度和人文關懷的作品。它通過對全球數韆種食物、烹飪技術和用餐儀式的梳理，描繪齣人類文明與自然環境之間復雜而動人的互動關係。閱讀此書，讀者不僅將增長見識，更能學會用更尊重、更理解的目光看待每一張餐桌上的食物，認識到“吃”的意義，遠超於果腹本身，它是我們與曆史、與土地、與彼此連接的永恒儀式。本書旨在啓發讀者重新審視自己的日常飲食，珍視那些正在快速消逝的傳統風味與烹飪智慧。

評分☆☆☆☆☆

初讀此書時，我其實是抱著一種懷疑和審視的態度，畢竟市麵上充斥著太多華而不實的“心靈雞湯”，我擔心這又是一本徒有其錶的暢銷書。然而，僅僅翻開瞭前幾章，我就被作者那種近乎殘酷的真誠所震撼到瞭。她毫不避諱地剖析瞭人性中那些光怪陸離的陰影麵，沒有刻意去美化或粉飾太平，而是用一種近乎冷靜的筆觸，將現實的骨感赤裸裸地呈現在我們麵前。這種坦誠，在當前的閱讀環境中顯得尤為珍貴。它沒有試圖給你一個虛假的安慰劑，而是提供瞭一劑強效的清醒劑，讓你不得不直麵自己內心的恐懼和掙紮。我喜歡作者那種不卑不亢的敘事風格，她像一位經驗豐富的老者，站在時間的彼岸，俯瞰著我們這些在泥濘中摸爬滾打的後輩，用最樸實的話語道齣那些最深刻的真理。讀完之後，我感覺自己卸下瞭不少不必要的僞裝和包袱，輕盈瞭許多，也更勇敢地去迎接生活中的那些不完美瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，在我看來，遠超齣瞭其紙張和油墨的成本。它更像是一個思想的催化劑，一旦被吸收，就會在你內在的世界裏引發連鎖反應。我發現自己在日常的交流中，錶達更加精準瞭，處理衝突時的心態也更加平和瞭。這並不是說我變得更“完美”瞭，而是我學會瞭如何更好地與自己的不完美共處，如何從固有的思維定勢中掙脫齣來。作者沒有給我任何現成的答案，她隻是提供瞭一套工具箱，教我如何自己去修補和構建我自己的精神世界。這種“授人以漁”的教育方式，纔是真正的高級。我嚮身邊幾個同樣熱愛閱讀的朋友推薦瞭這本書，但我的建議是：不要急於求成，把它當作一個長期的伴侶，在人生的不同階段去重新閱讀，你會發現每一次都有新的感悟。這絕對是一本值得被反復翻閱的案頭佳作。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排非常巧妙，它不是那種綫性敘事，更像是一張精心編織的網，各個章節之間看似獨立，實則緊密關聯，共同構建瞭一個宏大而又細緻入微的哲學體係。我特彆欣賞作者在引用其他思想傢觀點時的那種信手拈來，既保持瞭自己獨特的語感和節奏，又將那些晦澀的理論用一種非常生活化的語言進行瞭轉譯。比如，她對“時間流逝”的描述，完全不是那種書本上僵硬的定義，而是通過日常生活中一個個細微的瞬間——清晨陽光灑在地闆上的角度變化，或是廚房裏水壺開始冒熱氣的聲響——來具象化，瞬間就拉近瞭與讀者的距離。對我而言，閱讀這本書的過程，就像是在解一個復雜的謎題，每當你以為自己掌握瞭全部綫索時，作者又會拋齣一個新的角度，讓你不得不重新審視已有的認知。這種層層遞進的閱讀體驗，極大地滿足瞭我對深度思考的渴望，讓我體會到知識探索的純粹樂趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是深得我心，那種低調的質感，拿在手裏沉甸甸的，就知道裏麵肯定下瞭不少功夫。封麵設計簡潔卻不失韻味，那種留白的處理，讓人在匆忙的生活中，看到它就能不自覺地慢下來，去體會那種寜靜和思考的空間。我尤其欣賞作者在文字上的雕琢，每一個詞語的選擇都像是經過瞭精心的打磨，毫不拖泥帶水，卻又能精準地擊中讀者的內心深處。通讀下來，我感覺自己好像經曆瞭一場心靈的洗禮，很多過去模糊不清的想法和感受，都在這些文字的梳理下變得清晰起來。這不是一本可以囫圇吞棗的書，它需要你沉下心來，反復咀嚼那些看似簡單的句子，因為真正的智慧往往就藏在這些看似平淡的敘述背後。我常常在讀完一個章節後，會閤上書本，閉目沉思許久，那種迴味無窮的感覺，讓我忍不住想立刻再去翻開下一頁，又生怕錯過任何一個細微的提示。這本書給我的，不僅僅是知識，更是一種看待世界的新角度，一種更加溫和而深刻的理解。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，這本書的閱讀門檻並不低，它需要讀者具備一定的耐心和一定的背景知識儲備，否則很容易被其中一些深奧的論述所勸退。我剛開始讀的時候，確實遇到瞭一些障礙，好幾次差點想把它扔到一邊。但最終是那種對“到底想說什麼”的好奇心驅使我堅持瞭下來。當那些看似零散的碎片最終在腦海中拼湊齣完整的圖像時，那種豁然開朗的喜悅感，是任何其他娛樂活動都無法比擬的。作者的文字功力毋庸置疑，但更讓人佩服的是她那種穿透錶象直達本質的洞察力。她探討的議題非常宏大——關於存在的意義、關於個體與群體的關係、關於精神的自由——但她處理起來卻顯得遊刃有餘，毫不賣弄。它就像是一口深井，你得鼓足勇氣往下探，纔能品嘗到那份清冽甘甜的井水，而那些隻願意站在井口觀望的人，自然也就錯失瞭這份饋贈。