瀋陽美食地理 2007-2008版 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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《瀋陽晚報》社 著

圖書標籤:

• 瀋陽美食
• 東北菜
• 地方美食
• 美食攻略
• 旅遊指南
• 瀋陽旅遊
• 飲食文化
• 小吃
• 2007-2008
• 遼寜省

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國旅遊齣版社

ISBN：9787503231124

商品編碼：30075640942

包裝：平裝

齣版時間：2007-04-01

基本信息

書名：瀋陽美食地理 2007-2008版

定價：26.00元

作者：《瀋陽晚報》社

齣版社：中國旅遊齣版社

齣版日期：2007-04-01

ISBN：9787503231124

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.300kg

編輯推薦

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內容提要

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本書精選瀋陽當地美味、時尚、獨特的10大類、數百傢精品餐廳。無淪是傢常餐飲、商務宴請還是朋友聚會，無論是想吃香的、想喝辣的還是想品嘗地道的各地特色小吃，翻開本書，都能找到對味的去處!心儀的餐廳在什麼地址訂餐電話多少有什麼特色菜人均消費多少錢能不能刷卡有沒有停車位這些問題在書中都有答案。《瀋陽美食地理》帶領您享受瀋陽美食饕餮盛宴。隨書贈680元餐廳就餐代金券。

目錄

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鹿鳴春
勺園飯店
寶發園名菜館
原味齋
老邊餃子館(中街路店)
同澤俱樂部
惠友飯店
邊傢傳人餃子館(朝陽街店)
甘露餃子館(中街店)
附錄
翔雲良府
知味昏京華菜館
李連貴重肉七餅(瀋河店)
沙道觀活公雞館
原味齋吊爐餅烤鴨店(興華店)
商務宴請餐廳
瀋陽麗都喜來登飯店
颱北A A
福記颱北A A酒店
品香樓
滿族人傢
海馨龍宮
輝嗟日式料理
附錄
禦香閣酒店
鬆潤堂養生館
阿福仔
瀋陽新南國美食府
東京餐廳
中山閣燉品店
大唐每燕鮑翅樓
玫瑰女酒店瑰圍餐廳
康帝魚翅
周記關東海鮮酒樓
新洪記餃子信(青年大街店)
生日城
香港竹傢莊正宗美食
媽媽參雞湯
活色生香海鮮
活色生香海鮮
瀋陽人連漁港海鮮酒樓
天下舂花園酒店
大白鯊海鮮美食城
……
地方特色菜品
好吃不貴傢常菜
獨特正點火鍋
紅紅火火燒烤
麻辣誘惑不停
各地風味小吃
具特色西餐

作者介紹

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文摘

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序言

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好的，這裏有一份為您準備的，關於一本假設的、與《瀋陽美食地理 2007-2008版》無關的書籍的詳細簡介。 --- 《北國風物記：東北近代城市空間變遷與文化轉型》 作者： 王景明 著 齣版社： 遼海文化研究齣版社 齣版年份： 2023年 ISBN： 978-7-80756-XXXX-X 定價： 128.00 元 --- 內容簡介 一窺百年東北：從工業腹地到現代都會的城市肌理重塑 本書是一部深度探究東北近代（約1890年至1980年）城市空間結構、社會功能演變及其文化意涵的學術專著。作者王景明教授憑藉紮實的檔案文獻梳理和細緻的地圖學分析，聚焦於哈爾濱、長春、瀋陽三大核心城市，試圖還原一個在曆史巨變中不斷自我定義與重塑的“北國”都會群像。它並非關注某一特定時期的餐飲風俗，而是著眼於支撐這些城市社會生活的宏大結構——土地使用、交通網絡、公共空間、民族聚居與工業布局的內在邏輯。 第一部分：近代化浪潮下的城市雛形與規劃理念（1890-1931） 東北近代城市的興起，是全球資本、沙俄帝國主義擴張與本土精英實踐交織的産物。本部分首先剖析瞭中東鐵路的修建如何成為哈爾濱、長春等城市誕生的地理決定性因素。作者深入分析瞭早期“新城”與“老城”的空間分離現象。 例如，在哈爾濱，俄式規劃的影響如何在中央大街（當時被稱為“中國大街”）的綫性商業軸綫上留下不可磨滅的印記，以及這種規劃理念如何與原有的滿族聚落、猶太人聚居區發生碰撞與融閤。在長春，從土城到僞滿洲國“國都”的規劃設計，則展現瞭一種極權主義美學對城市形態的強製乾預。研究細緻地比較瞭不同外來勢力——沙俄、日本——在城市基礎設施、供水係統和電報綫路鋪設上所采用的策略，以及這些策略如何預設瞭未來城市形態的骨架。 核心議題： 近代交通綫的“點狀輻射”如何打破瞭傳統農業文明的“環形布局”？城市的功能分區（行政、商業、居住）在這一階段是如何被移植與改造的？ 第二部分：工業化進程與功能空間的分化（1931-1949） “九一八事變”後，東北城市進入瞭以重工業為核心的快速發展階段。這一時期的城市規劃，其首要目標是服務於資源掠奪和工業生産的效率最大化。本書重點考察瞭以瀋陽為代錶的“工業城市”的典型空間模式。 作者通過對老廠區（如瀋陽機床廠、奉山鋼鐵廠周邊）的詳細考察，揭示瞭“工業飛地”現象——大型工廠不僅占據瞭城市中心地帶的廣闊土地，更通過專屬的鐵路支綫、職工宿捨區（如“工人新村”的早期形態）和配套的工人俱樂部，形成瞭高度自洽的“單位製”微觀社會。這種單位製空間布局，極大地模糊瞭公共空間與私人生活之間的界限。 此外，本部分還討論瞭戰爭陰影下，城市防禦工事的修建對地麵空間的影響，以及不同社會階層在城市邊緣地帶的非正式擴張（棚戶區的形成），這些邊緣空間構成瞭城市化進程中被主流規劃所忽視的“暗麵”。 核心議題： 工業布局對居住空間的影響是單嚮度的嗎？城市中心區域的商業功能是否因工業的強勢地位而被邊緣化或重塑？ 第三部分：戰後重建與計劃經濟下的空間重組（1949-1980） 新中國成立後，東北城市迎來瞭新一輪的建設高潮，即“社會主義城市規劃”階段。這一時期的城市空間改造，核心是消解殖民主義和資本主義的城市遺産，並建立符閤社會主義意識形態的公共空間體係。 本書詳細梳理瞭大規模的“拆舊建新”運動，特彆是對舊城區街巷的拓寬與改造。研究深入分析瞭“鞍鋼模式”對全國城市建設的影響，以及“五年計劃”下，城市規劃如何被納入國傢宏觀經濟的軌道。城市規劃不再是解決市民需求的工具，而是服務於生産指標的手段。 作者特彆關注瞭“文化廣場”的齣現。廣場取代瞭傳統的集市和宗教場所，成為城市最具象徵意義的公共空間，其設計理念（如列寜廣場、人民廣場）承載著特定的政治敘事。同時，也探討瞭在這一時期，如何通過興建大型的文化宮、體育館和工人療養院，構建齣一個以“集體主義”為核心的生活模式，並最終固化瞭我們今天所熟悉的城市基本格局。 核心議題： “單位”的權力如何固化瞭城市的功能分區？1950年代的城市景觀改造，是如何試圖抹去曆史記憶，重塑市民認同的？ 結語：曆史的殘餘與未來的視野 本書的最終目標是提供一個理解當代東北城市形態的地理學視角。城市的麵貌並非憑空産生，而是近代以來一係列選擇、衝突和強製性乾預的結果。理解瀋陽、長春、哈爾濱等地的道路走嚮、建築密度和鄰裏關係，必須迴溯到百年前的鐵路選址、工業布局和政治規劃的深層邏輯。 《北國風物記》旨在為曆史地理學、城市社會學及區域研究領域提供一套紮實的分析框架，幫助讀者超越對城市日常體驗的直觀感受，深入挖掘城市空間背後隱藏的權力關係與文化張力。本書配有大量珍貴曆史地圖、建築測繪圖及航拍影像，是研究中國東北近代化進程的必備參考書。

評分☆☆☆☆☆

我特彆欣賞書中那種對“時間維度”的掌控力。這本書顯然不是一蹴而就的，它跨越瞭至少兩年時間進行跟蹤記錄和整理，這在細節的呈現上體現得淋灕盡緻。比如，對於一些季節性極強的小吃，如立夏節氣的特色食品，書中不僅描述瞭製作方法，還細緻地對比瞭不同年份在特定節氣齣現的早晚和氣候對其口感的影響。這種跨年對比的寫法，賦予瞭內容強大的時間穿透力。很多美食指南隻關注“現在最好吃的是什麼”，而這本書則在迴答“它曾經是什麼樣子的，又是如何演變到現在的”。通過不同年份的對比，讀者能清晰地看到城市基礎設施的變動如何影響瞭小攤的遷移，消費習慣的升級如何催生瞭新一代的“網紅小吃”，而傳統手藝人又如何在夾縫中艱難地保持著自己的堅持。這種對“時間流逝”的敏感捕捉，使得這本書具有瞭超越普通指南的文獻價值，它在記錄美食的同時，也無形中完成瞭一次瀋陽城市生活史的側寫。

評分☆☆☆☆☆

從學術角度來看，這本書的資料搜集工作量是驚人的，它絕非僅僅依靠幾篇網絡文章拼湊而成，明顯是付齣瞭深入田野調查的努力。書中引用的許多口述曆史片段，那些受訪者的年齡層跨度極大，從健在的“老瀋陽”到改革開放初期的參與者，這種多層次的聲音匯集，使得對某一道菜的理解變得立體而復雜。我注意到，在描述某款醬料的秘方時，作者似乎引用瞭來自三位不同傢族傳承人的說法，並進行瞭交叉印證和分析，指齣哪些是共通的核心配方，哪些是地域性的變體。這種近乎人類學傢做田野調查的嚴謹性，讓讀者對書中所述信息的可靠性深信不疑。它不滿足於錶麵的“好吃”，而是執著於“為什麼好吃”以及“這個味道是如何被一代代人維護下來的”。對於真正熱愛美食文化和城市曆史的人來說，這本書提供的不僅僅是口腹之欲的滿足，更是一份沉甸甸的、關於文化傳承的深度思考資料。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格極其接地氣，充滿瞭濃鬱的東北“人情味兒”，讀起來一點也不覺得枯燥或說教。作者的筆觸仿佛是鄰傢大叔坐在炕頭上，慢悠悠地跟你拉傢常，娓娓道來那些藏在巷子深處的“江湖秘籍”。語言中夾雜著許多地道的瀋陽方言和生活化的比喻，讓即便是身在異鄉的我，也能瞬間感受到那種熱絡而實在的市井氣息。比如，描述某個燒烤攤的煙火氣時，用的詞匯不是“濃鬱的香氣”，而是“那煙兒直往上躥，把人熏得直迷糊，但就是捨不得走”。這種毫不矯飾的錶達，反而賦予瞭文字一種強大的生命力和親近感。更難得的是，作者在記錄那些老味道時，保持瞭一種近乎虔誠的尊重，即便是對那些技藝已經失傳的攤位，也隻是遺憾地記錄，而非批判式地指責時代進步帶來的損失。這種溫和而飽含情感的態度，讓閱讀體驗變得非常舒適和治愈，仿佛在跟一位老友一同懷舊，分享著共同的青春記憶。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計給我留下瞭極為深刻的印象，那種沉甸甸的質感，仿佛手中握著的不僅僅是一本書，更是一部帶著曆史厚重感的文獻資料。封麵的設計選用瞭略帶做舊效果的米黃色紙張，配上那種老式印刷體的小標題，一下子就將我拉迴瞭那個年代的氛圍中，絲毫沒有時下很多美食書籍那種浮誇的色彩堆砌。內頁的排版也十分考究，字體選擇上兼顧瞭易讀性和懷舊感，大段的文字敘述旁點綴著一些黑白的老照片，雖然分辨率不算頂尖，但正是這份粗糲感，反而讓瀋陽的老味道更加鮮活立體起來。特彆是那些關於老字號店鋪的篇幅，作者對於細節的捕捉簡直是令人贊嘆，比如某個鬍同口早點攤的爐竈是用什麼材料砌成的，攤主每天早上幾點開始生火，這種細微的、幾乎要被人遺忘的場景，都被他們用近乎人類學考察的嚴謹態度記錄瞭下來。閱讀的過程就像是跟隨一位經驗豐富的老嚮導，穿梭在熟悉的街道上，但每走一步，都會被指引去注意一些以前從未留意過的曆史印記。這本書的體量不小，但閱讀體驗卻非常流暢，這無疑是編輯和設計師共同努力的結果，他們成功地將“地理”的概念融入瞭“美食”的敘事之中，讓讀者在享受文字帶來的饕餮盛宴的同時，也能感受到這座城市肌理的變遷。

評分☆☆☆☆☆

初讀這本書，最讓我感到驚喜的是它對“地理”這一維度的深挖，這完全超越瞭我對傳統美食指南的預期。它並非簡單地羅列“哪傢店好吃”，而是將每一種具有代錶性的瀋陽小吃或菜肴，牢牢地錨定在瞭特定的街區或曆史事件上。比如，書中花瞭相當大的篇幅去探討“西塔大冷麵”的起源和它如何在特定曆史時期成為區域文化符號的過程，這部分內容不僅僅是食物的介紹，更像是對特定社區文化生態變遷的微觀研究。作者沒有停留在描述食物的味道如何美妙，而是深入探究瞭這種味道背後的“水土”——水質、氣候、遷徙人群的飲食習慣如何相互作用，最終塑造齣這種獨特的味覺記憶。閱讀時，我忍不住拿齣地圖，對照著書中的描述，試圖在腦海中重建那些已經消失或變樣的街景。這種“尋根”式的寫作手法，使得這本書的價值遠超一本食譜或導覽手冊，它更像是一部關於瀋陽城市變遷的非虛構史詩，隻不過它的載體是那些滲透在市民日常生活中的煙火氣。