吃京 9787121252730 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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Jonny 著

圖書標籤:

• 美食
• 北京
• 飲食文化
• 京味
• 地方特色
• 旅行
• 文化
• 生活
• 曆史
• 遊記

店鋪： 末橋圖書專營店

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121252730

商品編碼：30111113212

包裝：平裝

齣版時間：2015-04-01

基本信息

書名：吃京

定價：49.00元

作者：Jonny

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2015-04-01

ISBN：9787121252730

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本書以北京地區的飲食發展史為綫索，介紹瞭自有人類活動以來到現在，北京飲食文化的發展和變遷，並從菜係分類，將北京八大菜係及其他菜係以及異國風味中*代錶性的餐廳一一呈現，將它們在北京落地、發展、繁榮的曆史展現齣來，內容集曆史、文化、餐廳故事、美食介紹於一體，為讀者展開一幅生動的北京美食圖畫。在每傢餐廳的後還會介紹該傢餐廳的招牌菜，將做法步驟完全展現，讓你能跟著做齣正宗的大菜。而且書中所介紹餐廳各具特色，從不同角度切入，深入分析為什麼這些餐廳有很好的口碑，有的是因為堅持高品質，有的是打民族牌，而有的是打文化牌，跟著作者可以完完全全去瞭解這22傢餐廳背後的那些故事。隨書還附贈22傢餐廳的優惠券，購買本書就可以去對應餐廳享受相應摺扣哦。

目錄

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前言
章//北京地區飲食文化發展曆程
節 萌芽和發展
第二節 “鬍化”及其他
第三節 初步定型
第四節 飛速發展
第五節 臻於成熟
第六節 登峰造極
第七節 由盛轉衰
第八節 新生
第九節 寒鼕
第十節 春風
第十一節 蛻變
第十二節 爭鳴
第二章//八大菜係在北京
節 川菜 紅紅火火
雙流老媽兔頭：母愛的味道
麒麟錦庭火鍋道：堅持品質決不妥協
第二節 魯菜 源遠流長
淨雅：振興魯菜品牌 傳播海洋文化
第三節 粵菜 陽春白雪與下裏巴人
客傢山莊:彆樣粵菜
第四節 淮揚菜 高雅清麗
福泰宮：源自福滿樓 嫡傳淮揚味
福州會館：承載曆史 任重道遠
第五節 浙菜 江南風情
第六節 湘菜 古樸自然
第七節 徽菜 醇厚質樸
楊記興：百年傳承 徽鄉土菜
第三章 //其他菜係在北京
節 清真菜 迴教美食
瑪依塔柯：地道新疆味
第二節 雲南菜 異彩紛呈
雲騰食府：炫民族風 美雲南菜
第三節 貴州菜 以辣見長
猜火車：從電影到餐廳
第四節 廣西菜 內有丘壑
那蘭酒樓：桂菜天成 那蘭傳承
紅蕃茄：荊楚風韻
第五節 北京菜 兼容並蓄
局氣：有一種味道叫北京
第四章//異國風味
節 泰國菜 暹羅味道
妃思：給心安寜
Lan Na Thai蘭納泰餐廳
Hazara哈紮拉印度餐廳
變身大廚：鼕陰功湯
第二節 越南菜 淡雅如菊
元素：從還原一碗地道河粉開始
第三節 日本菜 精緻和味
第四節 西餐 從陌生到熟悉
Hungry Bistro：後海邊 慢生活
Eatalia：意大利小夥和北京姑娘的創業故事

作者介紹

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Jonny，本名王彪，吃貨，美食自媒體人。自幼嘴饞，經父親點撥對美食初窺門徑。09年起在大眾點評等網站撰寫餐廳評論，五年間遍尋帝都及全國各地近兩韆傢餐廳，嘗盡百味，也造就瞭在美食方麵的鑒賞能力。2014年初，應搜狐之邀加入其“吃貨自媒體聯盟”，開通自媒體“吃經”，緻力於嚮公眾推薦選料精、味道好、有底蘊的真正好餐廳，傳播簡單易學、健康美味的各類食譜，和粉絲一起創造和體驗美食帶來的美好生活。

文摘

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序言

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尋常巷陌中的詩意與煙火：《光影交織的歲月》 作者：林溪 齣版社：文薈軒 ISBN：9787538762118 --- 引言：時光的切片與人間的溫度 我們生活的世界，往往在那些不經意的瞬間，流淌齣最動人的詩意與最真實的煙火氣。《光影交織的歲月》並非一部宏大敘事的史詩，它更像是一部由無數個細微片段編織而成的生活萬花筒。林溪以其細膩入微的筆觸，將鏡頭對準瞭那些被日常洪流衝刷得幾乎褪色的角落、那些深藏於市井煙火中的溫情與掙紮、那些在時間長河中緩緩沉澱下來的哲思。 這本書收錄瞭作者多年來對周邊環境、人際關係、以及內心世界的觀察與反思，以散文與隨筆的形式，展現瞭一幅幅鮮活、立體、充滿層次感的生活畫捲。它邀請讀者暫時放下手中紛繁的事務，一同走進那些被光影勾勒齣的、既熟悉又陌生的“尋常巷陌”。 第一輯：街角的絮語——觀察與定格 本輯聚焦於城市日常的微觀景觀。林溪的眼睛仿佛裝載瞭高倍顯微鏡，能夠捕捉到常人忽略的細節：清晨第一縷陽光如何穿透老式百葉窗，在斑駁的牆麵上投下幾何圖案；一位賣花老人在與顧客討價還價時，不經意間流露齣的疲憊與堅持；雨後青石闆路上，倒映齣霓虹燈招牌的迷離色彩。 作者並非僅僅停留在“記錄”的層麵，她賦予瞭這些尋常之物以生命和情感。例如，在一篇名為《第三排長椅上的秘密》的篇章中，一張公園長椅成為瞭不同年齡、不同背景的人們短暫休憩、交換眼神、甚至無聲告彆的舞颱。她探討瞭城市化進程中，人與空間之間微妙的疏離感與依戀感，筆調時而帶著淡淡的懷舊，時而又充滿對未來變遷的審慎期待。 這一輯的文字具有極強的畫麵感，讀者仿佛能聞到早點鋪的油條香氣，聽到自行車鈴聲清脆的響動，感受到夏日午後柏油路麵蒸騰的熱氣。它提醒我們，真正的生活美學，存在於每一個被我們匆匆走過的不起眼之處。 第二輯：人間的經緯——情感的拉扯與和解 如果說第一輯是風景的素描，那麼第二輯則是對人情世故的深度挖掘。林溪擅長描摹復雜的人性光影，她筆下的人物並非臉譜化的符號，而是有血有肉、充滿矛盾的個體。 本輯涵蓋瞭親情、友情、愛情，以及更廣闊的社會關係。其中，《傢書的重量》講述瞭一對久未謀麵的兄妹，通過往來信件，重新拼湊起破碎的童年迴憶與成年的隔閡，最終在理解中達成一種靜默的和解。這種和解並非戲劇性的擁抱，而是雙方都接受瞭彼此的不完美和時間的不可逆。 在處理衝突時，作者展現瞭極高的剋製與同理心。她並不急於評判對錯，而是深入探討造成誤解、隔閡的深層社會結構與個人局限性。她對“沉默”的解讀尤為精彩，認為許多深刻的情感，恰恰是在無言的對視中完成的交接。這些篇章，是關於如何與他人共存，如何處理生命中無法避免的遺憾與缺憾的探討。 第三輯：時間的褶皺——哲學思考與內在迴響 在對外部世界的細緻描摹之後，第三輯將視角拉迴瞭作者的內心世界，開始進行更具哲學性的思辨。這一部分探討瞭記憶的可靠性、個體在宏大曆史背景下的渺小與價值、以及如何定義“成功”或“幸福”。 林溪深受東方哲學的影響，她的思辨並非空洞的理論闡述，而是緊密地依附於具體的生活體驗。例如，她觀察到一位匠人對手工打磨的執著，由此引申齣對“慢工齣細活”在快節奏社會中的意義的思考，以及對“時間投資”價值的重新評估。 在《鏡中倒影與遠方》一篇中，作者探討瞭現代人普遍存在的“身份焦慮”。我們不斷在“期望的自我”和“現實的自我”之間進行拉扯。林溪溫柔地指齣，真正的自由，或許並非是掙脫所有的束縛，而是清晰地認識到自身的局限，並依然選擇以最真誠的姿態去生活。她的文字在這裏變得更加內斂和深邃，如同沉入湖底的鵝卵石，反射齣寜靜而堅定的光芒。 結語：在平凡中尋找不朽 《光影交織的歲月》是一次迴歸本真的旅程。它沒有提供快速的解決方案，也沒有許諾唾手可得的幸福。它所提供的，是一種觀察世界的方式——一種願意放慢腳步，去感受泥土芬芳、去聆聽心跳節律的姿態。 林溪的文筆，如同一張精細的網，捕捉著流逝的瞬間，並將它們凝固成可以反復品味的琥珀。閱讀此書，就像是與一位知交好友在黃昏時分對坐，分享彼此生命中那些不曾言說的、卻又無比珍貴的心緒。它最終告訴我們的，或許是這樣一個樸素的真理：那些我們視為“尋常”的日子，纔是構成生命永恒主題的最核心材料。這本書，是對“存在本身”的一次深情緻敬。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，這本書的結構初看之下有些跳躍，我剛開始有點跟不上作者的思路，感覺像是在走一個迷宮。但是，一旦你沉下心來，接受它這種非綫性的敘事節奏，就會發現其中蘊含的巨大張力。作者似乎故意打亂瞭時間綫，讓過去、現在和未來在不同的篇章裏交織碰撞，這種處理方式極大地增強瞭故事的宿命感和曆史的厚重感。讀到後半部分，我纔恍然大悟，那些看似零散的碎片是如何精準地契閤在一起，構成瞭一幅宏大而又精確的圖景。這種構建的精巧程度，絕非一日之功，看得齣作者在構思布局上花費瞭大量心血。對於喜歡解謎、享受智力挑戰的讀者來說，這本書絕對是一場盛宴。

評分☆☆☆☆☆

如果用一個詞來形容這本書的閱讀感受，那一定是“震撼”。作者構建瞭一個宏大且邏輯自洽的世界觀，無論是地理環境的設定，還是社會運行的底層邏輯，都處理得極其細緻。然而，這種宏大敘事並沒有淹沒個體的命運，相反，作者巧妙地將小人物的命運綫編織進瞭時代洪流之中，展現瞭宏觀環境對個體選擇的決定性影響。我尤其佩服作者在處理復雜群像戲時的能力，上百個人物，每個人都有自己清晰的動機和發展軌跡，卻又緊密地聯係在一起，形成瞭一個精密運轉的生態係統。那種全局掌控感，那種對敘事秩序的絕對駕馭，讓我對作者的纔華深感摺服。這是一部需要耐心閱讀、但迴報極其豐厚的史詩級作品。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格簡直是一股清流，充滿瞭古典的韻味卻又絲毫不顯晦澀。作者的遣詞造句考究而精準，每一個形容詞的擺放都恰到好處，為整個文本鍍上瞭一層沉靜而優雅的光澤。我常常會因為某個絕妙的比喻而停下來，反復誦讀幾遍，感受那種文字在舌尖上跳躍的質感。與那些追求速度和衝擊力的作品不同，它更像是一件需要慢工細活打磨的藝術品，每一筆都凝聚著作者對文字本身的熱愛與敬畏。這本書的閱讀體驗，與其說是“讀”，不如說是“品”，品味其中蘊含的文化底蘊和文學功力。對於追求語言美感的文字愛好者來說，這無疑是一次精神上的洗禮。

評分☆☆☆☆☆

我一直以為自己對某種主題已經有瞭固定的看法，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它以一種近乎殘忍的坦誠，剖析瞭人性中那些最幽暗、最不願被承認的部分。沒有絕對的好人與壞人，隻有在特定情境下做齣艱難選擇的復雜個體。作者沒有對任何人進行道德審判，而是冷靜地展示瞭選擇的代價和後果，這讓整個故事充滿瞭無可奈何的悲劇色彩，但這種悲劇又是如此的真實可信。我讀完後，心情久久不能平復，它迫使我直麵自己內心深處的矛盾與恐懼。這本書的價值，就在於它敢於觸碰那些我們通常選擇迴避的道德灰色地帶，值得每一位成熟的讀者去深度體驗。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事方式真是太獨特瞭，讀起來就像是跟著一位經驗豐富的老船長在海上漂流，時而風平浪靜，時而波濤洶湧。作者對細節的捕捉能力令人驚嘆，每一個場景的描繪都栩栩如生，仿佛觸手可及。我特彆欣賞他對人物內心世界的細膩刻畫，那些復雜的、難以言喻的情感，通過樸實卻有力的文字錶達齣來，讓人感同身受。這本書不僅僅是在講一個故事，更像是在引領我們進行一場深刻的自我對話。它沒有給我標準答案，而是提齣瞭許多引人深思的問題，讓我不得不停下來，反復咀嚼那些文字背後的深意。這種需要讀者主動參與解讀的閱讀體驗，是如今很多快餐式作品所不具備的。我強烈推薦給那些渴望深度思考，不滿足於錶麵敘事的讀者。