吃京 9787121252730 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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☆☆☆☆☆

Jonny 著

图书标签:

• 美食
• 北京
• 饮食文化
• 京味
• 地方特色
• 旅行
• 文化
• 生活
• 历史
• 游记

店铺： 末桥图书专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121252730

商品编码：30111113212

包装：平装

出版时间：2015-04-01

基本信息

书名：吃京

定价：49.00元

作者：Jonny

出版社：电子工业出版社

出版日期：2015-04-01

ISBN：9787121252730

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书以北京地区的饮食发展史为线索，介绍了自有人类活动以来到现在，北京饮食文化的发展和变迁，并从菜系分类，将北京八大菜系及其他菜系以及异国风味中*代表性的餐厅一一呈现，将它们在北京落地、发展、繁荣的历史展现出来，内容集历史、文化、餐厅故事、美食介绍于一体，为读者展开一幅生动的北京美食图画。在每家餐厅的后还会介绍该家餐厅的招牌菜，将做法步骤完全展现，让你能跟着做出正宗的大菜。而且书中所介绍餐厅各具特色，从不同角度切入，深入分析为什么这些餐厅有很好的口碑，有的是因为坚持高品质，有的是打民族牌，而有的是打文化牌，跟着作者可以完完全全去了解这22家餐厅背后的那些故事。随书还附赠22家餐厅的优惠券，购买本书就可以去对应餐厅享受相应折扣哦。

目录

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前言
章//北京地区饮食文化发展历程
节 萌芽和发展
第二节 “胡化”及其他
第三节 初步定型
第四节 飞速发展
第五节 臻于成熟
第六节 登峰造极
第七节 由盛转衰
第八节 新生
第九节 寒冬
第十节 春风
第十一节 蜕变
第十二节 争鸣
第二章//八大菜系在北京
节 川菜 红红火火
双流老妈兔头：母爱的味道
麒麟锦庭火锅道：坚持品质决不妥协
第二节 鲁菜 源远流长
净雅：振兴鲁菜品牌 传播海洋文化
第三节 粤菜 阳春白雪与下里巴人
客家山庄:别样粤菜
第四节 淮扬菜 高雅清丽
福泰宫：源自福满楼 嫡传淮扬味
福州会馆：承载历史 任重道远
第五节 浙菜 江南风情
第六节 湘菜 古朴自然
第七节 徽菜 醇厚质朴
杨记兴：百年传承 徽乡土菜
第三章 //其他菜系在北京
节 清真菜 回教美食
玛依塔柯：地道新疆味
第二节 云南菜 异彩纷呈
云腾食府：炫民族风 美云南菜
第三节 贵州菜 以辣见长
猜火车：从电影到餐厅
第四节 广西菜 内有丘壑
那兰酒楼：桂菜天成 那兰传承
红蕃茄：荆楚风韵
第五节 北京菜 兼容并蓄
局气：有一种味道叫北京
第四章//异国风味
节 泰国菜 暹罗味道
妃思：给心安宁
Lan Na Thai兰纳泰餐厅
Hazara哈扎拉印度餐厅
变身大厨：冬阴功汤
第二节 越南菜 淡雅如菊
元素：从还原一碗地道河粉开始
第三节 日本菜 精致和味
第四节 西餐 从陌生到熟悉
Hungry Bistro：后海边 慢生活
Eatalia：意大利小伙和北京姑娘的创业故事

作者介绍

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Jonny，本名王彪，吃货，美食自媒体人。自幼嘴馋，经父亲点拨对美食初窥门径。09年起在大众点评等网站撰写餐厅评论，五年间遍寻帝都及全国各地近两千家餐厅，尝尽百味，也造就了在美食方面的鉴赏能力。2014年初，应搜狐之邀加入其“吃货自媒体联盟”，开通自媒体“吃经”，致力于向公众推荐选料精、味道好、有底蕴的真正好餐厅，传播简单易学、健康美味的各类食谱，和粉丝一起创造和体验美食带来的美好生活。

文摘

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序言

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寻常巷陌中的诗意与烟火：《光影交织的岁月》 作者：林溪 出版社：文荟轩 ISBN：9787538762118 --- 引言：时光的切片与人间的温度 我们生活的世界，往往在那些不经意的瞬间，流淌出最动人的诗意与最真实的烟火气。《光影交织的岁月》并非一部宏大叙事的史诗，它更像是一部由无数个细微片段编织而成的生活万花筒。林溪以其细腻入微的笔触，将镜头对准了那些被日常洪流冲刷得几乎褪色的角落、那些深藏于市井烟火中的温情与挣扎、那些在时间长河中缓缓沉淀下来的哲思。 这本书收录了作者多年来对周边环境、人际关系、以及内心世界的观察与反思，以散文与随笔的形式，展现了一幅幅鲜活、立体、充满层次感的生活画卷。它邀请读者暂时放下手中纷繁的事务，一同走进那些被光影勾勒出的、既熟悉又陌生的“寻常巷陌”。 第一辑：街角的絮语——观察与定格 本辑聚焦于城市日常的微观景观。林溪的眼睛仿佛装载了高倍显微镜，能够捕捉到常人忽略的细节：清晨第一缕阳光如何穿透老式百叶窗，在斑驳的墙面上投下几何图案；一位卖花老人在与顾客讨价还价时，不经意间流露出的疲惫与坚持；雨后青石板路上，倒映出霓虹灯招牌的迷离色彩。 作者并非仅仅停留在“记录”的层面，她赋予了这些寻常之物以生命和情感。例如，在一篇名为《第三排长椅上的秘密》的篇章中，一张公园长椅成为了不同年龄、不同背景的人们短暂休憩、交换眼神、甚至无声告别的舞台。她探讨了城市化进程中，人与空间之间微妙的疏离感与依恋感，笔调时而带着淡淡的怀旧，时而又充满对未来变迁的审慎期待。 这一辑的文字具有极强的画面感，读者仿佛能闻到早点铺的油条香气，听到自行车铃声清脆的响动，感受到夏日午后柏油路面蒸腾的热气。它提醒我们，真正的生活美学，存在于每一个被我们匆匆走过的不起眼之处。 第二辑：人间的经纬——情感的拉扯与和解 如果说第一辑是风景的素描，那么第二辑则是对人情世故的深度挖掘。林溪擅长描摹复杂的人性光影，她笔下的人物并非脸谱化的符号，而是有血有肉、充满矛盾的个体。 本辑涵盖了亲情、友情、爱情，以及更广阔的社会关系。其中，《家书的重量》讲述了一对久未谋面的兄妹，通过往来信件，重新拼凑起破碎的童年回忆与成年的隔阂，最终在理解中达成一种静默的和解。这种和解并非戏剧性的拥抱，而是双方都接受了彼此的不完美和时间的不可逆。 在处理冲突时，作者展现了极高的克制与同理心。她并不急于评判对错，而是深入探讨造成误解、隔阂的深层社会结构与个人局限性。她对“沉默”的解读尤为精彩，认为许多深刻的情感，恰恰是在无言的对视中完成的交接。这些篇章，是关于如何与他人共存，如何处理生命中无法避免的遗憾与缺憾的探讨。 第三辑：时间的褶皱——哲学思考与内在回响 在对外部世界的细致描摹之后，第三辑将视角拉回了作者的内心世界，开始进行更具哲学性的思辨。这一部分探讨了记忆的可靠性、个体在宏大历史背景下的渺小与价值、以及如何定义“成功”或“幸福”。 林溪深受东方哲学的影响，她的思辨并非空洞的理论阐述，而是紧密地依附于具体的生活体验。例如，她观察到一位匠人对手工打磨的执着，由此引申出对“慢工出细活”在快节奏社会中的意义的思考，以及对“时间投资”价值的重新评估。 在《镜中倒影与远方》一篇中，作者探讨了现代人普遍存在的“身份焦虑”。我们不断在“期望的自我”和“现实的自我”之间进行拉扯。林溪温柔地指出，真正的自由，或许并非是挣脱所有的束缚，而是清晰地认识到自身的局限，并依然选择以最真诚的姿态去生活。她的文字在这里变得更加内敛和深邃，如同沉入湖底的鹅卵石，反射出宁静而坚定的光芒。 结语：在平凡中寻找不朽 《光影交织的岁月》是一次回归本真的旅程。它没有提供快速的解决方案，也没有许诺唾手可得的幸福。它所提供的，是一种观察世界的方式——一种愿意放慢脚步，去感受泥土芬芳、去聆听心跳节律的姿态。 林溪的文笔，如同一张精细的网，捕捉着流逝的瞬间，并将它们凝固成可以反复品味的琥珀。阅读此书，就像是与一位知交好友在黄昏时分对坐，分享彼此生命中那些不曾言说的、却又无比珍贵的心绪。它最终告诉我们的，或许是这样一个朴素的真理：那些我们视为“寻常”的日子，才是构成生命永恒主题的最核心材料。这本书，是对“存在本身”的一次深情致敬。

评分☆☆☆☆☆

我一直以为自己对某种主题已经有了固定的看法，但这本书彻底颠覆了我的认知。它以一种近乎残忍的坦诚，剖析了人性中那些最幽暗、最不愿被承认的部分。没有绝对的好人与坏人，只有在特定情境下做出艰难选择的复杂个体。作者没有对任何人进行道德审判，而是冷静地展示了选择的代价和后果，这让整个故事充满了无可奈何的悲剧色彩，但这种悲剧又是如此的真实可信。我读完后，心情久久不能平复，它迫使我直面自己内心深处的矛盾与恐惧。这本书的价值，就在于它敢于触碰那些我们通常选择回避的道德灰色地带，值得每一位成熟的读者去深度体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格简直是一股清流，充满了古典的韵味却又丝毫不显晦涩。作者的遣词造句考究而精准，每一个形容词的摆放都恰到好处，为整个文本镀上了一层沉静而优雅的光泽。我常常会因为某个绝妙的比喻而停下来，反复诵读几遍，感受那种文字在舌尖上跳跃的质感。与那些追求速度和冲击力的作品不同，它更像是一件需要慢工细活打磨的艺术品，每一笔都凝聚着作者对文字本身的热爱与敬畏。这本书的阅读体验，与其说是“读”，不如说是“品”，品味其中蕴含的文化底蕴和文学功力。对于追求语言美感的文字爱好者来说，这无疑是一次精神上的洗礼。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事方式真是太独特了，读起来就像是跟着一位经验丰富的老船长在海上漂流，时而风平浪静，时而波涛汹涌。作者对细节的捕捉能力令人惊叹，每一个场景的描绘都栩栩如生，仿佛触手可及。我特别欣赏他对人物内心世界的细腻刻画，那些复杂的、难以言喻的情感，通过朴实却有力的文字表达出来，让人感同身受。这本书不仅仅是在讲一个故事，更像是在引领我们进行一场深刻的自我对话。它没有给我标准答案，而是提出了许多引人深思的问题，让我不得不停下来，反复咀嚼那些文字背后的深意。这种需要读者主动参与解读的阅读体验，是如今很多快餐式作品所不具备的。我强烈推荐给那些渴望深度思考，不满足于表面叙事的读者。

评分☆☆☆☆☆

如果用一个词来形容这本书的阅读感受，那一定是“震撼”。作者构建了一个宏大且逻辑自洽的世界观，无论是地理环境的设定，还是社会运行的底层逻辑，都处理得极其细致。然而，这种宏大叙事并没有淹没个体的命运，相反，作者巧妙地将小人物的命运线编织进了时代洪流之中，展现了宏观环境对个体选择的决定性影响。我尤其佩服作者在处理复杂群像戏时的能力，上百个人物，每个人都有自己清晰的动机和发展轨迹，却又紧密地联系在一起，形成了一个精密运转的生态系统。那种全局掌控感，那种对叙事秩序的绝对驾驭，让我对作者的才华深感折服。这是一部需要耐心阅读、但回报极其丰厚的史诗级作品。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，这本书的结构初看之下有些跳跃，我刚开始有点跟不上作者的思路，感觉像是在走一个迷宫。但是，一旦你沉下心来，接受它这种非线性的叙事节奏，就会发现其中蕴含的巨大张力。作者似乎故意打乱了时间线，让过去、现在和未来在不同的篇章里交织碰撞，这种处理方式极大地增强了故事的宿命感和历史的厚重感。读到后半部分，我才恍然大悟，那些看似零散的碎片是如何精准地契合在一起，构成了一幅宏大而又精确的图景。这种构建的精巧程度，绝非一日之功，看得出作者在构思布局上花费了大量心血。对于喜欢解谜、享受智力挑战的读者来说，这本书绝对是一场盛宴。