四季家常美味汤粥400 9787801698469 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨卫，田均平 著

图书标签:

• 家常菜
• 汤粥
• 四季食谱
• 健康饮食
• 养生
• 美食
• 烹饪
• 食谱
• 营养
• 快手菜

店铺： 末桥图书专营店

出版社： 中国时代经济出版社

ISBN：9787801698469

商品编码：30146969717

包装：平装

出版时间：2006-06-01

基本信息

书名：四季家常美味汤粥400

定价：23.00元

作者：杨卫,田均平

出版社：中国时代经济出版社

出版日期：2006-06-01

ISBN：9787801698469

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.400kg

编辑推荐

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内容提要

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目录

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Ⅰ 春季汤粥
Ⅰ-00 春季特点与饮食调理
Ⅰ-01 紫菜蛋花汤
Ⅰ-02 猪蹄豆腐汤
Ⅰ-03 淡菜海带冬瓜汤
Ⅰ-04 豆芽豆腐汤
Ⅰ-05 黄豆肉排汤
Ⅰ-06 猪蹄莲藕汤
Ⅰ-07 四神排骨汤
Ⅰ-08 西红杮猪肝汤
Ⅰ-09 竹笋西瓜皮鲤鱼汤
Ⅰ-10 淮山乌鸡汤
Ⅰ-11 猪蹄木瓜汤
Ⅰ-12 黑豆排骨汤
Ⅰ-13 咸蛋芥菜肉片汤
Ⅰ-14 罗汉果八珍汤
Ⅰ-15 鱿鱼鹌鹑蛋汤
Ⅰ-16 猪肝豆腐汤
Ⅰ-17 夏枯草瘦肉汤
Ⅰ-18 芹菜荸荠降压汤
Ⅰ-19 淮山牛汤
Ⅰ-20 乌豆鲤鱼汤
Ⅰ-21 海带绿豆汤
Ⅰ-22 杞子芡实煲粉肠
Ⅰ-23 核桃墨鱼汤
Ⅰ-24 香菇鸡肝汤
Ⅰ-25 菜干猪肺汤
Ⅰ-26 茄子土茯苓汤
Ⅰ-27 北芪枣豆泥鳅汤
Ⅰ-28 鸡肝银杞汤
Ⅰ-29 乌豆杞子煲猪肝
Ⅰ-30当归姜枣羊肉汤
Ⅰ-31 枸杞银耳瘦肉汤
Ⅰ-32 杞子田七煲鸡汤
Ⅰ-33 西红杮猪肝瘦肉汤
……
Ⅱ 夏季汤粥
Ⅲ 秋季汤粥
Ⅳ 冬季汤粥
Ⅴ 煲汤技巧

作者介绍

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文摘

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序言

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江湖夜雨，江湖朝阳：一卷江湖风云录 书名： 剑指苍穹：大明遗孤的江湖崛起 作者： 孤鸿 出版社： 九州文史出版社 ISBN： 9787801705992 字数： 约 45 万字 --- 内容简介： 本书讲述了一个被卷入朝堂倾轧的皇室遗孤，如何在腥风血雨的江湖中磨砺心性，最终重振旗鼓，揭露一场跨越数十年的巨大阴谋的故事。这不是一部简单的武侠小说，而是一幅描绘明末清初，礼崩乐坏背景下，个体如何在时代洪流中挣扎求存的恢弘画卷。 引子：故国烟云，少年惊鸿 故事始于江南烟雨朦胧的江南小镇——清溪镇。主人公沈孤鸿，表面上是镇上一个普通的药铺学徒，沉默寡言，身负一笔被岁月尘封的家传医术。然而，他体内流淌着的是早已被历史抹去的“靖安王”血脉。幼年时，一场精心策划的屠杀让他失去了所有，唯一的遗物是一枚刻着残缺龙纹的玉佩，以及关于“昆仑墟”的模糊记忆。 沈孤鸿的十年隐忍，是为了等待一个时机，一个能够让他复仇，更重要的是，能够为那些被冤屈的亡魂伸张正义的时机。他所面对的敌人，并非山野间的流寇，而是盘踞在朝堂之上，手握权柄的“铁血军机”一党，以及在江湖上呼风唤雨的神秘组织——“黑水会”。 第一卷：初入江湖，风雪夜店 沈孤鸿十六岁那年，镇上的药铺遭遇了一场飞来横祸。一场突如其来的瘟疫，并非天灾，而是有人故意散布的剧毒“鬼面散”。为了救人性命，沈孤鸿不得不动用家传的禁药，暴露了自己不凡的医术。引来了各方势力——包括嫉恶如仇的丐帮长老“铁臂”鲁通，以及对朝廷忠心耿耿的锦衣卫陆千山。 为了追查瘟疫源头，沈孤鸿不得不离开清溪镇，踏入风云诡谲的江湖。他的人生轨迹，从此与两位关键人物紧密联系起来： 楚月璃： 潇洒不羁的“江南第一女侠”，轻功绝顶，性格刚烈，手中一柄“霜刃”饮过无数恶人的鲜血。她起初误会沈孤鸿是“黑水会”的爪牙，两人从针锋相对到并肩作战，月璃的率真与孤鸿的内敛形成了鲜明的对比，也为这段充满危险的旅程增添了一抹亮色。 萧远山： 表面上是游历四方的儒生，实则是“黑水会”的外围情报贩子。他深谙人心，善于布局，是沈孤鸿在江湖上遇到的第一个真正的智谋较量者。 他们的第一次交锋，发生在灯火摇曳的“风雪夜店”。沈孤鸿凭借精湛的易容术和对人性的洞察力，成功从萧远山手中夺回了半份记载着“靖安王府秘档”的残卷，同时也首次遭遇了“黑水会”的顶尖杀手——“幽影”。 第二卷：武林大会，暗流涌动 为了寻找完整的秘档，沈孤鸿和楚月璃决定参加在泰山之巅举行的“十年一度武林大会”。这次大会，表面上是各派交流武学，实际上是“铁血军机”一党意图拉拢江湖势力，彻底铲除异己的政治阴谋。 在武林大会上，沈孤鸿展现了不凡的身手。他所修炼的武功，并非传统的刀枪棍棒，而是结合了医家内功与道家心法的“太乙玄功”，招式至柔至刚，变化莫测。他不仅挫败了“黑水会”意图栽赃嫁祸给名门正派的计划，更在比试中，意外救下被陷害的锦衣卫陆千山。陆千山本是朝廷鹰犬，却对“铁血军机”一党的专权感到不安，逐渐成为了沈孤鸿在朝堂内线的重要盟友。 然而，危机也随之而来。沈孤鸿因身份暴露，被昔日皇室的旧臣——如今已沦为叛徒的“鬼手”沈万钧所追踪。沈万钧的出现，揭示了当年靖安王府被灭门的部分真相：王府内部存在内鬼。 第三卷：昆仑之谜，秘境探险 根据残卷的线索，沈孤鸿意识到，真正的秘密并非藏在朝堂的奏折中，而是隐藏在传说中的“昆仑墟”——一个被武林人士视为禁地的古老遗迹。 他与楚月璃、陆千山组成了一个暂时的联盟，深入西域戈壁。在探险过程中，他们遭遇了沙漠中的神秘部落“瀚海沙众”，并经历了心理与肉体的双重考验。 “昆仑墟”并非金银财宝的埋藏地，而是一个记载了前朝皇室核心机密，包括“铁血军机”一党如何勾结外藩、篡改史册的关键证据之地。在这里，沈孤鸿终于明白了自己父母的真正使命：他们并非单纯的王爷王妃，而是肩负着守护国家命脉的重任。 在昆仑墟深处，沈孤鸿遭遇了此生最大的劲敌——“黑水会”的真正首领，一个隐藏极深，连“铁血军机”都忌惮的幕后人物“渊”。渊的武功阴冷狠辣，直指人心，他逼迫沈孤鸿做出抉择：是选择复仇，还是选择继承父辈的责任，以天下苍生为重。 终章：血染京城，乾坤再造 历经九死一生，沈孤鸿带着完整的证据和武功大成之境重回中原。时局已至风雨飘摇之际，“铁血军机”一党已准备发动宫变，废黜幼主。 最后的决战，发生在紫禁城外的雪夜。沈孤鸿与楚月璃、陆千山以及新汇聚的江湖正道力量，联手对抗“黑水会”的精英部队和朝堂的禁军。这是一场关乎江山社稷的殊死搏斗。 沈孤鸿面对的不再是简单的武学较量，而是对忠诚与背叛、权力与责任的终极拷问。他最终以其太乙玄功，破开了“渊”的内力屏障，揭露了其与叛军勾结的铁证。 故事的结局，并非简单的改朝换代。沈孤鸿拒绝了皇位，他深知权力腐蚀人心的可怕。他选择利用手中的证据，推动了一场自上而下的政治清算，稳定了朝局，并将希望寄托于新生代的君主。 沈孤鸿与楚月璃，带着一腔江湖豪情，看淡了朝堂恩怨，选择归隐山林，在江南烟雨中，继续行医济世，守望着这片来之不易的和平。他们的故事，成为了江湖口口相传的传奇——关于一个药铺学徒，如何用手中的剑与医术，挽救了一个时代的传说。 --- 本书特色： 1. 史诗般的时代背景： 故事深度融入了明清易代之际的社会动荡与政治角力，使武侠叙事具有了厚重的历史质感。 2. 武学与医术的完美融合： 主角武功体系独树一帜，融合了传统中医学的阴阳五行理论，展现了“医即是武，武即是道”的哲学思想。 3. 复杂的人物群像： 人物性格鲜明，亦正亦邪者众多，如忠心耿耿的锦衣卫、心怀侠义的“女侠”，以及在权力倾轧中挣扎求存的江湖枭雄，共同构筑了一个有血有肉的江湖世界。 4. 悬念迭起的布局： 故事主线围绕“靖安王府秘档”展开，层层剥茧，从瘟疫、江湖大会到昆仑遗迹，每一个谜团的揭开都伴随着重大的牺牲与顿悟。

评分☆☆☆☆☆

我个人对汤粥的偏爱，更多是源于它在不同季节所扮演的角色。夏天，我需要的是清热解暑的绿豆汤或冬瓜汤，那种入口即化的清凉感是任何饮料都无法替代的。而到了深秋或冬天，则需要滋补类的，比如加入红枣、枸杞或山药的浓郁老火汤。因此，一本好的四季汤粥集，必须要在季节更迭的脉络下进行清晰的编排。我希望这本书的结构能清晰地体现出这种季节性，而不是简单地按食材分类堆砌。如果它能在每道汤粥旁边标注出它最适合的“时令”以及它所对应的“食疗功效”，比如安神助眠、健脾和胃等，那它就从一本单纯的菜谱升级为一本家庭健康指南了。我期待看到作者如何通过最简单的食材，巧妙地应对一年四季中身体可能出现的各种小状况，这种“未雨绸缪”的智慧，才是家常美味的最高境界。

评分☆☆☆☆☆

我刚翻阅了那本《XX》，说实话，我对它那种过于花哨的排版和那些看起来很“仙”的照片有点审美疲劳。美食书应该回归本质，那就是食物本身带来的满足感和烟火气。我更欣赏那些字里行间透露着生活气息的叙述，比如作者写下某个汤方时，是不是想到了某个下雨的傍晚，或者孩子生病需要调理的那段时光。一本真正好的家常食谱，不应该只是冰冷的步骤罗列，它应该是一本充满人情味的引导手册。我希望它能提供一些处理常见食材的小窍门，比如如何让排骨汤炖得肉烂而不柴，或者如何让糙米粥煮得软糯适口而不夹生。如果它能提供针对不同体质的进阶调整建议，例如容易上火的人该如何替换汤里的某些配料，那就更显出编撰者的用心和专业度了。我期待的是那种翻开书就能闻到饭菜香的沉浸感，而不是一本装饰品。

评分☆☆☆☆☆

我对烹饪的理解是，它是一种修行，而汤粥更是其中的精髓所在，因为它考验的是耐心和对火候的掌控。如果这本“四季家常”里充斥着大量使用高压锅或料理机来“简化”流程的食谱，我可能会感到失望。真正的美味，往往需要时间的沉淀。我更希望看到关于如何“熬”出好汤的哲学探讨，比如澄清汤底的技巧，以及如何通过长时间的煨煮，让食材的鲜味完美地释放并融合。此外，对于“粥”来说，米和水的比例、下锅的时机，以及如何判断粥的粘稠度，这些细节决定了成败。我非常好奇，这本书是如何平衡“家常”与“美味”这两个概念的——是选择了那些人人都会做的基础款，还是融入了一些地域性很强、但制作并不复杂的特色粥品？如果能对不同种类的米（如粳米、糯米、糙米）在汤粥中的表现做个对比分析，那对提升读者的烹饪境界无疑是大有裨益的。

评分☆☆☆☆☆

说实在话，现在很多食谱都有一个通病：配方看起来很诱人，但实际操作起来却让人抓狂。要么是调料单位含糊不清（“适量”、“少许”太多），要么是某些关键步骤描述过于跳跃。我对于这本号称有400种的汤粥书，最担心的是其稳定性和可复制性。我希望每一道食谱后面都能附带一个“成功小贴士”或者“常见错误分析”。比如，为什么我的皮蛋瘦肉粥总是粥水分离？为什么我炖的罗宋汤总是味道寡淡？如果这本书能站在读者的角度去预判我们在操作中可能遇到的困难，并提前给出解决方案，那就太贴心了。我更倾向于那些能教会我“举一反三”的食谱，而不是仅仅提供一套死板的指令。如果它能涵盖一些针对素食者或特定过敏人群的汤粥替换方案，那无疑会大大增加这本书在家庭中的实用价值和生命力。

评分☆☆☆☆☆

这本号称“四季家常美味汤粥400”的书，坦白说，我对它抱持着一种既期待又谨慎的态度。市面上关于汤粥的书籍实在太多了，但真正能让人眼前一亮的却少之又少。我更看重的是那些真正能融入日常生活的食谱，而不是那些只在特殊场合才用得上、食材动辄需要跑遍半个城市才能凑齐的“大菜”。我希望它能提供一些真正适合快节奏生活的便利方案，比如工作日晚上十分钟就能搞定的暖胃汤，或者是周末早晨那种需要慢炖才能释放出全部风味的养生粥。如果这本书能提供详尽的食材选择指南，比如如何分辨不同季节的蔬菜最适合搭配哪种米类，那就太棒了。我特别关注那种融合了传统中医食疗理念的汤粥，毕竟“药食同源”的智慧在日常饮食中体现出来，才是最实在的滋养。如果内容停留在简单的“水加米煮熟”，那它就毫无价值了，我期待看到那些能让人在寒冷冬日里从指尖暖到心底，或是炎炎夏日里喝下去又能立刻感到清爽的独到秘方。