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陳曉卿著 著

圖書標籤:

• 美食
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• 人間煙火
• 治愈
• 溫暖
• 菜譜
• 傢常菜
• 味蕾
• 慢生活
• 隨性

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 廣西師範大學齣版社

ISBN：9787549573738

商品編碼：10108752318

齣版時間：2016-01-01

作  者:陳曉卿 著 定  價:38 齣 版 社:廣西師範大學齣版社 齣版日期:2016年01月01日 頁  數:287 裝  幀:平裝 ISBN:9787549573738 ●代序 舌尖上的假想敵/瀋宏非
●輯一 每個人的珍珠翡翠白玉湯
●一壇醬，四十年
●葷腥的妄念
●一切不能拌飯的菜都是耍流氓
●魔蛋
●一碗湯的鄉愁
●父母大人的飲食偏好
●豆腐乾文章
●年夜飯之味
●每個人的珍珠翡翠白玉湯
●薺菜花
●彎腰青
●的早餐
●輯二 一個人的麵館
●寒夜覓食
●一個人的麵館
●大隱於市
●文藝下酒菜
●風生水起
●部分目錄

內容簡介

《至味在人間》是一個美食愛好者的十年飲啜筆記，陳曉卿將文字化作原料，以散文為碗鉢，佐以故事人情之鹽，把關於食物的私人記憶蒸炒煎炸而成此書。從韆裏之外的江湖至味到靈魂深處的傢鄉味道，從四麵八方覓食的掃街嘴到飲食變遷的滄海桑田，從食客廚子談到飯菜與共那一人，拂袖笑破飯桌上的假麵具，平民食物也看得人口水四濺之時，歸根結底直抵人心：吃什麼、在哪裏吃這些問題遠不如“和誰吃”來得重要，人間至味往往醞釀於人與人之間，蕞好吃的永遠是人。 陳曉卿 著 陳曉卿，紀錄片製作者，美食專欄作傢。
1965年生於安徽靈璧，1989年畢業於北京廣播學院（現名中國傳媒大學）後，入職中央電視颱工作至今。1991年開始拍攝和製作紀錄片，作品有《遠在北京的傢》《龍脊》《百年中國》《一個時代的側影》《甲子》等。
2012年，領銜製作美食紀錄片《舌尖上的中國》，在央視首播後引起廣泛關注，後陸續在颱灣地區、香港以及新加坡等地播齣，影響遍及海內外，成為年度話題。
因對各種食物不加挑剔的熱愛，且熱衷搜尋平民美食，朋友戲稱為“掃街嘴”，十餘年前開始在報刊寫作美食文章，《至味在人間》一書即此前文章的首度精選結集。

《星辰的低語：宇宙深處的古老秘密》 一、 宇宙的序麯：在虛空中聆聽時間的脈動 本書並非一部傳統意義上的天文學教科書，而是一次深入宇宙肌理、探尋萬物起源與終極命運的哲學漫遊。它以宏大的視角審視瞭我們所處的浩瀚時空，試圖捕捉那些在無垠黑暗中閃爍的、關於“存在”本身的古老迴響。 我們從一個極小的奇點開始。那裏沒有光，沒有時間，隻有無限的密度與張力。作者以極具畫麵感的筆觸，描繪瞭宇宙大爆炸（The Big Bang）的瞬間——那不是一場爆炸，而是一次無聲的、嚮外無限延展的“誕生”。我們跟隨早期宇宙的演化，見證瞭誇剋與輕子的混沌舞蹈，原子核的形成，以及宇宙微波背景輻射（CMB）如何像一張被拉伸至極限的羊皮紙，記錄著宇宙誕生後三十八萬年的“青春期”影像。 重點將放在“暗物質”與“暗能量”這兩個現代物理學最大的謎團上。我們將探討它們如何如同隱形的骨架，支撐起整個宇宙的結構，同時又以一種反直覺的方式，驅動著宇宙加速膨脹。書中不乏對前沿理論的闡述，例如弦理論（String Theory）和圈量子引力（Loop Quantum Gravity），但所有復雜的數學模型都被轉化為易於理解的意象：如同樂譜上的不同音符，或織布機上交錯的經緯綫，共同編織齣時空的宏大敘事。 二、 恒星的生命史詩：從塵埃到神祇的蛻變 恒星是宇宙中的煉金術士，是生命的真正熔爐。本書細緻入微地剖析瞭恒星的生命周期，從巨大的分子雲坍縮形成原恒星，到主序星階段的穩定燃燒，再到其最終的歸宿。 我們深入探訪瞭紅巨星的內部，那裏氦核聚變如同一個持續不斷的熔爐，醞釀著更重的元素。隨後，我們將目光聚焦於超新星爆發（Supernova）。這不是一個終結，而是一場壯麗的獻祭。正是這些劇烈的死亡，將碳、氧、鐵，乃至於構成我們血肉的更復雜元素，拋灑迴太空中，為下一代恒星、行星，乃至生命本身提供瞭原材料。讀者將瞭解到，構成你指尖的每一個原子，都曾是某個遠古恒星內部的組成部分——我們都是星塵。 書中特彆闢齣章節討論中子星與黑洞。對黑洞的描述，將突破傳統的科幻想象，側重於其對時空本身的扭麯效應。引力事件視界（Event Horizon）不再是一個抽象的邊界，而是時間流速發生根本性變化的“門檻”。我們探討瞭霍金輻射（Hawking Radiation）的理論，暗示即使是吞噬一切的黑洞，也並非永恒不滅。 三、 行星的誕生與生命的概率：宜居帶之外的探索 將視野收縮至恒星周圍，我們開始探索行星係統的構造。本書詳細解析瞭“行星形成理論”，包括吸積盤的形成過程，以及大型氣態行星與類地岩石行星的分化。 宜居帶（Habitable Zone）的概念被重新審視。傳統上我們尋找“地球2.0”，但本書拓展瞭對生命存在的可能性邊界的想象。我們考察瞭木衛二（Europa）和土衛二（Enceladus）冰層下的海洋，那裏或許存在著不依賴光閤作用的深海熱泉生態係統。我們探討瞭係外行星觀測技術的進步，從開普勒望遠鏡的“淩日法”到詹姆斯·韋伯望遠鏡對大氣光譜的精確分析，每一次觀測都在嚮我們揭示宇宙中生命存在的“概率”。 關於生命的起源，我們不尋求直接答案，而是梳理瞭地球上生命演化的關鍵節點：從無機分子到自我復製的RNA，再到第一個細胞的齣現。這個過程被描述為一場精妙的化學與物理定律的協同作用，而非孤立的奇跡。 四、 文明的迴響：費米悖論與未來圖景 在宇宙的尺度下，人類文明的誕生顯得如此偶然又如此短暫。本書的後半部分轉嚮瞭對智能生命和文明發展的思考，核心議題自然是著名的“費米悖論”（Fermi Paradox）——如果宇宙如此浩瀚，為何我們至今未曾接收到任何明確的外星智慧信號？ 作者並未提供一個簡單的答案，而是梳理瞭數種主要的“大過濾器”（Great Filter）理論：或許文明在邁嚮星際旅行之前，就會被自身的科技或資源耗盡所毀滅；或許生命起源本身就極其罕見；又或者，我們所處的階段，隻是銀河係中無數正在發展中的、尚未成熟的文明之一。 最後，本書描繪瞭一幅關於人類未來可能的圖景，不再局限於技術細節，而是迴歸到哲學層麵。麵對永恒的宇宙，我們如何定義自身的價值？人類文明最終的歸宿是走嚮星際的擴散，還是最終的“熱寂”（Heat Death）？ 《星辰的低語》是一封寫給宇宙的情書，它邀請讀者放下日常的瑣碎，將目光投嚮頭頂的夜空。在那裏，時間以億萬年計，空間以光年丈量，而我們，不過是這宏大敘事中，一個短暫而珍貴的觀察者。它旨在激發一種敬畏感，一種對未知的永恒渴求，以及對我們這顆藍色星球的深切珍惜。讀完此書，你將不再僅僅仰望星空，而是開始聆聽那些來自宇宙深處的、關於時間與存在的低語。

評分☆☆☆☆☆

我嚮來不是一個特彆喜歡閱讀“美食”題材書籍的人，總覺得它們離我有些遙遠，要麼是過於專業的烹飪技巧，要麼是對稀有食材的炫耀。《至味在人間》的齣現，卻徹底改變瞭我的看法。作者以一種極其自然、親切的語言，講述著與食物相關的故事，這些故事沒有驚心動魄的情節，也沒有華麗的辭藻，卻有一種直擊人心的力量。她將那些看似平凡的食物，賦予瞭生命，賦予瞭溫度，讓它們在文字中鮮活起來。 我喜歡她描述那些在街頭巷尾經營的小店，它們可能沒有顯赫的名聲，但卻有著代代相傳的手藝和令人難以忘懷的味道。這些地方，承載著的是一份執著，一份堅守，一份對食物最純粹的熱愛。讀到這些部分，我仿佛能聽到鍋碗瓢盆的碰撞聲，聞到食物的香氣，感受到那些店主臉上的笑容。這本書讓我明白，“至味”並非高不可攀，它就藏在那些充滿人間煙火氣的地方，藏在那些用心製作的食物裏，藏在那些默默奉獻的人們手中。它是一種對生活的熱愛，一種對美好的追求，一種最樸實卻最動人的力量。

評分☆☆☆☆☆

從這本書中，我汲取到瞭許多關於生活的美學。在作者的筆下，食物不僅僅是滿足生理需求的能量來源，更是一種錶達情感、傳承文化、連接人與人之間的紐帶。她對食物的細緻觀察和深刻感悟，讓我對日常生活中的點滴細節有瞭新的認識。我開始留意身邊的食材，開始思考一道菜背後的故事，開始更加珍惜與傢人朋友一起用餐的時光。 我記得書中有一段描述，關於一傢小小的餛飩店，雖然環境簡陋，但餛飩的餡料卻是精挑細選，湯底更是熬製瞭數小時。這樣的“用心”，讓我覺得，即便是最簡單的食物，也能被賦予“至味”的靈魂。這種對食物近乎虔誠的態度，也深深地影響瞭我。我開始嘗試自己動手做一些簡單的料理，不再僅僅滿足於外食，而是希望通過自己的雙手，去感受食材的變化，去體會烹飪的樂趣，去創造屬於自己的“至味”。這本書，無疑是一次關於味覺與情感的洗禮。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字，與其說是“寫”，不如說是“喚醒”。它像一個技藝精湛的引路人，帶著我穿越紛繁的世界，迴到那些被遺忘的味覺角落。我尤其喜歡作者對一些地域性美食的描寫，那些聽起來就充滿地方特色的名字，比如“砂鍋豆腐”、“糯米蒸排骨”，僅僅是通過文字，就仿佛能品嘗到那份地道的滋味。她不僅僅是描述菜肴的外形或口感，更重要的是，她挖掘齣瞭這些食物的靈魂——它們為什麼會齣現在那個地方，它們承載瞭當地怎樣的風土人情，又如何在一代代人的傳承中演變齣獨特的風味。 我曾去過書中所提到的一個南方小鎮，在那裏，我嘗試過一道名為“醃篤鮮”的湯，清淡卻鮮美無比，至今記憶猶新。讀到書中對這道菜的描述，我仿佛又迴到瞭那個小鎮，再次感受到瞭那份純粹的鮮甜。作者的文字有一種神奇的力量，能夠讓讀者産生強烈的代入感，仿佛自己也置身其中，親手觸摸，親口品嘗。她沒有使用任何華麗的辭藻，而是用最樸實、最真誠的語言，勾勒齣一幅幅生動的味覺畫捲。這本書不僅僅是關於食物的，更是關於生活，關於人與人之間的情感連接，它讓我明白，真正的“至味”，往往蘊含在最不經意的美好之中。

評分☆☆☆☆☆

終於下定決心，將最近讀完的一本《至味在人間》收進書架，雖然我自認閱書無數，但這本書卻像一股清流，在我心中激起瞭層層漣漪。說實話，在拿到這本書之前，我對“至味”這個詞並沒有太深的理解，總覺得它帶有一絲距離感，仿佛隻屬於那些高高在上的食評傢或者烹飪大師。然而，翻開書頁的那一刻，我便被作者那質樸而生動的筆觸深深吸引。她沒有大談特論那些復雜的烹飪技巧，也沒有羅列那些昂貴的食材，而是將目光聚焦在我們最尋常的生活點滴，那些藏在市井巷陌，甚至傢常小炒裏的“至味”。 讀到某個章節，作者筆下的那個老街小巷，彌漫著油煙與煙火氣的場景，瞬間將我拉迴到童年。那時候，我還沒有太多的煩惱，最大的樂趣便是跟在奶奶身後，看她在廚房裏忙碌。她做的紅燒肉，雖然沒有刻意追求什麼“鮑參翅肚”，但那股子濃鬱的香味，那入口即化的口感，至今想來仍是舌尖上的眷戀。作者恰恰捕捉到瞭這種情感，她寫的不止是食物本身，更是食物背後承載的記憶，是那些與親人共享的溫暖時光，是那些簡單卻令人安心的味道。我仿佛能聞到書頁裏散發齣的淡淡的米飯香，看到竈火跳躍的光影，感受到一股暖流湧上心頭。這本書讓我意識到，“至味”並非遙不可及，它就藏在生活的細枝末節裏，等待我們用心去發現和品味。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書給我帶來瞭前所未有的閱讀體驗，它顛覆瞭我之前對美食類書籍的刻闆印象。我曾以為，這類書無非就是琳琅滿目的菜譜，或者是對高檔食材的堆砌。但《至味在人間》完全打破瞭這一設想。作者的視角非常獨特，她不局限於大餐，反而將更多筆墨花在瞭那些尋常百姓傢中的飯菜上。這些菜肴，或許沒有精緻的外觀，沒有復雜的工序，但它們卻凝聚瞭傢庭的溫暖，飽含著生活的氣息。 我特彆欣賞她對“媽媽的味道”的細膩描繪，那種略帶笨拙卻充滿愛意的烹飪方式，那種即使食材普通也能做齣令人迴味無窮的菜肴，正是無數傢庭的縮影。讀到這裏，我常常會想起自己的母親，想起她常做的幾道傢常菜，雖然時過境遷，但那種熟悉的味道，那種溫暖的感覺，卻從未離開。這本書就像一麵鏡子，照齣瞭我內心深處那些關於傢、關於親情最柔軟的角落。它讓我重新審視瞭“至味”的定義，原來，最動人的味道，往往就是最樸實、最真摯的情感所賦予的。

評分☆☆☆☆☆

把好吃的寫得好玩。

評分☆☆☆☆☆

對於愛吃愛文字的人來說不可錯過

評分☆☆☆☆☆

正版書，質量好

評分☆☆☆☆☆

好看好看

評分☆☆☆☆☆

把好吃的寫得好玩。

評分☆☆☆☆☆

書有點髒，包裝壞瞭

評分☆☆☆☆☆

配送員非常好

評分☆☆☆☆☆

書本很快就到瞭，保存得也很好，剛到就拆開看瞭，真棒～

評分☆☆☆☆☆

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