圖解食品雕刻技法

圖解食品雕刻技法 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

李福軍 著
想要找書就要到 新城書站
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!
店鋪: 文軒網旗艦店
齣版社: 金盾齣版社
ISBN:9787508274416
商品編碼:1026398432
齣版時間:2012-06-01

具體描述

作  者:李福軍 著作 定  價:20 齣 版 社:金盾齣版社 齣版日期:2012年06月01日 頁  數:82 裝  幀:平裝 ISBN:9787508274416 篇 食品雕刻基礎知識
一、食品雕刻分類
(一)食品雕刻工藝分類
1 整體雕刻
2 組裝雕刻
3 浮雕
4 鏤空雕
(二)食品雕刻造型分類
1 花卉類
2 鳥類
3 魚、蟲類
4 獸畜類
5 吉祥類
二、食品雕刻工具
(一)主刀
(二)U形刀
1 大號U形刀
2 中號U形刀
3 小號U形刀
(三)V形刀
部分目錄

內容簡介

《圖解食品雕刻技法》編著者李福軍。 《圖解食品雕刻技法》內容提要:這是一本專為廣大廚師編寫的食品雕刻教材。全書分為三大篇:**篇主要介紹食品雕刻基礎知識;第二篇通過各類不同實例詳細講解食品雕刻的原料、工具與步驟!第三篇展示一些典型食雕作品以供讀者鑒賞參考。本書內容翔實,技藝精湛,圖文對照,易懂好學,既簡明又實用,不僅**適閤各級廚師自學使用,也可供各地烹飪學校教學參考。

用戶評價

評分

很好,很是在

評分

很好,很是在

評分

行。。。。。。。。。。

評分

很好,非常好,就是有點難。

評分

非常滿意很好

評分

謝謝快遞哥!國慶都給送來來瞭。簡單的太簡單復雜雕刻不揍又太簡單化瞭。整體來說一般。

評分

行。。。。。。。。。。

評分

還不錯

評分

還不錯

相關圖書

本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度google,bing,sogou

© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版權所有