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杨耀文 编

图书标签:

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出版社： 中央编译出版社

ISBN：9787511708083

版次：1

商品编码：10804470

包装：平装

丛书名： 名家谭系列

开本：16开

出版时间：2011-07-01

用纸：胶版纸

页数：218

字数：280000

正文语种：中文

编辑推荐

　　 周作人、丰子恺、冯骥才、刘心武、丛维熙、张中行、王蒙等现当代数十位文化名家写酒的精美短文，被杨耀文精编成《文化名家品酒录》。酒人酒事，酒闻酒韵，酒情酒忆，酒史酒俗……酒话书中记，芳香四处溢。
　　 让我们一起，一面品读这些名家说酒的优美文字，一面品味我们杯中的酒，在多彩的生活中，体会由一段酒带来的清香、由人带来的真情。

内容简介

　　 《文化名家品酒录》为“名家谭系列”之一，由杨耀文选编，是一本专说酒的散文集。
　　 《文化名家品酒录》精选了50多篇文化名家的作品，从各个方面畅谈那些关于酒的事。
　　 在丰子恺的《吃酒》，冯骥才的《酒婆》，北岛的《饮酒记》等文中，回忆、记叙那些“酒人酒事”；在刘心武的《书中自有酒香来》，柳萌的《诗人的酒论》，晓雪的《酒与书画》等文中，品味“酒文酒韵”；在周作人的《吃酒的本领》，吴祖光的《序》，姜德明的《无酒斋闲话》等文中，寄托、抒发“酒情酒忆”；在邓云乡的《酒令》，李国文的《筛酒》，刘锡诚的文中，见识、了解“酒史酒俗”；在张中行的《酒》，陆文夫的《做鬼亦陶然》等文中，笑对“酒味酒趣”；在王统照的《酒与水》，蒋子龙的《不再浪漫的酒神》，初国卿的《佛说别喝酒》等文中，品悟、思考“酒话酒外”。

精彩书评

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目录

写在前面的话
酒人·酒事
吃酒/丰子恺
鉴湖、绍兴老酒/曹聚仁
东洋醉鬼/林 希
西洋醉鬼/林 希
酒婆/冯骥才
酒人酒事/李硕儒
饮酒记/北 岛
壶边天下/高晓声
酒文·酒韵
书中自有洒香来/刘心武
“头脑酒”与“头脑汤”/王春瑜
诗人的酒论/柳 萌
烈酒、啤酒与诗/叶延滨
酒与书画/晓 雪
诗人与酒/朱谷忠
风流之饮/初国卿
酒的功过/石 厉
酒情·酒忆
吃酒的本领/周作人
我的酒友/周作人
《解忧集》序/吴祖光
借题话旧/方 成
无酒斋闲话/姜德明
丁卯话酒/于浩成
母亲的酒/李国文
我的喝酒/王蒙
“文革”时期的酒令/田中禾
寄情的酒具/叶文玲
以景佐酒/韩作荣
酒史·酒俗
酒令/丰子恺
酒令/邓云乡
酒祖之辩/从维熙
醉话“烧春”/许淇
闲话酒令/王充闾
筛酒/李国文
第一只酒杯/刘锡诚
酒牌残图有文章/刘锡诚
酒令的风雅/王开林
酒味·酒趣
湖畔夜饮/丰子恺
酒/张中行
止酒篇/宋云彬
做鬼亦陶然/陆文夫
漫天论酒/许淇
酒话·酒外
酒与水/王统照
醉眼朦胧/王乾荣
醉眼清醒/王乾荣
酒象种种/柳萌
酒话/蒋子龙
不再浪漫的酒神/蒋子龙
酒壶/叶延滨
酒话连篇/王春瑜
酒杯里的男人/肖克凡
佛说别喝酒/初国卿
女人与酒/初国卿
女性自酿的醇酒/杨闻宇
男人与酒与女人/刘元举

精彩书摘

东洋醉鬼
林希
到日本不进进小酒馆，等于没到日本，但在日本要想晚上到小酒馆坐坐，也绝对不是一件容易的事。
东渡扶桑，西游欧美，所到之处，自然风景如画，风土人情令人陶醉，但得以目睹东洋醉鬼、西洋醉鬼的种种表演，实在也是一大乐事。只能以酗酒概括日本人的喝酒了。日本人喝清酒，清酒酒精含量低，但清酒和中国的老酒一样，一旦醉了，比喝白酒醉了还可怕。清酒，中国的老酒，后劲大，严重酒精中毒，会留下后遗症的。
出访日本，除了邀请单位安排的活动项目必须参加之外，最想看看的地方就是小酒馆。到日本不进进小酒馆，等于没到日本，但在日本要想晚上到小酒馆坐坐，也绝对不是一件容易的事。在日本，无论经济是繁荣还是衰退，小酒馆的生意永远兴旺。晚上小酒馆的生意若是冷清了，那可能就是不祥之兆了。
日本似是有一种风习，各家公司职员下班之后，一定要在课长的带领下一起去泡小酒馆，而且绝对不是公款消费，一律是课长们自己掏腰包。请下属泡小酒馆，一是相互沟通，第二也是研究工作，大家有什么建议，面喝酒一面相互切磋，倒也体现了日本拼命三郎们的工作精神。就是不研究工作，每天晚上小酒馆坐坐，相互之间也可以多些了解，促进团结，形成一种集体力量，对于工作自然是大有裨益的。那一天晚上，正在日本访问的我们几个人忽发奇想，一定要找个小酒馆去坐坐，但进了几家小酒馆，才推开门，就被酒家挡回来了。日本的酒保极有礼貌，又是鞠躬，又是致歉，就像他多么对不起咱们似的，但就是没有座位了，请明天早早关照。再一推门，敬请退出了。
就只是在小酒馆进门处往里面看看，也能感受到那种气氛。小酒馆里面一股热腾腾的气浪向你扑了过来，嗡嗡的说话声，笑声，哇啦哇啦的，人人都在尽情地表现自己。一个个围起来的隔断座位里面，正在喝酒的人们个个面红耳赤，看得出来，酒友们已经在小酒馆坐了好长时间，而且意犹未尽，天知道会泡到什么时候。
小酒馆进不去，那就另找好去的地方去了。看过了一场能乐，驱车回宾馆的路上，泡小酒馆的人出来了，果然一个个歪歪斜斜，脑袋瓜子都歪到肩膀上了，还在小酒馆门口没完没了地说着，就像是告别似的。也有的似是要唤汽车，但我看见的，连胳膊都伸不直了，俨然醉鬼一个，神志可能不会太清醒了。
汽车拐了一个弯儿，离小酒馆远了，路边三个两个醉鬼正做着各种各样的表演，也和中国醉鬼一样，有的唱，有的闹。最有趣的是，一个醉鬼倚着墙向我们挥手表示亲近，还有一个醉鬼东倒西歪地似是正在发表演说，看那样子也是一个官迷，就和参加竞选似的。
待我们回到宾馆，就在宾馆所在的大马路上，看见一个醉鬼，他也不唱，他也不闹，看见我们从汽车里下来，跌跌撞撞地追过来，乱七八糟地向我们说着什么，看说话的神色极是认真，而且说到动情处，还有点委屈。我的日语水平还没到能够听明白醉鬼胡言乱语的地步，就向翻译询问醉鬼都说了些什么。翻译告诉我说，这个醉鬼在向我们说，他的领导很久没有采用他的建议了，真是辜负了他的一片诚心。而且这个醉鬼还非常认真地对我们说，如果不能采纳他的建议，公司肯定不会有好前景。他最希望我们能向他的领导说说他的建议有多么重要。
我听了，非常感动，一个人在醉酒之后，还想着公司的营业，真也是一心为公了。没有和这个醉鬼多说话，当即答应他一定将他的情况向他的领导反映。听了我的话，醉鬼得了些安慰，歪歪斜斜地似是要回家了。
西洋醉鬼
林希
看来醉鬼也知道警察不好惹，就是真喝醉了，他也不敢造次，你撒酒疯，他说你妨碍公共秩序，你说你是醉鬼，他拿你当明白人治罪，就是醉鬼也老实了。
说来也怪，我发现欧洲醉鬼都喜欢登高，入夜走在街上，凡是站到垃圾箱上，站在高台阶上，甚至站到商店窗沿上的，都是醉鬼。醉鬼么，都要让人看见自己，站在高处，有鹤立鸡群的感觉，自然风光得很。据住在那里的朋友告诫我们说，欧洲醉鬼动不动就撒野，闹到头破血流的事件，时有发生。所以，在欧洲我是绝对躲着醉鬼走的，一看见有醉鬼站在高处，远远地绕过去。有时候也不好绕，他看见你想绕开，远远地他招呼你，哇啦哇啦似是想对你说点什么重要的事情。你不理他，他还着急，挥着胳膊冲着你喊叫。
2000年，在罗马尼亚，一天深夜回宾馆，走到宾馆附近，就看见一家小商店的玻璃窗被砸得粉碎，商店里面的东西也是遍地狼藉，明明是刚发生过恶性事件，要么是遭遇强盗，要么是醉鬼格斗。就在被砸碎的商店门外，台阶上坐着一个警察，看着这一片碎玻璃和商店内遍地的商品。出于好奇，我们走过去询问，坐在台阶上的警察告诉我们说，这里刚刚被一个醉鬼砸过。我们想一定是这家商店平日得罪了什么人，这个人趁着酒劲儿跑来报仇。可能警察也猜出了我们的想法，没等我们再问，警察又告诉我们说，砸这家商店的醉鬼正是这家商店的老板，他喝醉了酒，说是要去找一个冤家报仇，找到地方大打出手，不管三七二十一，果然砸了个稀巴烂，但再一细看，砸错了，把自己的店铺砸烂了，原来他找冤家走错了路，醉醺醺走回自己商店来了。进得店来，砸得倒也痛快，唯一的错误，是砸错地方了。悔之晚矣，只好雇来一位警察，请他给自己看好这一地的乱七八糟，自己回家去醒酒，你道好笑也不。
醉鬼真是各有千秋了，还没听说过醉鬼砸自己的笑话。在罗马尼亚，我总算看到了。
在美国，警察厉害，醉鬼就老实。看来醉鬼也知道警察不好惹，就是真喝醉了，他也不敢造次，你撒酒疯，他说你妨碍公共秩序，你说你是醉鬼，他拿你当明白人治罪，就是醉鬼也老实了。关于醉鬼的笑话不计其数，一则法国笑话，才真正幽默了醉鬼一把。这则法国笑话说，一个醉鬼不承认自己是醉鬼，警察过来帮助他，他还充没事儿。这个醉鬼对警察说，你别以为我喝醉了，没有，没有，我明白着呢。
说着，醉鬼就领着警察往回家的路上走。走到一座楼前，醉鬼指着这处楼房对警察说：“你看见这座楼房了吗？这座楼房就是我的家。”说着，醉鬼就领着警察走进楼房里面去了。果然没错，就是醉鬼的家。走上一层楼来，醉鬼指着一间房子对警察说：“你看见这间房子吗？这间房子就是我家。”
醉鬼取出钥匙，果然就将房门打开了。再走进一间房子，醉鬼又对警察说：“你看见这间屋子了吗，这就是我的卧室。”
警察跟着醉鬼往卧室里走，醉鬼又指着大床对警察说：“你看见这张大床了吗？我就在这张床上睡觉。”
正好，一位夫人睡在床上，醉鬼又对警察说：“你看见睡在床上的这位夫人了吗？她就是我的太太。”
听到这里，警察相信这绝对不是醉鬼了，告辞就要出来。正在这时，醉鬼又指着床上另一个男人对警察说：“你看见睡在我太太身边的这个男子了吗？这个男子就是我！”
……

前言/序言

好的，这是一份关于一本名为《文化名家品酒录》的图书的详细内容简介，其中不包含该书的任何实际内容，而是侧重于描述其可能涵盖的领域、风格和潜在价值，旨在为读者勾勒出一部涵盖广博、思想深刻的文化探索之作。 --- 图书简介：《文化名家品酒录》 跨越世纪的对话：思想的芬芳与历史的回响 《文化名家品酒录》并非一部简单的酒类鉴赏指南，也绝非仅仅是对历史人物的传记式梳理。它是一部深刻植根于人类文明土壤，以“品鉴”为引线，串联起跨越古今、汇聚东西方智慧的文化考察之作。本书以一种近乎哲学的视角，探讨了文化巨匠们的生活哲学、审美趣味及其在特定历史语境下的思想交锋，而“酒”——作为一种媒介、一种仪式，或是一种象征——则成为了解读这些思想的独特切入点。 一、 以“味”探“道”：文化密码的解构 本书的核心命题在于揭示：伟大思想的诞生与流传，往往与其所处的物质环境和精神氛围息息相关。我们并非在品尝葡萄酒、威士忌或清酒的醇厚，而是在品味那些塑造了这些文化巨匠们精神世界的“味道”。 1. 酿造中的哲学沉思： 作者带领读者穿梭于历史的酿酒作坊、文人雅士的宴饮之地，探讨不同时代、不同地域的饮品制作工艺如何映射出当时的社会结构、资源分配乃至审美取向。例如，古希腊哲人对葡萄酒的推崇，不仅仅是感官上的愉悦，更是一种对“灵魂解放”与“辩证思维”的隐喻。书的某些篇章会深入剖析，当一位文学家面对一盏陈年的烈酒时，其内心的孤独感、对时间的感知以及对永恒主题的叩问是如何被激发和呈现的。 2. 符号与仪式：社交语境下的文化载体： 酒在人类文明中始终扮演着复杂的角色——它是外交辞令的润滑剂，是宗教仪式的核心，也是民间叙事的载体。本书细腻地描摹了不同文化名家在特定社交场合中的饮酒行为。这些行为模式，如斟酒的顺序、碰杯的角度、饮后的言辞，无不折射出深层的社会等级、礼仪规范以及潜藏的权力关系。通过对这些“饮酒仪式”的考察，我们得以窥见那些看似高深莫测的思想家们，在具体的人间烟火中如何建立和维护其社会角色。 二、 横跨时空的思想交汇：多维度的文化参照系 《文化名家品酒录》的广度令人瞩目，它拒绝将文化视为孤立的现象，而是致力于构建一个多维度的参照系，让东方与西方的智慧在同一张品鉴桌上对话。 1. 东方雅致与西方奔放的张力： 在对东方文人的描绘中，本书可能侧重于“意境”和“节制”。例如，对宋代文人“雅集”中对清酒或茶酒的品鉴，强调的是在微醺中保持对自然的敬畏与对内在和谐的追求。这种“半醉半醒”的状态，被视为一种极高的审美境界。 相比之下，面对西方文学巨匠或启蒙思想家，书可能展现出一种更具爆发力和理性批判色彩的饮酒场景。在他们那里，酒精或许是打破常规、挑战权威、激发大胆假设的催化剂。通过这种对比，读者可以清晰地感知到不同文化对“理性”与“感性”的权衡与取舍。 2. 艺术流派与饮品的共生关系： 本书深入探究了不同艺术流派的代表人物如何通过特定的饮品来深化其创作理念。浪漫主义的激情如何与重度发酵的烈酒相伴？印象派的光影捕捉是否也投射在清澈透明的蒸馏酒之上？本书试图证明，创作的灵感并非凭空而来，而是与艺术家周遭的环境、味觉体验紧密交织。这种探索，为理解艺术史提供了一个全新的、感官化的解读维度。 三、 探寻“文化名人”的“人”性侧面 尽管主题宏大，本书的笔触却始终保持着对个体生命体验的关怀。它旨在剥离历史人物被神化的外衣，展现其作为“人”的复杂性。 1. 弱点与天才的共存： 我们常常被教导要敬畏历史上的伟人，但《文化名家品酒录》却不回避那些光环背后的阴影。某些名家对饮品的沉迷，或因饮酒引发的争议，都被纳入审视的范围。这种诚实的记录，并非为了猎奇，而是为了更全面地理解：天赋与弱点是如何在同一具躯体内共存，并共同塑造了一代思想的走向。 2. 传承与断裂：后世的解读： 一个引人深思的环节是，本书会将焦点投向那些被提及的名家之后，他们的饮酒文化和生活习惯是否延续了前辈的“传统”？还是在时代变迁中，彻底断裂或演化成了新的形式？通过追溯这些“精神遗产”的物化体现，本书探讨了文化记忆的继承与失落，以及我们当代人如何与这些历史碎片进行有效的互动。 结语：一场关于存在与体验的盛宴 《文化名家品酒录》邀约每一位读者，进行一场超越时空的文化盛宴。它引导我们超越对物质享受的肤浅认知，去理解那些看似寻常的饮用行为背后，所蕴含的深厚文化意蕴和哲学思辨。它提醒我们，真正的品鉴，是对人类经验的尊重与体悟，是对历史长河中那些伟大灵魂的深情回望。阅读此书，就像是坐在一群最睿智的导师身旁，在微醺的氛围中，聆听他们关于世界、艺术与人生的精辟独到之见。这是一部献给所有热爱思考、渴求深度体验的文化探索者的著作。

评分☆☆☆☆☆

初次接触这本书，最让我印象深刻的便是它散发出的那种沉静而富有底蕴的气质。在如今这个信息爆炸的时代，很多书籍都追求表面的浮华和热闹，但这本书似乎走了一条完全不同的路。它的封面设计简洁而富有质感，书名也传递出一种内敛的品味，这让我觉得它一定是一本值得静下心来慢慢品读的作品。我向来欣赏那些能够引发读者思考，并且在文字中蕴含着深刻哲理的书籍。我期待这本书能够像一位智者，在不经意间，点拨我一些过去未曾想到的道理。我喜欢那些能够让我在阅读过程中，不断地与作者进行思想对话的书，并且在对话中逐渐成长。这本书给我的感觉，就像是一坛陈年的佳酿，需要时间去酝酿，去体会，才能品出其中的甘醇和回味。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装非常精美，拿在手里很有质感，封面设计也充满了艺术气息，一看就知道是精心打磨过的作品。拿到手的第一时间，我就被它沉甸甸的分量所吸引，这预示着里面一定蕴含着丰富的内容。我迫不及待地翻开，书页的纸张触感也相当不错，散发着淡淡的油墨香，这种感觉让人立刻就沉浸在了阅读的氛围中。我平日里对这类内容就十分感兴趣，所以非常期待这本书能带给我不一样的体验。我喜欢那些能够触及灵魂、引发思考的作品，而这本书给我的第一印象，就充满了这样的潜力。我尤其关注作者的笔触是否细腻，叙述是否引人入胜，能否在字里行间流淌出真挚的情感和深刻的见解。从封面和整体的制作工艺来看，这本书的出品方一定在内容和形式上都下了很大的功夫，这让我对即将开始的阅读之旅充满了好奇和期待，相信它不会辜负我的这份期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直就是我一直以来都在寻找的那个精神食粮。我总觉得，在快节奏的生活中，我们太容易忽略那些真正能滋养心灵的事物了。当我在书店看到它时，我的直觉就告诉我，这绝对是一本值得深入探索的书。它的主题，虽然听起来有些高雅，但我相信作者一定能用一种亲切而有深度的笔触，将它化为普通读者也能理解和欣赏的语言。我喜欢那些能够拓展我视野、丰富我内心世界的作品，而这本书的名称本身就带有一种探索的意味，仿佛在邀请我一同踏上一段充满惊喜的旅程。我期待它能在我感到迷茫或疲惫的时候，给予我力量和启示。我特别关注作者是否能描绘出鲜活的人物形象，是否能展现出某种独特的视角，这些都是我判断一本书是否优秀的重要标准。从装帧设计到书名本身的意境，都让我感觉它蕴含着不寻常的价值。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对文化领域有着浓厚兴趣的读者，我一直都在寻找能够拓展我视野、丰富我认知的书籍。《文化名家品酒录》这个书名，立刻就击中了我的兴趣点。我喜欢那种能够让我跟随作者的脚步，去探索那些曾经闪耀的智慧和光芒的作品。我深信，对于文化名家而言，他们的思想和见解，往往就像一杯醇厚的酒，需要细细品味，才能体会其中的韵味。我期待这本书能够带领我走进这些名家的内心世界，去感受他们的思考，去理解他们的判断，甚至去借鉴他们的人生智慧。我希望通过阅读这本书，能够让我对那些文化瑰宝有更深刻的认识，也能让我从中获得启发，去更好地理解我们所处的这个时代。这本书给我的感觉，是一种引人入胜的邀请，邀请我去探索那些深邃而迷人的文化领域。

评分☆☆☆☆☆

我个人对文学作品的鉴赏，向来是比较挑剔的。我更倾向于那些能够引发我深度思考，而不是仅仅提供消遣的作品。当我的目光落在《文化名家品酒录》这个书名上时，我立刻就被吸引住了。它不仅仅是一个简单的命名，更像是一种隐喻，暗示着这本书的内容绝非泛泛之辈。我总是相信，真正有分量的作品，是需要时间去沉淀，需要用心去品味的。我喜欢那些能够触及历史、文化、艺术的深层肌理的书籍，而这本书的标题恰恰点明了它可能具备的深度和广度。我期待作者能够在书中展现出他对这些领域独到的见解，用一种富有感染力的文字，将那些曾经闪耀过的文化名家的思想和精神，以一种全新的方式呈现出来。我希望这本书能让我对那些伟大的灵魂有更深的理解，也能让我从中汲取养分，丰富我自身的精神世界。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我只喜欢开头两篇。后面的大多数喝酒都带上了一丝我不太喜欢的味道

评分☆☆☆☆☆

文人多喝酒。自古就是这样，大家也是如此。

评分☆☆☆☆☆

文化名家品酒录，书的质量不错，喜欢~~~~

评分☆☆☆☆☆

说实话，我只喜欢开头两篇。后面的大多数喝酒都带上了一丝我不太喜欢的味道

评分☆☆☆☆☆

这个系列的书非常棒！名家系列散文，捎带介绍酒文化，很不错，特别喜欢。

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有点意思，喜欢国文的可以看看！

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这时一本专说酒的散文集，了解名人如何话酒。