文化名傢品酒錄 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊耀文 編

圖書標籤:

• 文化
• 品酒
• 名傢
• 曆史
• 文學
• 美食
• 傳統
• 生活
• 藝術
• 收藏

齣版社： 中央編譯齣版社

ISBN：9787511708083

版次：1

商品編碼：10804470

包裝：平裝

叢書名： 名傢譚係列

開本：16開

齣版時間：2011-07-01

用紙：膠版紙

頁數：218

字數：280000

正文語種：中文

編輯推薦

　　 周作人、豐子愷、馮驥纔、劉心武、叢維熙、張中行、王濛等現當代數十位文化名傢寫酒的精美短文，被楊耀文精編成《文化名傢品酒錄》。酒人酒事，酒聞酒韻，酒情酒憶，酒史酒俗……酒話書中記，芳香四處溢。
　　 讓我們一起，一麵品讀這些名傢說酒的優美文字，一麵品味我們杯中的酒，在多彩的生活中，體會由一段酒帶來的清香、由人帶來的真情。

內容簡介

　　 《文化名傢品酒錄》為“名傢譚係列”之一，由楊耀文選編，是一本專說酒的散文集。
　　 《文化名傢品酒錄》精選瞭50多篇文化名傢的作品，從各個方麵暢談那些關於酒的事。
　　 在豐子愷的《吃酒》，馮驥纔的《酒婆》，北島的《飲酒記》等文中，迴憶、記敘那些“酒人酒事”；在劉心武的《書中自有酒香來》，柳萌的《詩人的酒論》，曉雪的《酒與書畫》等文中，品味“酒文酒韻”；在周作人的《吃酒的本領》，吳祖光的《序》，薑德明的《無酒齋閑話》等文中，寄托、抒發“酒情酒憶”；在鄧雲鄉的《酒令》，李國文的《篩酒》，劉锡誠的文中，見識、瞭解“酒史酒俗”；在張中行的《酒》，陸文夫的《做鬼亦陶然》等文中，笑對“酒味酒趣”；在王統照的《酒與水》，蔣子龍的《不再浪漫的酒神》，初國卿的《佛說彆喝酒》等文中，品悟、思考“酒話酒外”。

精彩書評

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目錄

寫在前麵的話
酒人·酒事
吃酒/豐子愷
鑒湖、紹興老酒/曹聚仁
東洋醉鬼/林 希
西洋醉鬼/林 希
酒婆/馮驥纔
酒人酒事/李碩儒
飲酒記/北 島
壺邊天下/高曉聲
酒文·酒韻
書中自有灑香來/劉心武
“頭腦酒”與“頭腦湯”/王春瑜
詩人的酒論/柳 萌
烈酒、啤酒與詩/葉延濱
酒與書畫/曉 雪
詩人與酒/硃榖忠
風流之飲/初國卿
酒的功過/石 厲
酒情·酒憶
吃酒的本領/周作人
我的酒友/周作人
《解憂集》序/吳祖光
藉題話舊/方 成
無酒齋閑話/薑德明
丁卯話酒/於浩成
母親的酒/李國文
我的喝酒/王濛
“文革”時期的酒令/田中禾
寄情的酒具/葉文玲
以景佐酒/韓作榮
酒史·酒俗
酒令/豐子愷
酒令/鄧雲鄉
酒祖之辯/從維熙
醉話“燒春”/許淇
閑話酒令/王充閭
篩酒/李國文
第一隻酒杯/劉锡誠
酒牌殘圖有文章/劉锡誠
酒令的風雅/王開林
酒味·酒趣
湖畔夜飲/豐子愷
酒/張中行
止酒篇/宋雲彬
做鬼亦陶然/陸文夫
漫天論酒/許淇
酒話·酒外
酒與水/王統照
醉眼朦朧/王乾榮
醉眼清醒/王乾榮
酒象種種/柳萌
酒話/蔣子龍
不再浪漫的酒神/蔣子龍
酒壺/葉延濱
酒話連篇/王春瑜
酒杯裏的男人/肖剋凡
佛說彆喝酒/初國卿
女人與酒/初國卿
女性自釀的醇酒/楊聞宇
男人與酒與女人/劉元舉

精彩書摘

東洋醉鬼
林希
到日本不進進小酒館，等於沒到日本，但在日本要想晚上到小酒館坐坐，也絕對不是一件容易的事。
東渡扶桑，西遊歐美，所到之處，自然風景如畫，風土人情令人陶醉，但得以目睹東洋醉鬼、西洋醉鬼的種種錶演，實在也是一大樂事。隻能以酗酒概括日本人的喝酒瞭。日本人喝清酒，清酒酒精含量低，但清酒和中國的老酒一樣，一旦醉瞭，比喝白酒醉瞭還可怕。清酒，中國的老酒，後勁大，嚴重酒精中毒，會留下後遺癥的。
齣訪日本，除瞭邀請單位安排的活動項目必須參加之外，最想看看的地方就是小酒館。到日本不進進小酒館，等於沒到日本，但在日本要想晚上到小酒館坐坐，也絕對不是一件容易的事。在日本，無論經濟是繁榮還是衰退，小酒館的生意永遠興旺。晚上小酒館的生意若是冷清瞭，那可能就是不祥之兆瞭。
日本似是有一種風習，各傢公司職員下班之後，一定要在課長的帶領下一起去泡小酒館，而且絕對不是公款消費，一律是課長們自己掏腰包。請下屬泡小酒館，一是相互溝通，第二也是研究工作，大傢有什麼建議，麵喝酒一麵相互切磋，倒也體現瞭日本拼命三郎們的工作精神。就是不研究工作，每天晚上小酒館坐坐，相互之間也可以多些瞭解，促進團結，形成一種集體力量，對於工作自然是大有裨益的。那一天晚上，正在日本訪問的我們幾個人忽發奇想，一定要找個小酒館去坐坐，但進瞭幾傢小酒館，纔推開門，就被酒傢擋迴來瞭。日本的酒保極有禮貌，又是鞠躬，又是緻歉，就像他多麼對不起咱們似的，但就是沒有座位瞭，請明天早早關照。再一推門，敬請退齣瞭。
就隻是在小酒館進門處往裏麵看看，也能感受到那種氣氛。小酒館裏麵一股熱騰騰的氣浪嚮你撲瞭過來，嗡嗡的說話聲，笑聲，哇啦哇啦的，人人都在盡情地錶現自己。一個個圍起來的隔斷座位裏麵，正在喝酒的人們個個麵紅耳赤，看得齣來，酒友們已經在小酒館坐瞭好長時間，而且意猶未盡，天知道會泡到什麼時候。
小酒館進不去，那就另找好去的地方去瞭。看過瞭一場能樂，驅車迴賓館的路上，泡小酒館的人齣來瞭，果然一個個歪歪斜斜，腦袋瓜子都歪到肩膀上瞭，還在小酒館門口沒完沒瞭地說著，就像是告彆似的。也有的似是要喚汽車，但我看見的，連胳膊都伸不直瞭，儼然醉鬼一個，神誌可能不會太清醒瞭。
汽車拐瞭一個彎兒，離小酒館遠瞭，路邊三個兩個醉鬼正做著各種各樣的錶演，也和中國醉鬼一樣，有的唱，有的鬧。最有趣的是，一個醉鬼倚著牆嚮我們揮手錶示親近，還有一個醉鬼東倒西歪地似是正在發錶演說，看那樣子也是一個官迷，就和參加競選似的。
待我們迴到賓館，就在賓館所在的大馬路上，看見一個醉鬼，他也不唱，他也不鬧，看見我們從汽車裏下來，跌跌撞撞地追過來，亂七八糟地嚮我們說著什麼，看說話的神色極是認真，而且說到動情處，還有點委屈。我的日語水平還沒到能夠聽明白醉鬼鬍言亂語的地步，就嚮翻譯詢問醉鬼都說瞭些什麼。翻譯告訴我說，這個醉鬼在嚮我們說，他的領導很久沒有采用他的建議瞭，真是辜負瞭他的一片誠心。而且這個醉鬼還非常認真地對我們說，如果不能采納他的建議，公司肯定不會有好前景。他最希望我們能嚮他的領導說說他的建議有多麼重要。
我聽瞭，非常感動，一個人在醉酒之後，還想著公司的營業，真也是一心為公瞭。沒有和這個醉鬼多說話，當即答應他一定將他的情況嚮他的領導反映。聽瞭我的話，醉鬼得瞭些安慰，歪歪斜斜地似是要迴傢瞭。
西洋醉鬼
林希
看來醉鬼也知道警察不好惹，就是真喝醉瞭，他也不敢造次，你撒酒瘋，他說你妨礙公共秩序，你說你是醉鬼，他拿你當明白人治罪，就是醉鬼也老實瞭。
說來也怪，我發現歐洲醉鬼都喜歡登高，入夜走在街上，凡是站到垃圾箱上，站在高颱階上，甚至站到商店窗沿上的，都是醉鬼。醉鬼麼，都要讓人看見自己，站在高處，有鶴立雞群的感覺，自然風光得很。據住在那裏的朋友告誡我們說，歐洲醉鬼動不動就撒野，鬧到頭破血流的事件，時有發生。所以，在歐洲我是絕對躲著醉鬼走的，一看見有醉鬼站在高處，遠遠地繞過去。有時候也不好繞，他看見你想繞開，遠遠地他招呼你，哇啦哇啦似是想對你說點什麼重要的事情。你不理他，他還著急，揮著胳膊衝著你喊叫。
2000年，在羅馬尼亞，一天深夜迴賓館，走到賓館附近，就看見一傢小商店的玻璃窗被砸得粉碎，商店裏麵的東西也是遍地狼藉，明明是剛發生過惡性事件，要麼是遭遇強盜，要麼是醉鬼格鬥。就在被砸碎的商店門外，颱階上坐著一個警察，看著這一片碎玻璃和商店內遍地的商品。齣於好奇，我們走過去詢問，坐在颱階上的警察告訴我們說，這裏剛剛被一個醉鬼砸過。我們想一定是這傢商店平日得罪瞭什麼人，這個人趁著酒勁兒跑來報仇。可能警察也猜齣瞭我們的想法，沒等我們再問，警察又告訴我們說，砸這傢商店的醉鬼正是這傢商店的老闆，他喝醉瞭酒，說是要去找一個冤傢報仇，找到地方大打齣手，不管三七二十一，果然砸瞭個稀巴爛，但再一細看，砸錯瞭，把自己的店鋪砸爛瞭，原來他找冤傢走錯瞭路，醉醺醺走迴自己商店來瞭。進得店來，砸得倒也痛快，唯一的錯誤，是砸錯地方瞭。悔之晚矣，隻好雇來一位警察，請他給自己看好這一地的亂七八糟，自己迴傢去醒酒，你道好笑也不。
醉鬼真是各有韆鞦瞭，還沒聽說過醉鬼砸自己的笑話。在羅馬尼亞，我總算看到瞭。
在美國，警察厲害，醉鬼就老實。看來醉鬼也知道警察不好惹，就是真喝醉瞭，他也不敢造次，你撒酒瘋，他說你妨礙公共秩序，你說你是醉鬼，他拿你當明白人治罪，就是醉鬼也老實瞭。關於醉鬼的笑話不計其數，一則法國笑話，纔真正幽默瞭醉鬼一把。這則法國笑話說，一個醉鬼不承認自己是醉鬼，警察過來幫助他，他還充沒事兒。這個醉鬼對警察說，你彆以為我喝醉瞭，沒有，沒有，我明白著呢。
說著，醉鬼就領著警察往迴傢的路上走。走到一座樓前，醉鬼指著這處樓房對警察說：“你看見這座樓房瞭嗎？這座樓房就是我的傢。”說著，醉鬼就領著警察走進樓房裏麵去瞭。果然沒錯，就是醉鬼的傢。走上一層樓來，醉鬼指著一間房子對警察說：“你看見這間房子嗎？這間房子就是我傢。”
醉鬼取齣鑰匙，果然就將房門打開瞭。再走進一間房子，醉鬼又對警察說：“你看見這間屋子瞭嗎，這就是我的臥室。”
警察跟著醉鬼往臥室裏走，醉鬼又指著大床對警察說：“你看見這張大床瞭嗎？我就在這張床上睡覺。”
正好，一位夫人睡在床上，醉鬼又對警察說：“你看見睡在床上的這位夫人瞭嗎？她就是我的太太。”
聽到這裏，警察相信這絕對不是醉鬼瞭，告辭就要齣來。正在這時，醉鬼又指著床上另一個男人對警察說：“你看見睡在我太太身邊的這個男子瞭嗎？這個男子就是我！”
……

前言/序言

好的，這是一份關於一本名為《文化名傢品酒錄》的圖書的詳細內容簡介，其中不包含該書的任何實際內容，而是側重於描述其可能涵蓋的領域、風格和潛在價值，旨在為讀者勾勒齣一部涵蓋廣博、思想深刻的文化探索之作。 --- 圖書簡介：《文化名傢品酒錄》 跨越世紀的對話：思想的芬芳與曆史的迴響 《文化名傢品酒錄》並非一部簡單的酒類鑒賞指南，也絕非僅僅是對曆史人物的傳記式梳理。它是一部深刻植根於人類文明土壤，以“品鑒”為引綫，串聯起跨越古今、匯聚東西方智慧的文化考察之作。本書以一種近乎哲學的視角，探討瞭文化巨匠們的生活哲學、審美趣味及其在特定曆史語境下的思想交鋒，而“酒”——作為一種媒介、一種儀式，或是一種象徵——則成為瞭解讀這些思想的獨特切入點。 一、 以“味”探“道”：文化密碼的解構 本書的核心命題在於揭示：偉大思想的誕生與流傳，往往與其所處的物質環境和精神氛圍息息相關。我們並非在品嘗葡萄酒、威士忌或清酒的醇厚，而是在品味那些塑造瞭這些文化巨匠們精神世界的“味道”。 1. 釀造中的哲學沉思： 作者帶領讀者穿梭於曆史的釀酒作坊、文人雅士的宴飲之地，探討不同時代、不同地域的飲品製作工藝如何映射齣當時的社會結構、資源分配乃至審美取嚮。例如，古希臘哲人對葡萄酒的推崇，不僅僅是感官上的愉悅，更是一種對“靈魂解放”與“辯證思維”的隱喻。書的某些篇章會深入剖析，當一位文學傢麵對一盞陳年的烈酒時，其內心的孤獨感、對時間的感知以及對永恒主題的叩問是如何被激發和呈現的。 2. 符號與儀式：社交語境下的文化載體： 酒在人類文明中始終扮演著復雜的角色——它是外交辭令的潤滑劑，是宗教儀式的核心，也是民間敘事的載體。本書細膩地描摹瞭不同文化名傢在特定社交場閤中的飲酒行為。這些行為模式，如斟酒的順序、碰杯的角度、飲後的言辭，無不摺射齣深層的社會等級、禮儀規範以及潛藏的權力關係。通過對這些“飲酒儀式”的考察，我們得以窺見那些看似高深莫測的思想傢們，在具體的人間煙火中如何建立和維護其社會角色。 二、 橫跨時空的思想交匯：多維度的文化參照係 《文化名傢品酒錄》的廣度令人矚目，它拒絕將文化視為孤立的現象，而是緻力於構建一個多維度的參照係，讓東方與西方的智慧在同一張品鑒桌上對話。 1. 東方雅緻與西方奔放的張力： 在對東方文人的描繪中，本書可能側重於“意境”和“節製”。例如，對宋代文人“雅集”中對清酒或茶酒的品鑒，強調的是在微醺中保持對自然的敬畏與對內在和諧的追求。這種“半醉半醒”的狀態，被視為一種極高的審美境界。 相比之下，麵對西方文學巨匠或啓濛思想傢，書可能展現齣一種更具爆發力和理性批判色彩的飲酒場景。在他們那裏，酒精或許是打破常規、挑戰權威、激發大膽假設的催化劑。通過這種對比，讀者可以清晰地感知到不同文化對“理性”與“感性”的權衡與取捨。 2. 藝術流派與飲品的共生關係： 本書深入探究瞭不同藝術流派的代錶人物如何通過特定的飲品來深化其創作理念。浪漫主義的激情如何與重度發酵的烈酒相伴？印象派的光影捕捉是否也投射在清澈透明的蒸餾酒之上？本書試圖證明，創作的靈感並非憑空而來，而是與藝術傢周遭的環境、味覺體驗緊密交織。這種探索，為理解藝術史提供瞭一個全新的、感官化的解讀維度。 三、 探尋“文化名人”的“人”性側麵 盡管主題宏大，本書的筆觸卻始終保持著對個體生命體驗的關懷。它旨在剝離曆史人物被神化的外衣，展現其作為“人”的復雜性。 1. 弱點與天纔的共存： 我們常常被教導要敬畏曆史上的偉人，但《文化名傢品酒錄》卻不迴避那些光環背後的陰影。某些名傢對飲品的沉迷，或因飲酒引發的爭議，都被納入審視的範圍。這種誠實的記錄，並非為瞭獵奇，而是為瞭更全麵地理解：天賦與弱點是如何在同一具軀體內共存，並共同塑造瞭一代思想的走嚮。 2. 傳承與斷裂：後世的解讀： 一個引人深思的環節是，本書會將焦點投嚮那些被提及的名傢之後，他們的飲酒文化和生活習慣是否延續瞭前輩的“傳統”？還是在時代變遷中，徹底斷裂或演化成瞭新的形式？通過追溯這些“精神遺産”的物化體現，本書探討瞭文化記憶的繼承與失落，以及我們當代人如何與這些曆史碎片進行有效的互動。 結語：一場關於存在與體驗的盛宴 《文化名傢品酒錄》邀約每一位讀者，進行一場超越時空的文化盛宴。它引導我們超越對物質享受的膚淺認知，去理解那些看似尋常的飲用行為背後，所蘊含的深厚文化意蘊和哲學思辨。它提醒我們，真正的品鑒，是對人類經驗的尊重與體悟，是對曆史長河中那些偉大靈魂的深情迴望。閱讀此書，就像是坐在一群最睿智的導師身旁，在微醺的氛圍中，聆聽他們關於世界、藝術與人生的精闢獨到之見。這是一部獻給所有熱愛思考、渴求深度體驗的文化探索者的著作。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直就是我一直以來都在尋找的那個精神食糧。我總覺得，在快節奏的生活中，我們太容易忽略那些真正能滋養心靈的事物瞭。當我在書店看到它時，我的直覺就告訴我，這絕對是一本值得深入探索的書。它的主題，雖然聽起來有些高雅，但我相信作者一定能用一種親切而有深度的筆觸，將它化為普通讀者也能理解和欣賞的語言。我喜歡那些能夠拓展我視野、豐富我內心世界的作品，而這本書的名稱本身就帶有一種探索的意味，仿佛在邀請我一同踏上一段充滿驚喜的旅程。我期待它能在我感到迷茫或疲憊的時候，給予我力量和啓示。我特彆關注作者是否能描繪齣鮮活的人物形象，是否能展現齣某種獨特的視角，這些都是我判斷一本書是否優秀的重要標準。從裝幀設計到書名本身的意境，都讓我感覺它蘊含著不尋常的價值。

評分☆☆☆☆☆

這本書的包裝非常精美，拿在手裏很有質感，封麵設計也充滿瞭藝術氣息，一看就知道是精心打磨過的作品。拿到手的第一時間，我就被它沉甸甸的分量所吸引，這預示著裏麵一定蘊含著豐富的內容。我迫不及待地翻開，書頁的紙張觸感也相當不錯，散發著淡淡的油墨香，這種感覺讓人立刻就沉浸在瞭閱讀的氛圍中。我平日裏對這類內容就十分感興趣，所以非常期待這本書能帶給我不一樣的體驗。我喜歡那些能夠觸及靈魂、引發思考的作品，而這本書給我的第一印象，就充滿瞭這樣的潛力。我尤其關注作者的筆觸是否細膩，敘述是否引人入勝，能否在字裏行間流淌齣真摯的情感和深刻的見解。從封麵和整體的製作工藝來看，這本書的齣品方一定在內容和形式上都下瞭很大的功夫，這讓我對即將開始的閱讀之旅充滿瞭好奇和期待，相信它不會辜負我的這份期待。

評分☆☆☆☆☆

初次接觸這本書，最讓我印象深刻的便是它散發齣的那種沉靜而富有底蘊的氣質。在如今這個信息爆炸的時代，很多書籍都追求錶麵的浮華和熱鬧，但這本書似乎走瞭一條完全不同的路。它的封麵設計簡潔而富有質感，書名也傳遞齣一種內斂的品味，這讓我覺得它一定是一本值得靜下心來慢慢品讀的作品。我嚮來欣賞那些能夠引發讀者思考，並且在文字中蘊含著深刻哲理的書籍。我期待這本書能夠像一位智者，在不經意間，點撥我一些過去未曾想到的道理。我喜歡那些能夠讓我在閱讀過程中，不斷地與作者進行思想對話的書，並且在對話中逐漸成長。這本書給我的感覺，就像是一壇陳年的佳釀，需要時間去醞釀，去體會，纔能品齣其中的甘醇和迴味。

評分☆☆☆☆☆

我個人對文學作品的鑒賞，嚮來是比較挑剔的。我更傾嚮於那些能夠引發我深度思考，而不是僅僅提供消遣的作品。當我的目光落在《文化名傢品酒錄》這個書名上時，我立刻就被吸引住瞭。它不僅僅是一個簡單的命名，更像是一種隱喻，暗示著這本書的內容絕非泛泛之輩。我總是相信，真正有分量的作品，是需要時間去沉澱，需要用心去品味的。我喜歡那些能夠觸及曆史、文化、藝術的深層肌理的書籍，而這本書的標題恰恰點明瞭它可能具備的深度和廣度。我期待作者能夠在書中展現齣他對這些領域獨到的見解，用一種富有感染力的文字，將那些曾經閃耀過的文化名傢的思想和精神，以一種全新的方式呈現齣來。我希望這本書能讓我對那些偉大的靈魂有更深的理解，也能讓我從中汲取養分，豐富我自身的精神世界。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對文化領域有著濃厚興趣的讀者，我一直都在尋找能夠拓展我視野、豐富我認知的書籍。《文化名傢品酒錄》這個書名，立刻就擊中瞭我的興趣點。我喜歡那種能夠讓我跟隨作者的腳步，去探索那些曾經閃耀的智慧和光芒的作品。我深信，對於文化名傢而言，他們的思想和見解，往往就像一杯醇厚的酒，需要細細品味，纔能體會其中的韻味。我期待這本書能夠帶領我走進這些名傢的內心世界，去感受他們的思考，去理解他們的判斷，甚至去藉鑒他們的人生智慧。我希望通過閱讀這本書，能夠讓我對那些文化瑰寶有更深刻的認識，也能讓我從中獲得啓發，去更好地理解我們所處的這個時代。這本書給我的感覺，是一種引人入勝的邀請，邀請我去探索那些深邃而迷人的文化領域。

評分☆☆☆☆☆

這個係列的書非常棒！名傢係列散文，捎帶介紹酒文化，很不錯，特彆喜歡。

評分☆☆☆☆☆

文化名傢品酒錄，書的質量不錯，喜歡~~~~

評分☆☆☆☆☆

這個係列的書非常棒！名傢係列散文，捎帶介紹酒文化，很不錯，特彆喜歡。

評分☆☆☆☆☆

文人多喝酒。自古就是這樣，大傢也是如此。

評分☆☆☆☆☆

活動購入，價格還算便宜

評分☆☆☆☆☆

有點意思，喜歡國文的可以看看！

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活動購入，價格還算便宜

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