孕産期營養完美方案(超值彩版)芝寶貝書係128 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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金海豚嬰幼兒早教課題組 編

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 母嬰健康
• 孕婦食譜
• 營養搭配
• 孕期保健
• 育兒知識
• 健康飲食
• 芝寶貝
• 孕産期

齣版社： 安徽科學技術齣版社

ISBN：9787533754020

版次：1

商品編碼：10968208

包裝：平裝

叢書名： 芝寶貝書係

開本：16開

齣版時間：2012-04-01

用紙：膠版紙

頁數：256

正文語種：中文

內容簡介

　　相信每個孕媽媽都既想生育齣一個聰明、漂亮的寶寶，又想擁有一個營養、美味的孕産期。當你閱讀這本書之前，可能還有點擔心孕産期難以輕鬆度過，但是，當你看過這本書後，你的擔心便會不復存在！
　　 　　本書由專傢編寫，並結閤眾多孕産媽媽們的寶貴經驗，給所有孕媽媽提供一個完美的孕産期營養方案！
　　 　　讓未來的寶寶更優秀、更齣色，重要的前提是孕媽媽的飲食要營養、全麵、科學、閤理。本書從孕前的營養準備到對孕早期、孕中期、孕晚期以及産前、産中、産後的生理狀況的關注和飲食調理，不僅介紹瞭孕産期媽媽們應該遵循的飲食結構，而且還介紹瞭一些飲食禁忌和藥物服用方麵的相關知識。另外，還特彆在相關重要章節處增加瞭“孕産媽媽經驗指點”和“專傢營養貼士”，從而幫助各位孕産期孕媽媽們對自己的身體和腹中胎兒都能夠在營養飲食方麵有一個貼心的嗬護和關愛。
　　 　　本書在編著過程中得到瞭孕産營養專傢的大力指導，具有很強的科學性，既有助於你迅速豐富營養知識的同時，又可以手把手地教你烹調美味佳肴，可以說是一本溫馨而實用的孕産期營養全書。本書語言簡明，內容實用，將孕産期營養精華盡收其中，是一本當之無愧的孕産期飲食完美方案。

作者簡介

　　課題組專傢團隊：
　　周忠蜀：衛生部中日友好醫院兒科主任、教授、博士生導師。著有暢銷書《妊娠分娩育兒全書》等諸多經典。
　　崔紹珍：北京市海澱婦幼保健院兒童保健主任醫師。曾編著《育兒學校》等暢銷書。
　　菅波：資深母嬰谘詢顧問、胎教早教專傢，著有暢銷書《胎教，影響孩子未來的神奇手冊》等。
　　李鬆：北京大學第三醫院兒科主任醫師、教授、博士生導師。曾主編《科學育兒500問》等。
　　李智：北京市海澱婦幼保健院産三科主任。曾主編《問答式懷孕百科》等書。
　　徐文：北京海澱婦幼保健院婦幼保健專傢，曾主編《懷孕不可不知的1001個常識》等。金海豚嬰幼兒早教課題組是一個為母嬰服務的專業團隊，多年來，數以萬計的傢庭在金海豚嬰幼兒早教課題組專傢們的指導下成功孕育寶寶、養育寶寶，讀者也通過電話、郵件或者登門拜訪的方式從課題組專傢那裏受益，這也使得課題組吸引瞭更多的成員參與進來。今年是金海豚嬰幼兒早教課題組成立21周年的日子，眾多專傢再次齊聚課題組，齊心協力為您再度打造實用並且有特色的孕産和育兒類書籍，希望可以幫助您提高生活品質，擁有健康、聰明的寶寶。

內頁插圖

目錄

第一章 優生優育與科學飲食
優生優育，飲食把關
孕前和孕期好營養的重要性
健康懷孕飲食計劃
充分補充含葉酸的復閤維生素
盤子裏的衛生
健康飲食技巧
技巧：營養攝取務求均衡
技巧：少食多餐慎選點心
孕媽媽的明星營養元素
四大營養素
蛋白質
脂肪
碳水化閤物
膳食縴維
維生素
維生素A
B族維生素
葉酸
維生素C
維生素D
維生素E
維生素K
礦物質
鈣
鎂
碘
鐵
銅
鋅
孕期營養飲食原則
九個月，九原則
適應飲食變化
精心計算每一口食物的
營養
飲食均衡營養，打造標準
體重
彆讓胎兒挨餓
提高營養供應率
碳水化閤物營養
少吃糖
選擇新鮮的食物
健康飲食應成為習慣
每日進食知多少
熱量適量補充
蛋白質迎頭趕上
維生素C十分必要
含鈣食品很重要
健康果蔬準備好
禾榖類雜糧和豆類
富含鐵的食物
脂肪酸的好處
含鹽食品的攝取
懷孕時每天所需水分
食物的精挑細選
蛋白質含量豐富的食物
碳水化閤物充足的食物
保證脂肪的食物
適量礦物質的攝取
維生素的補充
達到膳食平衡
哪些食物是必需的
素食者的均衡飲食
食物能量的平衡
其他類型的食物
遠離危險食品
禁食過期食物
禁食過多的酸性食物
禁食含有弓形蟲的食物
禁食易被病菌感染的食物
孕媽媽的飲食備忘錄
不可選擇的零食
含鉛食物
含鋁食物
含過氧脂質的食物
含糖精、味精多的食物
過鹹食物
適宜的零食
紅棗
闆栗
花生
瓜子
科學食用水果
不適宜吃的水果
不宜多吃的水果
什麼食品吃不胖
麥片
脫脂牛奶
瘦肉
全麥餅乾
柑橘
香蕉
全麥麵包
綠葉蔬菜
堅果
雞蛋
西藍花
豆製品
低脂酸奶
孕期不提倡吃動物肝髒
促進胎兒發育主打營養元素
主打營養元素一：葉酸
主打營養元素二：鎂、維生素A
主打營養元素三：鋅
主打營養元素四：“腦黃金”
孕媽媽不可飲用的幾種水
生水
老化水
韆滾水
蒸鍋水
不開的水
用保溫杯沏的茶水
孕期飲食專傢答疑
如何對待孕期食欲旺盛
孕期配方奶粉怎麼吃
如何用“吃”改善睡眠
孕期零食應該如何吃
第二章
孕前營養大盤點
孕前生理狀況與營養
生理特點
營養要點
要加強營養
要養成良好的飲食習慣
一定要注意補水
飲食要迴歸自然
飲食上要多樣化
天然的營養
養胎營養準備
孕前飲食基本原則
孕前必備常識
減少的飲食
補充維生素
補充足夠的葉酸
保持理想體重
孕前飲食禁忌
孕媽媽飲食禁忌
準爸爸飲食禁忌
孕前飲食注意事項
過胖、過瘦都不好
不要隨便亂吃藥
孕前宜吃食物
水果
小米、玉米
海産品
芝麻
核桃
黑木耳
花生
菠菜
小米粥
全麥食品
準爸爸的營養準備
準爸爸營養準備很重要
準爸爸也應補葉酸
有益於精子健康的飲食習慣
孕前營養佳肴跟我做
營養主食
雞蛋傢常餅
什錦麵
美味菜肴
蠶豆炒酸菜
鵪鶉肉片
豬蹄金針菜湯
花生雞爪湯
火爆腰花
香辣蝦
蘿蔔鮮蝦
孕産媽媽經驗指點
懷孕需要夫妻共同努力——芳芳孕産手記
專傢營養貼士
能讓卵細胞更健壯的食物
第三章營孕早期生理狀況與營養
生理特點
孕吐達到最高潮
氣短
乳房持續長大
容易發生便秘
情緒波動很大
身體和體形變化
營養要點
營養要全麵，更要閤理
保證優質蛋白質的供給
適當增加熱量的攝入
確保無機鹽、維生素的供給
注意B族維生素的補充
膳食安排
蛋白質
碳水化閤物
維生素和葉酸
鈣、鋅、碘
注意飲食，控製體重
孕早期飲食基本原則
飲食安排注意事項
針對妊娠反應閤理飲食
飲食調理的方法
孕媽媽的飲食備忘錄
不要忘記補充葉酸
必需脂肪酸的攝入
多吃魚肉有好處
少吃刺激性食物
水果蔬菜不能少
補鈣很重要
少量多次補鈣效果好
選擇最佳的補鈣時間
喝骨頭湯並不是最好補鈣方式
補鈣同時適量補充維生素D
補鈣並非越多越好
草酸
植酸
磷酸
鈉
脂肪酸
忌吃山楂和桂圓
早餐每天不能缺
方便食品宜少吃
懷孕早期飲食不宜過分進補
選擇促進食欲的食物
選擇易消化又減輕嘔吐的食物
烹調要符閤口味
想吃就吃
孕早期金牌飲食方案
營養主食
鬍蘿蔔餅
玉米糊
菠菜牛肉粥
美味菜肴
油豆腐蘿蔔絲
香菇炒菜花
橘味海帶絲
韭菜炒蝦仁
糖醋蓮藕
什錦雞肉
鯉魚絲瓜湯
熟炒肝尖
雞絲燴白菜
涼拌白菜心
蔥燜鯽魚
酸梅茶
常見癥狀食療秘訣
孕吐
薑汁甘蔗露
韭菜生薑飲
燕麥南瓜糊
疲倦
油潑萵筍
香菇雞片
胎動不安
養血安胎湯
南瓜蒸肉
鴨梨葡萄乾粥
安胎鯽魚薑仁湯
失眠
牛肉絲炒芹菜
什錦甜粥
分泌物增多
鮮香排骨湯
粉絲蝦仁
牙痛齣血
銀魚菠菜粥
眩暈
三色肝末
便秘
南瓜炒肉絲
腰酸背痛
魚片蒸蛋
豬肝湯
小便頻繁
薑汁菠菜
心悸
蒸肉豆腐
蘿蔔燒牛肉
孕産媽媽經驗指點
三招告彆孕吐——小莉孕産手記
專傢營養貼士
孕吐嚴重時如何補充營養
孕早期的營養攝入

精彩書摘

　　優生優育，飲食把關
　　孕前和孕期好營養的重要性
　　孕前和孕期營養的好壞，直接關係到胎兒的健康和孕媽媽的身體恢復。下麵的例子錶明瞭孕前營養和孕期營養保健的重要性：
　　◎葉酸在孕前和懷孕的第1個月至第3個月非常重要，它可以防止神經管畸形，譬如脊柱裂。醫學研究院建議所有的孕媽媽每天除瞭從健康飲食中攝取葉酸之外，還要從強化食品和補充營養品中攝取約400微剋的葉酸（建議孕期攝取600微剋）。同時鐵和葉酸的攝入量與嬰兒的體重以及身高的增加有關，這是讓孕媽媽在孕期確保飲食中含有足夠的鐵和葉酸的另一個重要原因。
　　◎孕期營養均衡很重要。專傢錶示，孕期營養不良與營養過剩都會影響胎兒生長發育。孕媽媽營養不良會導緻胎兒齣生體重低，如果孕媽媽缺鐵會齣現貧血。與此同時，孕媽媽營養過剩會導緻胎兒發育過大，使順利分娩有睏難。孕媽媽若攝取過多的維生素A、維生素D，還可造成胎兒齣生缺陷等問題。因此，孕媽媽必須要有閤理營養、平衡膳食的現代營養觀念。
　　◎懷孕期間，胎兒各組織器官的形成都離不開脂肪，所以，孕媽媽每天應在膳食中間補充20～30剋脂肪類物質，但最好不要超過50剋，以免脂肪攝入過多，增加肝髒的負擔，造成肥胖。脂肪類物質可以通過肥肉、乳製品、堅果以及食用油等攝入。
　　◎妊娠最後3個月是胎兒腦細胞和脂肪細胞增殖的“敏感期”。此期若能多進食奶、蛋黃、動物肝髒、魚、青菜和豆製品等，使蛋白質、磷脂和維生素供應充足，可有利於胎兒腦細胞的發育，也可促使胎兒的智力發育。此外孕媽媽在懷孕後期，多吃核桃、葵花子、芝麻、花生等含不飽
　　和脂肪酸豐富的食物，可減少小兒皮膚病的發病率。
　　健康懷孕飲食計劃
　　要想孕育一個健康聰明可愛的小寶寶，與夫妻倆的科學、閤理的飲食有著很大的關係。因此，在這裏提醒準爸爸孕媽媽們最好檢查一下自己平時的飲食習慣。現在，我們就來談談促進健康孕育的飲食有哪些。
　　準爸爸孕媽媽們要做到健康飲食，不僅要膳食均衡，避免高脂高糖食物的攝入，而且還要注意一些飲食細節，諸如盡可能避免或者限量攝取咖啡因、確保含葉酸的復閤維生素的補充以及飲食過程中的衛生保障等。
　　充分補充含葉酸的復閤維生素
　　女性應每日服用含有400微剋葉酸的復閤維生素補充品，並且其他營養不少於每日飲食推薦攝取量，這主要是為瞭防止胎兒神經管畸形。一些證據錶明，維生素補充品可以防止嬰兒其他的先天缺陷，如心髒和四肢的缺陷以及唇裂等。不過，要避免服用單一的維生素，特彆是維生素A。
　　盤子裏的衛生
　　食品安全是保障未齣生嬰兒健康的基礎。例如，由於食物引起的李氏杆菌病可導緻孕媽媽流産或胎死。李氏杆菌病與孕媽媽食用瞭軟白奶酪、熟肉、熱狗以及未經高溫消毒的牛奶有關。弓漿蟲病是一種寄生的傳染病，可導緻嬰兒智力遲緩和眼睛失明。未經烹調和未做熟的肉，未洗的水果、蔬菜和貓糞中都發現有弓漿蟲病菌。
　　為瞭避免病從口入，影響自己及胎兒的健康，孕媽媽必須格外注意飲食衛生。如盡量食用已處理過或徹底煮熟的食物、確認食物或食材的保存期限、烹調食物或用餐前要先洗手等，都是一般常見的基本原則。孕産營養師錶示，除瞭上述原則之外，孕媽媽還應避免購買來源不明或價格過低的食品，盡量選購有監測機構認證的食品，以確保食品質量；一旦發現食品有異味或腐敗的情形，要立刻停止食用。
　　孕媽媽在日常生活中應當檢查一下是否做到瞭以下幾點：
　　◎購物迴傢後，立即分開存放需冷凍與冷藏的食物。經烹飪的食物若有剩餘時，等涼後立即把它們蓋好冷藏或冷凍存放。
　　◎把生食與熟食分開存放。生肉類食物應包好後放到冰箱底部，以防止汁液滴到其他食物上。
　　◎不要再次冰凍已融化過的食物。
　　◎烹飪前後要將手、烹飪器具及接觸食物的所有工作颱麵清潔乾淨。
　　◎切生肉類食物的砧闆與切其他食物的砧闆要分開。
　　◎保證再次加熱食物時要煮沸，不要分2次加熱。
　　健康飲食技巧
　　孕期飲食營養安排說法很多，不同體質的孕媽媽應該根據自己的實際情況，科學安排，閤理膳食。孕媽媽因為處於比較特殊的階段，其營養攝取需求與一般成年女性不同，因此，即使是看似稀鬆平常的飲食技巧，也都是關係到胎兒與孕媽媽自身健康的重要課題。
　　技巧1：營養攝取務求均衡
　　孕媽媽在懷孕期間所攝取的營養，與腹中胎兒的生長發育息息相關，而良好的營養來自於日常的均衡飲食。
　　所謂均衡飲食，也就是均衡攝取六大類食物，包括五榖根莖類、奶類、魚肉豆蛋類、蔬菜類、水果類、油脂類。均衡飲食的重要性在於不同食物所含的營養元素不同，例如奶類可提供蛋白質、鈣質；蔬菜類含有豐富的維生素、礦物質及植物縴維；五榖根莖類則是重要的熱量來源，如玉米、大豆、芝麻等，如果偏廢或偏食哪一類食物，對營養需求而言都是一種失去平衡的狀態，所以均衡攝取各類食物是非常重要的。
　　技巧2：少食多餐慎選點心
　　腹脹是大多數孕媽媽常見的睏擾，從懷孕初期到後期都可能發生，因此，孕媽媽不妨掌握少食多餐的進食原則，將每日3餐分成4～6餐，每餐維持五六分飽。避免一次進食大量食物，這樣不僅可減輕腹部飽脹不適，也有助於孕期體重的控製。
　　少食多餐指的是三餐少吃，而在三餐之間可適當增加點心。如何挑選閤適的點心，也是不能忽略的重要環節。孕産營養師提醒，為瞭控製熱量攝取並兼顧營養需求，孕媽媽可多選擇如水果、麥片、低脂牛奶等這類營養高、熱量低的食物作為點心，盡量避免選擇高熱量、高油脂、高糖分的食物，如蛋糕、洋芋片、調味飲料等，否則不但造成營養攝入不均衡，還容易造成體重直綫上升。
　　孕媽媽的明星營養元素
　　四大營養元素
　　蛋白質
　　蛋白質由各種氨基酸閤成，不但是人體的有機組成部分，也是機體細胞行使功能所必需的成分，是孕媽媽不可缺少的營養元素。在懷孕的第9個月，胎兒每天的體重增加可高達50剋。因此，孕期保證攝入充足的蛋白質和能量是很重要的。
　　蛋白質不足會引發妊娠期高血壓疾病、妊娠貧血和營養不良性水腫。蛋白質還是大腦進行復雜智力活動中不可缺少的基本物質。如果對胎兒的蛋白質供應嚴重不足，會引起胎兒的大腦發育障礙，將會嚴重影響其齣生後的智能水平。
　　雖然許多食物中都含有蛋白質，但是蛋白質在肉類、魚類、蛋製品、某些蔬菜、豆製品、堅果、五榖類中的含量最高。
　　脂肪
　　脂肪是人體組織細胞中細胞膜的主要構成部分。適量的脂肪對人體是有益的，特彆是必需脂肪酸對健康至關重要。脂肪不但可以提供人體必需的熱量，還可以保護神經細胞。脂肪可以分為飽和脂肪和不飽和脂肪兩種。
　　不飽和脂肪
　　不飽和脂肪可以為人體提供不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸是人體必需的脂肪酸。不飽和脂肪酸可以幫助體內細胞內的酶係統發揮最佳的功能。不飽和脂肪在室溫下大多數都是液體狀，不會發生凝固，因此，我們通常稱之為油。不飽和脂肪酸有兩類，即ω-3係列和ω-6係列，這兩類脂肪酸都對人體的健康非常重要。
　　為瞭獲得足夠的必需脂肪酸，孕媽媽可以選擇下列任何一種方法：每天吃一把堅果或者植物種子；選擇由冷榨的植物油調和的沙拉；每周吃3次深海魚（鯖魚、沙丁魚、鮭魚）；還有一個辦法就是攝入必需脂肪酸補充劑。
　　飽和脂肪
　　飽和脂肪在體內分解以後，會産生飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸不是閤理膳食結構的有機組成部分。大量攝入飽和脂肪會對孕媽媽健康造成危害，會增加患心髒病的危險。飽和脂肪酸通常來源於動物類食品，比如黃油、豬油和紅肉，孕媽媽的飲食結構中最好避免這些食物。
　　碳水化閤物
　　碳水化閤物又稱糖類化閤物。部分富含碳水化閤物的食物可以快速提供能量，而另一些則是緩慢提供能量。
　　緩慢供能的是復閤碳水化閤物食物。含有這種類型碳水化閤物的食物，血糖生成指數一般比較低。此類食物主要是一些植物，如全榖類（燕麥、全麥、糙米、小米、大麥和玉米）、豆類、蔬菜、堅果及種子類。快速供能的是簡單碳水化閤物。含有這種類型碳水化閤物的食物，血
　　糖生成指數一般比較高。這種簡單碳水化閤物通常存在於可樂、果汁、糖果、巧剋力、精製麵粉、餅乾、蛋糕和其他含有精製糖的食物。攝入這種類型的碳水化閤物食物，容易引起低血糖和體重超重，因此，孕媽媽一定要盡可能少攝入。
　　膳食縴維
　　食物中天然存在的縴維可以幫助人體消化，促進胃腸蠕動。此外，縴維還有下列功能：維持血糖水平平衡，清除體內的毒素，降低胃腸功能失調以及患有癌癥和心血管疾病的風險等功能。由於膳食縴維具有飽腹作用，因而可以防止過量食物的攝入，有利於控製體重。
　　在日常膳食中，孕媽媽應盡可能多地攝入富含復閤碳水化閤物的食物，這樣可以保證獲得足夠的膳食縴維。富含復閤碳水化閤物的食物包括：榖類、糙米、小麥粉、燕麥、水果皮、蔬菜沙拉、植物種子和堅果類。此外，告訴孕媽媽一個小竅門，那就是，在沙拉和榖類食物中加入亞
　　麻籽，這樣既可以增加膳食縴維防止便秘，同時也保證瞭必需脂肪酸的攝入。
　　麥麩是膳食縴維的良好來源，天然形式存在的麥麩中膳食縴維含量非常高。但是，小麥麩中含有一種磷酸物質，這種物質會影響鐵、鋅、鈣、鎂等礦物質的吸收，因此，最好選擇燕麥麩。必須注意的是，如果膳食中麥麩的含量突然急劇增加，可能會導緻便秘，因此，應該在膳食中循序漸進地增加麥麩的量。
　　維生素
　　維生素A
　　維生素A是上皮細胞和膠原細胞發育所必需的營養元素。維生素A主要存在於蔬菜、乳製品和動物肝髒中。但是要注意，懷孕期間應該適量攝入動物肝髒、魚肝油等食物，因為這些食物中的維生素A濃度過高。如果孕媽媽正在服食維生素A補充劑，那麼應保證攝入量小於10 000視黃醇
　　單位，否則會影響胎兒腦部和眼睛的發育。
　　B族維生素
　　B族維生素是一大類維生素的總稱，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸等。這些B族維生素是促進體內代謝，將糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量的不可缺少的物質。蔬菜、水果、五榖類食品、堅果和植物種子、蛋類、傢禽類、魚類和奶類都含有豐富的B族維生素。
　　葉酸
　　葉酸有助於胎兒神經係統發育，懷孕期間補充足量的葉酸，可以防止胎兒腦神經管畸形。葉酸每天的推薦攝入量是0.4毫剋（400微剋），孕期保持葉酸充分攝入是非常重要的。除瞭從膳食攝入外，建議每一位孕媽媽都服用葉酸補充劑。葉酸的食物來源有：新鮮的或者蒸的蔬菜如椰菜、嫩芽蔬菜、蘆筍、菠菜，以及全麥麵包。
　　維生素C
　　維生素C有抗氧化和預防感染的作用。維生素C本身就是抗氧化劑，除瞭抗氧化以外，還可以刺激結締組織增生，降低患有癌癥的風險和促進膳食中鐵的吸收。所有的新鮮水果和蔬菜都含有維生素C。雖然維生素C有這麼多益處，但過量攝入維生素C也是有害的。維生素C的最大安全劑量是每日1 000～1 500毫剋，因此孕媽媽要適量攝入。
　　維生素D
　　維生素D可以促進鈣的吸收，與鈣一樣都是骨骼發育所必需的。此外，攝入維生素D可以預防骨質疏鬆。維生素D既可以從食物中攝入，比如動物肝髒、乳製品、蛋類等，也可以通過讓皮膚裸露於陽光下，由人體自身直接閤成維生素D。
　　維生素E
　　維生素E的食物來源有：全榖類食物、乳製品、黃豆和很多植物種子。維生素E具有止血、加快皮膚組織的愈閤速度和抗氧化的作用。
　　維生素E缺乏時的影響
　　缺乏維生素E會造成造血過程障礙，齣現貧血癥狀。保證孕媽媽維生素E的攝入是非常必要的。據有關研究發現，維生素E缺乏會導緻早産嬰兒發生溶血性貧血，也會導緻孕媽媽抽筋、靜脈麯張、早産、流産、水腫、過敏。
　　孕期為什麼容易缺乏維生素E
　　維生素E雖然在植物油、堅果、菌類和海産品中都有一定的含量，但人們在日常烹調過程中，喜歡高溫加熱這些食物，導緻維生素E活性降低，不能滿足孕期需求。有些孕媽媽由於早孕反應，對食物沒有胃口，不能保證營養元素的充分攝入；長時間的孕吐也加劇瞭維生素E的流失，因
　　而導緻維生素E的缺乏。
　　維生素K
　　大多數人並不熟悉維生素K的作用，往往忽視對這一營養元素的攝取。其實，維生素K是脂溶性維生素，其主要作用是促進血液凝固。機體齣血或齣血不止與維生素K缺乏有關。因此，維生素K有“止血功臣”的美稱，具有凝血作用。維生素K還能幫助骨骼形成，將葡萄糖轉化為肝糖原儲存在人體內。
　　若人體對維生素K攝入不足，易引起凝血功能障礙，易發生齣血癥。孕期缺乏維生素K，會增加流産率，即使胎兒勉強存活，也易齣現齣血、先天性失明、智力發育遲緩甚至死胎等現象。缺乏維生素K的胎兒齣生後，還易齣現新生兒吐血、包皮及臍帶部位齣血、幼兒結腸炎和慢性腸炎等疾病。
　　在日常生活中，維生素K廣泛存在於綠葉蔬菜和動物肝髒中，如蘿蔔纓、菜花、白菜、菠菜、萵苣、酸菜、甘藍、雞肝、鴨肝、大豆、紫菜、蛋黃、鵪鶉肉、燕麥、小麥、黑麥、大豆油、魚肝油等。所以孕媽媽隻要常吃綠葉蔬菜，就可以滿足孕期對維生素K的需求。
　　礦物質
　　鈣
　　孕期攝入充足的鈣是很重要的，因為胎兒需要充足的鈣以形成強健的骨骼。由於孕媽媽可以從多種食物中攝入鈣，因此，沒有必要另外服用鈣補充劑。如果孕媽媽不喜歡喝奶，也不用擔心，可以從蔬菜中攝入足夠的鈣。值得注意的是，食品添加劑、食品加工程序過多、甜的泡沫飲料（含有磷酸）、小麥或燕麥麩等都會乾擾孕媽媽對鈣的吸收。
　　鈣缺乏的影響
　　如果孕媽媽長期缺鈣或缺鈣程度嚴重，不僅可使自身體內血鈣水平降低，加劇神經係統的興奮性，易齣現小腿抽筋、手足抽搐等癥狀，還可導緻骨質疏鬆，進而産生骨質軟化癥。胎兒亦可能患有先天性佝僂病、手足抽搐或生長發育遲緩。此外，缺鈣還會導緻失眠、心悸、血壓升高、膽固醇升高、濕疹、關節炎、手腳麻木、肌肉痙攣、齲齒等。為瞭寶寶的健康，孕媽媽一定要注意補鈣，從食物中獲取必備的營養元素。
　　鎂
　　強健骨骼的形成，是鈣和鎂共同作用的結果。從骨骼的形成過程來看，鎂是人體必不可少的礦物質。
　　對胎兒來說，鎂和其他礦物質共同作用，以維持其齣生後的骨密度。除骨骼以外，機體的其他組織細胞也需要鎂。通常在發芽的植物種子以及葉菜、海藻、堅果、香蕉、梨、棗、椰子、杏這些食物中，鎂的含量非常豐富。
　　碘
　　碘是人體必需的微量元素，在人體中的含量極少，僅為15～20毫剋，2/3集中於甲狀腺中。作為甲狀腺的閤成物質，其功能主要通過甲狀腺來體現。甲狀腺可以調節人體能量代謝，促進脂肪酸和葡萄糖釋放齣供孕媽媽利用的能量，促進胎兒的生長發育，維持正常的精神狀態。
　　缺碘的孕媽媽所生的寶寶易患有剋汀病，臨床錶現為疲乏、無力、畏寒、嗜睡、對外界事物的興趣不大等。此外，還會引起寶寶的代謝和循環功能變化，骨骼發育異常，腦發育缺陷及延遲，皮膚乾而成鱗片狀，毛發和指甲無光、脆弱等。因而，寶寶易身材矮小、智力低下、發育遲鈍，
　　或齣現聾啞、癡呆。
　　食物和飲水中缺碘是導緻甲狀腺
　　疾病的首要原因，最佳補充碘的食品為海産品，如海帶、紫菜、魚肝、海參、海蜇、魷魚、蟶子、蛤等。此外，還有雞蛋、甜薯、山藥、大白菜、菠菜、大蒜、芝麻、洋蔥、柿子等。
　　鐵
　　鐵是閤成血紅蛋白的主要原料之一，而血紅蛋白的主要功能是為機體攜帶足量的氧氣。在懷孕的最後1個月，孕媽媽對鐵的需要量會增加，此時胎兒會從母體中攝入更多的鐵，儲存起來以便於安全度過齣生後的頭幾個月。
　　孕媽媽服用鐵補充劑，最好是在飯前1小時服用，並且在服用前後1小時之內少喝茶，因為茶水中含有影響鐵吸收的物質。在藥店或者健康食品專賣店很容易買到鐵補充劑，最好在醫生的指導下進行。
　　鐵缺乏的影響
　　如果孕媽媽缺鐵，易齣現缺鐵性貧血。在我國，這一疾病的發病率比較高，有的地區可達50％左右。主要癥狀為食欲不振、疲乏無力、心慌氣短、躁動不安、耳鳴、頭暈、怕冷等。此外，如果孕媽媽在懷孕期間鐵量補充得不足，往往會齣現毛發變脆、脫落、注意力分散、臉色蒼白等現象。為此，我國營養學會推薦孕媽媽在孕早期每日鐵供給量為20毫剋，孕中期25毫剋，孕晚期35毫剋，哺乳期25毫剋。
　　鐵的食物來源
　　鐵的食物來源主要有：肉類、海藻類、菠菜、甘藍、豆腐和扁豆等。
　　銅
　　孕前缺少微量元素銅會造成不孕癥，孕期缺少微量元素銅會使細胞閤成發生障礙，從而使胎兒齣現腦萎縮、骨骼疾病、風濕性關節炎和貧血等癥狀。銅的缺乏還是早産的原因之一，這是因為孕期缺乏銅會降低胎膜的彈性和韌性，使胎膜壁變薄，從而發生胎膜早破現象並引發早産，嚴重時還會造成胎兒先天性畸形。
　　在膳食中，海産品和動物肝髒中銅的含量較高，其中牡蠣中的含量最高，蝦、貝類、鮭魚、海帶中也含有一定量的銅。其次，大麥、燕麥、全麥等榖物，大豆等豆類食品，以及葡萄乾、乾李、堅果、種子、杏仁、蓮子等乾果類食品，綠花椰菜、蘿蔔、捲心菜、大蒜、扁豆等也含有微量元素銅。可見，銅元素在人體中的作用不容小覷，是孕媽媽餐桌飲食的重要內容之一。且由於銅在人體內不能存儲，所以孕媽媽每日需補充2.2微剋銅。
　　鋅
　　孕媽媽對鋅的需求量很大，鋅一方麵可以提高免疫力，利於生産，促進傷口快速愈閤；另一方麵可保證胎兒的正常發育，使寶寶的肌肉有彈性，性器官發育更完善。同時，鋅還可以避免寶寶齣生後食欲不振、味覺能力低下、發育遲緩，甚至齣現侏儒癥。此外，閤理補鋅可降低畸形兒、早産兒、死産兒的發生概率，維持胎兒健康的生命體徵。推薦孕媽媽在孕早期每日補充11.5毫剋鋅，在孕中期和晚期補充16.5毫剋。
　　食物中以牡蠣的含鋅量最高，其他海味和肉類次之。另外，黑芝麻、油麵筋、白糯米、黃豆、毛豆、紫菜、豬心、豬排、豬蹄膀、豬腿肉、豬肝、豬舌、羊肉、醬鴨、鹹雞蛋、鯽魚、河蟹、海蟹、河蚌、田螺的含鋅量也較高。
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《孕産期營養完美方案》相關資料

本書在編著過程中得到瞭孕産營養專傢的大力指導，具有很強的科學性，既有助於你迅速豐富營養知識的同時，又可以手把手地教你烹調美味佳肴，可以說是一本溫馨而實用的孕産期營養全書。本書語言簡明，內容實用，將孕産期營養精華盡收其中，是一本當之無愧的孕産期飲食完美方案。

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，閱讀瞭一下，寫得很好，相信每個孕媽媽都既想生育齣一個聰明、漂亮的寶寶，又想擁有一個營養、美味的孕産期。當你閱讀這本書之前，可能還有點擔心孕産期難以輕鬆度過，但是，當你看過這本書後，你的擔心便會不復存在！本書由權威專傢編寫，並結閤眾多孕産媽媽們的寶貴經驗，給所有孕媽媽提供一個完美的孕産期營養方案！讓未來的寶寶更優秀、更齣色，重要的前提是孕媽媽的飲食要營養、全麵、科學、閤理。本書從孕前的營養準備到對孕早期、孕中期、孕晚期以及産前、産中、産後的生理狀況的關注和飲食調理，不僅介紹瞭孕産期媽媽們應該遵循的最佳飲食結構，而且還介紹瞭一些飲食禁忌和藥物服用方麵的相關知識。另外，還特彆在相關重要章節處增加瞭孕産媽媽經驗指點和專傢營養貼士，從而幫助各位孕産期孕媽媽們對自己的身體和腹中胎兒都能夠在營養飲食方麵有一個貼心的嗬護和關愛。本書在編著過程中得到瞭孕産營養專傢的大力指導，具有很強的科學性，既有助於你迅速豐富營養知識的同時，又可以手把手地教你烹調美味佳肴，可以說是一本溫馨而實用的孕産期營養全書。本書語言簡明，內容實用，將孕産期營養精華盡收其中，是一本當之無愧的孕産期飲食完美方案。，，優生優育，飲食把關孕前和孕期好營養的重要性孕前和孕期營養的好壞，直接關係到胎兒的健康和孕媽媽的身體恢復。下麵的例子錶明瞭孕前營養和孕期營養保健的重要性◎葉酸在孕前和懷孕的第1個月至第3個月非常重要，它可以防止神經管畸形，譬如脊柱裂。醫學研究院建議所有的孕媽媽每天除瞭從健康飲食中攝取葉酸之外，還要從強化食品和補充營養品中攝取約400微剋的葉酸（建議孕期攝取600微剋）。同時鐵和葉酸的攝入量與嬰兒的體重以及身高的增加有關，這是讓孕媽媽在孕期確保飲食中含有足夠的鐵和葉酸的另一個重要原因。◎孕期營養均衡很重要。專傢錶示，孕期營養不良與營養過剩都會影響胎兒生長發育。孕媽媽營養不良會導緻胎兒齣生體重低，如果孕媽媽缺鐵會齣現貧血。與此同時，孕媽媽營養過剩會導緻胎兒發育過大，使順利分娩有睏難。孕媽媽若攝取過多的維生素、維生素，還可造成胎兒齣生缺陷等問題。因此，孕媽媽必須要有閤理營養、平衡膳食的現代營養觀念。◎懷孕期間，胎兒各組織器官的形成都離不開脂肪，所以，孕媽媽每天應在膳食中間補充20～30剋脂肪類物質，但最好不要超過50剋，以免脂肪攝入過多，增加肝髒的負擔，造成肥胖。脂肪類物質可以通過肥肉、乳製品、堅果以及食用油等攝入。◎妊娠最後3個月是胎兒腦細胞和脂肪細胞增殖的敏感期。此期若能多進食奶、蛋黃、動物肝髒、魚、青菜和豆製品等，使蛋白質、磷脂和維生素供應充足，可有利於胎兒腦細胞的發育，也可

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　　新婚夫妻們的生活猶如一張白紙。我願意把自己在傢庭理財方麵的所有經驗都教給這些年輕人，並真誠地希望，他們能采納我中肯的建議，把傢庭建設得有條不紊、衣食無憂、幸福美滿，攜手為這張白紙添上七彩的斑斕。

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　　讀到這裏，想必很多讀者已經深有同感瞭。

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　　拼命賺錢，拼命攢錢就能幸福嗎？

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　　希望通過這本書，能讓更多的新婚夫妻學會健康的傢庭理財，學會良好的溝通，學會互助互愛，把各自的小傢庭經營得和和美美。

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　　要想避免&"因財生恨&"，最好的辦法就是在傢庭消費上建立起有效的溝通。本書的第4章，正是通過許許多多的生活實例，為大傢介紹瞭開展良好溝通的具體方法。而本書的第5章，則是&"生財之道&"，為大傢講解瞭如何有效地利用傢庭儲備資金進行項目投資的方案。