1+X職業技術·職業資格培訓教材：調酒師（5級）（第2版）下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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人力資源和社會保障部教材辦公室，中國就業培訓技術指導中心上海分中心，上海市職業技能鑒定中心編

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發表於2024-11-30

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圖書介紹

齣版社：中國勞動社會保障齣版社

ISBN：9787516702086

版次：2

商品編碼：11243685

包裝：平裝

叢書名： 1+X職業技術.職業資格培訓教材

開本：16開

齣版時間：2013-04-01

用紙：膠版紙

頁數：264

正文語種：中文

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圖書描述

內容簡介

　　《1+X職業技術·職業資格培訓教材：調酒師（5級）（第2版）》由人力資源和社會保障部教材辦公室、中國就業培訓技術指導中心上海分中心、上海市職業技能鑒定中心依據上海1+X調酒師（五級）職業技能鑒定細目組織編寫。教材從強化培養操作技能，掌握實用技術的角度齣發，較好地體現瞭當前最新的實用知識與操作技術，對於提高從業人員基本素質，掌握調酒師的核心知識與技能有直接的幫助和指導作用。
　　《1+X職業技術·職業資格培訓教材：調酒師（5級）（第2版）》在編寫中摒棄瞭傳統教材注重係統性、理論性和完整性的編寫方法，而是根據本職業的工作特點，從掌握實用操作技能和能力培養為根本齣發點，采用模塊化的編寫方式。全書共分為6章，主要內容包括調酒師與調酒業、酒吧、飲料與酒、雞尾酒、中國旅遊海外客源市場概況、酒吧專用名詞和術語。
　　《1+X職業技術·職業資格培訓教材：調酒師（5級）（第2版）》可作為調酒師（五級）職業技能培訓與鑒定考核教材，也可供全國其他地區從事調酒工作的人員學習掌握調酒知識和技巧，以及各賓館飯店、酒店、酒吧等進行崗位培訓、就業培訓等使用。

第1章調酒師與調酒業

第1節調酒師的職業簡介

第2節調酒業的發展

第3節調酒師的職業素養

第2章酒吧

第1節酒吧概述

第2節酒吧設備和器具

第3節酒吧設備保養和器具清洗

第4節酒吧服務工作

第3章飲料與酒

第1節飲料概述

第2節軟飲料(無醇飲料)

第3節酒的概述

第4節世界名酒介紹

第4章雞層酒

第1節雞尾酒概述

第2節雞尾酒的製作

第3節常用雞尾酒的調製

第4節含酒精的混閤飲料

第5節常用調酒術語

第5章中國旅遊海外客源市場概況

第1節海外客源市場發展現狀

第2節中國主要客源國(地區)介紹

第6章酒吧專用名詞和術語

附錄