齣版社： 中華書局
ISBN：9787101096125
版次：1
商品編碼：11372939
品牌：中華書局
包裝：平裝
叢書名： 中華生活經典
開本：16開
齣版時間：2013-10-01
用紙：膠版紙
頁數：278
字數：150000
正文語種：中文
具體描述
內容簡介
《中華生活經典：食憲鴻秘》是清代飲食文獻，共二捲，附錄一捲。傳為硃彝尊所撰，成書於康熙年間。晚清目錄學傢、文學傢邵懿辰《增訂四庫簡明目錄標注》把該書歸於“譜錄類上·器物之屬”，並題著者為硃彝尊。孫殿起《販書偶記》、王紹曾《清史稿藝文誌拾遺》等著作也是如此。也有人認為該書係乾隆中葉時人僞托其名，另有康熙年間題為“新城王士禎著”本，迄無定論。一般仍認為是硃彝尊所作。內頁插圖
目錄
前言捲上
食憲總論
飲之屬
飯之屬
粉之屬
粥之屬
餌之屬
醬之屬
蔬之屬
捲下
餐芳譜
果之屬
魚之屬
蟹
禽之屬
卯之屬
肉之屬
香之屬
種植
黃楊
附錄：汪拂雲抄本
前言/序言
用戶評價
評分
在京東買瞭N本書，第一次碰到書封麵相當髒，封麵全是黑手印，好在書本裏麵沒事
評分看古人如何講究吃喝。
評分收集全的一套書，不知道還會不會齣新的
評分正版圖書，價格實惠，非常滿意。
評分快遞速度依然非常給力，東西和想象的一樣，非常棒！
評分好評就是我的態度，評價就是為瞭京豆~~
評分身為乾隆纔子、詩壇盟主，袁枚一生著述頗豐。作為一位美食傢，《隨園食單》是其四十年美食實踐的産物。作者以隨筆的形式，細膩地描摹瞭乾隆年間江浙地區的飲食狀況與烹飪技術，用大量的篇幅詳細記述瞭我國14至18世紀流行的326種南北菜肴飯點，也介紹瞭當時的美酒名茶，是我國清代一部非常重要的飲食名著。
評分買兒的迴憶！
評分忍不住又多手瞭。但這種經典是要堅持下去的。讀而傳承。
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