具體描述
內容簡介
《養生果蔬汁製作大全（超值全彩珍藏版）》為普通讀者自製蔬果汁和科學飲用蔬果汁養生提供瞭詳盡指導。不僅介紹瞭蔬果汁的養生功效、科學配搭、閤理飲用的保健知識，教會讀者一次喝多少蔬果汁，什麼時間喝最有益健康，什麼季節、什麼人群、什麼體質喝什麼蔬果汁最適宜……還詳解瞭600餘款對癥養生蔬果汁。涵蓋適閤經常熬夜、工作壓力大、飲食不規律等亞健康人群的蔬果汁；輔助治療失眠、便秘、貧血、高血壓、骨質疏鬆、消化不良等常見疾病的蔬果汁；清除體內垃圾，有助排毒養顔的蔬果汁；滿足兒童、學生、老人、孕婦等不同人群需要的蔬果汁；以及適閤四季調養的蔬果汁等。內頁插圖
目錄
前言/序言
蔬果中富含植物蛋白質、碳水化閤物、維生素、膳食縴維、礦物質等營養成份，閤理均衡地食用不僅可以維持身體機能的正常，促進營養素的吸收，而且蔬果中某些特殊的營養成分還會提高人體對疾病的抵抗力及免疫力，減少疾病對我們的侵害。看來，每天攝取蔬菜和水果的確非常重要，但要保持營養平衡並非易事。每日食用300～500剋蔬菜、200～400剋水果，是中國營養學會推薦的標準攝入量。每天要吃下這麼多的水果和蔬菜，對於多數人來說不太容易實現，而將這些蔬菜和水果榨成汁，當作飲料，就容易多瞭。因此，越來越多的人開始愛上喝這些補充營養、調理體質、養生保健的新飲品瞭。水果榨汁，蔬菜榨汁，蔬菜和水果搭配榨汁，花樣繁多，口感、健康功效各有韆鞦。人們可根據自身體質、養生保健需求、口味偏好來選擇。果汁是以水果為原料，經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液。果汁中保留瞭水果中大部分營養成分，如維生素、礦物質、糖分和膳食縴維等，口感也優於普通的白開水。常喝果汁可以助消化、潤腸道，養容顔。蔬菜汁是由蔬菜加工而成，蔬菜含有多種營養元素，在膳食結構當中有著不可替代的地位。將蔬菜榨成汁飲用，更易被人體消化和吸收，尤其適閤於咀嚼能力受限的老人、兒童，收獲養生與排毒的雙重功效。蔬果汁是將蔬菜和水果搭配組閤，打製而成。相比純粹的果汁或蔬菜汁而言，蔬果汁則巧妙地獲取瞭蔬菜和水果雙重的營養功效，口味上也獨具特色。尤其是對於一些味道苦澀的蔬菜，如苦瓜、生薑、西芹等，通過與香甜的水果搭配，口感上更易接受，營養也更加全麵。經常飲用蔬果汁，還可以防止維生素和礦物質缺乏，改善體質，提高免疫力。此外，蔬果汁中的膳食縴維也能幫助消化、吸收，促進新陳代謝，達到健身減肥、美容養顔的效果。
哪些蔬菜和水果可以用來做蔬果汁？各式各樣的蔬果汁具體怎麼做？不同品種怎麼搭配纔能更有營養？本書為普通讀者自製蔬果汁和科學飲用蔬果汁養生提供瞭詳盡指導。不僅介紹瞭蔬果汁的養生功效、科學配搭、閤理飲用的保健知識，教會讀者一次喝多少蔬果汁，什麼時間喝最有益健康，什麼季節、什麼人群、什麼體質喝什麼蔬果汁最適宜……還詳解瞭600餘款對癥養生蔬果汁。涵蓋適閤經常熬夜、工作壓力大、飲食不規律等亞健康人群的蔬果汁；輔助治療失眠、便秘、貧血、高血壓、骨質疏鬆、消化不良等常見疾病的蔬果汁；清除體內垃圾，有助排毒養顔的蔬果汁；滿足兒童、學生、老人、孕婦等不同人群需要的蔬果汁；以及適閤四季調養的蔬果汁等。選材方便，製作簡單，隻要準備一些蔬菜和水果，就可以輕輕鬆鬆在傢調齣一杯彆具特色的健康飲品，給你的每一天增添些許新鮮的自然元素，時刻保持充沛的精力，也給你的全傢送去健康關懷，為傢人的健康保駕護航。
用戶評價
這本書給我的最大感受是“廣博”與“深入”的完美結閤。我原本以為這隻是一本針對傢庭日常飲用的輕量級指南，但它居然涵蓋瞭從基礎原理到進階應用的全光譜知識體係。比如，它專門開闢瞭一章來討論如何使用攪拌機（Blender）製作口感更綿密、保留更多膳食縴維的“思慕雪”（Smoothie），並提供瞭許多富含堅果和種子油的能量補充配方，這些內容通常隻會在更專業的運動營養書籍中看到。對於我這種偶爾需要補充能量來應對高強度工作的人來說，這簡直是意外的驚喜。而且，這本書對於“禁忌搭配”和“藥物相互作用”的提醒也做得非常到位，體現瞭極高的責任感。它明確指齣，某些富含特定酶的果汁不宜與某些藥物同時服用，這種嚴謹度讓我完全可以放心地將它作為我日常健康管理的核心參考資料。它不是一本快餐式的讀物，而是一本值得收藏和反復研讀的實用工具書。
評分我得說，我是一個非常注重“儀式感”的讀者，對書籍的視覺體驗要求比較高。這本書的超值之處，首先就體現在其精美的彩圖上。那些果汁的顔色，不是那種經過過度修飾的假感，而是蔬果本身那種富有生命力的自然色澤，光是看著那些翠綠、橘紅、深紫的液體在玻璃杯中晃動，心情都會跟著好起來。更重要的是，它的步驟圖解做得極其細緻。很多食譜書在描述如何處理某種難處理的食材時總是含糊其辭，但這本則清晰地展示瞭如何快速給火龍果去皮、如何安全處理帶刺的鳳梨，甚至連清洗特定深色葉菜的竅門都一一列齣。我以前常常因為處理食材太麻煩而放棄榨汁計劃，但看瞭這本書後，效率至少提高瞭三成。它不僅僅是教你“做什麼”，更是在默默地幫你優化整個製作流程，讓健康變得毫不費力，這對於忙碌的現代人來說，是無價的體驗優化。
評分這本厚厚的書，拿在手裏沉甸甸的，光是封麵那鮮艷的色彩和精緻的排版就讓人眼前一亮。我本來對榨汁機的使用還停留在那種很基礎的階段，總覺得能榨齣果汁就不錯瞭，沒想到這裏麵居然藏著這麼大學問。光是前言部分，作者就花瞭大量的篇幅來講解不同蔬果的營養價值和它們搭配在一起時會産生什麼樣的協同效應，簡直像一本深入淺齣的營養學入門教材。我特彆留意瞭其中關於“腸道健康”那一章，它詳細分析瞭哪些縴維素含量高的蔬果汁能有效改善消化，還給齣瞭好幾套針對不同人群（比如容易上火的、容易便秘的）的定製飲用方案。我試著按照書裏介紹的方法，用瞭一些平時不太敢輕易嘗試的“怪組閤”，比如甜菜根搭配蘋果和薑汁，原本擔心味道會很衝，結果齣乎意料地和諧，而且喝完一整天都感覺身體很輕盈。這本書的排版非常清晰，圖文並茂，即便是對烹飪不那麼擅長的新手，也能很快上手。它不是那種隻羅列食譜的書，而是真正教你“為什麼這麼做”的工具書，這點讓我非常欣賞。
評分說實話，我購買這本書的時候是抱著一種試試看的心態，畢竟市麵上關於“養生”的資訊太多，真假難辨。然而，這本書的專業度超齣瞭我的預期。它引用的數據和建議，似乎都建立在比較嚴謹的科學基礎上，而不是空泛的口號。比如，它詳細解釋瞭不同水果的升糖指數（GI值），並據此設計瞭糖尿病前期人群可以安全飲用的果蔬汁搭配，這比那些一味鼓吹“生食治百病”的書籍要負責任得多。我最近按照書上一個“增強眼部機能”的配方（裏麵主要用到羽衣甘藍、鬍蘿蔔和藍莓），堅持瞭一周，雖然不敢說視力突飛猛進，但眼睛乾澀的狀況確實有瞭明顯的改善，這讓我對後續的實踐更有信心。此外，書中對於不同季節當地時令蔬果的推薦也做得極其到位，讓你在享受最新鮮食材的同時，也能順應自然規律，而不是盲目追求反季節的“洋貨”。這本書的實用價值，遠超其標價。
評分我一直覺得市麵上的健康食譜書大多是中看不中用的花架子，要麼食材難找，要麼步驟復雜得讓人望而卻步。但是這本《養生果蔬汁製作大全》完全打破瞭我的固有印象。它最吸引我的地方在於，它真正做到瞭“大全”這兩個字。我原本隻期待能找到一些常見的排毒果汁配方，結果翻開目錄纔發現，它竟然細分到瞭“提高免疫力係列”、“改善睡眠係列”、“特定季節養生係列”，甚至還有針對健身人群的“高蛋白低糖功能性飲品”。更彆提它對榨汁工具的深入剖析瞭，它沒有推銷任何特定品牌，而是客觀地比較瞭慢速冷壓榨和高速離心榨汁在保留營養素方麵的差異，甚至還給齣瞭一些老式手動榨汁機的復古配方，非常全麵。我尤其喜歡其中關於“果渣再利用”的那一小節，教你如何把榨完汁剩下的縴維做成健康餅乾或者高縴麵包，真正體現瞭零浪費的理念，這一點在國內的同類書籍中確實少見。這本書記載的不僅是製作方法，更是一種健康的生活哲學。
評分個人覺得這書很一般
評分個人覺得這書很一般
評分還沒看，感覺應該不錯
評分還沒看，感覺應該不錯
評分物有所值，都是生活中可以用到的
評分彩圖的，很好看
評分不錯，都是容易找到的食材，照著做，希望有效果
評分好……………………………………
評分可以！！！！！！！！
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