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甘智荣编

图书标签:

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出版社：山东电子出版社

ISBN：9787830120214

版次：1

商品编码：11696797

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-04-01

用纸：胶版纸

页数：240

具体描述

编辑推荐

内容简介

　　《看视频学做家健康素食》分为六章。第一章为健康素食的基础知识，包括食素的好处、食素的误区、健康素食的烹饪技法等，让您对素食有一个全新的解读。第二章介绍了清新的凉拌素菜，简单易做，懒人之爱。第三章介绍了回味又下饭的热菜，炒、蒸、炖，想怎吃就怎吃！第四章介绍了营养又健康的素味汤品，爱汤的您千万别错过！第五章介绍了谷物养生法，多吃粗粮保健康。第六章介绍了健康的美味素饮，让您回味无穷。书中食谱皆配有二维码，轻松一点，同步视频尽显您眼前，即使是烹饪新手的你，也有如大师在旁亲临指导一般，轻松搞定一切美味！

内页插图

好的，这是一份关于您提供的书名之外的、内容详尽的图书简介，旨在避免提及“看视频学做家健康素食”这本书的任何信息，并力求自然流畅，不带有明显的机器生成痕迹。 --- 《光影流转中的城市脉搏：现代都市摄影的艺术与实践》导言：捕捉瞬间，重塑认知在信息爆炸的时代，图像已成为我们理解世界的首要媒介。然而，仅仅记录现实已远不足够。本书旨在深入探讨现代都市摄影的精髓——如何通过镜头语言，捕捉城市跳动的脉搏，揭示其内在的结构、矛盾与美感。它不仅仅是一本技术指南，更是一部关于如何“观看”和“表达”我们所居住的复杂环境的哲学思考录。从古典的构图原则到后现代的解构主义视角，我们将引导读者超越表象，用光影和阴影编织出属于自己的城市叙事。第一部分：城市肌理的解构与重塑第一章：摩天大楼下的生存哲学城市是人类智慧的结晶，也是异化的温床。本章聚焦于宏大叙事下的个体存在。我们将剖析垂直空间对心理的影响，探讨建筑形式如何塑造社会关系。内容涵盖：尺度错位（Scale Disparity）：探讨超高层建筑如何压迫渺小的个体，以及如何利用透视和景深来强调这种张力。几何的秩序与混乱：分析现代主义的严谨线条与后工业时代的废弃空间之间的视觉对话。我们不只拍摄建筑，我们拍摄建筑背后的权力结构。 “皮肤”之下：深入研究城市表皮——玻璃幕墙、混凝土外墙、涂鸦——它们作为城市情绪的晴雨表，如何反映社会思潮的更迭。第二章：时间缝隙中的光影舞蹈光是摄影的生命，在都市环境中，光影的变化尤其剧烈且富有戏剧性。本章专注于捕捉“转瞬即逝”的城市瞬间。 “黄金时段”的重新定义：探讨日出与日落之外，霓虹灯、路灯以及车辆尾灯在夜幕降临时所创造的“人造黄金时段”。阴影的叙事功能：阴影不再是光线的缺失，而是叙事的重要组成部分。我们将讨论如何运用硬光和侧光来雕刻景深，并利用阴影的形状来暗示缺失的信息或未言明的冲突。长曝光的城市冥想：如何利用长时间曝光记录交通流，将快速流动的城市“液化”，使其成为一种抽象的、有节奏感的背景，突出静止的前景主体。第二部分：人文景观的深度挖掘第三章：人群的肖像与疏离城市是人群的容器，但人群本身往往是隐形的。本部分致力于捕捉现代都市人最真实、也最矛盾的状态。 “隐形人”的特写：探讨在拥挤的地铁、繁忙的广场上，人们如何通过姿态、眼神（或缺乏眼神接触）来构建心理屏障。介绍使用长焦镜头进行“非侵入式”抓拍的伦理与技巧。公共空间中的私人瞬间：寻找那些在咖啡馆、公园长椅、公交站台不经意流露出的脆弱、疲惫或短暂的喜悦。这要求摄影师具备极高的观察力和耐心。制服与符号：分析职业制服、时尚潮流以及特定配饰（如耳机、公文包）在城市语境下所承载的社会阶层和身份认同的视觉符号。第四章：街角的微型世界宏伟的城市景观固然震撼，但真正的生命力往往蕴藏在最细微的角落。近距离的奇观：引导读者将镜头聚焦于铺路石上的水洼反光、生锈的消防栓、被遗弃的物件，以及窗台上的一盆植物。这些“微景观”是城市无序美学的集中体现。纹理的触觉：如何通过高分辨率的细节捕捉，让观众“感受”到粗糙的砖墙、光滑的大理石、剥落的油漆。纹理是时间留给城市的物理印记。色彩的情绪地图：城市色彩的非自然性（如广告牌的饱和色、交通灯的信号红）如何影响观看者的情绪。本章提供了一套系统的方法来解读和运用这些都市色谱。第三部分：超越记录：后处理与概念构建第五章：数字暗房中的城市重构优秀的城市摄影后期不再是简单的曝光和色彩校正，而是叙事的延伸。风格化处理：详细讲解如何通过对比度、清晰度和颗粒感的调整，将一组照片推向纪实、唯美或超现实主义的特定风格。例如，如何通过高对比度和去饱和来营造黑色电影（Film Noir）般的阴郁感。合成与蒙太奇：在不失真记录初衷的前提下，如何审慎地使用图层叠加和局部调整，来强调特定的视觉冲突或主题。讨论数字操作的边界与责任。系列化的力量：强调单张照片的局限性。讲解如何通过精确的排序、主题聚焦，将一系列照片组织成一个具有内在逻辑和情感递进的视觉报告或艺术展览。第六章：你的城市，你的语言摄影的终极目的在于表达自我。本书的最后一部分，鼓励读者将所学技法内化为个人的视觉签名。主题的挖掘与坚持：引导读者从个人经验出发，确定一个可以长期跟进的城市摄影主题（例如：城市中的噪音、被遗忘的角落、通勤者的面孔）。展示与对话：讨论在当代语境下，如何选择最合适的媒介（印刷品、社交媒体、展览空间）来呈现你的城市观察。如何撰写有效的图注，引导观众进入你的视觉世界。结语：永不停歇的观察者城市是一本永不完结的书，每一天都有新的章节被书写。本书提供了一套坚实的工具和深刻的视角，期望读者能够放下预设的期待，以永恒的好奇心，持续地记录、质疑和赞美我们身处的这个宏大而精妙的建造奇迹。 ---

用户评价

评分☆☆☆☆☆

我一直对素食充满了好奇，但又担心自己动手能力不够，或者不知道如何才能做出既好吃又健康的素食。这本书的名字《看视频学做家健康素食》正好满足了我的需求。它传递了一种“看得见、学得会”的学习理念，这让我感到非常安心。我期待书中能够提供一些适合厨房新手的基础素食菜肴，并且能够循序渐进地引导我掌握一些关键的烹饪技巧，让我能够真正地“学做家”，为自己和家人做出健康美味的素食。

评分☆☆☆☆☆

我最近尝试了一些零散的素食食谱，但总觉得不成体系，很难坚持下去。这本书的出现，让我看到了系统学习素食烹饪的希望。《看视频学做家健康素食》这个书名本身就充满了实践性和指导性，我猜测它会从基础的食材选择、烹饪技巧，到如何搭配出美味又营养的家常素菜，都有详细的介绍。我最看重的是它能够帮助我建立起一个完整的素食烹饪知识框架，让我不再是“零散”的学习者，而是能够自信地在家为家人制作健康美味的素食大餐。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对烹饪充满热情，但又希望更加注重健康的人，我一直在寻找能够兼顾美味与营养的食谱。这本书的书名——《看视频学做家健康素食》，听起来就非常接地气，强调的是“家”和“学做”，这让我觉得它不是那种高高在上的理论书，而是真正能够指导我们在日常生活中实践的工具。我非常好奇书中是如何将“看视频”这种现代的学习方式融入到传统的烹饪指导中的，这是否意味着会有更直观的图文讲解，甚至链接到在线视频资源，让学习过程更加生动有趣。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了健康饮食，尤其是素食，听说《看视频学做家健康素食》这本书挺受欢迎的，于是就入手了。虽然我还没开始实践书里的食谱，但光是看这本书的目录和前言，就觉得它非常有潜力成为我厨房里的常备参考。这本书的排版设计很吸引人，色彩搭配既温馨又不失专业感，让我在翻阅的过程中就感受到一种积极向上的生活态度。我特别期待书中关于“如何在家轻松制作营养均衡的素食”的部分，这正是我最需要的。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得素食听起来很健康，但总觉得要做起来很麻烦，而且不知道怎么才能吃得有“滋味”，不会那么寡淡。这本书的名字就直接点出了我的顾虑——“看视频学做家”。我理解这里的“看视频”大概是指书中会提供一些辅助的学习资源，或者食谱的讲解方式就像是在看视频一样直观易懂。我很想知道书中是如何解决素食者容易缺乏的蛋白质、维生素B12等营养素的问题的，毕竟健康才是首要的。

评分☆☆☆☆☆

适合年轻的妈妈可以扫码看视频装订不错都是彩页看着就有食欲准备给孩子做做看

评分☆☆☆☆☆

400减300，太合适了。

评分☆☆☆☆☆

强烈推荐

评分☆☆☆☆☆

好好学习，只怕没时间，书不错

评分☆☆☆☆☆

快递员给力风雨无阻，这么冷的天下班也把快递送。

评分☆☆☆☆☆

还是很不错的就是，没有找视屏