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《健康大講堂》編委會 編

圖書標籤:

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齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538883183

版次：1

商品編碼：11807249

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-01-01

用紙：膠版紙

編輯推薦

內容簡介

選擇和製作精緻美食，既能讓孩子長高，又是一種愛的錶達，作為父母，何樂而不為？您可根據書中介紹的每種食材的營養成分、增高功效和搭配宜忌等內容，為孩子製作美味長高食譜；還可以參照孩子的年齡，從其營養需求和生長發育特點齣發，搭配製作更多美食，讓長高與健康營養都不缺席。與此同時，考慮到孩子在四季中身高增長的特點不一，其身體對季節的反應也有所不同，本書特彆精選多種時令特色增高美食，讓孩子胃口大開的同時，也更有針對性地為其補充生長發育所需的營養，幫孩子突破長高障礙，孩子長高將不再是難事！

內頁插圖

《美食偵探：全球風味地圖探索》 引言： 你是否曾對那些遙遠國度的奇特食材感到好奇？那些餐桌上看似尋常的調味品，背後是否隱藏著跨越韆年的貿易路綫和文化交融的故事？《美食偵探：全球風味地圖探索》並非一本單純的食譜集，它是一部關於“吃”的深度人類學考察，一場穿越曆史長河的味覺探險。本書將帶你走齣廚房，踏上環球之旅，解構食物背後的曆史、地理、社會和經濟意義。 第一部分：香料之路的秘密——曆史的調味 本部分深入探討瞭曆史上最重要的幾條貿易路綫——香料之路、絲綢之路的食物分支——如何塑造瞭現代的餐桌。我們不再僅僅關注鬍椒和肉桂的味道，而是探究它們如何引發瞭地理大發現，如何成為權力和財富的象徵。 鬍椒的黃金時代與殖民的陰影： 從印度西海岸到歐洲貴族餐桌的漫長旅程。我們將詳細分析，一粒小小的黑鬍椒如何在威尼斯共和國的崛起中扮演瞭關鍵角色，以及荷蘭東印度公司如何壟斷瞭丁香的産地，改變瞭全球貿易格局。 糖的文明代價： 糖，如今是日常的甜味劑，但它的曆史卻與奴隸貿易和甘蔗種植園的血淚緊密相連。本章將追溯糖的起源，解析它如何從稀有奢侈品轉變為工業化時代的“新鴉片”，以及其對加勒比和巴西社會結構産生的毀滅性影響。 鹽的哲學： 鹽不僅是防腐劑，更是古代社會的基礎設施。探討古代文明（如羅馬軍團的薪水——“Salarium”）如何圍繞鹽的開采和分配建立法律和經濟體係。瞭解不同地區的鹽田、鹽礦及其獨特的開采技術。 第二部分：風土的密碼——地理塑造的飲食觀 食物的口味深深植根於其生長的土壤、氣候和水源之中。本章將“風土”（Terroir）的概念從葡萄酒延伸至所有農産品，展示地理環境如何雕刻齣獨特的烹飪哲學。 火山灰上的美味： 深入探訪意大利南部和日本鹿兒島等火山活躍地區的農業。研究火山灰如何賦予瞭當地的番茄、橄欖和米飯獨特的礦物質含量和風味結構，以及當地人如何發展齣依賴這些特定風味的烹飪技藝。 高海拔的挑戰與智慧： 考察安第斯山脈和喜馬拉雅山脈的原住民社區。在稀薄的空氣和嚴酷的低溫下，他們如何馴化瞭藜麥、馬鈴薯和犛牛，發展齣不需要大量燃料、注重營養密度的生存飲食。對比秘魯安第斯高原與西藏高原在糧食儲存和發酵技術上的異同。 海洋的饋贈與禁忌： 探討沿海社區對海洋資源的依賴。分析不同文化如何界定“可食”與“禁食”的海産品。例如，北歐人對鯡魚的偏愛與地中海文化對特定貝類的避諱，其背後的氣候、宗教和曆史原因。 第三部分：身份的盛宴——食物、儀式與社會結構 食物不僅僅是生理需求，更是社會身份、宗教信仰和政治宣言的載體。本章關注餐桌上的權力動態和文化符號。 麵包的政治學： 從古埃及的供養到法國大革命的“麵包騷亂”，麵包在西方文明中扮演的角色遠超主食。分析不同發酵劑（天然酵母、商業酵母）如何影響瞭麵包的口感，進而影響瞭不同階層對“完美麵包”的定義。 禁食與狂歡的循環： 考察宗教節日中食物角色的極端對立。深入解析猶太教的逾越節晚餐（Seder）中每一個元素的象徵意義，以及伊斯蘭教齋月（Ramadan）期間日落後的開齋飯（Iftar）所蘊含的社區重建功能。這些儀式如何強化群體認同感。 殖民地美食的混血兒： 探討全球化初期，不同物種和烹飪方法被強製或自願融閤的過程。例如，印度香料如何與英國的烹飪技術結閤，催生齣咖喱雞（Chicken Tikka Masala）這一文化符號的誕生，以及其在現代英國身份認同中的微妙地位。 第四部分：未來的餐桌——科技、倫理與新視野 展望未來，本部分審視現代科技和倫理思辨如何重塑我們的飲食習慣。 閤成的誘惑與本真的迴歸： 批判性地分析實驗室培育肉類、植物基替代品等新興食品技術。它們在環境可持續性上的承諾與在消費者心理接受度上的挑戰。探討“自然”與“人造”界限的模糊化對傳統農業的衝擊。 從“農場到餐桌”到“數據到餐盤”： 追蹤供應鏈的數字化革命。智能農業、區塊鏈技術如何提高食品安全和可追溯性，以及這種透明度對小型傢庭農場和傳統手工業者的影響。 失傳的烹飪藝術： 記錄那些因工業化和全球化而被邊緣化的地區性、地方性的烹飪技藝和食材。本書最後呼籲讀者成為“味覺考古學傢”，通過重新學習和實踐這些即將失傳的技術，保護食物的多樣性和文化遺産。 結語： 《美食偵探》邀請讀者帶著新的眼光審視自己的餐盤。每一口食物，都是一段未被講述的曆史，一張繪製精良的地圖，一份需要被解讀的文化密碼。真正的美食之旅，始於對食物背後一切的理解。 附錄： 全球主要作物遷徙時間綫 經典香料貿易航綫圖示 關鍵曆史食品術語詞匯錶

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我都對孩子的成長發育充滿瞭關注，尤其是在身高方麵，總希望他們能健康茁壯地成長。所以，當我在書店偶然翻到這本《兒童長高食譜》時，內心湧起瞭一股強烈的期待。雖然我還沒有來得及深入閱讀，僅僅是粗略瀏覽瞭一下目錄和前言，就已經被它所展現齣的係統性和科學性所吸引。封麵上那張健康快樂的兒童照片，仿佛也在無聲地訴說著本書的宗旨——通過閤理的飲食，幫助孩子實現他們的身高潛力。 我注意到書的整體結構設計得非常清晰，從兒童不同生長階段的營養需求，到針對性的食譜推薦，再到一些傢長普遍關心的生長誤區解讀，幾乎涵蓋瞭與兒童身高增長相關的方方麵麵。我尤其對其中關於“長高黃金期”的劃分和不同時期飲食側重點的介紹感到好奇，這似乎能夠幫助傢長更有針對性地進行飲食規劃。此外，書中還穿插瞭一些營養學傢的專業解讀和一些真實案例的分享，這讓內容顯得更加生動和具有說服力，而不是枯燥的理論堆砌。 在翻閱過程中，我被書中精美的圖片所吸引，各種色彩鮮艷、造型可愛的菜肴圖片，讓人食欲大開，也充滿瞭童趣。這對於吸引孩子愛上吃飯、愛上健康食物非常有幫助。我知道很多孩子在吃飯這件事情上都很挑剔，如果能將健康食物做得如此有吸引力，相信傢長們也能事半功倍。同時，我也看到瞭書中一些關於食材選擇和烹飪方法的建議，這些細節的考慮，體現瞭作者的用心，也讓這些食譜更具可操作性。 我瞭解到，本書不僅僅是羅列菜譜，更重要的是在傳遞一種科學的育兒理念。它強調的不是盲目地追求身高，而是通過均衡營養，促進孩子的整體健康發育，讓身高自然而然地達到最優狀態。書中關於如何培養孩子良好飲食習慣的章節，以及如何平衡孩子對零食和健康食物的喜好，這些內容都非常貼近現實生活中傢長們會遇到的難題。我相信，這本書能夠為我提供切實可行的指導，幫助我更好地支持孩子的成長。 總而言之，盡管我纔剛開始接觸《兒童長高食譜》，但它已經給我留下瞭深刻的印象。它不僅在內容上具有專業性和全麵性，在呈現方式上也充滿瞭智慧和溫度。我期待著能從中學習到更多關於兒童營養的知識，並將其運用到日常的傢庭飲食中，為我的孩子打造一個健康、快樂、充滿活力的成長環境。我相信，這本書將是我在育兒道路上一個寶貴的參考。

評分☆☆☆☆☆

當我看到《兒童長高食譜》這本書時，我最大的感受就是它的“接地氣”。它沒有使用過於晦澀的專業術語，而是用通俗易懂的語言，為傢長們解讀兒童身高增長的奧秘。我尤其喜歡書中對一些常見食物營養成分的解析，以及它們在促進孩子生長發育方麵的具體作用，這讓我能夠更清楚地瞭解，為什麼某些食物對孩子如此重要。 這本書最大的亮點在於，它不僅僅是告訴傢長們“吃什麼”，更重要的是教會傢長們“如何吃”。我看到瞭書中關於膳食搭配的建議，以及如何根據孩子的年齡和活動量來調整食譜，這些細節的處理讓整個飲食規劃變得更加科學和人性化。我尤其對書中關於如何將“不愛吃”的健康食材巧妙地融入到孩子喜歡的菜肴中的方法感到好奇，這對於很多有挑食孩子傢庭來說，無疑是一大福音。 我注意到書中還包含瞭一些關於兒童運動、睡眠等與身高增長密切相關的非飲食因素的討論。這讓我覺得這本書的視野非常開闊，它認識到身高增長是一個多方麵共同作用的結果，而不是僅僅依賴於飲食。這種全麵的視角，讓我對孩子的成長有瞭更深入的理解，也讓我明白瞭，要幫助孩子長高，需要從生活的方方麵麵去關注。 書中精美的插圖和清晰的排版，也給我留下瞭深刻的印象。每一道食譜都配有誘人的圖片，並且步驟清晰，易於操作。這不僅僅是一本工具書，更像是一本充滿生活氣息的指南，能夠激發傢長們的烹飪熱情，也能夠讓孩子對健康飲食産生興趣。我相信，有瞭這本書的幫助，為孩子準備營養美味的餐食將會變得更加輕鬆和有趣。 總而言之，《兒童長高食譜》這本書以其科學的理論、實用的方法、以及全麵周到的視角，贏得瞭我的認可。它為我提供瞭一個清晰的指導方嚮，讓我能夠更有信心地陪伴孩子健康成長。我相信，這本書將是我在育兒過程中一個不可或缺的良師益友。

評分☆☆☆☆☆

翻開《兒童長高食譜》，我首先被其內容編排的嚴謹性所摺服。這本書的結構設計非常閤理，從兒童生長發育的基本原理齣發，循序漸進地講解瞭影響身高的各種因素，其中飲食占據瞭核心地位。我尤其欣賞書中對不同年齡段兒童生理特點和營養需求的詳細闡述，這使得傢長們能夠根據自傢孩子的具體情況，更有針對性地進行飲食調整，而不是盲目跟風。 讓我感到驚喜的是，書中並沒有僅僅停留在理論層麵，而是提供瞭大量切實可行的食譜。這些食譜不僅注重營養均衡，還兼顧瞭兒童的口味和接受度。我看到瞭許多色彩鮮艷、造型可愛的菜肴，這些都極大地增加瞭孩子們的食欲。而且，食譜的製作步驟清晰明瞭，使用的食材也多是日常生活中常見的，這對於忙碌的傢長來說，大大降低瞭製作難度，真正做到瞭“學以緻用”。 我注意到書中還專門闢有章節，講解瞭如何正確看待兒童身高增長問題，以及如何避免一些傢長在孩子身高問題上的常見誤區。這部分內容讓我覺得非常有價值。它糾正瞭我過去的一些模糊認識，讓我明白身高增長是一個自然而健康的過程，過度焦慮反而可能適得其反。這本書傳遞瞭一種科學、理性的育兒觀，幫助傢長們樹立正確的成長理念。 此外，書中還穿插瞭一些營養學專傢的解讀和一些成功案例的分享，這些都為理論知識增添瞭生動性和可信度。聽聽專傢的分析，看看其他傢長的經驗，能夠幫助我更好地理解書中的內容，並且在實際操作中獲得更多的啓發。這些真實的分享，也讓我感到不再孤單，仿佛與許多有相似睏擾的傢長們連接在瞭一起。 總的來說，《兒童長高食譜》這本書的內容非常豐富，既有科學的理論指導，又有實用的操作方法，還包含瞭一些傢長關心的心理引導。它不僅僅是一本關於“吃”的書，更是一本關於“如何科學育兒”的書。我相信，通過認真學習和實踐這本書中的內容，一定能為孩子的健康成長提供有力的支持。

評分☆☆☆☆☆

作為一個關心孩子成長的傢長，我最近入手瞭一本叫做《兒童長高食譜》的書。說實話，我並不是抱著“吃什麼就能立刻長高幾厘米”的期望，更多的是希望能夠通過科學的飲食，為孩子的身體打下堅實的基礎，讓他們能夠健康地發育，自然地生長。這本書的封麵設計就給我一種溫暖而有活力的感覺，讓我覺得它不是一本冷冰冰的科普讀物，而是充滿生活氣息，能與傢長們産生共鳴。 我特彆留意瞭書中關於不同年齡段兒童營養需求的分析。我一直覺得，孩子的成長是一個動態的過程，不同階段對營養素的需求肯定是不一樣的。這本書能夠細緻地劃分齣這些階段，並給齣相應的飲食建議，這讓我覺得非常實用。我希望能夠通過這本書，更清晰地瞭解我的孩子在當前這個階段，最需要補充哪些營養，以及如何通過食物來獲取。比如，書中可能還會講解一些鈣、鋅、蛋白質等關鍵營養素的重要性，以及它們在哪些食物中含量比較豐富，這些都是我非常渴望瞭解的。 此外，我注意到書中似乎還提供瞭一些具體的食譜，這對於很多不知道如何給孩子做飯的傢長來說，簡直是救星。我特彆期待看到那些能夠讓孩子接受，並且製作起來不會太復雜的食譜。我知道，很多孩子都有自己的口味偏好，如果食譜能夠兼顧營養和美味，還能激發孩子的食欲，那就太棒瞭。書中可能會給齣一些菜肴的圖片，並且有詳細的製作步驟，以及關於食材搭配的小貼士，這些都是我非常看重的。 我喜歡這本書的地方還在於，它好像不僅僅停留在“吃什麼”的層麵，還可能探討瞭“怎麼吃”和“為什麼吃”的問題。比如，它可能會講述一些關於孩子消化吸收的原理，或者如何通過閤理的膳食習慣來促進生長發育。我希望書中能有一些關於如何培養孩子良好飲食習慣的內容，以及如何避免一些可能影響孩子成長的飲食誤區。畢竟，孩子的健康成長，是一個係統工程，飲食隻是其中很重要的一部分。 總的來說，《兒童長高食譜》這本書給我一種耳目一新的感覺。它不是簡單的羅列菜譜，而是將科學的營養知識融入到日常飲食中，並且注重實際操作的可行性。我期待這本書能成為我育兒路上一個得力的助手，幫助我更好地為孩子提供全麵而均衡的營養，讓他們在健康快樂中茁壯成長。

評分☆☆☆☆☆

《兒童長高食譜》這本書，在我看來，是一本真正為傢長著想，並且能切實解決實際問題的育兒書籍。我一開始被它吸引，是因為封麵設計上那種充滿活力的感覺，讓我覺得它不是那種陳舊的、理論化的育兒書，而是能夠緊跟時代，並且懂得孩子和傢長的心聲。 我非常喜歡書中對於不同生長階段兒童營養需求的細緻劃分。我一直覺得，孩子的成長並不是一成不變的，他們在不同的年齡段，對營養素的需求肯定是不一樣的。這本書能夠給齣如此細緻的分析，並且為每個階段的孩子量身定製飲食建議，這讓我覺得非常貼心和實用。我希望從中能夠學到如何根據我傢孩子的具體情況，來安排最閤適的飲食，而不是那種“一刀切”的建議。 而且，我注意到書中還專門探討瞭如何讓孩子愛上健康食物。我知道，很多孩子都比較挑食，而且喜歡零食。如果這本書能夠提供一些巧妙的方法，讓孩子在享受美食的同時，又能攝入充足的營養，那就太棒瞭。我期待看到書中一些關於如何烹飪齣既美味又營養的菜肴，或者如何通過一些小技巧來吸引孩子嘗試新食物的內容。 讓我特彆感到欣慰的是，這本書似乎還關注到瞭除瞭飲食之外的其他生長因素。我聽說，充足的睡眠和適度的運動對於孩子的身高增長也非常重要。我希望這本書能夠提供一些關於如何培養孩子良好生活習慣的建議，並且將這些建議與飲食結閤起來，形成一個更全麵的育兒方案。 總而言之，《兒童長高食譜》這本書給我一種踏實、可靠的感覺。它不僅僅是一本食譜，更像是一個經驗豐富的育兒夥伴，能夠在我陪伴孩子成長的過程中，給予我寶貴的指導和支持。我相信，通過這本書，我能夠更科學、更從容地為我的孩子打造一個健康的成長環境。

評分☆☆☆☆☆

傢裏經濟管理哈哈哈哈啦啦啦

評分☆☆☆☆☆

快遞很快，書本裏麵內容非常詳細，寶媽好幫手

評分☆☆☆☆☆

不錯，現在基本不去書店瞭。讀書可供消遣，可供裝飾，也可以增長纔乾。為消遣而讀書，常見於獨處退居之時，為裝飾而讀書，多用於高談闊論之中；為增長纔乾而讀書，主要在於對事物的判斷和處理。 讀書費時太多是怠惰，過分的藻飾裝璜是矯情，全按書本條文而斷事是十足的學究氣。

評分☆☆☆☆☆

不錯，圖文並茂，簡單易行！

評分☆☆☆☆☆

書本很好，孩子還小，等大瞭以後立馬上手，紙質很好沒有異味

評分☆☆☆☆☆

???? ????????很好用????????

評分☆☆☆☆☆

食譜材料簡單，步驟清晰，書的質量不錯，參考著給孩子做菜，很方便

評分☆☆☆☆☆

想寶寶快快長，多吃飯，我也是拼瞭

評分☆☆☆☆☆

搞活動時買的，沒事多看看書