陆羽《茶经》简明读本/中国茶文化丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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程启坤 著

图书标签:

• 茶经
• 陆羽
• 茶文化
• 中国文化
• 历史文献
• 饮茶
• 茶叶
• 传统文化
• 文化典籍
• 简明读本

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109228412

版次：1

商品编码：12314710

包装：平装

丛书名： 中国茶文化丛书

开本：16开

出版时间：2017-12-01

用纸：胶版纸

页数：252

正文语种：中文

内容简介

　　《陆羽<茶经>简明读本/中国茶文化丛书》被人们誉为20世纪的新茶经，其中的内容包含了吴觉农先生深厚的茶叶实践经验和理论沉淀。在继承陆羽《茶经》精髓的基础上，在阐述茶的起源文化同时，更注重鲜叶品质的鉴别方法、茶的烤煮、茶具的选用等实际学问，成为业内人士和爱茶一族的鉴赏佳品。

作者简介

　　程启坤，研究员，中国农业科学院茶叶研究所原所长、中国茶叶学会原理事长、世界茶联合会原会长、中国国际茶文化研究会副会长，中国农业部茶叶质量监督检验测试中心原主任。现任中国国际茶文化研究会名誉副会长兼学术委员会主任。发表论文240多篇，主编或参与主编的著作30余部，有《赏鉴名优茶》《中国绿茶》《茶的营养与保健》《陆羽＜茶经＞解读与点校》《茶叶入门100问》《喝茶悟养生》《古今名茶》以及《中华茶文化》多媒体光盘等。2001年开始从事茶文化的研究工作，参与组织大型国际茶文化研讨会多次，为中国茶文化的繁荣与发展做出突出贡献。

目录

总序
前言
第一部分 陆羽其人
一、陆羽身世
二、陆羽一生事茶
三、陆羽生平年表
四、陆羽功绩不只是茶

第二部分 陆羽《茶经》的时代背景
一、唐之前茶文化的萌生
二、唐代茶业经济繁荣
三、唐代名茶众多，贡茶制度形成
四、唐代饮茶之风盛行

第三部分 《茶经》的历史价值与现实意义
一、陆羽《茶经》是世界上最早的茶学经典
二、《茶经》是茶文化形成的标志
三、陆羽是“茶学”学科的创始人
四、“精行俭德”是茶人精神的概括
五、《茶经》是唐代茶业种、采、制、饮技术系统总结
六、《茶经》是中唐前茶事的历史总结
七、陆羽创导的“煮茶法”是茶道、茶艺的典范
八、陆羽《茶经》很多论述至今仍有现实意义

第四部分 陆羽《茶经》校准本
一、一之源
二、二之具
三、三之造
四、四之器
五、五之煮
六、六之饮
七、七之事
八、八之出
九、九之略
十、十之图

第五部分 陆羽《茶经》白话文本
一、茶的本源
二、茶叶采制用具
三、茶叶采制
四、煮茶用具
五、煮茶的方法
六、茶的饮用
七、茶事的历史记载
八、茶叶产区
九、茶具的省略
十、书写张挂

第六部分 《茶经》疑难点解析与述评
一、“一之源”有关内容
二、、“二之具”有关内容
三、“三之造”有关内容
四、“四之器”有关内容
五、“五之煮”有关内容
六、“六之饮”有关内容
七、“七之事”有关内容
八、“八之出”“九之略”“十之图”有关内容

第七部分 新时代《新茶经》
一、茶之源流
二、茶之传播
三、茶之种植
四、茶之品类
五、茶之加工
六、茶之器具
七、茶之品饮
八、茶之诗文
九、茶之艺道
十、茶之功效
十一、茶之经贸
十二、茶之科教
参考文献

好的，这是一份关于 《中国茶叶史纲》 的图书简介，该书内容与您提到的《陆羽<茶经>简明读本/中国茶文化丛书》并无关联，并且力求详实自然。 --- 《中国茶叶史纲》：一部透视中华茶韵流转的宏大叙事 图书简介 核心定位： 本书并非对某一部经典著作的解读或简化，而是一部立足于考古发现、历史文献与物质文化研究的、系统梳理中国茶叶发展脉络的通史性著作。它旨在构建一个宏观的历史框架，解析茶文化如何从一种边缘性饮品，逐步演变为渗透到中华民族政治、经济、社会结构与精神生活深处的核心文化符号。 全书结构与叙事脉络： 《中国茶叶史纲》采取时间序列与主题研究相结合的叙事方式，分为上、中、下三大部分，层层递进，将数千年的茶叶史料编织成一张清晰而立体的网络。 第一部分：源头与萌芽——茶的起源与早期形态（先秦至魏晋） 本部分聚焦于茶叶从药用到日常饮品的关键过渡期。它摒弃了浪漫化的神农传说，转而采纳严谨的植物学、考古学证据，探讨茶树的起源地及其早期利用形式。 茶的植物学起源与地理分布： 详细考察云南、四川、贵州等地的古茶树群落，分析不同茶种（如大叶种、小叶种）的演化路径，并对比考古出土的早期茶具（如陶釜、甑）形态，判断彼时煮茶、饮茶的初级技术。 巴蜀与西南的早期茶俗： 深入研究先秦时期巴蜀文化中“荼”与“茗”的区别与关联。重点分析《诗经》、《尔雅》等典籍中涉及“荼”的记载，探讨其作为野菜、药材的社会功能。 魏晋南北朝的文人饮茶风尚初现： 这一时期是茶饮从西南走向长江中下游的转折点。本书细致梳理了早期士大夫阶层对“茗饮”的接受过程，分析了其如何被纳入玄学清谈的语境中，成为区分“雅”与“俗”的文化标识。对孙吴、晋代地方志中关于采茶、制茶的零星记载进行了考订与重构。 第二部分：定型与兴盛——制度化与文化高峰（隋唐至宋元） 这是中国茶业发生质变的关键时期。本书将重点解析饮茶方式的规范化、制茶工艺的成熟以及茶税制度对历史进程的影响。 唐代的“煎茶法”与茶马贸易： 探讨唐代茶业的制度化基础。详细分析了“榷茶制度”的建立及其在边疆稳定中的作用，尤其关注陆羽所处的时代背景下，茶如何从地方特产上升为国家战略物资。同时，本书不囿于某一特定文本，而是横向对比了敦煌文书、日本遣唐使记录中关于唐代饮茶习俗的佐证，描绘出彼时煎、点、泡等多种技法的共存状态。 宋代的“点茶法”与斗茶风尚： 深入剖析宋代美学如何深刻影响了茶的形态。本书细致描述了“蒸青”、“捣饼”、“炙茶”的工艺流程，并详尽介绍了“点茶”所依赖的器具（如建盏、茶筅、茶匙）的材质演变与技术要求。重点分析了斗茶活动如何成为宋代士人社交、艺术品鉴乃至官场权力博弈的载体。 元代的茶运与茶马体系的重构： 探讨蒙古帝国统治下，茶的运输路线和贸易模式发生了哪些变化。分析了茶作为军需物资和对藏区“和亲”政策工具的持续功能，以及边疆地区对茶的需求如何反向推动了内陆制茶业的调整。 第三部分：转型与流变——散茶革命与全球视野（明清至今） 本部分关注制茶技术的根本性飞跃——从饼茶到散茶的转变，以及中国茶如何走向世界，并反作用于本土茶文化。 明代的“制法革新”与散茶的崛起： 详尽论述了朱元璋“罢造龙团凤饼”的政策对制茶业的颠覆性影响。重点研究了炒青、烘青等“仿晒”技术的成熟，这些技术极大地简化了制程，并催生了绿茶、红茶等按发酵程度分类的新茶类。本书对明代中后期关于“撮泡法”的文字记载进行了细致的文本辨析。 清代的茶类大发展与茶馆文化的成熟： 探讨武夷山岩茶、徽州松萝、江南炒青绿茶等地域名茶如何在明末清初定型。分析了清代商业化程度提高背景下，茶馆如何取代传统的茶寮，成为城市市民、商人、知识分子进行信息交流、休闲娱乐的中心场所。 鸦片战争后的茶业困境与近代转型： 审视西方市场对中国茶的需求变化（如红茶的流行），以及中国茶农和茶商在新的国际贸易体系下面临的挑战。讨论了近代改良运动（如张謇等人对茶业现代化的尝试）与传统家族式制茶模式之间的张力。 本书特色与价值： 1. 跨学科融合： 综合运用了历史地理学、考古学、植物生态学与社会人类学的研究成果，力求对茶叶史的阐释更为立体和扎实。 2. 文献考订严谨： 对涉及茶的古代碑刻、地方志、笔记小说等一手资料进行了细致的梳理和交叉验证，避免了对传统说法的盲目沿袭。 3. 宏大叙事视角： 拒绝将茶文化视为孤立的艺术现象，而是将其置于中国的国家治理、农业经济、边疆民族关系以及全球贸易的宏大历史背景下进行考察。 《中国茶叶史纲》是一部献给所有对中国历史、农业经济、物质文化变迁感兴趣的读者，特别是专业研究者与深度茶爱好者的严肃学术力作。它提供了一种理解中华文明复杂性的新颖视角——通过一杯茶的千年流变，洞察一个国家的兴衰荣辱与精神内核的演变。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中国传统文化有着浓厚的兴趣，而茶，作为一种具有深厚历史底蕴的饮品，自然也引起了我很多关注。然而，《茶经》这样一部经典的著作，对于普通读者来说，往往存在一定的阅读门槛。《茶经》的原文古朴典雅，词语和句式都与现代汉语有较大差异，即使是爱好古文的人，也需要花费不少时间和精力去钻研。幸运的是，这本书的出现，为我这样的读者提供了一个绝佳的阅读选择。这本书最大的优点在于其“简明”二字。它并没有试图保留《茶经》原文的每一个字，而是在保证核心信息不丢失的前提下，对原文进行了精炼和提炼。书中在原文的旁边，都附有详尽的白话文翻译和深入浅出的注释。这些注释不仅仅是简单的字词释义，更包含了对原文背后文化、历史背景的解读，以及对陆羽思想的深入剖析。这使得我在阅读《茶经》的同时，能够清晰地理解其内涵，感受到陆羽的智慧和洞察力。此外，这本书在内容组织上也十分考究，对《茶经》的各个章节进行了合理的划分和归类，并配以引人入胜的导读和总结。例如，在讲解“茶之饮”时，书中不仅介绍了陆羽对饮茶方式的论述，还穿插了许多与饮茶相关的诗词歌赋，以及不同地域的饮茶习俗，让整个阅读过程充满了文化气息。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排方式极大地降低了阅读《茶经》的难度，让我对中国悠久的茶文化有了更深层次的理解。我一直觉得，了解一个国家的文化，从它的饮食文化入手是最直接也最容易产生共鸣的方式之一。而茶，无疑是中国饮食文化中一个极其重要的组成部分。《茶经》作为一部古老的茶学典籍，其重要性不言而喻，但很多时候，我们往往只停留在“知道有这本书”的层面，真正的阅读和理解却鲜少触及。这本书的出现，恰好填补了这一空白。它并非简单地将《茶经》原文照搬，而是精心进行了“简明读本”的处理。我注意到，它在原文的旁边，往往配有详细的注释，这些注释不仅仅是字词的解释，更包含了对当时历史背景、风俗习惯的阐释，甚至是一些茶学原理的说明。这使得我在阅读过程中，能够将原文与现代的知识体系对接起来，理解起来更加顺畅。书中对于《茶经》各篇章的划分和讲解，也做到了条理清晰，逻辑性强。比如，在介绍“茶之器”时，书中不仅列举了陆羽提到的各种茶具，还配以简单的插图，让我对这些古代的茶具有了直观的认识。这种图文并茂的方式，极大地增强了阅读的趣味性和信息量。总的来说，这本书不仅仅是一本《茶经》的读本，更像是一次穿越时空的茶文化体验之旅，让我感受到了古人对茶的智慧和热爱。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的惊喜，在于它不仅仅是一本“教你读懂《茶经》”的书，更是一本“带你感受茶文化之美”的书。我之前总觉得，“茶文化”这个词听起来有些飘渺，似乎是某种高深莫测的学问。但通过这本书，我发现，茶文化其实就蕴藏在我们日常生活的点点滴滴之中，而《茶经》正是解读这一切的钥匙。书中对《茶经》内容的解读，非常贴合现代人的阅读习惯。它没有大段的古文堆砌，而是将复杂的原文进行拆解，用简洁的语言进行阐述，并且穿插了大量生动有趣的案例和故事。我特别欣赏它对于“茶之造”部分的讲解，详细描述了茶叶从采摘、制作到储存的每一个环节，让我对一杯清茶的来之不易有了更深刻的体会。书中还提到了许多关于茶的民间习俗和历史传说，这些内容为原本严肃的茶学知识增添了许多人文色彩，让我觉得这本书读起来一点都不枯燥，反而充满了探索的乐趣。而且，这本书的装帧设计也很用心，纸张的质感很好，拿在手里沉甸甸的，充满了阅读的仪式感。每读完一章，我都会忍不住去尝试冲泡一杯茶，用书中的知识去品味，仿佛自己也成了陆羽那个时代的一员，感受着茶的香气在空气中弥漫。

评分☆☆☆☆☆

这本书对我而言，是一次意外却又惊喜的茶文化启蒙。我一直认为，要真正理解中国茶文化，绕不开《茶经》这部鼻祖级的著作，但同时我也清楚，面对原著，我这样常年沉浸在现代快节奏生活中的读者，很可能望而却步。庆幸的是，这本书以一种极其友好的姿态，将《茶经》的精髓呈现在我面前。它并非那种干巴巴的学术解读，而是充满了一种温润的叙事感。每当我翻开这本书，都会被它独特的语言风格所吸引。书中对于《茶经》原文的阐述，既保留了古籍的韵味，又融入了现代的理解，使得原文不再是冰冷的文字，而是充满了生命力。它仿佛一位博学却又平易近人的老师，循循善诱地引导我一步步走进陆羽的世界。书中对《茶经》的解读，不仅仅局限于文字本身，还巧妙地融入了大量的历史典故、文学作品以及相关的风俗习惯，让我能够从更广阔的视角去理解茶与中国社会、人民生活之间的深厚联系。我印象最深刻的是关于“茶之器”的章节，书中不仅详细介绍了各种茶具的名称和用途，还穿插了一些关于这些茶具背后的故事，让我对这些看似普通的器皿产生了浓厚的兴趣。这本书的出版，无疑让《茶经》这部伟大的著作，变得更加贴近普通读者，也让我对中国茶文化有了更全面、更深刻的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就让我眼前一亮，简约而不失古朴，封面的留白恰到好处，中间的“陆羽《茶经》简明读本”几个字，用一种温润的字体呈现，仿佛能感受到茶的韵味。我平时对茶文化算是有一些零星的了解，但总觉得不够系统。《茶经》的大名早已如雷贯耳，但一直被其“古籍”的名头所吓退，担心晦涩难懂。收到这本书后，我迫不及待地翻开，首先吸引我的是它的开篇导语，用非常平实易懂的语言，将《茶经》的成书背景、陆羽的生平以及《茶经》在中国茶文化史上的地位做了清晰的介绍，这让我一下就消除了对阅读门槛的担忧。接着，它将《茶经》的内容进行了划分，每一篇都配有简明的解释和现代的白话文翻译，这对于我这样想深入了解但又缺乏古文功底的读者来说，简直是福音。它没有一味地罗列原文，而是通过精炼的注释，将陆羽想要表达的核心意思提炼出来，并结合一些历史故事和相关的茶文化知识，让《茶经》的内容变得生动有趣，而不是枯燥的知识点堆砌。我尤其喜欢其中对“茶之品”的讲解，原来品鉴一杯茶，从采摘、制作到冲泡、品饮，都有如此多的讲究和学问，这让我对日常喝茶的行为有了全新的认识，不再是简单的解渴，而是融入了一种仪式感和对自然的尊重。