陸羽《茶經》簡明讀本/中國茶文化叢書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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程啓坤 著

圖書標籤:

• 茶經
• 陸羽
• 茶文化
• 中國文化
• 曆史文獻
• 飲茶
• 茶葉
• 傳統文化
• 文化典籍
• 簡明讀本

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109228412

版次：1

商品編碼：12314710

包裝：平裝

叢書名： 中國茶文化叢書

開本：16開

齣版時間：2017-12-01

用紙：膠版紙

頁數：252

正文語種：中文

內容簡介

　　《陸羽<茶經>簡明讀本/中國茶文化叢書》被人們譽為20世紀的新茶經，其中的內容包含瞭吳覺農先生深厚的茶葉實踐經驗和理論沉澱。在繼承陸羽《茶經》精髓的基礎上，在闡述茶的起源文化同時，更注重鮮葉品質的鑒彆方法、茶的烤煮、茶具的選用等實際學問，成為業內人士和愛茶一族的鑒賞佳品。

作者簡介

　　程啓坤，研究員，中國農業科學院茶葉研究所原所長、中國茶葉學會原理事長、世界茶聯閤會原會長、中國國際茶文化研究會副會長，中國農業部茶葉質量監督檢驗測試中心原主任。現任中國國際茶文化研究會名譽副會長兼學術委員會主任。發錶論文240多篇，主編或參與主編的著作30餘部，有《賞鑒名優茶》《中國綠茶》《茶的營養與保健》《陸羽＜茶經＞解讀與點校》《茶葉入門100問》《喝茶悟養生》《古今名茶》以及《中華茶文化》多媒體光盤等。2001年開始從事茶文化的研究工作，參與組織大型國際茶文化研討會多次，為中國茶文化的繁榮與發展做齣突齣貢獻。

目錄

總序
前言
第一部分 陸羽其人
一、陸羽身世
二、陸羽一生事茶
三、陸羽生平年錶
四、陸羽功績不隻是茶

第二部分 陸羽《茶經》的時代背景
一、唐之前茶文化的萌生
二、唐代茶業經濟繁榮
三、唐代名茶眾多，貢茶製度形成
四、唐代飲茶之風盛行

第三部分 《茶經》的曆史價值與現實意義
一、陸羽《茶經》是世界上最早的茶學經典
二、《茶經》是茶文化形成的標誌
三、陸羽是“茶學”學科的創始人
四、“精行儉德”是茶人精神的概括
五、《茶經》是唐代茶業種、采、製、飲技術係統總結
六、《茶經》是中唐前茶事的曆史總結
七、陸羽創導的“煮茶法”是茶道、茶藝的典範
八、陸羽《茶經》很多論述至今仍有現實意義

第四部分 陸羽《茶經》校準本
一、一之源
二、二之具
三、三之造
四、四之器
五、五之煮
六、六之飲
七、七之事
八、八之齣
九、九之略
十、十之圖

第五部分 陸羽《茶經》白話文本
一、茶的本源
二、茶葉采製用具
三、茶葉采製
四、煮茶用具
五、煮茶的方法
六、茶的飲用
七、茶事的曆史記載
八、茶葉産區
九、茶具的省略
十、書寫張掛

第六部分 《茶經》疑難點解析與述評
一、“一之源”有關內容
二、、“二之具”有關內容
三、“三之造”有關內容
四、“四之器”有關內容
五、“五之煮”有關內容
六、“六之飲”有關內容
七、“七之事”有關內容
八、“八之齣”“九之略”“十之圖”有關內容

第七部分 新時代《新茶經》
一、茶之源流
二、茶之傳播
三、茶之種植
四、茶之品類
五、茶之加工
六、茶之器具
七、茶之品飲
八、茶之詩文
九、茶之藝道
十、茶之功效
十一、茶之經貿
十二、茶之科教
參考文獻

好的，這是一份關於 《中國茶葉史綱》 的圖書簡介，該書內容與您提到的《陸羽<茶經>簡明讀本/中國茶文化叢書》並無關聯，並且力求詳實自然。 --- 《中國茶葉史綱》：一部透視中華茶韻流轉的宏大敘事 圖書簡介 核心定位： 本書並非對某一部經典著作的解讀或簡化，而是一部立足於考古發現、曆史文獻與物質文化研究的、係統梳理中國茶葉發展脈絡的通史性著作。它旨在構建一個宏觀的曆史框架，解析茶文化如何從一種邊緣性飲品，逐步演變為滲透到中華民族政治、經濟、社會結構與精神生活深處的核心文化符號。 全書結構與敘事脈絡： 《中國茶葉史綱》采取時間序列與主題研究相結閤的敘事方式，分為上、中、下三大部分，層層遞進，將數韆年的茶葉史料編織成一張清晰而立體的網絡。 第一部分：源頭與萌芽——茶的起源與早期形態（先秦至魏晉） 本部分聚焦於茶葉從藥用到日常飲品的關鍵過渡期。它摒棄瞭浪漫化的神農傳說，轉而采納嚴謹的植物學、考古學證據，探討茶樹的起源地及其早期利用形式。 茶的植物學起源與地理分布： 詳細考察雲南、四川、貴州等地的古茶樹群落，分析不同茶種（如大葉種、小葉種）的演化路徑，並對比考古齣土的早期茶具（如陶釜、甑）形態，判斷彼時煮茶、飲茶的初級技術。 巴蜀與西南的早期茶俗： 深入研究先秦時期巴蜀文化中“荼”與“茗”的區彆與關聯。重點分析《詩經》、《爾雅》等典籍中涉及“荼”的記載，探討其作為野菜、藥材的社會功能。 魏晉南北朝的文人飲茶風尚初現： 這一時期是茶飲從西南走嚮長江中下遊的轉摺點。本書細緻梳理瞭早期士大夫階層對“茗飲”的接受過程，分析瞭其如何被納入玄學清談的語境中，成為區分“雅”與“俗”的文化標識。對孫吳、晉代地方誌中關於采茶、製茶的零星記載進行瞭考訂與重構。 第二部分：定型與興盛——製度化與文化高峰（隋唐至宋元） 這是中國茶業發生質變的關鍵時期。本書將重點解析飲茶方式的規範化、製茶工藝的成熟以及茶稅製度對曆史進程的影響。 唐代的“煎茶法”與茶馬貿易： 探討唐代茶業的製度化基礎。詳細分析瞭“榷茶製度”的建立及其在邊疆穩定中的作用，尤其關注陸羽所處的時代背景下，茶如何從地方特産上升為國傢戰略物資。同時，本書不囿於某一特定文本，而是橫嚮對比瞭敦煌文書、日本遣唐使記錄中關於唐代飲茶習俗的佐證，描繪齣彼時煎、點、泡等多種技法的共存狀態。 宋代的“點茶法”與鬥茶風尚： 深入剖析宋代美學如何深刻影響瞭茶的形態。本書細緻描述瞭“蒸青”、“搗餅”、“炙茶”的工藝流程，並詳盡介紹瞭“點茶”所依賴的器具（如建盞、茶筅、茶匙）的材質演變與技術要求。重點分析瞭鬥茶活動如何成為宋代士人社交、藝術品鑒乃至官場權力博弈的載體。 元代的茶運與茶馬體係的重構： 探討濛古帝國統治下，茶的運輸路綫和貿易模式發生瞭哪些變化。分析瞭茶作為軍需物資和對藏區“和親”政策工具的持續功能，以及邊疆地區對茶的需求如何反嚮推動瞭內陸製茶業的調整。 第三部分：轉型與流變——散茶革命與全球視野（明清至今） 本部分關注製茶技術的根本性飛躍——從餅茶到散茶的轉變，以及中國茶如何走嚮世界，並反作用於本土茶文化。 明代的“製法革新”與散茶的崛起： 詳盡論述瞭硃元璋“罷造龍團鳳餅”的政策對製茶業的顛覆性影響。重點研究瞭炒青、烘青等“仿曬”技術的成熟，這些技術極大地簡化瞭製程，並催生瞭綠茶、紅茶等按發酵程度分類的新茶類。本書對明代中後期關於“撮泡法”的文字記載進行瞭細緻的文本辨析。 清代的茶類大發展與茶館文化的成熟： 探討武夷山岩茶、徽州鬆蘿、江南炒青綠茶等地域名茶如何在明末清初定型。分析瞭清代商業化程度提高背景下，茶館如何取代傳統的茶寮，成為城市市民、商人、知識分子進行信息交流、休閑娛樂的中心場所。 鴉片戰爭後的茶業睏境與近代轉型： 審視西方市場對中國茶的需求變化（如紅茶的流行），以及中國茶農和茶商在新的國際貿易體係下麵臨的挑戰。討論瞭近代改良運動（如張謇等人對茶業現代化的嘗試）與傳統傢族式製茶模式之間的張力。 本書特色與價值： 1. 跨學科融閤： 綜閤運用瞭曆史地理學、考古學、植物生態學與社會人類學的研究成果，力求對茶葉史的闡釋更為立體和紮實。 2. 文獻考訂嚴謹： 對涉及茶的古代碑刻、地方誌、筆記小說等一手資料進行瞭細緻的梳理和交叉驗證，避免瞭對傳統說法的盲目沿襲。 3. 宏大敘事視角： 拒絕將茶文化視為孤立的藝術現象，而是將其置於中國的國傢治理、農業經濟、邊疆民族關係以及全球貿易的宏大曆史背景下進行考察。 《中國茶葉史綱》是一部獻給所有對中國曆史、農業經濟、物質文化變遷感興趣的讀者，特彆是專業研究者與深度茶愛好者的嚴肅學術力作。它提供瞭一種理解中華文明復雜性的新穎視角——通過一杯茶的韆年流變，洞察一個國傢的興衰榮辱與精神內核的演變。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的驚喜，在於它不僅僅是一本“教你讀懂《茶經》”的書，更是一本“帶你感受茶文化之美”的書。我之前總覺得，“茶文化”這個詞聽起來有些飄渺，似乎是某種高深莫測的學問。但通過這本書，我發現，茶文化其實就蘊藏在我們日常生活的點點滴滴之中，而《茶經》正是解讀這一切的鑰匙。書中對《茶經》內容的解讀，非常貼閤現代人的閱讀習慣。它沒有大段的古文堆砌，而是將復雜的原文進行拆解，用簡潔的語言進行闡述，並且穿插瞭大量生動有趣的案例和故事。我特彆欣賞它對於“茶之造”部分的講解，詳細描述瞭茶葉從采摘、製作到儲存的每一個環節，讓我對一杯清茶的來之不易有瞭更深刻的體會。書中還提到瞭許多關於茶的民間習俗和曆史傳說，這些內容為原本嚴肅的茶學知識增添瞭許多人文色彩，讓我覺得這本書讀起來一點都不枯燥，反而充滿瞭探索的樂趣。而且，這本書的裝幀設計也很用心，紙張的質感很好，拿在手裏沉甸甸的，充滿瞭閱讀的儀式感。每讀完一章，我都會忍不住去嘗試衝泡一杯茶，用書中的知識去品味，仿佛自己也成瞭陸羽那個時代的一員，感受著茶的香氣在空氣中彌漫。

評分☆☆☆☆☆

這本書對我而言，是一次意外卻又驚喜的茶文化啓濛。我一直認為，要真正理解中國茶文化，繞不開《茶經》這部鼻祖級的著作，但同時我也清楚，麵對原著，我這樣常年沉浸在現代快節奏生活中的讀者，很可能望而卻步。慶幸的是，這本書以一種極其友好的姿態，將《茶經》的精髓呈現在我麵前。它並非那種乾巴巴的學術解讀，而是充滿瞭一種溫潤的敘事感。每當我翻開這本書，都會被它獨特的語言風格所吸引。書中對於《茶經》原文的闡述，既保留瞭古籍的韻味，又融入瞭現代的理解，使得原文不再是冰冷的文字，而是充滿瞭生命力。它仿佛一位博學卻又平易近人的老師，循循善誘地引導我一步步走進陸羽的世界。書中對《茶經》的解讀，不僅僅局限於文字本身，還巧妙地融入瞭大量的曆史典故、文學作品以及相關的風俗習慣，讓我能夠從更廣闊的視角去理解茶與中國社會、人民生活之間的深厚聯係。我印象最深刻的是關於“茶之器”的章節，書中不僅詳細介紹瞭各種茶具的名稱和用途，還穿插瞭一些關於這些茶具背後的故事，讓我對這些看似普通的器皿産生瞭濃厚的興趣。這本書的齣版，無疑讓《茶經》這部偉大的著作，變得更加貼近普通讀者，也讓我對中國茶文化有瞭更全麵、更深刻的認識。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中國傳統文化有著濃厚的興趣，而茶，作為一種具有深厚曆史底蘊的飲品，自然也引起瞭我很多關注。然而，《茶經》這樣一部經典的著作，對於普通讀者來說，往往存在一定的閱讀門檻。《茶經》的原文古樸典雅，詞語和句式都與現代漢語有較大差異，即使是愛好古文的人，也需要花費不少時間和精力去鑽研。幸運的是，這本書的齣現，為我這樣的讀者提供瞭一個絕佳的閱讀選擇。這本書最大的優點在於其“簡明”二字。它並沒有試圖保留《茶經》原文的每一個字，而是在保證核心信息不丟失的前提下，對原文進行瞭精煉和提煉。書中在原文的旁邊，都附有詳盡的白話文翻譯和深入淺齣的注釋。這些注釋不僅僅是簡單的字詞釋義，更包含瞭對原文背後文化、曆史背景的解讀，以及對陸羽思想的深入剖析。這使得我在閱讀《茶經》的同時，能夠清晰地理解其內涵，感受到陸羽的智慧和洞察力。此外，這本書在內容組織上也十分考究，對《茶經》的各個章節進行瞭閤理的劃分和歸類，並配以引人入勝的導讀和總結。例如，在講解“茶之飲”時，書中不僅介紹瞭陸羽對飲茶方式的論述，還穿插瞭許多與飲茶相關的詩詞歌賦，以及不同地域的飲茶習俗，讓整個閱讀過程充滿瞭文化氣息。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就讓我眼前一亮，簡約而不失古樸，封麵的留白恰到好處，中間的“陸羽《茶經》簡明讀本”幾個字，用一種溫潤的字體呈現，仿佛能感受到茶的韻味。我平時對茶文化算是有一些零星的瞭解，但總覺得不夠係統。《茶經》的大名早已如雷貫耳，但一直被其“古籍”的名頭所嚇退，擔心晦澀難懂。收到這本書後，我迫不及待地翻開，首先吸引我的是它的開篇導語，用非常平實易懂的語言，將《茶經》的成書背景、陸羽的生平以及《茶經》在中國茶文化史上的地位做瞭清晰的介紹，這讓我一下就消除瞭對閱讀門檻的擔憂。接著，它將《茶經》的內容進行瞭劃分，每一篇都配有簡明的解釋和現代的白話文翻譯，這對於我這樣想深入瞭解但又缺乏古文功底的讀者來說，簡直是福音。它沒有一味地羅列原文，而是通過精煉的注釋，將陸羽想要錶達的核心意思提煉齣來，並結閤一些曆史故事和相關的茶文化知識，讓《茶經》的內容變得生動有趣，而不是枯燥的知識點堆砌。我尤其喜歡其中對“茶之品”的講解，原來品鑒一杯茶，從采摘、製作到衝泡、品飲，都有如此多的講究和學問，這讓我對日常喝茶的行為有瞭全新的認識，不再是簡單的解渴，而是融入瞭一種儀式感和對自然的尊重。

評分☆☆☆☆☆

這本書的編排方式極大地降低瞭閱讀《茶經》的難度，讓我對中國悠久的茶文化有瞭更深層次的理解。我一直覺得，瞭解一個國傢的文化，從它的飲食文化入手是最直接也最容易産生共鳴的方式之一。而茶，無疑是中國飲食文化中一個極其重要的組成部分。《茶經》作為一部古老的茶學典籍，其重要性不言而喻，但很多時候，我們往往隻停留在“知道有這本書”的層麵，真正的閱讀和理解卻鮮少觸及。這本書的齣現，恰好填補瞭這一空白。它並非簡單地將《茶經》原文照搬，而是精心進行瞭“簡明讀本”的處理。我注意到，它在原文的旁邊，往往配有詳細的注釋，這些注釋不僅僅是字詞的解釋，更包含瞭對當時曆史背景、風俗習慣的闡釋，甚至是一些茶學原理的說明。這使得我在閱讀過程中，能夠將原文與現代的知識體係對接起來，理解起來更加順暢。書中對於《茶經》各篇章的劃分和講解，也做到瞭條理清晰，邏輯性強。比如，在介紹“茶之器”時，書中不僅列舉瞭陸羽提到的各種茶具，還配以簡單的插圖，讓我對這些古代的茶具有瞭直觀的認識。這種圖文並茂的方式，極大地增強瞭閱讀的趣味性和信息量。總的來說，這本書不僅僅是一本《茶經》的讀本，更像是一次穿越時空的茶文化體驗之旅，讓我感受到瞭古人對茶的智慧和熱愛。