上海高校学生食堂创新食谱集锦二 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 人天图书专营店

出版社： 东华大学出版社

ISBN：9787566912138

商品编码：17909289832

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	上海高校学生食堂创新食谱集锦二
作者：
定价：	58.0
出版社：	东华大学出版社
出版日期：	2017-06-01
ISBN：	9787566912138
印次：
版次：
装帧：
开本：	16开

内容简介

本书把68个创新菜肴和点心汇编成册，把配方公之于众，这既体现了上海市学校后勤协会作为市级协会的平台作用和凝聚力，更反映了上海高校后勤同仁在改革发展中的精神面貌、创造力和无私奉献的精神。

《上海高校学生食堂创新食谱集锦二》内容外图书简介 一、 聚焦前沿科技与数字人文的跨学科研究 本书系一套深入探讨信息时代知识体系重构的学术文集，旨在汇集海内外学者在数字人文、计算社会科学与人工智能伦理交叉领域的前沿探索。全书共分三卷，系统梳理了数字化转型对传统人文学科的冲击与赋能。 第一卷：计算语言学的深度解析与应用。本卷集中展示了基于大规模预训练模型（如大型语言模型LLMs）在古籍整理、方言语音重建及文本情感分析中的最新进展。重点探讨了如何利用自然语言处理（NLP）技术，对非结构化的历史文献进行深度挖掘，并构建可交互的数字化知识图谱。书中收录了数篇关于“数字叙事学”的实证研究，分析了算法推荐机制如何重塑用户的阅读偏好和文化消费模式。 第二卷：人工智能伦理与治理的全球视野。本卷聚焦于AI技术发展带来的社会、法律和哲学挑战。内容涵盖了算法偏见（Algorithmic Bias）的识别与矫正、数据隐私保护的前沿技术方案（如联邦学习与差分隐私），以及对强人工智能（AGI）发展路径的哲学思辨。此外，还包含了对欧盟《人工智能法案》等全球主要监管框架的比较研究，为技术落地提供审慎的伦理指引。 第三卷：数字基础设施与知识产权的未来。本卷深入剖析了区块链技术在知识产权保护、数字内容溯源中的潜力，并探讨了元宇宙（Metaverse）技术对教育、艺术创作和虚拟经济的深远影响。研究了去中心化自治组织（DAO）在学术出版和资源共享中的可行性模型，力图为构建一个更加公平、透明的数字知识生态系统提供理论支撑和实践蓝图。 二、 古代园林艺术的符号学解读与营造实践 本画册兼理论专著，精选了中国古典园林史上最具代表性的五种风格流派——唐代山水园、宋代私家园林、元代文人园、明清江南私家园林及皇家园囿——进行细致的考察与解读。全书以“意境重构”为核心理念，辅以大量高清测绘图、手绘复原图及三维建模渲染图。 理论部分深入剖析了园林布局中的“藏、露、借、对”等核心设计手法，将其置于当时的哲学思潮（如道家“天人合一”与儒家“中庸和谐”）的框架下进行考察。尤其对苏州园林的叠山理水艺术进行了专题研究，阐明了“咫尺之内再造山林”的艺术哲学。 实践部分则侧重于当代景观设计如何吸收古典精髓。收录了多位当代著名景观设计师对传统元素（如漏窗、月洞门、太湖石）的当代转译案例，探讨了如何在现代城市空间中，以更具可持续性的材料和技术，重现古典园林的诗意空间。本书对研究中国建筑史、景观设计以及传统美学有极高的参考价值。 三、 二十世纪上半叶中国现代文学中的“都市边缘”书写 这是一部关于中国近现代文学史的专题研究，焦点集中于1919年至1949年间，作家们如何捕捉和描摹上海、天津、武汉等新兴都市的底层生活、流动人口与被边缘化的群体。 本书突破了传统叙事对主流精英阶层的关注，转而挖掘被“现代化”浪潮抛弃或裹挟的群体：码头工人、妓女、失业职员、棚户区居民以及随军家属。通过细致的文本细读，本书揭示了这些“都市边缘”书写中蕴含的社会批判力量与独特的语言风格。 核心章节包括： 1. “霓虹灯下的影子”： 分析特定作家（如穆时英、施蛰存部分作品）如何运用现代主义的碎片化叙事来表现都市的疏离感与物欲。 2. “乡土的迁移与异化”： 考察从乡村进入城市但未能融入的群体，其身份认同的危机与精神困境。 3. “底层话语的再发现”： 探讨作家们如何尝试捕捉和记录这些边缘群体的口语表达，以及这种尝试对现代白话文发展的影响。 全书论证严谨，引用了大量鲜为人知的早期期刊文献和未刊手稿，为理解中国现代文学的复杂肌理提供了全新的视角。 四、 高等教育治理体系的比较研究：东亚与欧洲模式的张力 本书系高等教育管理领域的权威著作，通过制度主义、路径依赖和理性选择理论的视角，对全球范围内两种主要的大学治理模式——东亚的政府主导型模式与欧洲的自治与学术自由优先模式——进行了系统而深入的比较。 研究内容涵盖： 决策权力的分配： 考察校董会、校长、院系和政府在资源配置、人事任命及课程设置上的实际权力边界。 学术评估与问责机制： 对比各国（如日本、韩国、德国、英国）的学术质量保证体系（QA System），分析绩效考核对科研导向的影响。 大学的社会契约： 探讨在高等教育日益商品化的背景下，公立大学如何平衡社会期望（就业率、地方经济贡献）与维护学术独立性的内在矛盾。 书中特别设置了关于“双一流”建设与欧洲“博洛尼亚进程”的对比分析模块，旨在为中国高等教育的深化改革提供国际视野下的反思框架。本书是教育行政人员、大学管理者及教育政策研究者的重要参考读物。

评分☆☆☆☆☆

翻阅这本书，我首先被其中一些菜品的命名所吸引，它们有的洋溢着青春的活力，有的则透着一股子不羁的“学院风”，甚至还有一些听起来像是实验室里的奇妙实验。这让我觉得，这本书不仅仅是关于吃，更是一种生活态度的展现。我很好奇，那些“创意”究竟体现在哪里？是食材的搭配上？烹饪的手法上？还是呈现的方式上？我特别期待书中能有一些“颠覆认知”的菜品，比如，用我们意想不到的方式烹饪家常菜，或者将异域风情融入到传统的中国味道中。我想象着，也许会有学生用分子料理的手法来制作一道麻婆豆腐，或者将日式的拉面元素巧妙地融入到兰州牛肉面的汤底之中。更重要的是，我希望这本书能传达一种“敢于尝试，勇于创新”的精神。毕竟，在大学这个充满活力和创造力的环境里，学生们总是能给我们带来无限的惊喜。我期待看到，那些在食堂里才能品尝到的，属于我们这个时代的独特味道。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，大学食堂是承载着一代又一代学生回忆的重要场所。而这本《上海高校学生食堂创新食谱集锦二》，就像一本时间的胶囊，记录下了当下年轻人的味蕾探索和烹饪创意。我特别好奇，那些被收录的“创新食谱”，是否反映了当代大学生对健康饮食的追求？是否融入了他们对于环保理念的思考？我设想，也许里面会有许多利用时令蔬菜、低脂烹饪方法的菜肴，甚至是提倡减少食物浪费的创意小吃。我也很想知道，这些食谱的背后，是否有着学生们对于地域美食文化的理解和再创作。比如，上海本地的特色小吃，是否被赋予了新的生命？或者，其他地域的美食，是否也在学生的巧手中得到了改良和创新，变得更适合在高校食堂推广？总之，我希望这本书不仅仅是一本食谱，更能成为一本关于校园饮食文化、青年生活方式的社会观察。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是让人眼前一亮，色彩鲜艳而不失格调，那种简洁的线条勾勒出的抽象图形，总能让人联想到厨房里的烟火气和各种食材的碰撞。拿到书的那一刻，就有一种冲动想要立刻翻开，看看里面究竟藏着怎样的惊喜。虽然名字听起来是关于“食谱集锦”，但我总觉得它应该不只是简单地罗列菜谱那么肤浅。我更期待的是，它能讲述一些背后的故事，比如这些创新食谱是如何诞生的？是哪位学生厨师的奇思妙想？在烹饪过程中又遇到了哪些有趣或者令人啼笑皆非的挑战？也许还能看到一些关于食材选择的独到见解，或者是在有限的条件下如何发挥创意，将平凡的食材变成舌尖上的艺术。我非常好奇，究竟什么样的“创新”才能被收录在这本厚厚的书里，是传统与现代的融合？还是中西合璧的碰撞？抑或是完全出乎意料的跨界组合？总而言之，从封面传递出的信息，我就已经开始脑补出一幅幅生动的画面，对这本书的内容充满了无限的遐想和期待。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本书，第一感觉是，这绝对不是一本普通的烹饪书。它的名字里就透着一股子“上海高校”和“学生”这两个标签的碰撞，让我立刻联想到那些充满活力的校园，和一群富有创造力的年轻人。我特别好奇，这些“创新食谱”究竟有哪些与众不同之处？是食材上的新奇组合？还是烹饪方式上的大胆尝试？我甚至在想，会不会有一些食谱是受到网络流行文化的影响，比如，一些“网红”吃法被学生们巧妙地融入到了菜肴设计中？或者，是学生们在自己家乡的特色菜的基础上，进行改良和创新，带来了不一样的风味？我期待能看到一些食谱，能够展现出学生们对生活的热爱，以及他们将自己的想法付诸实践的能力。这本书，也许不仅仅是关于食物，更是关于一种精神，一种在学习之余，不忘探索和创造的精神。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本书的时候，首先想到的是，现在大学生的口味真的是越来越刁钻和多元了。光是“创新食谱”这四个字，就足以勾起我的好奇心。我特别期待这本书里能有一些真正让人眼前一亮的“黑科技”级别的菜品，比如，是不是有学生研发出了可以快速烹饪各种美食的简易设备？或者，是如何巧妙地利用现有的食堂设备，做出一些平日里难以想象的精致菜肴？我脑海中浮现出一些画面，比如，学生们如何将各种小零食、饮品“跨界”到菜肴中，创造出意想不到的口感；或者，如何通过精心的摆盘和装饰，让食堂菜瞬间“高大上”起来。我甚至在想，这本书会不会像一本“秘密宝典”，里面藏着很多关于“如何用最少的成本做出最好吃的东西”的独门秘籍。我迫切地想知道，那些被誉为“创新”的食谱，究竟在哪些方面突破了我们的固有认知。