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一居生活编陈若怡文王皓炘图 著

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• 东京
• 咖啡
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• 旅行
• 文化
• 美食
• 散文
• 随笔
• 治愈
• 慢生活

店铺： 泰州新华书店图书专营店

出版社： 湖南人民出版社

ISBN：9787556117161

商品编码：24433496432

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-07-01

内容介绍
在东京，有哪些不能错过的精品咖啡馆？ 为什么那些受人尊敬的咖啡职人能够创造出令人魂牵梦萦的美味？ 是什么造J了日本咖啡文化，并使得日本咖啡文化在SJ咖啡文化丛林中D树一帜？ GN跨界咖啡达人用理性的视角、专业苛刻的眼光，甄选东京深具代表性、走在潮流前沿、打动人心的精品咖啡馆，通过一杯咖啡这样微小的文化视角，带你重新认识东京这座城市，深入了解东京精品咖啡文化与设计的理念，聆听东京咖啡职人背后的故事。 书中精选250幅高清照片，包含通俗易懂的咖啡知识文化讲解、15家东京精品咖啡馆深度走访、26家东京咖啡好铺达人点评、140家东京D立咖啡馆概览……寻着咖啡的香气，一起去探访那些特色的日系精品咖啡店：

在东京，有哪些不能错过的精品咖啡馆？

为什么那些受人尊敬的咖啡职人能够创造出令人魂牵梦萦的美味？

是什么造J了日本咖啡文化，并使得日本咖啡文化在SJ咖啡文化丛林中D树一帜？

 

GN跨界咖啡达人用理性的视角、专业苛刻的眼光，甄选东京深具代表性、走在潮流前沿、打动人心的精品咖啡馆，通过一杯咖啡这样微小的文化视角，带你重新认识东京这座城市，深入了解东京精品咖啡文化与设计的理念，聆听东京咖啡职人背后的故事。

 

书中精选250幅高清照片，包含通俗易懂的咖啡知识文化讲解、15家东京精品咖啡馆深度走访、26家东京咖啡好铺达人点评、140家东京D立咖啡馆概览……寻着咖啡的香气，一起去探访那些特色的日系精品咖啡店：

 

／ 稳居Tabelog榜1的传奇 北山咖啡店

／ 昭和风味“喫茶店”代表 茶亭羽D

／ SJGJ亲手制作绝品虹吸咖啡 CAFE OBSCURA

／ 由内而外的男神气质 GLITCH COFFEE & ROASTERS

／ 意式咖啡文化的拓荒者 AMAMERIA ESPRESSO

／ 颜值与品质俱佳的街角潮店 ABOUT LIFE COFFEE BREWERS

／ 享受GJ竞赛水准的咖啡体验 UNLIMITED COFFEE BAR

／ 特立D行的纽约客 BEAR POND ESPRESSO

／ 热衷意式咖啡与DIY精神 COLOSO COFFEE TOKYO

／ 浓浓人情味的咖啡烘焙店 ARISE COFFEE ROASTERS

……

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关联推荐

 

1.1本文艺的不可或缺的东京精品咖啡馆漫游指南，漫步东京街头，寻味一杯好咖啡。

2. GN知名咖啡技术公司T12合伙人、咖啡师Neptun Fox与香港咖啡社群ListCup创始人Jimmy Wong探寻东京百余家咖啡馆之后的诚意之            作。旅日名人毛丹青、畅销书作家曾焱冰作序推荐。

3.深度走访15家东京精品咖啡馆，对每一家咖啡馆的出品作出准确全面的品鉴报告，记录下吧台、烘焙技术与店面运营的种种细节，是每位咖啡        爱好者、咖啡玩家、咖啡店经营者不可错过的实用攻略。

4.书中精选250幅高清照片，图文并茂，生动呈现咖啡馆实景、店铺设计细节、咖啡出品记录，并可扫描书中二维码观看实地探访视频。

5.从颜值与品质俱佳的街角潮店About Life Coffee Brewers到昭和风“喫茶店”的代表茶亭羽D，从YT仅供20杯意式浓缩的Bear Pond Espr       esso到由内而外散发男神气质的Glitch Coffee & Roasters……透过这些网红人气咖啡店，窥探东京咖啡职人是如何雕琢一杯“从产地到消费         者每一步都精心对待的”精品咖啡。

6.随书附赠1份精美定制的东京特色咖啡巡航地图。

 

 

 

 
目录
DⅠ章 咖啡知识与文化 1˙咖啡是植物 2˙咖啡的烘焙 3˙什么是精品咖啡 4˙咖啡的冲煮 5˙品尝咖啡 6˙日本咖啡历史年鉴 DⅡ章 东京DJ咖啡馆探秘 1˙CAFE OBSCURA／ SJGJ亲手制作绝品虹吸咖啡 2˙茶亭 羽D／ 昭和风“喫茶店”的代表 3˙AMAMERIA ESPRESSO／意式咖啡文化的拓荒者 4˙ABOUT LIFE COFFEE BREWERS／颜值与品质俱佳的街角潮店 5˙UNLIMITED COFFEE BAR／ GJ竞赛水准的咖啡体验

DⅠ章 咖啡知识与文化

1˙咖啡是植物

2˙咖啡的烘焙

3˙什么是精品咖啡

4˙咖啡的冲煮

5˙品尝咖啡

6˙日本咖啡历史年鉴

 

DⅡ章 东京DJ咖啡馆探秘

1˙CAFE OBSCURA／ SJGJ亲手制作绝品虹吸咖啡

2˙茶亭 羽D／ 昭和风“喫茶店”的代表

3˙AMAMERIA ESPRESSO／意式咖啡文化的拓荒者

4˙ABOUT LIFE COFFEE BREWERS／颜值与品质俱佳的街角潮店

5˙UNLIMITED COFFEE BAR／ GJ竞赛水准的咖啡体验

6˙FUGLEN TOKYO／北欧浅烘的YX代表

7˙COLOSO COFFEE TOKYO／使用Heart咖啡豆的奥克兰人气热店

8˙ARISE COFFEE ROASTERS／浓浓人情味的咖啡烘焙店

9˙PNB COFFEE／丹麦男孩的故乡之味

10˙TORADMON KOFFEE & KOFFEE MAMEYA／设计之完美主义

11˙私立咖啡小学校／欢迎小朋友的爱心咖啡馆

12˙GLITCH COFFEE & ROASTERS／由内而外的男神气质

13˙4/4 SEASONS／ 新宿咖啡之光

14˙北山咖啡店／Tabelog稳居榜1的传奇

15˙BEAR POND ESPRESSO／特立D行的纽约客

 

咖啡人物专访：SJGJ粕谷先生访谈

 

DⅢ章 东京咖啡好铺点评

 

DⅣ章 东京各区YX咖啡馆概览

 

后记 漫谈日本咖啡文化

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《旧日回声：维多利亚时代伦敦的绅士与迷雾》 引言： 当泰晤士河的雾气还未散去，煤烟的气息还未被现代的喧嚣所掩盖时，维多利亚时代的伦敦，正以其独特的魅力吸引着世人的目光。这是一个充满矛盾的时代——科技的飞速发展与贫富差距的巨大鸿沟并存；严格的社会规范下，隐藏着无数不为人知的秘密；庄重的礼仪与潜藏的欲望相互角力。本书将带领读者穿梭回那个迷雾笼罩的年代，深入伦敦的街头巷尾，探访那些生活在光影之中的人物群像，揭示那个时代背后的复杂人性与社会肌理。 第一章：雾锁白教堂——贫困的阴影与道德的困境 维多利亚时代的伦敦，犹如一枚硬币的两面。一面是白金汉宫的辉煌与上流社会的精致下午茶，另一面则是东区白教堂（Whitechapel）的拥挤、污秽与无尽的贫困。本章聚焦于伦敦东区的生存状态，那里是工业革命的代价最沉重的体现。 我们将详细描绘那些“隐形的人”——童工、烟囱清扫工、街头小贩以及那些在“黑衣之家”（Ragged Schools）中挣扎求学的孩子们。饥饿、疾病（特别是霍乱和肺结核）如同幽灵般盘旋不去。通过对当时报刊报道、政府调查报告以及私人日记的梳理，我们试图重建那个充满绝望与坚韧的底层生活图景。 更重要的是，本章将深入探讨“道德恐慌”的根源。当社会秩序面临挑战时，道德说教往往被用来掩盖结构性矛盾。我们分析了宗教救助组织（如救世军的前身）的运作方式，以及社会改革者，如查尔斯·布斯（Charles Booth），如何用数据和事实挑战了“贫穷是个人懒惰造成”的陈旧观念。在浓雾弥漫的街道上，人性的光辉与社会的冷漠交织成一幅复杂的画面。 第二章：绅士的皮囊与隐秘的沙龙——维多利亚式伪装的艺术 维多利亚时代的社会结构建立在一套近乎苛刻的行为准则之上，尤其对于“绅士”（Gentlemen）而言。本章剖析了身份、荣誉与体面是如何被精心维护的。从服饰的颜色选择到餐桌礼仪的每一个细节，都构成了无声的阶级宣言。 我们考察了“俱乐部文化”——那些高墙围就的私人空间，如怀特氏俱乐部（White's Club）或卡尔顿俱乐部（Carlton Club），它们是政治权力的孵化器，也是社交游戏的终极舞台。在这些地方，商业交易、政治联盟乃至私密的丑闻都是在威士忌和雪茄的烟雾中悄然达成的。 然而，光鲜亮丽的背后是巨大的压力。本章特别关注“双重生活”的现象。在公众面前，一位成功的银行家或律师必须是虔诚的、负责任的家庭支柱；而在夜幕降临后，他们可能流连于秘密的地下赌局，或是在科芬园（Covent Garden）附近寻找不为世人所知的慰藉。我们探讨了当时社会对“堕落”的恐惧，以及如何通过严格的社会排斥机制来惩罚那些打破面具的人。 第三章：科学的狂热与信仰的危机——达尔文时代的思想冲击 十九世纪中叶，科学的进步以前所未有的速度冲击着根深蒂固的宗教世界观。查尔斯·达尔文的《物种起源》不仅仅是一部生物学著作，它更像一枚投入传统信仰海洋中的巨石，引发了剧烈的思想海啸。 本章将详细分析“科学”在维多利亚时代如何被赋予近乎宗教般的崇拜。从热衷于骨相学（Phrenology）的盛行，到对考古学和埃及学的痴迷，反映出人们试图用物质的、可测量的证据来填补信仰真空的努力。同时，我们也审视了神职人员和保守派学者对科学进步的抵制与挣扎。 这种思想上的动荡，也催生了艺术和文学中的反叛。从前拉斐尔派对中世纪理想的逃避，到早期唯美主义对“为艺术而艺术”的追求，都是对功利主义和僵化道德的反击。我们通过分析当时的建筑风格、绘画主题以及热门小说的叙事结构，展示了知识分子群体在面对“上帝之死”后的精神漂泊。 第四章：工业时代的女性肖像——被禁锢的“天使”与觉醒的呼声 维多利亚时代的女性被理想化为“家庭的天使”（Angel in the House），她们的职责被严格限定在闺房之内，负责维护家庭的道德高地。本章首先细致描绘了这种“隔离的圈养”是如何通过教育体系（如寄宿女校）和严格的社交礼仪来灌输的。 然而，历史的潮流从未停歇。本章随后转向那些挑战现状的女性。我们考察了早期女权主义的萌芽，从争取受教育权到要求财产所有权，这些先驱者是如何在父权社会的重压下发出微弱但坚定的声音。简·奥斯汀之后，勃朗特姐妹的作品如何描绘了女性内心的挣扎与激情，以及弗吉尼亚·伍尔夫的前辈们如何开始探讨女性的创作空间。 此外，我们还探讨了社会阶层对女性命运的巨大影响。对于贫困阶层的女性而言，“家庭天使”只是一个遥不可及的奢侈品；她们必须在工厂、洗衣店甚至妓院中谋生。本章对比了上流社会女性的无聊与底层女性的辛劳，揭示了性别与阶级如何共同塑造了一个女性的命运。 第五章：帝国雄心与异域的凝视——世界舞台上的大英帝国 维多利亚时代是英国国力鼎盛的时期，其全球帝国的版图扩张达到了顶峰。本章从伦敦的视角审视了帝国的运作逻辑与意识形态。 “天定使命”（Manifest Destiny）的信念如何为殖民扩张提供了道德借口？我们将分析对“野蛮人”的救赎叙事，以及人类学研究如何被用作证明种族等级制的工具。从印度王公贵族的奢华服饰被运回伦敦成为时尚，到非洲象牙制品摆上维多利亚时代家庭的壁炉架，帝国的财富以前所未有的方式涌入母国。 在文化层面，本章探讨了“异国情调”（Exoticism）的兴起。伦敦的博物馆、世界博览会，以及文学作品中对遥远国度的描绘，都体现了一种既好奇又傲慢的凝视。这种凝视既是文化交流的开端，也是殖民霸权心态的投射。通过对比英国国内对殖民地的宣传和当地居民的真实记录，我们力求还原一个多维度的帝国形象。 结语：回响在现代的钟声 维多利亚时代的伦敦已成历史，但它的幽灵仍然徘徊在现代社会之中。城市化、阶级固化、科学与伦理的冲突，乃至我们对“体面”的追求，都可以在那个雾气缭绕的百年中找到源头。本书试图捕捉那个时代复杂而迷人的精神，它既是进步的颂歌，也是人性局限的深刻反思。通过重返那些窄小的鹅卵石街道，我们或许能更好地理解我们自身所处的时代轨迹。

评分☆☆☆☆☆

终于捧读了这本书，虽然我一直对日本的生活文化充满好奇，尤其对东京这座充满魅力的城市更是向往已久，但这本书带给我的惊喜远不止于此。它并非单纯的旅行指南，也不是一本冷冰冰的文化介绍，而是仿佛一位知心的朋友，用一种极其细腻、温柔的笔触，将我带入了东京这座城市的肌理之中。每一次翻页，都像是推开一扇通往不同街角的小门，空气中弥漫着咖啡香气，耳边隐约传来人们的低语。我仿佛能感受到清晨阳光透过老式木格窗洒下的温暖，午后穿梭在人潮涌动的涩谷街头，又或是黄昏时分，独自一人在神保町的旧书店里寻宝。作者的文字具有一种魔力，它能唤醒读者内心深处对美好事物的感知。不是那些宏大叙事，也不是大众熟知的景点，而是那些隐藏在城市角落的、充满生活气息的小细节。也许是某个街角不经意间盛开的紫阳花，也许是车站旁一家默默经营了数十年的小吃店，抑或是午后慵懒的阳光下，人们悠闲地啜饮着手中的饮品。这种描绘，让我在阅读时，脑海中勾勒出的不再是冰冷的建筑和地图，而是充满温度、有声有色的生活画面，让我对这座城市产生了前所未有的亲切感，仿佛我早已在那里生活了很久，而这本书，只是把我遗忘的记忆重新拾起。

评分☆☆☆☆☆

在阅读这本书的过程中，我时常会有种恍然大悟的感觉。它并非直接告诉你“应该去哪里玩”，而是通过一种润物细无声的方式，慢慢渗透进你的意识，让你对东京产生一种全新的认知。我开始意识到，这座城市的美，并非只在于那些闪耀的标志性建筑，更在于它深藏在街头巷尾的那些平凡却又动人的细节。作者善于捕捉那些稍纵即逝的瞬间，比如一个眼神，一个手势，或者是一段简短的对话，都能被他赋予生命。我仿佛看到了人们在咖啡馆里，与朋友低语，脸上洋溢着幸福的笑容；我仿佛听到了街角传来的悠扬的音乐，让人忍不住驻足聆听；我仿佛闻到了烘焙店里飘出的甜美香气，让人心生暖意。这种描绘，让我觉得，这本书并不是在“介绍”东京，而是在“讲述”东京的故事。它讲述的，是那些生活在东京的人们，他们如何用自己的方式，在这座城市里创造属于自己的美好时光。这种叙事方式，让我觉得非常有亲切感，也让我更加渴望去亲自触摸这座城市的脉搏，去感受那些隐藏在日常生活中的温暖与力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的，是一种沉浸式的体验，仿佛我就是那个漫步在东京街头的旅人。它没有用华丽的辞藻去堆砌，也没有用夸张的笔触去渲染，而是用一种近乎白描的手法，勾勒出东京的日常。从清晨的集市到深夜的居酒屋，从人潮涌动的商业区到静谧的住宅小巷，作者都捕捉到了最细微的色彩和最动人的瞬间。我尤其喜欢书中对那些“慢时光”的描绘。它让我看到了，即使是在这个世界上最繁忙、最有活力的城市之一，人们依然懂得如何放慢脚步，去享受生活中的点滴美好。那些藏匿在街角的小咖啡馆，那些精心布置的庭院，那些街头艺人带来的惊喜，都让我觉得，东京不仅仅是一个冰冷的城市，它更是一个充满人情味、充满生活艺术的居所。这本书的文字非常有画面感，我读着读着，就能在脑海中构建出一幅幅生动的画面，仿佛置身其中，感受着微风拂面，听着市井的声音，品味着舌尖的滋味。这种阅读体验，让我对东京这座城市，有了更深层次的理解和更强烈的向往，它不再是一个遥远的符号，而是变成了我心中一个鲜活、真实的存在。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，就像是在一个阳光明媚的午后，端着一杯温热的饮品，静静地坐在窗边，看着窗外的人来人往，却能从中感受到一股宁静的力量。它没有刻意去营造某种氛围，也没有强行灌输某种观念，而是用一种极其自然、随性的笔触，将我带入东京的日常生活之中。我被那些细小的、却又充满魅力的片段所吸引，比如街角一家独立书店里弥漫的墨香，又比如一家小小的甜品店里，老板娘脸上满足的笑容。这些描绘，都透露出一种对生活的热爱和对品质的追求。它让我意识到，即使是在如此快节奏的都市里，人们依然能够找到属于自己的慢时光，依然能够用心去经营自己的生活。我仿佛能听到咖啡机的轰鸣声，闻到新鲜出炉的面包的香气，感受到午后阳光的温度。这种沉浸式的阅读体验，让我对东京的印象，不再只是一个遥远、模糊的城市概念，而是一个充满生活气息、充满人情味的地方。这本书让我开始思考，如何在自己的生活中，也找到这样的“咖啡时间”，去品味生活，去感受美好，去让自己慢下来。

评分☆☆☆☆☆

说实话，在拿起这本书之前，我并没有抱有太高的期待，毕竟“东京”这个主题的书籍市面上已经很多了，很难不让人产生审美疲劳。然而，这本书却以一种出乎意料的方式，深深地触动了我。它并非将东京描绘成一个光鲜亮丽、充满奇幻色彩的都市，而是以一种更加贴近生活、更加真实的视角，展现了这座城市的另一面。我感受到了那种在繁华背后，依然坚守的传统与宁静；在快节奏的生活中，人们对生活品质的追求和对细节的重视。尤其是在描绘那些隐藏在街巷深处的小店时，那种专注、那种匠心，让我印象深刻。它们或许没有华丽的外表，却有着饱含故事的灵魂。我仿佛能听到咖啡豆研磨的声音，闻到烘焙的香气，感受到店主对待每一位顾客的真诚。这种细致入微的观察，让我重新思考了“生活”的意义。它不仅仅是生存，更是一种经营，一种对美好体验的创造。这本书没有提供任何具体的旅游攻略，却比任何攻略都更能打动人心，因为它描绘的，是一种“生活方式”，一种让人心生向往的、属于这座城市的独特韵味，让我迫不及待地想去亲身体验那种慢下来的节奏，去发现那些被忽略的美好。