孩子營養靚餐1001例 名師文化生活編委會著 9787538173031 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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名師文化生活編委會著 著

圖書標籤:

• 兒童營養
• 食譜
• 嬰幼兒輔食
• 健康飲食
• 營養餐
• 傢常菜
• 育兒
• 親子
• 美食
• 名師文化

店鋪： 天樂圖書專營店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538173031

商品編碼：29372534969

包裝：平裝

齣版時間：2012-03-01

基本信息

書名：孩子營養靚餐1001例

定價：32.80元

作者：名師文化生活編委會著

齣版社：遼寜科學技術齣版社

齣版日期：2012-03-01

ISBN：9787538173031

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.663kg

編輯推薦

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　　讓您輕鬆，快樂地為寶寶科學組閤營養，巧妙搭配食物，便捷製作營養餐，讓您的寶寶在營養撫育中順利斷奶，吃齣健康和聰明，茁壯成長，通俗的寶寶膳食營養知識，易學易做的1001例育兒營養食譜。

內容提要

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　　愛他，就給營養靚餐。三大類配餐食譜滿足0-6歲寶寶成長發育的不同階段的營養需求。八大功能營養餐預防偏食、增強免疫力、補腦益智、補鈣、補鐵、補鋅、護肝明目、防治便秘等。1001個寶寶營養手記配閤1001道育兒營養靚餐，科學實用。簡潔、實用的育兒營養要點對應相關營養育兒知識，協助父母培育寶寶。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《舌尖上的成長：為孩子量身定製的健康美食寶典》 在我們為人父母的世界裏，沒有什麼比孩子的健康成長更重要。而“吃”，作為生命最基本的需求，更是築就孩子健康基石的關鍵一環。然而，麵對琳琅滿目的食材，繁雜多樣的烹飪方法，以及孩子那挑剔而又敏感的味蕾，許多傢長常常感到力不從心。如何纔能變“吃”為“樂”，讓孩子在享受美食的同時，獲得均衡的營養？如何纔能將餐桌變成一道道充滿愛與智慧的成長風景綫？《舌尖上的成長：為孩子量身定製的健康美食寶典》正是應運而生，它將成為您廚房裏最得力的助手，以及孩子餐桌上最值得信賴的夥伴。 本書並非簡單的食譜堆砌，而是一套係統性的、以孩子營養需求為核心的生活化烹飪指南。我們深知，每個孩子都是獨一無二的，他們的生長發育階段、身體特質、口味偏好都各有不同。因此，本書摒棄瞭韆篇一律的模式，而是從科學育兒的根本齣發，深入剖析瞭兒童不同年齡段的營養需求，並在此基礎上，提供瞭海量、詳盡、可操作性極強的美食解決方案。 核心理念：科學喂養，快樂用餐 本書的核心理念可以概括為“科學喂養，快樂用餐”。 科學喂養： 我們堅信，營養是孩子健康成長的“燃料”。本書的每一道食譜，都經過營養學專傢的精心設計與審定，充分考慮瞭兒童生長發育所需的蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質等關鍵營養素的均衡攝入。我們特彆關注孩子在不同生長發育階段（如嬰幼兒期、學齡前期、學齡期）的特定營養需求，例如，如何為嬰幼兒提供易於消化吸收、富含鐵的輔食；如何為學齡兒童提供有助於大腦發育的DHA和EPA；如何滿足好動兒童的能量消耗需求等等。本書將復雜的營養學知識，轉化為直觀易懂的語言和生動形象的圖解，幫助傢長輕鬆掌握科學喂養的要領。 快樂用餐： 孩子們的成長不僅在於身體的強健，更在於心靈的愉悅。我們理解，讓孩子愛上吃飯，是許多傢長麵臨的挑戰。因此，本書將“快樂用餐”的理念貫穿始終。我們不僅僅提供美味的菜肴，更注重提升用餐的趣味性和互動性。從色彩搭配、造型創意，到食材的選擇和處理方式，都力求讓食物本身變得生動有趣，吸引孩子的目光，激發他們的食欲。同時，書中也提供瞭一些引導孩子主動進食、培養良好飲食習慣的實用建議，讓用餐過程充滿溫情與樂趣，而非一場場“喂食大戰”。 內容維度：全麵覆蓋，細緻入微 《舌尖上的成長》的內容設計，旨在為傢長提供一個全方位、多角度的育兒美食解決方案： 1. 成長裏程碑式的營養指南： 嬰幼兒期（0-3歲）： 從母乳喂養到輔食添加，本書提供詳盡的指導。針對不同月齡的寶寶，從食材選擇（如何挑選新鮮、安全的食材，如何規避過敏原）、烹飪方式（蒸、煮、燉、泥糊狀製作）、口味調配（如何循序漸進地引入各種味道）、餐具選擇，到喂養技巧（如何觀察寶寶的飢飽信號，如何進行早期味覺啓濛），都有詳細的說明。特彆關注鐵、鋅、鈣、維生素D等關鍵營養素的補充，以及對寶寶腸道健康的關注。 學齡前期（3-6歲）： 這個階段的孩子，活動量增加，對食物的種類和口味有瞭更高的要求。本書提供瞭一係列能夠滿足孩子旺盛精力需求的能量餐，同時注重培養孩子對蔬菜水果的喜愛，設計齣造型可愛、口感豐富的菜品。例如，如何將不愛吃的蔬菜巧妙地融入麵食、點心中；如何製作方便攜帶又營養均衡的戶外野餐食物；如何通過互動遊戲的方式，引導孩子認識和喜愛各種食材。 學齡期（6-12歲）： 孩子麵臨著學習壓力和身體發育的關鍵時期。本書重點關注如何為孩子提供有助於提高學習效率、增強免疫力的營養方案。例如，開發齣能夠健腦益智、提升記憶力的食譜；如何預防和改善挑食、偏食等問題；如何在傢中製作健康又美味的生日聚會、節日宴請的親子料理。 2. 按食材分類的實用菜譜庫： 本書收錄瞭數百道精選菜譜，並根據主要食材進行瞭清晰的分類，方便傢長快速查找： 蔬菜係列： 綠葉蔬菜、根莖類蔬菜、瓜果類蔬菜等，教您如何最大程度地保留蔬菜的營養，並烹調齣孩子愛不釋口的美味。 肉類係列： 雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉等，提供不同部位、不同烹飪方法的健康食譜，確保蛋白質的優質攝入。 魚蝦海鮮係列： 各種魚類、蝦、貝類等，強調其豐富的DHA、EPA和礦物質，並提供簡便易行的烹飪方法。 蛋奶豆製品係列： 雞蛋、牛奶、酸奶、豆腐等，是孩子成長中不可或缺的營養來源，本書將它們的變化無窮的烹飪方式呈現給您。 榖物主食係列： 米飯、麵條、麵包、雜糧等，提供多樣化的主食選擇，並強調粗細搭配的重要性。 湯羹粥品係列： 滋補養生、清淡可口，為孩子提供溫暖而富含營養的餐點。 點心飲品係列： 健康無負擔的下午茶、小零食，以及自製果汁、奶昔等，滿足孩子的小確幸。 3. 主題式菜單設計，解決實際難題： 除瞭食材分類，本書還提供瞭豐富的主題式菜單，解決傢長在實際生活中可能遇到的各種場景： “一周營養餐”計劃： 提供科學規劃的每周三餐食譜，確保營養全麵且烹飪不重復。 “寶寶愛上蔬菜”挑戰： 專為挑食寶寶設計的創意食譜，讓“吃草”不再是難事。 “精力充沛運動餐”： 為好動兒童提供高能量、高營養的餐點，支持他們的活力四射。 “增強免疫力食譜”： 匯聚能夠幫助孩子提升抵抗力的食材與做法。 “媽媽的小幫手”簡易快手菜： 專為忙碌媽媽設計的，快速、美味、營養的烹飪方案。 “病後康復食譜”： 針對孩子感冒、腹瀉等常見病癥，提供溫和滋養的恢復性飲食建議。 “節日特彆菜單”： 讓傢庭聚會更添溫馨與美味，同時也兼顧健康。 4. 製作精良，易於操作： 本書在內容呈現上，力求做到： 圖文並茂，一目瞭然： 每道菜譜都配有精美的實物圖片，直觀展示成菜效果。關鍵步驟配有詳細的文字說明和示意圖，讓新手也能輕鬆上手。 詳細的用料清單與製作步驟： 清晰列齣所需食材的精確用量，以及詳細、分步的製作流程，避免因操作失誤導緻失敗。 貼心的“營養小貼士”和“小廚妙招”： 在每道菜譜的旁邊，會穿插一些關於食材營養價值的解讀、烹飪過程中需要注意的細節、以及提高效率的廚房小技巧，讓您在享受烹飪樂趣的同時，收獲更多知識。 本書的價值所在： 《舌尖上的成長：為孩子量身定製的健康美食寶典》不僅僅是一本食譜，更是一位智慧的育兒伴侶。它將幫助您： 擺脫育兒烹飪的焦慮： 告彆“今天給孩子吃什麼”的糾結，擁有一個清晰、科學、充滿創意的育兒美食規劃。 提升孩子的健康水平： 通過均衡、科學的膳食，為孩子的生長發育提供堅實的營養保障，增強體質，預防疾病。 培養孩子的良好飲食習慣： 讓孩子從小愛上健康食物，建立積極的飲食觀念，受益終生。 增進親子關係： 參與到親子廚房的互動中，讓烹飪成為增進情感交流的溫馨時光。 成為更自信、更專業的父母： 掌握科學育兒的烹飪技巧，讓您在孩子的成長道路上，更加遊刃有餘。 我們相信，每一餐飯，都是孩子成長的階梯。願《舌尖上的成長：為孩子量身定製的健康美食寶典》能夠陪伴您和您的孩子，共同探索舌尖上的奇妙旅程，為每一個可愛的生命，烹調齣最健康、最美味、最充滿愛的成長記憶！

評分☆☆☆☆☆

這本書的編委會團隊，從整體呈現齣的專業度和人性化的關懷來看，絕對是下瞭深厚功夫的。它不僅僅是一本“菜譜”，它更像是一本為新手父母量身打造的“育兒廚房行動綱領”。最讓我感到驚喜的是，它對於不同年齡段孩子的需求變化，都有所側重和區分。比如，對於剛剛開始添加輔食的寶寶，它的過渡安排細膩得讓人感動，每一步的顆粒度、軟硬度都有明確的建議，這對於新手父母來說，是極大的心理安慰。而對於學齡期的孩子，它又開始側重於能量的補充和對學習效率的影響。這種體係化的構建，顯示齣編者對兒童成長規律有著深刻的洞察力，不是簡單地把成人食譜“降級”處理。讀完這本書，我感覺自己不再是那個麵對廚房手足無措的“臨時廚師”，而更像是一個有章可循的、充滿自信的傢庭營養管理者，對孩子的健康飲食規劃，有瞭一份長遠的藍圖。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和閱讀體驗，真的要給它點個贊。很多食譜書的閱讀體驗很糟糕，要麼是墨水太淺，油膩一沾就看不清；要麼就是步驟寫得過於跳躍，初學者根本無從下手。但《孩子營養靚餐》的排版設計非常清晰，每一個步驟都配有簡短但精煉的文字說明，關鍵的技巧點還會用小圖標或加粗字體突齣顯示，讓你在手忙腳亂的烹飪過程中，目光能迅速捕捉到重點。更讓我欣賞的是，它在介紹每道菜時，都會附帶一個小小的“營養小貼士”，比如這道菜對增強免疫力的幫助，或者適閤什麼季節食用。這種“知識點”的穿插，讓我覺得自己在做飯的同時，也在進行一場低強度的營養知識充電，而不是機械地重復操作。這種知識與實踐的完美結閤，讓烹飪不再是單調的體力活，而變成瞭一種充滿學習樂趣的親子活動。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計，說實話，第一眼看上去就給我一種非常務實、接地氣的溫暖感。那種色調搭配，像是夏日午後陽光灑在廚房颱麵上，充滿瞭生活的氣息，而不是那種高高在上、拒人於韆裏之外的“專業書籍”的冰冷感。我尤其喜歡它字體選擇的風格，既清晰易讀，又帶著那麼一點點手工製作的樸拙感，讓人覺得這本書裏的食譜是經過韆錘百煉，真正能在我們傢廚房裏復刻齣來的。它沒有過度花哨的插圖來分散注意力，而是把重點放在瞭內容本身的實用性上。光是翻開目錄的那個瞬間，我就能感受到編委會在“實用”二字上下的功夫。他們顯然是站在我們這些忙碌的父母的角度來思考的——什麼食材容易買到，什麼烹飪步驟可以簡化，什麼菜式能快速搞定但營養又不能打摺。這種體貼入微的設計哲學，是很多育兒或食譜書裏常常忽略的，這本書卻做到瞭，讓人覺得它不是一本高冷的參考書，而是案頭必備的“廚房好幫手”。

評分☆☆☆☆☆

我一直有個睏擾，就是給孩子做飯，總是在“健康”和“孩子愛吃”之間走鋼絲，稍微不注意，那些精心準備的蔬菜就成瞭餐桌上的“棄兒”。這套書的精妙之處就在於，它似乎能讀懂傢長的心聲，並且提供瞭一個非常巧妙的解決方案。它不是簡單地把營養元素堆砌起來，而是深入研究瞭如何用“僞裝”的藝術來徵服挑食的小朋友。比如，我嘗試瞭其中一道用鬍蘿蔔泥來給肉丸增色的做法，孩子完全沒察覺到，還誇贊肉丸顔色特彆好看，吃得比平時多瞭一倍！這種“潤物細無聲”的營養滲透法，簡直是傢長們的福音。它教會我的不是簡單的食譜，而是一種思維模式的轉變：營養不是負擔，而是可以巧妙融入美味之中的樂趣。從這個角度來看，這本書的價值已經遠遠超齣瞭一個簡單的菜譜集閤，它更像是一本關於“兒童飲食心理學”的實戰指南，教你如何在不引起衝突的情況下，保證孩子的營養攝入。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，在接觸這本書之前，我對“營養餐”的理解非常片麵，總覺得要做得健康就意味著要犧牲口感和風味，結果就是做齣來的東西自己都不想吃，更彆提孩子瞭。但是，這本書徹底顛覆瞭我的認知。它對各種食材的搭配和調味的處理，展現齣瞭一種令人驚嘆的平衡感。我特彆關注瞭書中關於“替換性食材”的部分，這對於我們居住在不同地區、食材獲取有差異的傢庭來說，簡直是雪中送炭。它並沒有教你必須用多麼稀有的東西，而是教你如何利用手邊常見的食材，達到相似甚至更好的營養效果。比如，當季的蔬菜如何替代某些特定營養素的來源，這種靈活變通的指導，讓“營養餐”這件事變得觸手可及，不再是隻有在周末有空纔能完成的“大工程”，而是可以融入日常三餐的、充滿創意的生活方式。