體質酸性變堿性的關鍵飲食 陳彥甫, 吳大為 9787535273192

體質酸性變堿性的關鍵飲食 陳彥甫, 吳大為 9787535273192 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

陳彥甫,吳大為 著
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店鋪: 書逸天下圖書專營店
齣版社: 湖北科學技術齣版社
ISBN:9787535273192
商品編碼:29381751677
包裝:平裝
齣版時間:2015-03-01

具體描述

基本信息

書名:體質酸性變堿性的關鍵飲食

定價:32.0元

作者:陳彥甫, 吳大為

齣版社:湖北科學技術齣版社

齣版日期:2015-03-01

ISBN:9787535273192

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


★40種改造體質的黃金食物X 120道營養加倍的美味料理=四周輕鬆堿迴健康。

★訂立4周健康目標,按照一周一個目標從飲食來改造體質。

★由專業級的營養師精選齣40種改造體質的黃金食物。

★擁有30年經驗的料理名師,教你如何挑選好食材、保存營養和風味。

★雙師閤作搭配齣營養又健康的料理。

★4周後,體質將被改變,“亞健康”的狀況將不藥而愈!


內容提要


85%的痛風、高血壓、癌癥、高脂血癥患者都是酸性體質!容易疲勞、睡不好、經常便秘、莫名頭痛、腰酸背痛、皮膚容易過敏、常被蚊蟲叮咬、感覺自己好像生病瞭,又說不齣哪裏有病……這些“亞健康”的現象,都是身體酸化的警訊,如果不改變體質,就有可能引發大的疾病。
本書由暢銷書作者陳彥甫營養師與具有30年經驗的專業廚師吳大為閤作,以“四周一循環”的概念,按照每周要提升的健康目標,精選齣必吃的40種黃金食物,並教你如何挑選好食材、保存營養和風味,對每種食物進行瞭的營養搭配,變化齣多種好吃的料理,方便讀者每天、每周按書索驥攝取營養,循序漸進調整體質,通過四周的飲食調整,你將能切身地感受到體質改變所帶來的變化。

目錄


作者介紹


吳大為

1994 年馬來西亞拿督杯創意料理冠軍,2003法國藍帶騎士奬得主。曾任颱北畜産運銷公司顧問、統一企業集團料理顧問、中華美食協會顧問、林口長庚醫院膳食指導、颱安醫院專業月子餐膳食顧問、2003—2007 年中西餐廚師賽評審、總監。現為常饌食品顧問、龍崎福伯畜牧場顧問、《料理滿天下》節目的固定料理講師。

陳彥甫

輔仁大學食品科學係碩士,持有專技高考營養師、素食丙級廚師證照、保健食品工程師。

曾任恒春基督教醫院營養師、伯慶事業集團營養師。現任聯閤營養谘詢中心營養師、老人長期照顧中心兼任營養師、威瑞生物科技營養講師、立功補習班營養講師。其著作有《 超級健康食物排行榜》、《神奇的酵素》、《公共衛生營養學》、《團體膳食設計與管理》。


文摘


1周飲食設計關鍵

食材挑選排酸為要(重要的事)

現在時不時就會爆齣蔬菜“農藥殘留”過高、食品中的防腐劑或其他添加劑超標等食品安全問題,如何選擇可以安全入口的食物?本書對食材的挑選方式進行瞭詳細的說明。選擇好的、新鮮的食材,將有助於加快體質調整。

計劃飲食排酸為需 (需要的事)

飲食還要計劃?會不會太辛苦瞭?很多人一聽到飲食計劃,就會馬上意興闌珊,提不起勁來。其實飲食是件自由的,也是幸福的事,隻要稍做改變,你會發現飲食計劃其實並不難。

本書在介紹每周必吃的10種黃金食物之後,會示範1周的菜單設計,你可以直接按錶食用,也可以從書中瞭解飲食的重點和設計原則後,設計專屬個人的菜單。隻要循序漸進地改變飲食,相信短短的4周,身體就會有明顯的變化。

每日至少攝取3~4份蔬菜(必不可少)

蔬菜類是餐桌上一道非常重要的料理,一些機構的每日飲食指南中,建議每日至少要攝取3~4份蔬菜,認為這是維持健康不可少的。在本書中較少列齣蔬菜的料理食譜,原因是蔬菜類的料理比較簡單,盡量采用低油、低鹽的料理方式,這樣能充分地保留蔬菜的營養。總而言之,在一餐中,青菜是要有的喔!

飲食設計原則

可參照本書的食譜來設計。

青菜類,可以直接利用當季蔬菜來料理,或根據本書的食譜來挑選。

除正餐之外,另外建議一日至少攝取2份水果。(分量請見83頁的“水果1份換算”附錶)

六大類食物——全榖根莖,豆類、魚、肉、蛋,青菜,水果,油脂,乳品類,盡可能每日都攝取到這些食物。



序言



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