全食物排毒事典(第2版)飲食健康智慧王係列;1 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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康鑒文化輯部編 著

圖書標籤:

• 排毒
• 全食物
• 飲食健康
• 健康飲食
• 營養學
• 健康生活
• 食療
• 養生
• 膳食
• 健康智慧

店鋪： 賞心悅目圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506459563

商品編碼：29404621654

包裝：平裝

齣版時間：2009-10-01

基本信息

書名：全食物排毒事典(第2版)飲食健康智慧王係列;1

定價：39.80元

作者：康鑒文化輯部編

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2009-10-01

ISBN：9787506459563

字數：

頁碼：

版次：2

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.940kg

編輯推薦

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天然飲食排毒，有效促進體內環保。
76種有效排毒食材＋200道排毒美食大公開。

內容提要

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排毒一身輕，健康100分，食物排毒大學問：
您常感到疲倦、四肢無力嗎？
您的皮膚呈現粗糙狀態，經常冒痘痘嗎？
您是否排便不順而且有口臭？
若您有以上身體警訊，就代錶您的體內已經有毒素纍積瞭！本書通過天然飲食排毒，有效促進體內環保，增進您的健康！
76種天然排毒健康食材：
完整分析食材的排毒功效，清楚說明如何吃纔能有效排毒。每一種食材皆附有排毒示範菜肴，總計76種排毒食材，用吃來進行體內環保工作。
200道美味排毒菜肴：
提供包括排毒菜肴、飲食禁忌等不同的飲食指南。用食物預防及緩解病痛，消除體內毒素，使身體更健康。
食材選購資訊大公開：
針對單一食材進行詳細的營養成分分析，介紹選購、處理、保存等實用知識，並教您挑選*的排毒食材。

目錄

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篇 排毒一身輕
章 認識毒素
你是否也該排毒瞭呢
透視日常生活中的毒素
排毒五要素
開啓體內排毒機製
第二章 正確的飲食觀念
維持生命的七大營養素
認識體內優良營養素
利用膳食縴維為身體解毒
好的排毒飲料——水
體內宿便清光光
一周排劃
體內排毒好處多多
第三章 全方位排毒
讓排毒成為生活方式
常見病的排毒方法
排毒-食品TOP10
排毒不可不知的五個問題
膳食營養素參考攝取量
第二篇 全食物排毒
章 食材處理
烹調前的處理
常見食材冷凍解凍一覽錶
第二章 蔬菜排毒
蔬菜排毒三大作用
葉菜類
苞菜
甘薯葉
菠菜
紅鳳菜
明日葉
韭菜
芹菜
生菜
圓白菜
根莖類
甘薯
洋蔥
土豆
芋頭
山藥
蓮藕
蘆筍
牛蒡
鬍蘿蔔
瓜果類
苦瓜
鼕瓜
絲瓜
黃瓜
南瓜
彩椒
番茄
茄子
豌豆
鞦葵
金針菜
菜花/西蘭花
其他
香菇
金針菇
蘆薈
銀耳
平菇
鴻禧菇
第三章 辛香料排毒
大蒜
辣椒
薑
蔥
香菜
第四章 五榖雜糧排毒
糙米
薏米
燕麥
紅豆
綠豆
核桃
鬆子
杏仁
第五章 蛋豆魚肉排毒
雞蛋
豆腐
牡蠣
海參
魷魚
金槍魚
鱈魚
鮭魚
牛肉
雞肉
第六章 水果排毒
新鮮水果的三種酶
草莓
蘋果
櫻桃
木瓜
西瓜
芒果
梨
葡萄柚
香蕉
檸檬
橙子
菠蘿
橘子
龍眼
獼猴桃
葡萄
藍莓
第三篇 飲食對癥排毒
章 改善你的飲食習慣
麵對疾病
疾病期的飲食調理
生機飲食食療法
血液排毒
第二章 飲食對癥排毒
糖尿病
高血壓
高脂血癥
肝病
心髒病
癌癥——癌、肝癌、大腸癌、前列腺癌
病
感冒
痛風
附錄
菜肴VS熱量一覽錶
飲食功效VS營養素一覽錶
各類食物營養成分分析總錶

作者介紹

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文摘

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序言

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《全食物排毒事典（第2版）飲食健康智慧王係列；1》圖書簡介 在這本由“飲食健康智慧王係列”推齣的《全食物排毒事典（第2版）》中，我們深入探索瞭食物與身體健康之間錯綜復雜且至關重要的聯係。本書不僅僅是一本關於“排毒”的書，更是一本關於如何通過最自然、最純粹的食物來優化身體機能，提升整體健康水平的全麵指南。我們將帶您踏上一段充滿智慧與實踐的旅程，理解身體的自我修復能力，並學會如何運用全食物的力量來激活並支持它。 第一章：揭開“排毒”的真相：身體的智慧與食物的角色 許多人對“排毒”一詞感到睏惑，甚至有些恐懼。本書將首先澄清關於排毒的科學誤解，破除市場上的各種迷思。我們將解釋，身體本身就是一個極其精密的排毒係統，擁有肝髒、腎髒、淋巴係統、皮膚和腸道等多個強大的內在機製，時刻都在努力清除體內的代謝廢物、環境毒素以及不健康的食物殘留。 那麼，食物在其中扮演什麼角色呢？答案是：至關重要。我們的飲食習慣，無論是積極還是消極，都直接影響著身體排毒係統的效率。加工食品、高糖、高鹽、不健康的脂肪以及過多的化學添加劑，都會給身體的排毒器官帶來沉重負擔，削弱其功能。相反，全食物，那些未經深度加工、保留瞭天然營養成分的食物，纔是支持和優化身體排毒過程的真正力量。 在本章中，我們將詳細闡述身體主要的排毒途徑，例如肝髒如何轉化和代謝毒素，腎髒如何過濾血液，腸道如何排齣廢物，以及淋巴係統如何清除有害物質。同時，我們會介紹一些常見但容易被忽視的體內“毒素”來源，並非我們通常想象中的“毒藥”，而是身體在日常運作中産生的代謝産物，以及生活中無可避免的環境暴露。理解瞭這些基礎知識，您將能更深刻地認識到，我們選擇的食物，實際上是在與身體的排毒係統“閤作”還是“對抗”。 第二章：全食物的能量密碼：為何選擇它們？ “全食物”並非一個模糊的概念，而是擁有明確定義的。簡單來說，全食物是指那些盡可能保持其原始形態，未經過度加工的食物。這意味著它們富含維生素、礦物質、膳食縴維、抗氧化劑、植物營養素以及其他天然化閤物。這些營養素協同作用，為身體提供構建、修復和維持健康所需的全部能量和材料。 在本章中，我們將深入剖析不同類彆全食物的獨特價值： 色彩斑斕的蔬菜與水果： 它們是大自然饋贈的寶藏，富含維生素C、維生素A、鉀、鎂以及各種多酚和類黃酮。這些抗氧化劑是身體對抗自由基損傷的堅實盾牌，有助於減少炎癥，保護細胞健康，並支持肝髒的解毒酶活性。我們將重點介紹那些被科學證明具有強大排毒和淨化功效的蔬果，如十字花科蔬菜（西蘭花、捲心菜）、綠葉蔬菜（菠菜、羽衣甘藍）、漿果類（藍莓、覆盆子）以及柑橘類水果。 健康的脂肪來源： 脂肪並非都是敵人。健康的脂肪，如來自牛油果、堅果、種子以及橄欖油、椰子油中的脂肪，對激素平衡、細胞膜健康以及脂溶性維生素的吸收至關重要。它們還能幫助身體排齣脂溶性毒素。我們將探討不同類型健康脂肪的益處，以及如何在日常飲食中巧妙地攝入。 優質蛋白質： 蛋白質是構成身體組織、閤成酶和激素的基礎。選擇未經加工的優質蛋白質來源，如魚類、瘦肉、豆類、扁豆和堅果，能夠為身體提供建造和修復所需的氨基酸，並支持排毒係統中關鍵酶的閤成。 全榖物與根莖類食物： 它們是能量的穩定來源，富含膳食縴維，能夠促進腸道蠕動，幫助清除體內廢物，並穩定血糖水平。我們將介紹不同種類的全榖物（如藜麥、燕麥、糙米）和根莖類食物（如紅薯、鬍蘿蔔）的營養優勢，以及它們如何成為均衡飲食的重要組成部分。 第三章：構建您的全食物排毒飲食藍圖：從理論到實踐 理解瞭全食物的價值後，如何將其融入日常生活，構建一套有效的排毒飲食方案，是本書的重點。本章將為您提供具體、可操作的指南，幫助您將知識轉化為健康的行為。 識彆和減少“排毒阻礙者”： 在強調攝入有益食物的同時，我們也需要瞭解並盡量避免那些對身體排毒係統造成壓力的食物。我們將深入分析精製糖、加工食品、氫化油、過量的咖啡因和酒精，以及一些可能引起身體敏感的食物（如麩質、乳製品，對於特定人群而言）對身體的影響，並提供更健康的替代選擇。 打造平衡的飲食結構： 排毒並非一蹴而就，而是一個持續優化的過程。我們將為您展示如何通過搭配不同種類的全食物，創造齣既營養均衡又具有排毒功效的餐點。這包括建議每日的蔬果攝入量、蛋白質與脂肪的比例，以及如何閤理安排碳水化閤物的攝入。 “淨化”餐單示例與食譜： 為瞭讓實踐更加直觀，本書將提供一係列精心設計的“淨化”餐單示例，涵蓋早餐、午餐、晚餐以及加餐。這些餐單以全食物為基礎，易於準備，美味可口，並充分考慮瞭營養搭配和排毒功效。我們還將分享數十個簡單易學的全食物排毒食譜，讓您在傢也能輕鬆烹飪齣健康美味的佳肴。 液體排毒與排毒飲品： 除瞭固體食物，液體攝入同樣關鍵。我們將介紹純淨水的重要性，以及如何通過自製蔬菜汁、水果昔、草本茶等，來增強身體的排毒能力，補充水分和營養。 第四章：全食物排毒的進階智慧：生活方式的協同作用 排毒不僅僅關乎吃什麼，更是一種整體的生活方式。在本章中，我們將探討其他影響身體排毒能力的關鍵因素，以及如何將它們與全食物飲食相結閤，達到最佳的健康效果。 睡眠的重要性： 睡眠是身體進行修復和排毒的關鍵時期。我們將解釋充足且高質量的睡眠如何支持肝髒和大腦的排毒過程，並提供改善睡眠質量的實用建議。 適度運動的力量： 運動能夠促進血液循環和淋巴流動，幫助身體更有效地清除廢物。我們將探討不同類型的運動對排毒的好處，並建議適閤您的運動方式。 壓力管理與情緒健康： 長期壓力會分泌皮質醇等激素，影響身體的整體平衡，甚至阻礙排毒。我們將分享有效的壓力管理技巧，如冥想、深呼吸、瑜伽等，以及它們如何與健康的飲食協同作用。 環境毒素的應對： 我們身處的環境充滿瞭各種潛在的毒素。我們將提供一些實用的建議，幫助您識彆並盡量減少日常生活中接觸到的環境毒素，如選擇天然的傢居清潔用品、個人護理産品，以及關注飲用水和空氣的質量。 傾聽身體的聲音： 最重要的是，學會傾聽自己身體的信號。本書鼓勵讀者關注身體的反饋，瞭解哪些食物讓自己感覺良好，哪些食物會引起不適。排毒的過程應該是循序漸進、因人而異的。 第五章：長期健康之路：將全食物排毒融入永續生活 《全食物排毒事典（第2版）》的目標，並非僅僅是一次性的“排毒”療程，而是引導讀者走嚮一種可持續的、以全食物為基礎的健康生活方式。在本章，我們將總結並強調： 排毒的持續性： 身體需要持續的營養支持來維持高效的排毒功能。將全食物融入日常飲食，是保持身體最佳狀態的關鍵。 循序漸進的改變： 重要的不是瞬間的改變，而是持之以恒的進步。本書鼓勵讀者逐步采納全食物的飲食原則，找到最適閤自己的節奏。 超越“限製”的自由： 真正的健康飲食，是以增進身體活力和喜悅為導嚮，而非一味地限製和剝奪。全食物提供的豐富口感和營養，將為您帶來前所未有的健康體驗。 通過閱讀《全食物排毒事典（第2版）》，您將獲得一套全麵、科學且極具實踐性的工具，去理解、支持並充分發揮身體與生俱來的排毒智慧。這不僅僅是關於吃什麼，更是關於如何通過最自然、最純粹的食物，重新連接您的健康，開啓一段充滿活力與智慧的人生旅程。本書旨在賦能您，讓您成為自己健康的真正主宰。

評分☆☆☆☆☆

這本關於健康飲食的書籍，真是讓人大開眼界。我一直以為排毒就是少吃油膩、多喝水，但這本書深入地探討瞭食物對身體內部係統的影響。作者不僅講解瞭哪些食物是“清潔”的，還詳細解釋瞭它們是如何幫助身體清除纍積毒素的。比如，書中對十字花科蔬菜的推薦，不僅僅是停留在“有益健康”的層麵，而是具體分析瞭它們所含的硫化物如何激活肝髒的解毒酶。我尤其欣賞它提齣的“分階段排毒法”，不是一下子就讓你進行極端限製，而是循序漸進地引導，讓人更容易堅持下來。讀完後，我感覺自己對日常飲食的選擇多瞭一層更深層次的理解，不再是盲目跟風，而是真正明白瞭“吃”的智慧。它提供的食譜也非常實用，即便是廚房新手也能輕鬆上手，味道也齣奇地好，完全沒有傳統“排毒餐”那種清苦的感覺。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我抱著一種審慎的態度開始閱讀這本書，因為市麵上關於“排毒”的書籍太多，很多都誇大其詞。然而，這本書的論述非常紮實，充滿瞭科學依據，引用瞭很多研究來支持其觀點。它不像那些隻關注短期效果的書籍，而是著重於建立一種長期的、可持續的健康生活方式。書中對慢性炎癥和現代飲食之間關係的分析，對我觸動很大，讓我意識到很多身體上的不適可能都源於日積月纍的飲食習慣。它提倡的不僅僅是“不吃什麼”，更多的是“如何吃得對”，強調瞭食物的天然性和完整性。閱讀過程中，我甚至做瞭一份小筆記，把那些我以前從未注意到的隱藏糖分和加工添加劑的來源都記錄下來，準備在接下來的購物中徹底避開。

評分☆☆☆☆☆

從一個常年與消化不良和季節性疲勞作鬥爭的普通讀者的角度來看，這本書提供瞭一種平靜而有力的解決方案。它沒有鼓吹“速成”，而是強調瞭身體自愈能力的強大潛力，而食物就是喚醒這種潛力的鑰匙。我發現自己開始對食物的來源和加工過程産生瞭前所未有的好奇心，這促使我走進瞭本地的農貿市場，去挑選那些看起來最有活力的蔬菜和水果。這本書的價值不在於它能讓你“瘦多少斤”，而在於它能幫你重建與食物的健康關係，讓你學會傾聽身體發齣的信號。現在，我不僅吃得更健康瞭，對食物本身也多瞭一份敬畏之心。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和語言風格，有一種令人信服的親切感。作者的敘述方式就像一位經驗豐富的營養師在和你麵對麵交流，沒有高高在上的理論說教，而是充滿瞭鼓勵和實用的建議。我以前嘗試過各種復雜的飲食法，但總是在半途而廢，主要是因為感覺太壓抑瞭。但這本書倡導的“全食物”理念，讓人感到自由和豐盛，它教會我如何巧妙地將營養豐富的天然食材融入到忙碌的日常三餐中。我嘗試瞭書中推薦的“晨間能量啓動飲品”，那種感覺就像是給身體啓動瞭一個全新的、高效的引擎，一整天都精力充沛。這種從內而外的改善，遠比任何化妝品或保健品都要來得實在。

評分☆☆☆☆☆

這本書最成功的一點在於，它真正做到瞭“事典”這個名副其實的定位。它不僅僅是一本食譜或理論指南，更像是一本可以隨時查閱的工具書。當我麵對琳琅滿目的食材選擇時，我能迅速地在腦海中對應到書中的“功能分類”，瞭解每種食物對身體的特定益處。它詳盡地解釋瞭消化係統的工作原理，以及為什麼某些食物組閤比其他組閤更有效率。我特彆喜歡它為不同健康目標提供的“自定義計劃”，比如針對改善睡眠質量的食譜調整，或者針對提高運動錶現的營養側重。這種高度的個性化指導，讓讀者感覺自己是被真正理解和尊重的。