每天清除癌細胞(防癌食物營養大揭秘) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王海玲 著

圖書標籤:

• 防癌
• 抗癌
• 健康飲食
• 營養學
• 食療
• 癌癥預防
• 免疫力
• 健康生活
• 膳食營養
• 食物療法

店鋪： 翰誠圖書專營店

齣版社： 電子工業

ISBN：9787121339622

商品編碼：29443972143

包裝：平裝

齣版時間：2018-06-01

書名：每天清除癌細胞(防癌食物營養大揭秘)

定價：59.80元

作者：編者:王海玲

齣版社：電子工業

齣版日期：2018-06-01

ISBN：9787121339622

字數：230韆字

頁碼：177

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

這本書有這些內容：防癌抗癌小問答調免疫、促排毒，防癌首先要強健體魄膳食縴維，整腸道、排毒素、防腸癌三大維生素，預防癌癥的主要營養素礦物質，維持人體代謝、對抗癌細胞植物化學物，防病、抗癌的新力量其他防癌營養素這樣吃，容易誘發癌癥常見癌癥的飲食預防囊括瞭22種營養素，65種食材，130種食物搭配，以及9種常見癌癥的飲食預防指導。閱讀本書，瞭解吃對好食物的重要性，用營養抵抗疾病，為身體加油！

我們編寫本書的目的，不是探討治療癌癥的方法，而是在於預防，因為“預防勝於治療”。本書開篇詳細講述瞭防癌抗癌該吃什麼、怎麼吃，且要改掉哪些不良的飲食習慣。接著，分彆講述瞭眾多常見癌癥的飲食預防措施，如肺癌、肝癌、胃癌、腸癌、食管癌、胰腺癌、前列腺癌、癌等。全書脈絡清晰，語言簡潔，內容全麵，書中配有眾多精美插圖，讓人讀來賞心悅目！總之，要讓食物成為你的藥品，而不要讓藥品成為你的食物！願每一位讀者朋友都能用美味擊退疾病！

緒論
關於防癌抗癌的
癌細胞從何而來
每個人體內都有癌細胞嗎
癌癥會傳染與遺傳嗎
哪些人是癌癥的高危人群
哪些器官*容易發生癌變
長息肉就是得癌癥嗎
癌癥的早期信號有哪些
怎樣做好癌癥的自我診斷
肥胖者真的容易得癌癥嗎
全素食可以防癌抗癌嗎
怎樣吃肉纔健康、防癌
世界癌癥研究組織**的防癌食物有哪些
Part 1 調免疫、促排毒，防癌首先要強健體魄
免疫力——抵禦病原體，清除癌細胞
五大營養素，有效提升免疫力
均衡膳食“金字塔”，你吃對瞭嗎
****：多吃食物，少吃食品
吃對一日三餐，免疫力自然強
體內“毒素”是緻癌的根源
這樣吃，促排毒、淨化內環境
科學飲水，道、促排毒
Part 2 膳食縴維，整腸道、排毒素、防腸癌
膳食縴維是清潔腸道、預防腸癌的利器
蕎麥 腸道的“清道夫”
玉米 “食物中的黃金”
燕麥 營養豐富的“粗糧**”
紅小豆 利尿、排毒、防癌
紅薯 減少緻癌物的堆積
芹菜 通便排毒的“**藥菜”
黑木耳 吸附腸道內的毒素
Part 3 三大維生素，預防癌癥的**營養素
維生素A：維護上皮組織健康，加速細胞修復
鬍蘿蔔素：抗氧化性強，可轉化為維生素A
鬍蘿蔔 廉價的防癌“小人參”
南瓜 降脂降糖、預防癌
茼蒿 提升抵抗力、通便防癌
菠菜 富含維生素A 的“鸚鵡菜”
豌豆苗 促進代謝的“龍須菜”
哈密瓜 抗氧化、增強免疫力
木瓜 營養豐富的“百益果”
枸杞子 藥食兩用的“東方神果”
維生素C：有效阻斷緻癌物的生成
西藍花 ****的抗癌尖兵
苦瓜 降糖防癌的“君子菜”
青椒 增進食欲、降脂
獼猴桃 有效防癌的“奇異果”
橙子 富含維生素C 的“療疾佳果”
檸檬 含多種防癌物質的“藥果”
山楂 消食抗癌的“胭脂果”
紅棗（鮮） 天然的“維生素丸”
維生素E：保護細胞，清除自由基
芝麻 黑白雙色的“仙傢食物”
杏仁 神奇的益壽抗癌堅果
核桃 防癌抗衰老的“益智果”
榛子 有效防止細胞氧化
Part 4 礦物質，維持人體代謝，對抗癌細胞
鉀元素：防癌抗癌的神奇礦物質
蠶豆 維持體內礦物質群平衡
土豆 高鉀低鈉的“地下蘋果”
竹筍 防癌的“颳油菜”
蘆筍 防癌抗癌的“蔬菜**”
香蕉 含鉀豐富的“果中皇後”
硒元素：微量元素中的“防癌**”
大麥 常喝大麥茶降糖防癌
香菇 富含硒的“百菇**”
鋅元素：增強白細胞的戰鬥力
小米 鋅含量在榖物中名列前茅
南瓜子 保護、預防前列腺癌
牡蠣 營養獨特的“海洋牛奶”
鎂元素：有助於抗癌的“天然鎮靜劑”
莧菜 含鎂豐富的“長壽菜”
綠豆 解毒防癌、利尿防暑
黑豆 抗氧化、預防癌
碘元素：調節甲狀腺，預防癌癥
海帶 碘、鉀等礦物質的寶庫
紫菜 促進代謝、抑製癌細胞
鉬元素：阻斷強緻癌物的閤成
扁豆 富含礦物質的“豆中**”
豌豆 阻斷亞硝胺類化閤物生成
Part 5 植物化學物，防病、抗癌的新明星
多酚：保護心血管，清除自由基
蘋果 降低膽固醇、預防癌癥
綠茶 世界衛生組織**的健康飲品
紅酒 紅酒多酚有助於美容防癌
花青素：天然的抗氧化劑
紫米 富含花青素的“長壽米”
茄子 抗衰防癌的紫色蔬菜
葡萄 抗氧化、抑製癌細胞
藍莓 《時代》**的健康漿果
異黃酮：調節激素，預防癌
黃豆 異黃酮的*佳來源
豆腐 補充優質蛋白質、預防癌癥
吲哚類化閤物：有效抑製緻癌因子
菜花 十字花科的“良藥”
白菜 傢常菜中的防癌明星
有機硫化物：、抑癌功效顯著
洋蔥 生食*能發揮健康功效
白蘿蔔 餐桌上的抗癌佳品
番茄紅素：防癌抗癌的“植物黃金”
番茄 番茄紅素的天然倉庫
芒果 有助於預防結腸癌、癌
多糖體：抑製癌細胞生長
銀耳 含有銀耳多糖的“菌中之冠”
猴頭菇 養胃、防癌又抗衰
Part 6 不可不知的其他防癌營養素
乳酸菌：改善腸道菌群，預防腸癌
ω- 3脂肪酸：降低膽固醇，抑製癌細胞
鱸魚 **的無公害食物
沙丁魚 DHA、EPA防止細胞癌變
葉酸：維持細胞正常分化，防止突變
油菜 榨汁飲用能補葉酸
萵筍 丟棄嫩葉不可取
維生素U：促進潰瘍愈閤，預防胃癌
Part 7 這樣吃，容易誘發癌癥
肥肉，易造成熱量過剩，引發肥胖
熏烤肉類，含緻癌的苯並芘
醃製食品，含大量亞硝酸鹽
油炸食品，常吃會增加患癌風險
食品添加劑，過量攝取會引發癌癥
發黴變質食物，容易導緻肝癌
嗜好甜食，糖為癌細胞提供養料
果蔬殘留農藥，是緻癌的元凶之一
汞、鎘等攝取超標，破壞免疫係統
Part 8 常見癌癥的飲食預防
肺癌——遠離，注意烹飪方式
胃癌——清淡飲食，細嚼慢咽
肝癌——控酒護肝是關鍵
食管癌——喜食燙食惹的禍
腸癌——潤腸通便是重點
腎癌——避免高蛋白、高嘌呤飲食
癌——吃豆類食物，慎喝咖啡
宮頸癌——多溫熱，少寒涼
前列腺癌——控製熱量，補充營養
附錄// 有效防癌抗癌的營養素

王海玲 講師，高級營養師，公共營養師高級技師，中國企業高級培訓師，被邢颱市總工會授予教師稱號，榮獲中國營養師年會健康講師稱號等，一直緻力於營養與健康培訓。近幾年，作為營養專傢參與錄製瞭多部電視颱節目，並一直開展企業、學校的營養講座，齣版瞭多部營養健康類圖書，造福大眾。

《每天清除癌細胞：防癌食物營養大揭秘》——一份為你健康保駕護航的飲食指南 癌癥，一個令人聞之色變的詞語，它如同潛伏的幽靈，時刻威脅著人們的生命健康。然而，科學研究錶明，通過調整飲食，我們可以大大降低罹患癌癥的風險，甚至幫助身體有效地清除癌細胞。本書《每天清除癌細胞：防癌食物營養大揭秘》正是這樣一本集科學性、實用性和可操作性於一體的抗癌飲食聖經，它將帶領讀者深入瞭解癌癥的成因，並揭示那些隱藏在日常食物中的強大抗癌營養素，幫助我們構建一道堅實的健康防綫。 一、 認識癌癥：知己知彼，百戰不殆 在探討如何通過飲食來對抗癌癥之前，理解癌癥的發生機製至關重要。癌癥並非單一疾病，而是由多種復雜因素共同作用的結果。細胞的生長和分裂是一個精密的調控過程，當這個過程失衡，基因突變纍積，細胞便會失去控製，不受抑製地增殖，形成腫瘤。這些異常細胞可能侵犯周圍組織，甚至通過血液和淋巴係統轉移到身體的其他部位，形成難以控製的惡性腫瘤。 導緻癌癥的因素多種多樣，包括但不限於： 遺傳因素： 某些基因突變可能增加患癌風險，但遺傳並非絕癥的必然。 環境因素： 長期暴露於緻癌物質，如煙草中的尼古丁、空氣汙染中的PM2.5、紫外綫輻射、農藥殘留、工業汙染物等，會損傷細胞DNA，增加癌變幾率。 生活方式： 不健康的飲食習慣（高油、高鹽、高糖、加工食品）、缺乏運動、肥胖、長期睡眠不足、過度飲酒、精神壓力過大等，都會削弱身體的抵抗力，為癌癥的發生創造條件。 病毒和細菌感染： 某些病毒（如HPV、乙肝病毒）和細菌（如幽門螺杆菌）的長期感染，也是導緻特定類型癌癥的重要原因。 本書不會僅僅停留在對緻癌因素的羅列，而是會深入淺齣地剖析這些因素是如何在微觀層麵破壞細胞健康，引發一係列的癌變過程。讀者將能更清晰地認識到，癌癥的發生並非偶然，而是身體長期失衡的信號。 二、 揭秘抗癌營養素：食物中的天然衛士 幸運的是，大自然慷慨地賦予瞭我們許多具有強大抗癌潛力的天然食物。本書的核心內容便是深入挖掘這些食物中蘊含的“抗癌明星”——各種營養素。這些營養素並非神秘莫測，而是存在於我們日常所見的蔬菜、水果、榖物、豆類、堅果和一些特色食材中。 本書將重點介紹以下幾類具有顯著抗癌作用的營養素及其食物來源： 1. 抗氧化劑：對抗自由基的利器 類黃酮（Flavonoids）： 廣泛存在於蔬菜（如洋蔥、西蘭花、菠菜）、水果（如蘋果、漿果、柑橘類）、茶（綠茶、紅茶）、可可等。類黃酮能夠中和體內過多的自由基，抑製細胞損傷，從而預防癌細胞的形成。本書將具體解析不同類黃酮的功效，例如槲皮素在降低胃癌、肺癌風險中的作用。 維生素C（Vitamin C）： 檸檬、橙子、獼猴桃、草莓、彩椒等富含維生素C。它不僅是強大的抗氧化劑，還能增強免疫係統功能，促進膠原蛋白閤成，有助於身體修復。 維生素E（Vitamin E）： 存在於堅果（杏仁、核桃）、種子（葵花籽、亞麻籽）、植物油（橄欖油、花生油）中。維生素E能保護細胞膜免受氧化損傷。 β-鬍蘿蔔素（Beta-carotene）： 是維生素A的前體，富含於鬍蘿蔔、南瓜、紅薯、菠菜、芒果等橙黃色和深綠色蔬菜水果中。β-鬍蘿蔔素能有效清除自由基，對預防肺癌、口腔癌有顯著作用。 2. 植物化學物（Phytochemicals）：多重抗癌機製 硫代葡萄糖苷（Glucosinolates）及其異硫氰酸酯（Isothiocyanates）： 存在於十字花科蔬菜，如西蘭花、捲心菜、花椰菜、羽衣甘藍、蘿蔔等。這些化閤物在體內代謝後産生的異硫氰酸酯，能夠激活肝髒的解毒酶，加速緻癌物的排齣，並乾擾癌細胞的生長周期。本書將詳細介紹如何通過烹飪方式保留這些營養素。 番茄紅素（Lycopene）： 主要存在於番茄及其製品中。番茄紅素是一種強大的抗氧化劑，尤其在預防前列腺癌方麵錶現齣色。本書將解釋加熱番茄製品能提高番茄紅素的吸收率。 多酚（Polyphenols）： 包括花青素（存在於藍莓、紫甘藍）、白藜蘆醇（存在於葡萄皮、花生）、綠原酸（存在於咖啡、蘋果）等。它們具有抗炎、抗氧化、抑製癌細胞增殖和誘導癌細胞凋亡等多種作用。 3. 膳食縴維（Dietary Fiber）：腸道健康的守護者 全榖物（燕麥、糙米、全麥麵包）、豆類（黑豆、紅豆、扁豆）、蔬菜（各種根莖類、葉類蔬菜）和水果（蘋果、梨、漿果）都富含膳食縴維。膳食縴維能夠促進腸道蠕動，縮短食物在腸道內停留的時間，減少緻癌物與腸道黏膜接觸的機會，有助於預防結直腸癌。此外，膳食縴維還能調節腸道菌群，維持腸道微生態平衡，對整體健康至關重要。 4. 健康脂肪：平衡飲食的關鍵 本書將強調攝入富含單不飽和脂肪酸（如橄欖油、牛油果）和多不飽和脂肪酸（如魚油、亞麻籽油、核桃）的重要性，同時警示避免過量攝入飽和脂肪和反式脂肪。健康的脂肪能夠幫助身體吸收脂溶性維生素，並對維持細胞膜的結構和功能起重要作用。 三、 構建抗癌飲食方案：科學進食，遠離風險 僅僅瞭解抗癌營養素是遠遠不夠的，如何將這些知識轉化為日常的飲食習慣，纔是本書的實用價值所在。本書將提供一係列科學、可行、且易於執行的抗癌飲食方案： “彩虹原則”與餐盤搭配： 鼓勵讀者每天攝入不同顔色、不同種類的蔬菜和水果，確保營養素的全麵攝入。例如，紅色的番茄和草莓，橙色的鬍蘿蔔和南瓜，黃色的玉米和檸檬，綠色的西蘭花和菠菜，藍紫色的藍莓和茄子，以及白色的洋蔥和蘑菇，共同構建一個色彩斑斕的健康餐盤。 主食選擇與優化： 詳細講解全榖物（糙米、燕麥、藜麥、全麥麵包）相對於精製榖物的優勢，以及如何逐漸將日常主食替換為更健康的選項。 蛋白質的來源與選擇： 推薦植物性蛋白質（豆類、豆腐、堅果）和優質動物性蛋白質（魚類、禽肉），並指導讀者如何限製紅肉和加工肉類的攝入。 烹飪方式的智慧： 強調蒸、煮、燉、烤等健康的烹飪方式，避免煎、炸等會産生有害物質的烹飪方法。同時，提供一些能夠最大化保留食物營養的烹飪小技巧。 “零食”的科學選擇： 指導讀者如何用堅果、水果、酸奶等天然健康的食物取代高糖、高油的加工零食。 飲品的健康選擇： 鼓勵多喝水、茶，適量飲用咖啡，同時警示加工果汁、含糖飲料的危害。 常見食物的抗癌評級： 將對日常生活中常見的食物進行“抗癌潛力”評級，讓讀者一目瞭然，學會“吃什麼”和“不吃什麼”。 特殊人群的飲食建議： 針對老年人、孕婦、兒童以及有慢性病史的人群，提供個性化的抗癌飲食指導。 四、 debunking myths and providing evidence-based guidance 在食品營養領域，各種信息魚龍混雜，許多不科學的謠言和誤區層齣不窮。本書將秉持嚴謹的科學態度，對一些常見的關於飲食與癌癥的迷思進行辨析，例如： “某種食物是包治百病的靈丹妙藥”的誤解。 “單一食物就能完全預防癌癥”的片麵認知。 “完全素食是唯一健康的飲食方式”的狹隘觀念。 “緻癌物無處不在，怎麼吃都一樣”的悲觀論調。 本書將引用最新的科學研究成果，以權威、可靠的證據為基礎，為讀者提供清晰、準確的健康指導，幫助大傢撥開迷霧，建立正確的防癌健康觀。 五、 實踐指導與生活方式整閤 《每天清除癌細胞：防癌食物營養大揭秘》不僅僅是一本關於食物的百科全書，它更是一份行動指南。本書將通過以下方式賦能讀者： 實際食譜與菜單示例： 提供一周的抗癌食譜建議，讓讀者能夠輕鬆實踐書中介紹的飲食原則，無需為每日三餐吃什麼而煩惱。 購物清單與廚房準備： 幫助讀者列齣日常購物清單，並提供一些基本的廚房準備技巧，讓健康飲食的實踐更加便利。 心態調整與長期堅持： 認識到健康飲食是一個長期的過程，本書將鼓勵讀者保持積極樂觀的心態，循序漸進地改變飲食習慣，並強調飲食與運動、睡眠、情緒管理等其他健康生活方式的協同作用。 與專業人士的互動： 鼓勵讀者在必要時谘詢營養師或醫生，獲得更專業的個體化指導。 結語 癌癥並不可怕，可怕的是對癌癥的無知和被動。通過《每天清除癌細胞：防癌食物營養大揭秘》，讀者將獲得一套全麵、科學、實用的抗癌飲食武器。這本書不是讓你對癌癥産生恐懼，而是讓你擁有對抗癌癥的力量。從今天起，讓我們一起擁抱健康飲食，讓每一口食物都成為清除癌細胞、守護健康的有力行動，讓生命綻放齣最耀眼的光彩！

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計充滿瞭活力，色彩搭配很吸引人，讓人對健康生活充滿嚮往。我特彆喜歡它封麵上那種簡潔又不失力量感的排版，讓人一看就知道這是一本關於積極應對健康的指南。書名本身就非常直白，點齣瞭核心訴求——如何通過日常的飲食習慣來維護身體的健康屏障。內頁的印刷質量也相當不錯，紙張的觸感舒適，字體大小適中，閱讀起來很輕鬆。作者在排版上花瞭不少心思，圖文並茂的方式大大降低瞭閱讀的枯燥感，很多專業名詞都配有清晰的解釋和示意圖，對於初次接觸營養學知識的讀者來說，這是非常友好的設計。整體來看，從包裝到內頁的視覺體驗，都傳遞齣一種專業、可靠且充滿希望的信號，讓人在拿起書的那一刻，就對即將獲取的知識充滿瞭期待和信任感。翻閱幾頁後，我發現作者的語言風格非常接地氣，沒有那種高高在上的理論說教，而是像一位經驗豐富的鄰傢阿姨在分享她的生活智慧，讓人感到親切，願意深入閱讀。

評分☆☆☆☆☆

我個人對這種強調預防重於治療的書籍一直抱有很高的興趣，而這本書在理論深度上做得非常到位，但又巧妙地避免瞭晦澀難懂的學術術語堆砌。它在介紹基礎營養知識時，引用的數據和研究似乎都非常紮實，這給瞭我閱讀時的強大信心。它不是那種隨隨便便的“養生秘籍”，而是建立在一定科學基礎上的生活指南。我尤其欣賞作者在論述健康風險時所采取的剋製態度，她沒有製造不必要的恐慌，而是用冷靜、客觀的筆觸引導讀者認識到生活中的潛在風險因素，並及時給齣積極的應對策略。書中穿插的一些案例分析，雖然是虛擬的，但也相當貼近普通人的生活場景，讓人能迅速代入並反思自己的飲食習慣。總的來說，它成功地在“科普的嚴謹性”和“大眾的可讀性”之間找到瞭一個極佳的平衡點，讓我感覺自己不僅僅是在閱讀一本營養書，更像是在上一個定製的、非常實用的健康管理課程。

評分☆☆☆☆☆

閱讀完這本書後，我最大的感受是獲得瞭一種強大的自主掌控感，而不是被動地接受各種信息轟炸。它教會我的不是“不能吃什麼”，而是“更應該關注和選擇什麼”。作者在處理爭議性話題時錶現齣的審慎態度尤其值得稱贊，比如關於某些流行抗炎飲食的評價，她沒有完全否定，而是從個體差異的角度進行分析，建議讀者結閤自身情況進行試驗和調整，這體現瞭一種非常成熟的健康觀。整本書讀下來，我感覺自己建立起瞭一套內在的“營養篩選機製”，麵對市麵上層齣不窮的健康信息，我不再容易被誇大的宣傳所迷惑。這本書帶來的改變是潛移默化的，它正在緩慢而堅定地重塑我的購物清單和日常餐桌，讓我對未來的健康充滿瞭信心，因為我知道，健康的基石掌握在自己手中，而這本書就是那份最好的“使用說明書”。我嚮所有追求生活品質、希望建立可持續健康習慣的朋友們強烈推薦它。

評分☆☆☆☆☆

這本書的章節劃分邏輯性極強，幾乎是按照人體係統和食物大類來組織的，這種結構讓信息的分散度降到瞭最低，讀者可以很清楚地知道自己目前關注的重點在哪裏。比如，它會詳細區分不同種類的蔬菜，並用錶格的形式清晰地列齣它們各自富含的主要營養素和對身體的獨特益處，這種對比性的呈現方式，極大地提高瞭我的信息吸收效率。我過去總是盲目地購買和食用各種“超級食物”，但讀完這本書後，我纔明白，真正的健康並非依賴於某一種神奇的食物，而是均衡膳食的長期纍積效應。作者沒有誇大任何單一食物的功效，而是強調瞭“多樣化”和“規律性”的重要性，這一點非常符閤科學的營養學觀。特彆是關於烹飪方法的討論部分，它細緻地分析瞭不同的加熱方式對營養素的保留率影響，這簡直是廚房裏的實用手冊，讓我開始重新審視我每天的備餐流程。這種由宏觀理念到微觀操作的全麵覆蓋，使得這本書的實用價值遠超一般的食譜。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我驚喜的是，它並沒有僅僅停留在食物的羅列上，而是深入探討瞭“情緒與飲食”之間的微妙關聯。作者用細膩的筆觸描述瞭壓力、睡眠質量如何間接地影響身體對營養的吸收和利用，這通常是很多同類書籍會忽略的維度。它提醒我們，健康是一個全方位的係統工程，光靠吃對是不夠的，心態和生活節奏同樣重要。書中有一段關於“慢食”的章節，不僅僅是教我們細嚼慢咽，更是引導我們去體會食物本身的味道和生命力，這種哲學層麵的探討，讓這本書的格局瞬間提升瞭。此外，作者還提供瞭一些非常實用的“應急”食譜和搭配建議，比如在連續加班後如何快速調整腸胃狀態，或者如何在季節更替時增強免疫力，這些“即時反饋”的建議，讓這本書成為瞭我床頭櫃上的常備工具書，而不是讀完就束之高閣的擺設。每一次翻閱，都能發現新的細節和可以改進的地方。